gourmets&savoirvivreSommer-Edition II/2020 MELONEN Der pure Sommergenuss (sha-v) Melonen sind im Sommer der perfekte Snack. Gerade wenn es draußen heiß ist, sorgen sie für eine süße Erfrischung. Gleichzeitig pushen vor allem Wassermelonen bei hohen Temperaturen unseren Flüssigkeitshaushalt, da sie – wie der Name schon sagt – einen sehr hohen Wassergehalt haben. Und mit gerade mal 38 Kalorien pro 100 Gramm sind sie echte Leichtgewichte. Außerdem wird das Naschen mit Melonen gesund. Denn Melonen sind ein absolut unbedenklicher Snack: Sie bestehen rund 90 Prozent aus Wasser und enthalten nahezu null Gramm Fett. Außerdem liefern alle Melonen Vitamin C, Magnesium und Kalium – allerdings nicht in besonders großen Mengen. Aber immerhin! Das gilt auch für Honig- oder Cantaloupe-Melonen. Ganz egal, welche Melonen-Sorte sie persönlich favorisieren, eines haben alle gemeinsam: Sie sind nicht nur der perfekte Snack für zwischendurch, sie harmonieren auch wunderbar mit vielen anderen Zutaten sowohl in süßen, als auch herzhaften Rezepten. Honigmelone mit Schinken und Antipasti, ist ein beliebter Klassiker, den viele kennen und lieben. Doch auch im Salat schmeckt die Melone fantas- tisch. Zusammen mit Ziegen- oder Schafskäse, Babyspinat, Gurken, Avocado oder à la Caprese an Stelle von Tomaten, bekommen Salate ein sommerliches Update. Melone schmeckt aber nicht nur roh: Auf dem Grill oder der Bratpfanne sollte man der Wassermelone neben Fleisch, Fisch, Gemüse und Co. unbedingt einen Platz frei halten. Warm wird aus ihr eine leckere Grillbeilage, auf die man dann nicht mehr verzichten möchte. Natürlich muss es nicht immer ganz so ausgefallen sein. Honig- und Wassermelone schmecken auch ganz klassisch als Dessert oder in süßen Rezepten, beispielsweise als Melonen-Eis. Wassermelonen-Eis am Stiel kann man zum Beispiel sehr einfach selber machen: Die Melone in kleine Dreiecke schneiden und auf Spieße stecken, für ein paar Stunden ins Tiefkühlfach legen und fertig. Das ist nicht nur fi x zubereitet, sondern auch viel gesünder und kalorienärmer als das herkömmliche Eis am Stiel. Zum Erfrischen eignen sich auch Getränke wie zum Beispiel ein Melonen-Smoothie oder ein Sorbet. Das Schöne daran: Ein schlechtes Gewissen müssen Sie bei dieser süßen Nascherei nicht haben. ... der pure Sommergenuss 64 | SaarLorLux ...c›est savoirvivre PR-Anzeigen
Sommer-Edition II/2020 gourmets&savoirvivre Melone lässt sich übrigens wunderbar mit Kräutern kombinieren, sowohl in herzhaften, als auch in süßen Gerichten. Denn wenn es etwas Originelles sein soll, diverse Kräuter können das gewisse etwas einem Melonengericht beisteuern, sie sorgen für spannende Geschmacks-Kontraste. Kräuter sind geschmacklich der perfekte Begleiter und geben vielen Melonen-Rezepten das gewisse "Etwas". Ein besonders schönes Paar sind Melone und Minze. Letztere wirkt gleichzeitig kühlend, zügelt den Appetit und sorgt im Sommer so für die optimale Erfrischung. Auch Basilikum und Zitronenmelisse passen gut zur süßen Melone. Wenn man seinen Gästen etwas Besonderes servieren möchte, sind Shrimp-Spieße mit Melone und Avocado ganz vorzüglich. Folgendes Rezept eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als leckere Vorspeise: Zutaten für 8 Spieße: · 1 Schote Chili · 1 Zehe Knoblauch · 2 cm Ingwer · 1 Bund Minze · 250 ml Kokosmilch · 5 EL Zitronensaft · 1 EL Fischsauce · 24 mittelgroße(s) Garnelen (TK oder frisch, küchenfertig) · 1 mittelgroße(s) Avocado(s) · 300 g Wassermelone · 1 EL Kokosöl Zubereitung Für die Marinade die Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, den Ingwer schälen und beides grob würfeln. Die Minze waschen, trockenschütteln und grob hacken. Dann alle Zutaten für die Marinade mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Stabmixers pürieren. Die Garnelen mit der Marinade in einer Schüssel mischen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde marinieren. