RestoranÅ³ verslas 2007/2

Nr. . 2/2007 (18) 

Leidinys HORECA ir 

pramogø srities specialistams 

http://horeca.meniu.lt 

Magazine for HoReCa and 

Entertainment Professionals 

RESTAURANT BUSINESS 

Informacinis rëmëjas: 

VISOS LIETUVOS RESTORANAI, 

KAVINËS, BARAI, KLUBAI, 

PICERIJOS, GREITASIS MAISTAS, 

SPEC. PARDUOTUVËS, 

INFORMACIJA HORECA SEKTORIUI 

RESTORANØ RINKOS NAUJIENOS 

MADINGI EUROPOS VYNO BARAI 

LIETUVOS VYNINIØ INTERJERAI 

PATARIMAI ARIMAI APIE VYNÀ 

ÞALIOJI ARBATA 

LAÐIÐINËS ÞUVYS 

INFORMACIJA VIEÐBUÈIAMS 

ISSN 1822-3168 

www.menu.lt 

- all restaurants, cafes, bars and clubs of Lithuania 

ÁRENGIMAS / INTERJERAS IR EKSTERJERAS / VIRTUVË / BARAS / PRODUKTAI 

AI / KONSUL 

ONSULTACIJOS / INFORMACIJA VIEÐBUÈIAMS

BRANGÛS SKAITYTOJAI, 

NAUJIENOS 

TURINYS 

5 

Ðá „Restoranø verslo“ numerá paskyrëme 

Naujos maitinimo ástaigos / 7 

vynui. Lietuvoje gerëjant pragyvenimo lygiui 

Rinkos naujienos / 10 

bei lietuviams vis daugiau keliaujant po 

uþsienio ðalis, pastebimai kyla susidomëjimas 

KONCEPCIJA 

vynu, didëja jo suvartojimas, atsiranda vis 

Madingi Europos vyno barai / 12 

daugiau vyno mëgëjø, daugëja vyno tiekëjø. 

Lietuvos vyno barai ir restoranai / 15 

Nenuostabu, kad didþiuosiuose Lietuvos 

miestuose atsidaro vis daugiau vyno restoranø, 

vyniniø, specializuotø vyno par- 

INTERJERAS 

RESTORANØ VERSLAS 2/2007 

duotuviø, o paprasti restoranai pleèia vyno 

asortimentà. 

In vino veritas / 16 

Taigi ðiame numeryje siûlome apþvelgti 

PRODUKTAI 

Lietuvos vyniniø interjerus, pakeliauti po ádomius 

uþsienio vyno barus ir vyno restoranus, susipaþinti 

Laðiða restorano valgiaraðtyje – prabanga ar natûrali kasdienybë / 22 

su vyno laikymo restorane sàlygomis. Barmenams 

ir padavëjams pateikiame paprastas 

BARAS 

taisykles, kurias bûtina þinoti uþsakant, laikant 

Þalioji arbata – seniausia arbatos rûðis / 24 

ir patiekiant vynà. 

Patarimai apie vynà barmenui ir padavëjui / 26 

Jei vyno temos nesudomins, siûlome 

paskaityti straipsnius apie laðiðines þuvis bei 

þaliàjà arbatà. Ðá kartà leidinyje taip pat rasite 

ÁRENGIMAI 

labai platø naujø restoranø sàraðà, ávairios 

Kaip laikyti vynà restorane? / 28 

aktualios informacijos ið institucijø ir asociacijø. 

SPRENDIMAI 

Nuoðirdþiai jûsø, 

Apskaitos sistemø naujovës / 31 

„Restoranø verslo“ ir Meniu.lt kolektyvas 

VIEÐBUÈIAMS 

Nauji ir atnaujinti vieðbuèiai / 34 

Leidinio redaktorius: Vytautas Mickevièius, 

HORECA rinkos naujienos / 35 

mob. tel. 8 652 07520, el. p. vytas@meniu.lt 

Redaktoriaus pavaduotoja: Gintarë Jankauskaitë, 

Ekonomiðki mini barai / 35 

mob. tel. 8 650 33893, el. p. redakcija@meniu.lt 

Interjero rubrikos redaktorë:Elena Pipiraitë, 

mob. tel. 8 652 07522, el. p. elena@meniu.lt 

Dizainas ir maketas: Vilija Diglienë, 

mob. tel. 8 652 07523, el. p. dizainas@meniu.lt 

KONSUL 

ONSULTACIJOS 

Kaip pasirinkti patikimà valdymo sistemà ir jos diegëjà / 36 

Reklama ir informacija, Vilnius: 

Auksë Bakanienë, 

INFORMACIJA 

mob. tel. 8 652 01020, el. p. reklama@meniu.lt 

Ieva Padegimaitë, 

Geriausias Lietuvos barmenas savo sugebëjimus demonstruos 

mob. tel. 8 656 07555, el. p. horeca@meniu.lt 

Kuboje / 29 

Reklama ir informacija, Kaunas: 

mob. tel. 8 652 07520, el. p. kaunas@meniu.lt 

VMVT informacija / 30 

Reklama ir informacija, Klaipëda: 

LRVVKA informacija / 32 

mob. tel. 8 652 07521, el. p. klaipeda@meniu.lt 

LSA informacija / 32 

Rinkodaros skyrius: Artûras Neèejauskas, 

LBKA informacija / 33 

mob. tel. 8 699 37833, el. p. arturas@meniu.lt 

Leidinio bendraautoriai: Þ. Kleivaitë, J. Vitkauskaitë, 

Tarptautinës parodos / 37 

A. Vyðniauskas 

Meniu.lt ámoniø rodyklë / 38 

Biuras: Konstitucijos pr. 23C-618, Vilnius, 

tel. (8 5) 2735919 

Redakcija: 

