MENU Speciale Pizze - Settembre 2017
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione Pizze young style & pizze famose Le nuove tendenze
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Pizze young style & pizze famose
Le nuove tendenze
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eventi<br />
FESTA PER<br />
I 50 ANNI<br />
DI C.A.P.E.<br />
GROSSETO<br />
La torta per il<br />
festeggiamento<br />
dei 50 anni di<br />
attività di C.A.P.E.<br />
Sotto, l’agente<br />
Luca Greco e<br />
il capoarea Ivo<br />
Garosi di Menù.<br />
Il 13 luglio scorso sono stati festeggiati a Ripescia, provincia<br />
di Grosseto, i primi 50 anni di attività del Consorzio Acquisti<br />
Pubblici Esercizi, più brevemente C.A.P.E., alla presenza<br />
di Sergio Pellegrini e Alessandro Beri, rispettivamente direttore<br />
commerciale e Presidente C.A.P.E.<br />
L’evento si è svolto presso l’Agriturismo Giuncola e Granaiolo<br />
di Luca Maccherini, dove lo chef Pietro Urru e il suo assistente<br />
Alessio Papini, in collaborazione con lo chef Menù Giovanni Pace,<br />
hanno realizzato uno straordinario buffet a base di prodotti Menù<br />
che presentava per la speciale occasione, oltre alle specialità di<br />
maggiore utilizzo di C.A.P.E.: Grancrema di pecorino in asettico,<br />
Rustichello carciofi alla rustica, Dorati pomodorini ciliegini al basilico,<br />
Soleggiati pomodori a spicchi, Pesto Rosso crema a base di<br />
pomodori semisecchi e ricotta, Pesto di Agrumi, Èmazzancolle,<br />
Salsa di pere e zenzero, Peperonissima, Olive alla Greca.
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