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfl eisch mit einem Esslöffel herausnehmen und in große Würfel schneiden. Die Wassermelone ebenfalls würfeln. Die marinierten Garnelen abwechselnd mit den Wassermelonen- und den Avocadowürfeln auf Spieße stecken. Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen lassen und die Spieße darin etwa 6-8 Minuten anbraten, dabei einmal wenden und noch heiß servieren. Wir wünschen guten Appetit! Le melon - un fruit-légume plein d'atouts… Rouges, jaunes ou oranges, avec ou sans pépins, les melons sont un must de l'été. Le plus souvent consommé comme un fruit, le melon, de la famille des cucurbitacées comme la courgette, est en réalité un légume. Frais, parfumés et désaltérants, on peut déguster les melons tels quels, mais ils trouvent aussi leur place, par exemple, en salade, en entrée pour accompagner du jambon cru ou en brochette avec des crevettes, mais aussi en tant que sorbet ou dessert variable. GUTE GESPRÄCHE FÜHREN a propos Gute Gespräche vertrauensvoll zu führen - Sie sind nicht nur ein wichtiges „Bindemittel“ für zwischenmenschliche Beziehungen, sondern helfen uns auch bei der Bewältigung von persönlichen Krisen und Problemen. Und wir wissen, ohne Gespräche kann der Mensch nicht leben, sie sind essentiell für uns. Indem wir versuchen, anderen unser Problem zu schildern, beginnt unser Gehirn nämlich bereits nach Lösungen zu suchen. Viele Probleme lösen sich leichter und schneller, wenn wir jemandem davon erzählen und dabei auf den Punkt bringen, was uns umtreibt. Ob ein Gespräch uns weiterbringt, hängt davon ab, wie wir es führen. Das Wichtigste ist erst einmal, dass man den anderen akzeptiert wie er ist. Für ein gutes Gespräch wählen Sie am besten einen angenehmen, ungestörten Ort oder einen Spaziergang. Schildern Sie zunächst möglichst genau Ihr Problem und erzählen Sie auch, was Sie schon versucht haben, um es in den Griff zu kriegen. Ihr Gegenüber hört einfach nur zu. Anschließend fasst Ihr Gesprächspartner kurz zusammen, was er verstanden hat, und fragt nach, falls nötig. Im nächsten Schritt lässt er seinen Gedanken, Gefühlen und Assoziationen freien Lauf und beschreibt, was ihm zu Ihrem Problem spontan in den Sinn kommt. Greifen Sie das auf, was Sie davon interessant und inspirierend fi nden, und entwickeln Sie daraus gemeinsam Lösungsideen. Lassen Sie diese Lösungen ein paar Tage in Ihrem Kopf „reifen“ und schauen Sie, welche davon konkrete Form annimmt. Une bonne conversation - l'opportunité de passer un bon moment… Montaigne disait une fois : " Dans une conversation, la parole est à moitié à celui qui parle et à moitié à celui qui l'écoute". Oh combien avait-il raison! Savoir comment générer la bonne conversation dans notre quotidien, est un outil puissant. Nous sommes des êtres sociaux, et notre vie se développe autour des relations que nous entretenons avec les autres et l'intérêt que nous leurs portons. La bonne conversation explicite, éclaire notre manière de créer des liens avec les autres - dans le domaine professionnel, amical, amoureux ou autre… PR-Anzeigen SaarLorLux ...c›est savoirvivre | 65