Savanoriø pr. 271-207, Kaunas, 

EN 

RESTAURANT BUSINESS is the professional There is the catalog of all HoReCa companies 

and suppliers in Lithuania and other infor- 

tel. (8 37) 705627; internete: http://rv.meniu.lt 

magazine for restaurant owners, handlers, chiefs 

Prenume 

renumerata: 

rata: leidinio platinimo ir ásigijimo klausimais and employees. It is specialized in various actualities 

of restaurant and hospitality. It is free pay- 

employees too. Here companies can present prodmation 

for restaurant owners, handlers, cooks and 

kreiptis tel. (8 5) 2735919, (8 37) 705627, 

el. p. prenumerata@meniu.lt 

able for all restaurants, bars and clubs of ucts and services for restaurant business. 

ISSN 1822-3168. Tiraþas 3300. 

Lithuania. Also it is the effective marketing tool 

for HoReCa companies and suppliers. Periodicity 

For advertisements questions and offers please 

contact us: 

Spauda ir pozityvai: UAB „Regrafas“. 

Dël spaudos broko kreiptis á spaustuvæ. 

– 6 times per annum. 

WWW.MENU 

.MENU.L 

.LT – the biggest internet por- 

“Strateginiø projektø vystymo grupë” JSC 

Head office: Konstitucijos pr. 23C-618, 

tal in Lithuania about all restaurants, cafs, bars, Vilnius, Lithuania, tel./fax.: +370 5 2735919, 

Nuotrauka virðelyje: www.sxc.hu, kitos nuotraukos: 

pubs, clubs, catering service. All restaurants, cafs, e-mail: info@menu.lt 

rocktea.com, R. Danisevièiaus, Meniu.lt archyvas, 

„FoodService Europe & Middle East“, www.sxc.hu, 

bars, clubs of Lithuania are presented in special 

Editorial: Savanoriø pr. 271-207, 

„Mineraliniai vandenys“, „Vyno klubas“, 

catalog, divided by cities, categories and other Kaunas, Lithuania, tel.: +370 37 705627, 

„EuroCave“, „Sorentino“, „Saint Germain“, 

„Vintana“, „Gourmet“, „Tapo d’Oro“ 

filters. 

e-mail.: kaunas@menu.lt 

Uþ reklamos turiná ir kalbà redakcija neatsako. Leidinio „Restoranø verslas“ “ uþsakymo kortelæ rasite 

Redakcijos nuomonë nebûtinai sutampa su autoriø 

bei paðnekovø nuomone. 

internete adresu http://kuponas.meniu.lt 

Leidinio pavadinimas, koncepcija ir idëja, turinys ir 

stilius bei maketas priklauso UAB „Strateginiø 

projektø vystymo grupë” ir yra saugomi LR ástatymø. 

Norëdami naudoti medþiagà ið leidinio, privalote Leidinio 

gauti raðtiðkà leidëjo sutikimà. 

partneriai: 

© „Strateginiø projektø vystymo grupë”, 2007 

www.meniu.lt 

www.sangaida.lt www.cafe-future.net www.mv.lt 

Redakcijos skiltis

6 

Informacija 

TAPKITE MENIU.L 

.LT KLIENTU IR NAUDOKITËS VIENA 

EFEKTYVIA 

TYVIAUSIØ REKLAMOS FORMØ 

Meniu.lt – tai didþiausias ir labiausiai lankomas specializuotas 

interneto portalas, kuriame yra visos Lietuvos maitinimo bei 

pramogø ástaigos. Portale Meniu.lt pateikiama aktuali informacija 

tiek maitinimo ir pramogø ástaigø lankytojams, tiek darbuotojams 

bei savininkams. Puslapis atnaujinamas kasdien, todël dauguma 

restoranø, kaviniø ir klubø lankytojø informacijos ieðko bûtent 

Meniu.lt portale. 

Meniu.lt portalas – tai: 

• Didelis tiksliniø lankytojø skaièius – Meniu.lt sulaukia virð 

10 000 lankytojø per dienà, kurie paþiûri virð 30 000 puslapiø, ið 

jø – ir Jûsø ástaigos pristatymà! 

• Patogi paieðkos ir rûðiavimo sistema (ástaigos pasirinkimas 

pagal miestà, tipà, virtuvæ; paieðka valgiaraðèiuose, naujienose 

bei recenzijose). 

• Meniu.lt vardas ir interneto adresas nuolatos reklamuojami 

ávairiuose leidiniuose, internete, specializuotø parodø metu. 

• Meniu.lt portale dirba ta pati profesionali komanda, kuri 

leidþia þurnalà „Restoranø verslas”, leidinius „Meniu kelyje“, 

„Pasaulio virtuvës“. 

Be anksèiau iðvardintø privalumø, Meniu.lt klientams skirta: 

• Prioritetinë vieta maitinimo ástaigø sàraðe. 

• Iðsamus ástaigos pristatymas (logotipas, nuotraukos bei 

maitinimo ástaigos valgiaraðtis, kuris nuolatos atnaujinamas). 

• Profesionalaus þurnalisto paraðyta (arba Jûsø pateikta) 

recenzija apie ástaigà. 

• Naujienø bei specialiø Jûsø ástaigos pasiûlymø publikavimas 

Meniu.lt portalo naujienø, renginiø, akcijø ir dienos pietø rubrikose. 

• Ðventiniø arba proginiø pasiûlymø pristatymas specialiose 

ðventinëse rubrikose, pasiûlymai vaikams. 

