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BOLINA Cucina con bancone Kitchen with counter Кухня со стойкой Proposta 842 – Cucina con bancone Bolina. Finitura laccato patinato. Bolina non è solo passione per il mare, ma anche design ricercato e funzionale: intarsi e pitture fatte a mano, oblò e maniglie in ottone inossidabile. Artigianalità e tecnologia insieme per garantire un prodotto di ottima qualità che dura nel tempo. Proposal 842 – Kitchen with Bolina counter. Patinated lacquered mahogany. Bolina is not just passion for the sea but also soughtafter, serviceable design: handmade inlays and painting, portholes and handles in stainless brass. Craftsmanship and technology combine to guarantee a top quality, longlasting product. Предложение 842 – Кухня со стойкой Bolina. Отделка патинирующим лаком. Bolina – это не только страсть к морю, но и изысканный и функциональный дизайн: инкрустации и изображения ручной работы, иллюминаторы и ручки из не окисляющейся латуни. Ручная работа и технологии сочетаются для того, чтобы гарантировать высококачественный и долговечный товар. Ostriche alla russa Ingredienti per 4 persone: 24 ostriche, uova di salmone 50 g, panna fresca un dl, un limone, 2 cucchiai di maionese, sale, pepe bianco, sale grosso 500 g. Preparazione: aprire le ostriche raccogliendo la loro acqua. Filtrare accuratamente e versare in una casseruola. Aggiungere il succo di limone e portare a ebollizione. Staccare le ostriche dai gusci, tuffarle per 3 minuti nella loro acqua col limone, senza farle bollire, quindi scolare con un mestolo forato. Lavare e asciugare i gusci vuoti, poi disporli in un piatto di portata, su un letto di sale grosso. Diluire la maionese con la panna, aggiungere sale e pepe. Disporre un’ostrica in ogni guscio, versare su ciascuna una cucchiaiata di salsa alla panna, poi guarnire con una spolverata di uova di salmone. Russian-style oysters Ingredients for 4: 24 oysters, 50 g of salmon eggs, one dl of fresh cream, 2 spoonfuls of mayonnaise, salt, white pepper and 500 g of coarse salt. Preparation: open the oysters keeping their water. Filter accurately and pour into a saucepan. Add the lemon juice and bring to the boil. Detach the oysters from their shells before plunging them into their own water with lemon juice for 3 minutes without making them boil. Then drain them with a perforated stirring spoon. Wash and dry the empty shells. Then place them on a serving plate on a bed of coarse salt. Dilute the mayonnaise with the cream. Add salt and pepper. Place one oyster in every shell. Pour a spoonful of cream sauce over every one of them. Then garnish with a sprinkling of salmon eggs. Устрицы по-русски Ингредиенты на 4 порции: 24 устрицы, икра лосося 50 гр., свежие сливки 100 гр., лимон, 2 ложки майонеза, соль, белый перец, крупная соль 500 гр. Готовка: открыть устрицы, собрав сок из них. Аккуратно процедить его и вылить в глубокую сковороду. Добавить сок лимона и довести до кипения. Отделить устрицы от раковин, опустить их на 3 минуты в сок с лимоном, не позволяя закипеть, затем откинуть на дуршлаг. Промыть и высушить пустые раковины, выложить их на блюдо, пересыпанное крупной солью. Смешать майонез со сливками, добавить соль и перец. Выложить устрицы в раковины, каждую залить ложкой сливочного соуса, украсить икрой. 98 99
100 Proposta 841 – Mobile bar con bancone Bolina, finitura mogano naturale. Proposal 841 – Mobile bar with Bolina counter, natural mahogany finish. Предложение 841 – Мобильный бар со стойкой Bolina, отделка натуральным красным деревом. 101
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