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TUSCAN CHARME & RELAX I Four Seasons Florence<br />
by Marco Gemelli<br />
HAPPY BIRTHDAY TO<br />
FOUR SEASONS FIRENZE<br />
BUON COMPLEANNO FOUR SEASONS FIRENZE<br />
10 years of Four<br />
Seasons Firenze<br />
celebrations<br />
I festeggiamenti<br />
dei 10 anni di Four<br />
Seasons Firenze<br />
Four Seasons Hotel<br />
Firenze and its park<br />
Il Four Seasons<br />
Hotel Firenze e il<br />
suo parco<br />
The restaurant<br />
Il ristorante<br />
A suite<br />
Una suite<br />
In ten years it has managed to carve out a place in the hearts<br />
and habits of the Florentines, something not to be<br />
taken for granted given it is a 5-star facility. Since it opened<br />
in June 2008, the Four Seasons Hotel Firenze in Borgo<br />
Pinti has moved on from being - and remaining - the most<br />
“unreachable” hotel in the city up to having a faithful niche<br />
of regular customers who appreciate the cuisine and also<br />
go there to relax, thanks to the Spa. The merit of all this is<br />
goes to a tried and tested team with Patrizio Cipollini as general<br />
manager, Vito Mollica, its starred chef, Domenico Di<br />
Clemente its pastry chef and Walter Meccia its sommelier as<br />
men of reference. The general manager in particular - born<br />
in Garfagnana but a true Florentine now, part of the FSH<br />
family for 26 years - is the ideal person with whom to go over<br />
the first ten years of one of the most exclusive hotels in Europe<br />
and on top of the world list as the best Luxury Travel<br />
Best in the World. “They have been extremely challenging<br />
years and still are. The hotel is a jewel, I have been convin-<br />
- 28 -<br />
In dieci anni è riuscito a far breccia nel cuore e nelle abitudini<br />
dei fiorentini, cosa tutt’altro che scontata per una<br />
struttura a 5 stelle. Da quando ha aperto i battenti nel<br />
giugno 2008, il Four Seasons Hotel Firenze in Borgo Pinti<br />
è passato dall’essere - e rimanere - l’hotel più “inarrivabile”<br />
della città fino ad avere una nicchia fedele di habitué sia nel<br />
campo della cucina sia in quello del relax, grazie alla Spa.<br />
Merito di una squadra ben rodata che ha nel direttore generale<br />
Patrizio Cipollini, nello chef stellato Vito Mollica, nel<br />
pastry chef Domenico Di Clemente e nel sommelier Walter<br />
Meccia i suoi uomini di riferimento. Soprattutto il general<br />
manager - garfagnino di nascita ma fiorentino d’adozione,<br />
da 26 anni nella famiglia FSH - è la persona ideale per ripercorrere<br />
i primi dieci anni di uno degli alberghi più esclusivi<br />
d’Europa e in cima alle classifiche mondiali di gradimento,<br />
come miglior Luxury Travel Best in the World. “Sono stati<br />
anni intensi, e lo sono tuttora. L’hotel è un gioiello, ne<br />
sono stato coinvolto sin dal 2001 (anno d’inizio dei lavori
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