• Pobûviø pristatymas ir pobûviø uþsakymø nukreipimas maitinimo 

ástaigoms per automatinæ pobûviø paieðkos sistemà. 

• Jûsø ástaigos rekomendavimas Meniu.lt lankytojams, kurie, 

ieðkodami pobûviams vietos, kreipiasi á redakcijà tiesiogiai. 

• Pageidaujant, patalpinamas reklaminis skydelis (banner – 

angl.) Meniu.lt portale (apmokestinamas papildomai, pagal atskirà 

sutartá). 

Meniu.lt informacija 

RESTORANØ VERSLAS 

2/2007

NAUJOS IR ATNA 

TNAUJIN 

UJINTOS 

ÁSTAIGOS 

AIGOS 

AIGOS (2007 m. kovas-balandis) 

„ÞIEMOS SODAS“ 

RESTORANAI 

„FORTAS“ – restoranas; adresas: Tilþës g. 109 

Restoranas „Þiemos sodas“ veikia viename (mados ir laisvalaikio centras „Saulës miestas“), Ðiauliai; 

kompleksiðkiausiø ðalyje turizmo, sveikatingumo virtuvë: Europos. 

ir pramogø centre „Trasalis“, esanèiame „HARBIN“ – restoranas; adresas: Taikos pr. 101, 

Klaipëda; virtuvë: kinø. 

Trakuose, Gedimino g. 26. Besiruoðiantiems á 

„L’APPETIT“ – restoranas; adresas: Olimpieèiø g. 1, 

„Þiemos sodà“ ðeimininkai þada gerà virtuvæ, Vilnius; virtuvë: miðri. 

gerus gërimus ir svetingà aptarnavimà. „SIÈUAN“ – restoranas; adresas: Gedimino pr. 9 7 

Numalðinæ alká kvieèiami á neseniai veikti (p. c. „Gedimino 9“), Vilnius; virtuvë: kinø. 

„TAX FREE” – restoranas; adresas: Veiveriø g. 134, 

pradëjusius laisvalaikio, vandens pramogø ar Kaunas; virtuvë: miðri. 

SPA centrus. Neskubantys gali apsistoti jaukiame „ÞIEMOS SODAS“ – restoranas; adresas: Gedimino 

103 kambariø vieðbutyje. 

g. 26 (pramogø ir turizmo centras „Trasalis“), Trakai; 

virtuvë: miðri. 

KAVINËS 

VINËS-BARAI 

„CAFFE ROSSO“ – kavinë; adresas: Gedimino pr. 

„HARBIN” 

9 (p. c. „Gedimino 9“), Vilnius; virtuvë: italø. 

Klaipëdoje duris atvëræs naujas kinø 

„EURO PUB SEKLYÈIA“ – kavinë-baras; adresas: 

restoranas „Harbin“ kvieèia puikiai praleisti 

Tilþës g. 109 (mados ir laisvalaikio centras „Saulës 

laikà bei pasigardþiuoti kinø virtuvës patiekalais 

tiek su draugais, tiek su ðeima. 

12 A, Vilnius („Vilniaus vartai“); virtuvë: miðri, japonø. 

miestas“), Ðiauliai; virtuvë: miðri. 

„LIV LOUNGE“ – baras; adresas: A. Goðtauto g. 

Erdviame restorane karaliauja dideli apvalûs 

„PATRIKO KAVINË“ – kavinë-baras; adresas: Kurpiø 

stalai ir, kaip pridera Tekanèios saulës ðalies 

g. 6 / Kepëjø g. 17, Klaipëda; virtuvë: airiø. 

„ÐVIEÞIA KAVA“ – kavinë-parduotuvë; adresas: 

atstovui, dominuoja raudonos, geltonos 

Gedimino pr. 9 (p. c. „Gedimino 9“), Vilnius; virtuvë: kava. 

spalvos bei atspalviai, rytietiðki motyvai. 

Restoranà rasite Taikos pr. 101, Klaipëdoje. 

PICERIJOS 

„BRODVËJAUS PICA“ – picerija-restoranas; adresas: 

Tilþës g. 109 (mados ir laisvalaikio centras „Saulës 

miestas“), Ðiauliai; virtuvë: Europos, miðri. 

„FORTAS” 

„ÈIKI PICA“ – picerija; adresas: Varniø g. 48B 

(Vilijampolës turgus), Kaunas; virtuvë: miðri. 

Vakarø Europos kasdieniniø restoranø 

„EXPRESS PIZZA” – picerija, greitasis maistas; 

kultûrà skleidþianèiam restoranø tinklui adresas: Veiveriø g. 45A, Kaunas; virtuvë: picos. 

„Fortas“ priklausantis ðiauliðkis restoranas 

„Fortas“ ásikûrë paèiame Ðiauliø centre 

GREITASIS MAISTAS 

AS 

„ÈIPO KEBABAI“ – uþkandinë; adresas: Tilþës g. 109 

veikianèiame moderniame mados ir laisvalaikio 

centre „Saulës miestas“ (Tilþës g. 109, virtuvë: uþkandþiai. 

(mados ir laisvalaikio centras „Saulës miestas“), Ðiauliai; 

Ðiauliai). Kaip ir kiti tinklo restoranai, 

BOULINGO, , BILIARDO KLUBAI 

pastarasis pasiþymi saugia ir demokratiðka 

„CARRUS NAVALIS” – boulingo klubas, baras; 

aplinka, gardþiais firminiais Europos virtuvës adresas: Tilþës g. 109 (mados ir laisvalaikio centras 

patiekalais, plaèiu salotø, karðtøjø valgiø „Saulës miestas“), Ðiauliai; virtuvë: miðri. 

pasirinkimu, draugiðku aptarnavimu. 

