Dott.ssa Gelsomina Fico: Piante officinali - CusMiBio - UniversitÃ ...

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Flavonoidi Gruppo dei fenoli più rappresentato e a distribuzione più generale. Si tra5a di pigmen8 accumula8 nei vacuoli, la cui stru5ura di base è cos8tuita da 2 anelli aroma8ci tenu8 insieme da una unità a 3 atomi di C. Sono composti molto frequenti negli organi colorati delle piante e le principali classi di f. che contribuiscono alla pigmentazione sono ANTOCIANINE, FLAVONI e FLAVONOLI Uno sguardo al mondo delle piante medicinali - Prof.ssa Gelsomina Fico
I pigmenti colorati sono principalmente carotenoidi (giallo, arancio, rosso) e flavonoidi (antocianine: dal rosso al blu; i flavonoli non visibili all’occhio umano formano immagini simmetriche, macchie, circoli concentrici: guide per il nettare) Echinacea purpurea Uno sguardo al mondo delle piante medicinali - Prof.ssa Gelsomina Fico
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