dorso curvo e postura - liposcultura - Diagnosi e Terapia

CMC14209-D&T-Novembre09:D&T 16-11-2009 13:11 Pagina 50
50 diagnosi
spazio-salute.itSalute
& terapia 08/09
campo: è stato realizzato un itinerario
fra le "antiche trattorie e osterie" presenti
a Candelo, e, inserito nell'ambito
del percorso museale integrato, è
stato allestito un vigneto-laboratorio
in regione Dossere, vigneto che svolge
soprattutto un ruolo di testimonianza
storico-culturale del passato.
L'itinerario azzurro (della fede) sviluppa
i temi storici e artistici, collegati
dal sentimento religioso che ha ispirato
architetture e dipinti, dalle chiese
come S. Maria Maggiore all'itinerario
della preghiera dipinta (affreschi).
Infine la natura, con l'itinerario verde
con passeggiate ed escursioni fra
punti panoramici e didattici attrezzati
e completi di cartellonistica.
Sono previsti inoltre degli itinerari
fuori le mura del Ricetto, come quello
dell'Eco-Vigneto, laboratorio tra scienza
e storia che concretamente fa rivivere
l'antica cultura vitivinicola candelese.
E’ possibile infatti anche la visita
ad un vigneto esplicitamente realizzato
nell'ambito dell'ecomuseo, con
finalità didattiche e scientifiche.
L'eco-vigneto, grande poco meno di
2000 mq, è situato in Regione
Dossere, che, nell'immediato circondario
del paese, era rinomata per la
produzione delle uve migliori. L'ecovigneto
ripropone gli antichi metodi di
coltura della vite e tenta anche di
recuperare vitigni ormai rari, che si
stanno perdendo.
E’ infine in fase di realizzazione l’itinerario
dell'Eco-Castagneto. Alla viticoltura
è infatti fortemente collegata
la produzione di paleria di castagno e
pertanto all'interno dell'Ecomuseo
della vitivinicoltura uno spazio importante
sarà da destinare a questa particolare
selvicoltura attraverso la creazione
di un impianto per la produzione
di paleria a scopo didattico.
La formazione di una stanza didattica
Ricetto di Candelo
dedicata al ceduo (coltura da legno)
di castagno, completerebbe l'itinerario
culturale, storico e paesaggistico
dell'Ecomuseo della vitivinicoltura di
Candelo. E' raro trovare, in Italia, un
castagneto didattico per la produzione
di assortimenti legnosi pertanto
l'Ecomuseo di Candelo potrebbe
essere l'occasione per non disperdere
le conoscenze legata a questa particolare
selvicoltura.
Ecomuseo della Vitivinicoltura, Ricetto
di Candelo: aperto tutta la settimana
rivolgendosi all'ufficio accoglienza
all'ingresso del Ricetto - tel. 015
2534203. Visite guidate e laboratori su
prenotazione; itinerari nel borgo senza
limitazioni. Info: info@atl.biella.it
Il Ricetto di Candelo è una struttura fortificata tardo-medievale (XIII - XIV sec.) realizzata
dalla comunità contadina locale, senza alcun intervento feudale, su un fondo in origine
proprietà dei nobili Vialardi di Villanova e poi riscattato dai Candelesi. In origine, il ricetto
doveva fornire protezione stabile alle cose più preziose della comunità, ossia i prodotti
della terra. In primo luogo le granaglie e il vino. Solo in casi estremi di pericolo, e per
breve tempo, anche la popolazione vi si rifugiava. Il ricetto è a pianta pseudo-pentagonale,
occupa una superficie di circa 13.000 mq ed è cinto da mura difensive costruite con ciottoli
di torrente posti in opera a "spina di pesce" (opus spicatum); agli angoli garantivano
la difesa quattro torri rotonde e, a metà del lato nord, una torre quadra da cortina. Il
segreto delle splendide condizioni di conservazione del monumento e che fanno sì che
esso possa essere considerato un "unicum" del suo genere, consiste nell'uso totalmente
contadino che se n'è fatto fino a tempi molto recenti ed in parte ancora oggi. Il ricetto di
Candelo, a differenza di molti analoghi monumenti che costellavano il Piemonte (più di
200, di cui 112 nel Biellese, ora in gran parte scomparsi o fortemente trasformati) ha
subito, nel complesso, pochi rimaneggiamenti. E' stato oggetto di approfonditi studi anche
da parte di università straniere ed è fra i meglio conservati in Europa. Oggi l'atmosfera
che si respira per le "rue" è ancora intatta: i suoi momenti di silenzio e di quiete suggeriscono
magiche sensazioni di un antico mondo contadino che forse non è più. Il vocabolo
"receptum" aveva nella lingua latina e mantiene in periodo basso-medievale il significato
letterale di "rifugio". Compare nelle fonti scritte dell'area piemontese solo alla fine del XII
secolo, in concomitanza o in alternativa a "castrum" e "castellum" attinti dal lessico latino.
Con varianti più o meno dirette, quali "rezetum" o "reductum", il vocabolo è ripreso
negli attestati notarili ancora nel XVI secolo mutando successivamente in "ricetto" o
"recetto".
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