PLC „AKROPOLIS” 

( Karaliaus Mindaugo pr. . 49, Kaunas) 

Restoranai: 

„L‘APPETIT” 

„ALKAVA KAVOS NAMAI“ – restoranas-desertø 

Nedidelis (44 vietø) ir jaukus restoranas 

namai; virtuvë: miðri, desertai. 

„L‘appetit“, kurio interjerà papuoðë klasikinio 

„BAJORKIEMIS“ – restoranas; virtuvë: lietuviø. 

„BRAVARIA“ – alaus darykla-restoranas; virtuvë: 

ir modernaus stiliø derinys, ásikûrë sostinëje, 

vokieèiø. 

Olimpieèiø g. 1. Ástaigoje, orientuotoje á 

„ÈANAS“ – restoranas; virtuvë: kinø. 

kokybiðkà maistà vertinanèius lankytojus, 

„ÈILI KAIMAS“ – restoranas; virtuvë: lietuviø. 

„MALÛNAS“ – savitarnos restoranas; virtuvë: miðri. 

siûlomi tik ið natûraliø, ekologiðkai ðvariø bei 

„RAMZIO HAREMAS“ – restoranas; virtuvë: egiptieèiø. 

aukðèiausios kokybës produktø pagaminti 

„SINTO JAPONØ RESTORANAS“ – restoranas; 

valgiai. Fantazijos nestokojantis virtuvës ðefas 

virtuvë: japonø. 

restorano sveèiams naujø valgiø þada siûlyti 

Kavinës 

avinës-barai: 

kiekvienà savaitæ. 

„CAFFE ROSSO“ – kavinë; virtuvë: miðri. 

„PASCUCCI“ – kavos baras-restoranas; virtuvë: italø. 

„RAFAELA LEDAI“ – ledainë; virtuvë: ledai. 

„TAX AX FREE” 

„TOMAZZO“ – kavinë-ledainë; virtuvë: miðri, ledai. 

„VALENTINO LEDAI“ – kavinë-ledainë; virtuvë: italø. 

Kaune, Aleksote (Veiveriø g. 134), 

atidarytas naujas restoranas „Tax Free“. Picerijos: 

Restorano aplinkà kûrë talentinga dizainerë „ÈILI PICA“ – picerija; virtuvë: miðri. 

Daiva Drazdauskienë. Interjere dominuojanèios 

aukso, gilios mëlynos bei 

„MAMBO PIZZA“ – picerija; virtuvë: miðri. 

„PICA CAN CAN“ – picerija; virtuvë: miðri. 

natûralios medþio spalvos apsupa jaukia 

Boulingo, biliardo klubai: 

ðiluma, elegancija ir atpalaiduojanèia „APOLLO“ – boulingo ir biliardo klubas, kavinë; 

virtuvë: miðri. 

energija, nejuèiomis traukianèia jaukiam 

bendravimui, susitikimui per verslo pietus, 

Spec. parduotuvës: 

pobûvius, ámoniø ðventes. Kaunieèiams ir „PRESTO ÐOKOLADAS“ – kavinë, spec. parduotuvë; 

miesto sveèiams siûloma paragauti labai virtuvë: miðri; produktai: kava, arbata, ðokoladas. 

„SALDÛS MAJAI“ – spec. parduotuvë; produktai: 

atidþiai sukurtø patiekalø: ant groteliø keptø saldainiai. 

mësos, þuvies kepsniø su aromatingais „SKIRO KAVOS KOLEKCIJA“ – spec. parduotuvë; 

padaþais, visame pasaulyje þinomø ir produktai: kava, arbata. 

„VYNOTEKA“ – spec. parduotuvë; produktai: vynas. 

mëgiamø klasikiniø desertø. 


Naujienos

8 

Naujienos 

„LIV LOUNGE“ 

L 

Iðtaigingas 287 kv. m ploto ir 94 sëdimø vietø baras „Liv Lounge“, á kurá ámonæ valdanti 

UAB „RG Lounge and Restaurants“ investavo 2,5 mln. litø, vilnieèius pakvietë balandþio 19 

dienà. Laisvalaikio centras ásikûrë komerciniame-gyvenamajame kvartale „Vilniaus vartai“, 

esanèiame paèiame Vilniaus centre (iki vasaros ðiame centre þada atsidaryti dar trys restoranai 

ir naktinis klubas). Á naujàjá prabangø, taèiau santûrios aplinkos barà sostinës gyventojai ir 

miesto sveèiai kvieèiami pasivaiðinti originaliais uþkandþiais bei aukðèiausios klasës gërimais, 

pailsëti, surengti dalykiná susitikimà. Baro lankytojams siûlomas kiekvienà dienà atnaujinamas 

pietø valgiaraðtis, ávairûs uþkandþiø rinkiniai, egzotiðkos salotos ir suðiai. Prie gurmaniðkø 

valgiø rekomenduojami originalûs kokteiliai, aukðèiausios kokybës gërimai. Ketvirtadienioðeðtadienio 

vakarais „Liv Lounge“ sveèius linksmina didþëjø muzika. 

Informuokite mus apie naujai atidarytà ar renovuotà 

savo maitinimo ar pramogø ástaigà, ir mes nemokamai 

apie jà paskelbsime Meniu.lt portale bei „Restoranø versle“. 

Pasikvieskite Meniu.lt portalo atstovà á Jûsø ástaigos 

NAUJØ RESTORANØ VADO 

ADOVØ DËMESIUI! 

atidarymà, ir apie Jûsø ástaigà ið Meniu.lt portalo naujienø 

suþinos visa Lietuva. 

