Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
шбершген ет жене ет ошмдершщ сынамалары кешн<br />
ка йтарыл майды.<br />
Сынаманы бактериологиялык тексеруге дайындау<br />
1. Салмагы 25-30 гр ошмнщ ортацгы сынамасынан езо<br />
дайындайды.<br />
а) Жартылай суйык жэне майдан туратын вшмнщ 25-30 гр<br />
келемшдеп сьшамаларын (суйыктык, суйек KeMiri) залалсыздандырылган<br />
ыдыста, ягни суйылту ушш суспензияньщ теменп<br />
кабатын алады да, су моншасында немесе температурасы<br />
45 °С-тан жогары емес термостатта кыздырады.<br />
э) Тыгыз консистенциялы сынамадан yririHi вшмнщ бетю<br />
жэне терецп кабаттарынан (ет, шужык, уша, кус) алады. Стерилый<br />
турде алынган 25-30 гр улпш 1:10 катынасында 0,85 %-Ti NaCl<br />
ертцдкпмен немесе 0,1 %-Ti пептон суымен араластырады, немесе<br />
баска KopeicriK ортамен жэне улпанын кесвдцсшен<br />
гомогенизаторда немесе 10-15 минут шайкап б1ртектес етедь<br />
Жумыс icTey ушш алынганнан сон 10 минут тундырылган тунба<br />
устшдеп молд1р суйыктыкты колданады.<br />
б) Консервшерд1 бактериологиялык тексеру ушш 10444-85<br />
МК,СТ-кэ сэйкес дайындайды. Кдлбырдьщ сырткы турше,<br />
деформация, тот басу, агу сиякты акауларына коцш аударады.<br />
Анализ жасар алдында калбырды сабынмен жаксылап жуады, сумен<br />
шаяды да, суртед1. Кдлбырдьщ сацылаусыздыгына Бомбагоныц<br />
вакуумды апаратымен немесе сузпш кагазбен оралганнан сон<br />
эксикатормен тексеред1. Кдгазда дактыц пайда болуы калбырдыц<br />
сацылаулы ёкенд1гш корсетед1. Сонымен 6ipre калбырдыц<br />
сацылаусыз ёкендшн калбырды 3-4 минут 80-85 °С-ка дешн<br />
кзыздырылган суга салып тексеруге болады, оныц бетшде ауа<br />
KonipmiKTepi болмауы керек. Сацылаулы калбырлар<br />
бактериологиялык тексеруге жатпайды. Калбырдыц iciHyiHe тексеру<br />
ушш колем! 1 литрден кем емес калбырды 5 кун аралыгында жэне<br />
келем1 1 литрден асатын калбырды 10 кун термостатта устайды.<br />
Егер де кзлбыр юшген болса, онда анализ жасалмайды. Кдлбырды<br />
бокстыц шпнде залалсыздандыру ережесш сактай отырып ашады.<br />
Кдлбырды спиртпен ондегеннен соц, спирта факелмен сацылау<br />
жасайды да, залалсыздандырылган шыны тут1кшемеН калбыр<br />
йпшдеп суйыктыкты тексеру ушш алады. Анализ жасау ушш тек<br />
кдна залалсыздандырылган курал-саймандарды (шыны тут1кшелер,<br />
пинцет т.б.) колдану керек.<br />
63
Change language