ORIZZONTE n°2 - 2017 ok

More documents

Recommendations

Info

LO SAPEVATE CHE CAROTA SELVATICA (Daucus carota L. ) FAMIGLIA UMBELLIFERAE (APIACEAE) NOME SCIENTIFICO: Daucus carota L. COMUNE IN TUTTA EUROPA IN ITALIA di Angelo Ferri Pianta erbacea biennale, a volte 1. perennante, con radice a fittone verticale ± ingrossato e lignificato, di colore giallo-biancastro; scapo fiorale rigido e isuto, può essere semplice o ramificato fin dalla base, assumendo un portamento da slanciato a semi-cespuglioso, raggiunge in genere l’altezza di 1 m, potendo, a volte, superare anche 1,70-2 m.Le foglie sono picciolate e abbraccianti il fusto, da 1 a 4-pennatosette (sono divise fino alla nervatura principale), quelle basali con un numero magiore di divisioni, e di dimensioni maggiori, rispetto a quelle della parte apicale; i segmenti sono da lineari a oblunghi a lanceolati, in prevalenza lineari nella foglie della porzione apicale. Infiorescenze ad ombrella composta di dimensioni variabili e portanti alla base brattee solitamente pennato 60 • Orizzonte Magazine
sette con divisioni ± lineari e la cui lunghezza non eccede mai il raggio dell’ombrella; alla base delle ombrelline secondarie sono presenti brattee di dimensioni più piccole e con lamina della stessa forma, ma con meno divisioni; fiori minuti, delicatamente profumati, o quasi inodori, zigomorfi e con 5 petali da biancastri a ± rosati, quelli più esterni all’ombrella di dimensioni maggiori; al centro dell’ombrella è generalmente presente (ma può anche non esserci) un fiore sterile con corolla di un colore porporino. Carota selvatica assai scuro, tendente al nero. La carota selvatica fiorisce da aprile a ottobre inoltrato. I frutti sono acheni da bruni a rossastri a maturità, da ovali a ellittici, con due ordini di coste longitudinali, uno con soli peli semplici, l’altro portante solo aculei; durante la fruttificazione le brattee alla base della infiorescenza tendono a chiudersi a protezione dei frutti assumendo spesso una forma globosa. 2. 5. Proprieta’ medicinali e curiosita’: 3. sono state segnalate numerose sostanze: acetone, asarone, colina, etanolo, acido formico, saccarosio, glucosio, glutatione, asparagina, Carotene, vitamine B1, B2, C, PP, E, D. La pianta contiene inoltre glucidi, provitamina A, vitamina B e C, sali minerali e pectine. In fitoterapia è indicata come vitaminica, rimineralizzante, stimolatrice delle difese immunitarie, oftalmica, diuretica e cicatrizzante. Per applicazioni dermatologiche, dai semi si ottiene un olio essenziale, utilissimo per la cura della psoriasi, degli eczemi e delle dermatiti. I semi e i frutti della carota selvatica hanno proprietà diuretiche. L’infuso di carota selvatica è efficace in caso di difficoltà di urinare. L’olio dal delicato profumo di 4. iris, si impiega in profumeria e nelle creme antirughe miscelato e combinato con altri oli di origine vegetale. Le radici si impiegano nell’industria per l’estrazione di carotene e di coloranti. Utilizzata anche per la preparazione delle più note maschere di bellezza, la cui ricetta prodigiosa sembrerebbe essere una miscela perfetta della polpa di questa pianta, con avocado e cetriolo. Le radici della carota selvatica hanno proprietà che attenuano le infiammazioni dello stomaco e dell’intestino, stimolano la diuresi, depurano l’organismo, purificano e decongestionano le pelli arrossate dalle scottature. La carota selvatica si rivela particolarmente efficace nella protezione della pelle e facilita l’abbronzatura impedendo l’aggressione dei raggi ultravioletti. Dai semi si estrae un olio usato in profumeria. L’infuso dei semi stimola la digestione ed è di sollievo nelle affezioni delle vie urinarie. Impieghi in cucina: si possano usare le foglie tenere in insalata e le radici tagliate a pezzi e fatte bollire, poi condite. Dai semi si estrae un olio, utilizzato nella fabbricazione di liquori e nella preparazione di composti aromatici. Ricette: Risotto con gallinacci e carote selvatiche. Si fa tostare il riso (varietà Carnaroli o Vialone nano) nell’olio misto a burro con dello scalogno tritato finissimo, si aggiunge mezzo bicchiere di un buon vino bianco secco tipo orvieto, Vermentino, Lugana o Verdicchio e si lascia evaporare. Si unisce un fine trito di radici già sbollentate di carota selvatica e i funghi (Cantharellus cibarius) a piccoli pezzi. Si prosegue la cottura aggiungendo gradualmente un buon brodo di carne finché il riso è al dente. Si spegne la fiamma, si aggiunge una bella noce di burro e si manteca con il formaggio grana. Orizzonte Magazine • 61
Page 1 and 2:
Mensile di attualità e cultura Ann
Page 3 and 4:
Orizzonte Magazine • 3
Page 5 and 6:
6 26 34 40 42 59 60 66 78 IN VIAGGI
Page 7 and 8:
In viaggio per l'Italia Orizzonte M
Page 9 and 10: Orizzonte Magazine • 9
Page 11 and 12: che fanno da comprimarie all’even
Page 13 and 14: 1808, i fatti salienti di ogni carn
Page 15 and 16: In viaggio per l'Italia prendiamo i
Page 17 and 18: In viaggio per l'Italia vo Generale
Page 19 and 20: dà appuntamento al carnevale dell'
Page 21 and 22: www.angeloferri.com Orizzonte Magaz
Page 23 and 24: Castello: la sua costruzione risale
Page 27 and 28: In viaggio per l'Italia L a città
Page 29 and 30: fienili, l’ospedale di S. Spirito
Page 37 and 38: Egli ha anche fotografato Christy T
Page 39 and 40: tardi, Irina Antonova, il direttore
Page 41 and 42: Da sempre la cinematografia naziona
Page 43 and 44: capacità di cogliere momenti tragi
Page 45 and 46: Henri Cartier-Bresson - Polinice se
Page 47 and 48: Foto in alto: Attorno a Klimt. Giud
Page 49 and 50: accanita ricerca scientifica che si
Page 51 and 52: via S. Maria della Stella, 45 - 700
Page 53 and 54: permetteranno inoltre la visione de
Page 55 and 56: museo: da Giacomo Balla, Gustav Kli
Page 59: Le riflessioni di Fabrizio Capra BE
Page 65 and 66: FASHION, BEAUTY, SHOOTING, PROJECTS
Page 67 and 68: E I P “er chi ama i tatuaggi, la
Page 69 and 70: YUKI&IRENE “Quando i disegni sono
Page 73 and 74: di un corpo che racconta. In ogni m
Page 75 and 76: PELLICCERIA na, abbigliamento in pe
Page 77 and 78: OROSCOPO FEBBRAIO 2017 Orizzonte Ma
Page 79 and 80: BILANCIA SCORPIONE SAGITTARIO Vener
show all

ORIZZONTE n°2 - 2017 ok

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?