Portale Meniu.lt suraskite nuorodà „Anketa“ (po miestø 

sàraðu), atsisiøskite jà á savo kompiuterá ir uþpildykite. Tuomet 

uþpildytà anketà persiøskite mums el. paðtu info@meniu.lt. 

Jei kyla klausimø, skambinkite telefonu Kaune (8 37) 

705627 arba telefonu Vilniuje (8 5) 2735919, raðykite 

elektroniniu paðtu info@meniu.lt. 

„GEDIMINO 9" 

Balandþio 18 d. Vilniuje atidarytame 

prekybos centre „Gedimino 9“ (Gedimino pr. 

9) Vilniaus gyventojams ir sostinës sveèiams 

siûlomos naujos pramogos. Pagrindinëje, visai 

neseniai renovuotoje, sostinës gatvëje visiðkai 

atnaujintas pastatas buvo pritaikytas prekybai ir 

miestieèiø laisvalaikio praleidimui. Be ásikûrusiø 

ir dar ásikursianèiø daugiau nei 60 maþmeninës 

prekybos parduotuviø, siûlanèiø aprangos, 

ásikûrë pakankamai didelëse patalpose ir árengë 

virð 100 sëdimø vietø, o unikalus „Vagos“ 

knygyno ir „Ðvieþios kavos“ kaviniø tinklo 

bendras sprendimas vienoje erdvëje ákurti 

knygynà ir kavinæ iðties vykæs – malonios aplinkos 

knygyno patalpose ne tik tvyro kavos aromatas, 

bet ir maloniai stebina puikiai suplanuotos 

jaukios kavinës vietos – jos slepiasi uþ knygyno 

kasos. 

gyvenimo bûdo ir laisvalaikio prekiø, prekybos 

centre „Gedimino 9“ jau veikia kinø restoranas 

„Sièuan“, siûlantis pasigroþëti puikiais Vilniaus 

centrinës dalies senosios ir naujosios 

architektûros vaizdais, kavinë „Cafe Rosso“, 

atstovaujanti „Segafredo“ prekinio þenklo kavai, 

ir knygyne „Vaga“ ásikûrusi kavinë „Ðvieþia kava“. 

Naujasis restoranø tinklo „Sièuan“ 

restoranas, prieðingai nei kitos tinklo ástaigos, 

„AKROPOLIS”, Karaliaus Mindaugo pr. . 49, Kaunas 

„SINTO” 

Nedidelis japonø virtuvës restoranas 

„Sinto“ ásikûrë Karmelitø al. III-21, ðalia 

kinø patiekalø restorano „Èanas“. Tad 

rytietiðkos ar egzotinës virtuvës mëgëjai 

neturëtø nusivilti – nesant laisvos vietos 

viename restorane, galima bus pasirinkti 

kità. „Sinto“ – tik antrasis japonø virtuvës 

restoranas Kaune. Jo interjeras paprastas, 

neperkrautas – japoniðko stiliaus. 50 vietø 

restorane skamba japoniðka muzika, o 

patiekalø kainos nëra labai didelës – 

svyruoja nuo 15 iki 35 Lt. 

„ÈANAS“ 

Seniau Vilniuje ir Kaune veikæ rytietiðkos 

virtuvës patiekalø restoranëliai „Èanas“ kurá 

laikà buvo pradingæ. Gana populiarø prekës 

þenklà perpirkæ kaunieèiai atidarë kuklø ðio 

pavadinimo kinø virtuvës restoranà Kauno 

stoties rajone. Kà tik „Akropolyje“ ásikûræs ðio 

pavadinimo restoranas palypëjo laipteliu 

aukðtyn. Kinø patiekalø restoranas „Èanas“ 

(Karmelitø al. III-19) pasiþymi tikrai áspûdingu 

interjeru. Á restoranà teks áeiti per virð vandens 

nutiestà lieptelá, uþ kurio esanèius vartus 

saugo liûtai. Viduje tradiciniais kinø baldais, 

ðviestuvais ir dekoro elementais iðpuoðtas 

restoranas leis pasijusti kaip Kinijoje. 

„APOLL 

APOLLO O BOULINGAS” 

Kauno „Akropolyje“, Akropolio a. III-03, 

ásikûræs „Apollo boulingas“ yra pirmasis tinklo 

boulingas Kaune ir jau penktasis Lietuvoje (po 

du veikia Vilniuje ir Klaipëdoje). Kiekvienà dienà 

nuo 10 val. ryto ðio þaidimo aistruoliø 

laukianèiame „Apollo boulinge“ yra árengta 20 

takeliø, prie kuriø vienu metu gali rungtyniauti 

iki 200 lankytojø. Þaidimo metu galima 

atsigaivinti „Apollo“ kavinëje siûlomais 

gërimais arba uþkàsti. Norintiems kitokiø 

pramogø „Apollo boulinge“ veikia amerikietiðko 

biliardo stalai, þaidimø automatai. 

