NUTSPAPER PRUGNE

EDITORIALE
NUTSPAPER,
periodico d’informazione sulla frutta secca.
La prugna è un frutto molto antico
che viene da lontano. Si ritiene infatti
che sia stato introdotto in Europa
più di 20.000 anni fa dalle regioni
dell’Asia orientale e centrale.
La coltivazione del susino si è poi
diffusa nel corso dei secoli in tutta
Europa, in particolare nel bacino
del Mediterraneo sotto l’impulso
di Greci e Romani, anche grazie
alle molteplici virtù nutrizionali e
medicinali di questo alimento.
Qualità che i medici dell’antichità
conoscevano e che ne hanno
promosso il consumo, fino a
farlo divenire uno dei frutti
più popolari al mondo.
In questo numero di Nutspaper
abbiamo voluto esplorare nel
dettaglio il mondo delle prugne.
Tracciandone l’evoluzione storica e
geografica, andando alla scoperta
delle caratteristiche climatiche e del
ciclo vegetativo, così come delle più
efficaci tecniche colturali.
La prugna è oggi commercializzata
in molte varietà, che presentiamo
insieme a un focus specifico sui dati
di import e export in tutto il mondo.
Dati economici ai quali siamo
sempre molto attenti e che si
arricchiscono di un interessante
report IRI, aggiornato ad Ottobre
2017, sull’“Andamento delle vendite
nella grande distribuzione” per
l’intero comparto italiano della frutta
secca, allargando la visione
d’insieme sul settore.
Infine la nostra rubrica di ricette,
che per l’occasione ha fatto
della prugna la regina della tavola.
Qui troverete tanti interessanti spunti
per proporre gustosi aperitivi e piatti
a tema, accompagnati da speciali
abbinamenti di vini e birre
che esaltano il sapore unico
di questo frutto dalla grande storia.
N/3