2/2007 RESTORANØ VERSLAS

„ALKA 

ALKAVA” 

„ÈILI PICA“ 

Kaune jau seniai skaniais tortais iðgarsëjusi ir kituose Lietuvos miestuose besipleèianti Ne tik Lietuvos, bet ir kitø Baltijos ðaliø 

konditerijos ámonë „Alkava“ pagrindinëje Kauno „Akropolio“ vidiniø alëjø sankirtoje, maitinimo rinkos lyderis Kauno „Akropolyje“ 

atidarë dvi maitinimo ástaigas. Jau 

pirmajame aukðte (Karmelitø al. I-16), atidarë desertø namus – restoranà. Tai jau antrasis 

ðios ámonës restoranas Kaune, o tuo paèiu jau ir keliolikta firminiø konditerijos gaminiø ðeðtoji Kaune „Èili pica“ ásikûrë ðalia 

parduotuvëlë Lietuvoje. Desertø namais ðis 

„Akropolio“ ledo arenos (Akropolio aikðtë 

restoranëlis pavadintas ne ðiaip sau – jis 

III-06). Naujoji „Èili pica“ ið viso „Èili“ 

ásikûrë po naujojo prekybos centro stogu 

tinklo picø restoranø ir visø picerijø 

iðlikusiame restauruotame name. Lankytojai, 

apskritai iðsiskiria retro stiliumi, atkar- 

9 

prisëdæ jaukioje terasoje ar jos iðorinëje 

tojanèiu XIX a. pab. – XX a. pr. Ðiaurës 

dalyje, pasijus kaip tikroje lauko kavinëje. Èia 

Europos miesto stilistikà. Raudonø plytø 

siûloma gausybë desertø, tortø, pyragaièiø, 

mûras, skaldytas akmuo, fachverkai, 

ledø, firminiø saldainiø, kavos ir arbatos 

aþûrinës metalo tvorelës, þibintai, metalinio 

gërimø. Restoranas siûlo ir gardþiø salotø, 

karkaso staliukai su mozaikiniais stalvirðiais 

sriubø, karðtøjø patiekalø, alkoholiniø ir 

sukuria nepaprastai subtilià ir jaukià 

gaiviøjø gërimø. 

aplinkà. Visas restoranas yra tarsi vientisas 

pastatas, o ne atskiros patalpos. Lankytojams 

siûlomas tradicinis „Èili picos“ 

valgiaraðtis, pusryèiø meniu. 

„ÈILI KAIMAS“ 

„Akropolio“ lietuviðkø patiekalø restoranas 

„Èili kaimas“ – antrasis Kaune ir jau devintasis 

visoje Lietuvoje. Jis ásikûrë greta „Èili picos“ 

(Akropolio aikðtë III-13). Ðio restorano 

interjeras – iðskirtinis ir rafinuotas. Iðlaikant 

tradicinius restoranø „Èili kaimas“ interjero 

bruoþus, panaudotos prekybos ir pramogø 

centro pastato padiktuotos istorinës XX a. pr. 

techninës revoliucijos idëjos. Interjeras lengvas 

ir „ðvarus“, ðviesiø spalvø, su vyraujanèia balta 

spalva. Jame daug ádomiø ávairaus dydþio detaliø, kurias apþiûrinëdami restorano sveèiai 

patirs tikrà atradimo dþiaugsmà. XX a. pr. motociklø, automobiliø modeliai, senosios 

technikos brëþiniai, neáprasti sendinto veidrodþio ðviestuvai, ironiðkos skulptûros, alksniø ir 

bambukø giraitë þada daug maloniø tyrinëjimo ir aptarinëjimo valandëliø ragaujant 

mëgstamus patiekalus. Valgiaraðtis – tradicinis, kaip ir kituose „Èili kaimo“ restoranuose. 

„MALÛNAS“ 

„RAMZIO HAREMAS” 

Savitarnos restoranas „Malûnas“, 

Daþnas lietuvis jau pabuvojo Egipte ir nors 

ásikûræs greta ledo arenos (Akropolio aikðtë 

ðiek tiek paþino tos ðalies kultûrà. O daþnas 

III-04), daugeliui bus kaþkur matytas – tai 

kaunietis jau yra pabuvojæs ir nedideliame 

„Delano“ tinklo savitarnos restoranas. 

egiptietiðkø nacionaliniø patiekalø restorane 

Jame, kaip ir kituose analogiðkuose 

„Ramzis II“, kurá Kauno senamiestyje atidarë 

„Delano“ restoranuose, interjere gausu 

ið Egipto á Kaunà atsikraustæs verslininkas. 

dekoro elementø, jame susipina ávairiø 

Antràjá jo restoranà – „Ramzio haremà“ 

stilizuotø pastatø elementai, suteikiantys 

lankytojai galës aplankyti Kauno „Akropolyje“ 

savotiðko jaukumo. Restorane nëra 

(Griunvaldo al. I-32). Ðá kartà puikiai ávairiems 

didþiulio malûno – jis èia gana nedidelis, 

pasirodymams pritaikytas restoranas stebina 

taèiau lubas puoðia áspûdingo dydþio 

labai áspûdingomis autentiðkomis dekoracijomis. 

Tai labai savito, jaukaus interjero 

laikrodis, simbolizuojantis gyvenimo tëkmæ. 

Lankytojai gali iðsirinkti sau patinkantá (patalpos rûsyje) egiptietiðkø patiekalø restoranas. Puiki vieta pabëgti nuo kasdienybës, 

patiekalà ið daugiatautës restorano surengti ásimintinà ðventæ, praleisti itin romantiðkà vakarà, ar tiesiog papietauti. Èia kiekvienà 

virtuvës: tarp daugiau nei 500 pavadinimø dienà skamba gyva, egiptieèio atliekama muzika, o vakare rodoma nuostabi, echerezados 

patiekalø – ir tradiciniai lietuviðki pasakas primenanti programa... 

didþkukuliai, vëdarai bei bulviniai blynai, 

ir Lietuvoje mëgstami italiðki valgiai, ir kinø 

bei japonø virtuvës patiekalai. 

„SKIRO KAVOS OS KOLEK 

OLEKCIJA 

CIJA” 

Ðvieþiai skrudintos kavos, geros arbatos ir 

maþø dovanëliø parduotuvë „Skiro kavos 

kolekcija“ ásikûrë Griunvaldo al. I-14. Ðio kavos 

ir arbatos parduotuvëliø tinklo skyrius sutinkame 

jau ne viename Lietuvos prekybos centre. 

„Skiro“ kavos kolekcijoje yra 20 rûðiø arabikos 

ið Afrikos, Amerikos ir Azijos, kava be kofeino 

ir Vietnamo robusta; visada ðvieþiai skrudintos 

pupelës malamos èia pat, lankytojams 

pageidaujant. „Skiro“ arbatos kolekcijoje 

siûloma 40 rûðiø ávairiausiø arbatø. Taip pat 

parduodami firminiai puodeliai kavai, dëþutës 

kavai ir arbatai, rankø darbo dovanëlës. 


Naujienos

10 

Naujienos 

NAUJI PRODUKTAI 

Ðiø metø balandþio 10 dienà duris atvërusiame 

didþiausiame Kaune prekybos ir pramogø centre 

„Akropolis“ UAB „UCS Baltic“, diegianti paþangias ir 

praktiðkas kompiuterines apskaitos sistemas, operatyviai 

ir kokybiðkai automatizavo 13 maitinimo ir pramogø 

ástaigø. Apskaitos sistemas „R-Keeper“ pasirinko 

„Akropolio“ ledo arenos, picerijø „Èili pica“, „Delano 

pica”, „Mambo pica“, restoranø „Èili kaimas“, 

„Malûnas“, „Bravarija“, „Sinto“, „Apollo“ boulingo, 

kaviniø „Pascucci“, „Caffe Rosso“ ir ledainiø „Tommazzo“ 

bei „Valentino ledainës“ ðeimininkai. 

2005 metø gruodþio mën. Klaipëdoje 

atsidariusiame „Akropolyje“ UAB „UCS Baltic“ 

automatizavo 14 restoranø ir ádiegë 43 kompiuterines 

kasos sistemas „R-Keeper“. Kauno „Akropolyje“ 40 „R- 

Keeper“ kasos sistemø buvo ádiegta 13 maitinimo ástaigø. 

Kadangi dar ne visos kavinës ir restoranai Kauno 

„Akropolyje“ atvërë duris lankytojams, tikimasi, kad 

artimiausiu metu jø skaièius dar iðaugs. 

Stalo serviravimo naujovæ – naujo stiliaus staltieses 

„Tete a Tete”, gaminamas ámonës „Duni“ (Ðvedija) – 

pristato serviravimo reikmenø ir restoranams skirto 

inventoriaus tiekëjas UAB „Balticdecor“. Tai staltiesës, 

skirtos naudoti serviruojant staliukà dviems asmenims. 

Staltiesiø iðmatavimai yra 40x120 cm, taèiau jomis 

galima graþiai paserviruoti ir ilgesná stalà. „Tete a Tete“ 

staltiesës pagamintos ið „Dunicel“ medþiagos – tai á 

audiná panaði, celiuliozës pagrindu pagaminta 

medþiaga, kuri atrodo beveik kaip tikras audinys, o dël 

sunkaus svorio puikiai tinka serviravimui, graþiai krinta 

ant stalo, nesiraukðlëja. „Tete a Tete“ staltiesës yra ávairiø 

spalvø ir raðtø (16 vienspalviø ir 13 raðtuotø), prie jø 

galima priderinti atitinkamos spalvos servetëles, þvakes. 

Staltiesës nebrangios, parduodamos rulonuose po 20 

vnt. 

Naujà italiðkà kavà „Danesi“ pradëjo tiekti UAB 

„Bossa paslaugos“. Kava „Danesi“ – viena ið paèiø 

brangiausiø ir kokybiðkiausiø Italijos kavø. Anot ðios 

kavos atstovø, nei vienas prabangus Italijos restoranas 

ar vieðbutis neapsieina be ðios kokybiðkos kavos. 

Aukðèiausios kokybës „Danesi“ kavos produktai yra 

þinomi nuo 1905 metø ir apdovanoti ávairiais prizais. 

Ávairûs ávertinimai pastûmëjo iðlaikyti kokybæ bei prestiþiná 

„Danesi“ vardà Italijoje bei visame pasaulyje. 

Naujausias greitai paruoðiamas miðinys i AB 

„Malsena” kolekcijos – miltinis miðinys vafliams. Á miðinio 

turiná tereikia ápilti vandens ir ðiek tiek iðtirpinto sviesto. 

Produktas gaminamas ið aukðèiausios rûðies kvietiniø 

miltø, cukraus, iðrûgø milteliø, kiauðiniø milteliø, kvieèiø 

skaidulø, kepimo milteliø, citrinos rûgðties ir vanilino. 

Miltiniø miðiniø pakuotës yra 400 g (vartotojams skirti 

laminuoti maiðeliai) ir 25 kg (profesionalams skirti 

popieriniai maiðai). Vartojimo terminas – 5 mënesiai nuo 

pagaminimo dienos. Priimami uþsakymai ir individualiø 

receptûrø miðiniams gaminti. 

VYNDARIO VIZITAS 

Balandþio 12-13 dienomis Vilniuje, 

Klaipëdoje ir Kaune lankësi „Farnese“ vyninës 

vyriausias vyndarys Filippo Baccalaro. 

Susitikimuose dalyvavusiems vyno mëgëjams 

pavyko ne tik asmeniðkai pabendrauti su 

garsiuoju vyndariu, bet ir pirmiesiems 

paragauti saldþiojo „Feudi Di San Marzano 

Liatico Aleatico Passito“ vyno. Ðis vynas 

ypatingas ne tik savo skoniu, bet ir tuo, jog 

tai pirmasis saldus „Farnese“ grupës vynas, 

kuriuo dar nëra prekiaujama. 

„Farnese“ vyninës vynuogynai auginami 

ant Mielos kalnø (3000 m) ðlaito, nuo jûros 

nutolusiame tik 30 kilometrø. Pietinëje Italijoje 

esantis Abruco vyno kraðtas vertas dëmesio dël 

ðiam kraðtui bûdingø Montepulciano vynmedþiø 

ir yra tinkamas gaminti Naujojo Pasaulio ðaliø 

vynà primenantá itin sodrø Chardonnay vynà. 

„MINERALINIAI VANDENYS“ 

PRANAÐAUJA KARÐTÀ VASARÀ 

Jau kelintus metus ið eilës mûsø pajûris 

pasiþymi vis ðiltesniais orais ir didëjanèiu 

poilsiautojø antplûdþiu. Visiems jau gerai yra 

paþástamas jausmas, kai ðventiniø savaitgaliø 

dienomis baruose, kavinëse ar restoranuose 

tenka paieðkoti laisvos vietos, o parduotuviø 

lentynos ðluote ðluojamos. 

Prognozuodami, kad ðiemet pajûrá 

aplankys dar daugiau poilsiautojø ið Lietuvos 

ir uþsienio, „Mineraliniø vandenø“ HORECA 

skyriaus darbuotojai jau dabar pradëjo 

paruoðiamuosius darbus. 

„Atostogø metu gërimø pirkimo áproèiai 

nedaug kuo skiriasi nuo kasdieniø. Daugiausiai 

nuperkama gerai þinomø gamintojø ar prekiniø 

þenklø gërimø, taip pat pirkëjø akis patraukia 

naujienos. Taèiau ðiemet turëtø iðryðkëti jau visai 

Lietuvai bûdinga tendencija – pirkëjai perka vis 

brangesnius ir kokybiðkesnius gërimus“, – teigë 

MV Klaipëdos filialo HORECA prekybos vadovas 

Henrikas Kneiþys. 

„Kaip parodë praëjæ metai, ið poilsiautojø 

reikëtø iðskirti vienà grupæ – tai pailsëti gráþtantys 

Lietuvos emigrantai. Gráþtantys lietuviai vis daþniau 

renkasi tuos gërimus, kuriuos jau áprato vartoti 

uþsienyje. Atostogoms gráþæ tautieèiai iðgeria 

nemaþai uþsienietiðko alaus „Guinness“ ar 

„Corona“, o naktiniuose klubuose pradeda vartoti 

vis daugiau kokteiliø“, – pridûrë H. Kneiþys. 



INDAI ÁVAIRIØ NACIONALINIØ VIRTUVIØ RESTORANAMS 

UAB „Sangaida“ 2007-øjø pavasará pasitiko neseniai, bet netruko uþkariauti pirkëjø atsparumà, tvirtumà bei sëkmingà jo naudojimà 

papildþiusi porceliano bei keramikos asortimentà. 

simpatijas. 

mikrobangø krosnelëse, orkaitëse bei inda- 

Vienas ið naujøjø gamintojø – brazilø „Vila Rica“ indø gamyboje naudoja ðiuoplovëse. 

keramikos kompanija „Vila Rica“, pasaulio laikiðkà italø technologijà, pasiþyminèià itin Ðis gamintojas sukûrë labai platø gaminiø 

rinkoje þinoma nuo 1980 metø. Europos rinkoje aukðta keramikos gaminiø degimo temperatûra asortimentà – ávairiø dydþiø lëkðtes, dubenëlius, 

ðio gamintojo produktai pasirodë palyginti (1200 °C). Tai sàlygoja iðskirtiná gaminio puodelius, formeles ir indus uþkepëlëms bei 

kepiniams, àsotëlius, arbatinukus. „Vila Rica“ 

keramikos asortimentà sudaro keturiø skirtingø 

11 


rudos spalvos atspalviø gaminiai. Tokiø spalvø 

indai populiarûs ávairiø nacionaliniø virtuviø 

restoranuose, uþeigose, smuklëse. 

„Vila Rica“ – tai ne tik aukðta kokybë ir platus 

asortimentas, bet ir patraukli kaina. Tai puikus 

pasirinkimas ieðkantiems kokybës ir racionalumo. 

MODERNIOS KONCENTRUO 

ONCENTRUOTO O GARSO SISTEMOS ÐOKIØ 

AIKÐTELËMS 

Árenginëjant klubus, kavines, barus, 80 decibelø aplink jà. Naudojant „Double 

restoranus ir kitas panaðias laisvalaikio Array“ sistemas, garso spaudimo lygá aplink 

praleidimo vietas, viena svarbiausiø problemø ðokiø aikðtelæ galima sumaþinti keliomis 

daþnai tampa kokybiðkø garso sistemø deðimtimis decibelø, tad garso spaudimas 

parinkimas ir derinimas. Siekiant iðgauti sëdimose vietose tesiekia 60 decibelø. 

pakankamà kokybiðko garso lygá ðokiø Iðkyla klausimas: kodël ðios problemos 

aikðtelëje, daþnai prarandamas jaukus sprendimas atrastas tik dabar? Visø pirma, 

muzikinis fonas sëdimose vietose, uþ ðokiø niekas iki ðiol rimtai neskyrë dëmesio ðiai 

aikðtelës ribø. Lankytojams sunku susikalbëti, problemai. Pirmieji rezultatai gauti tik 

neretai bendravimas uþ aktyvios pramogø pasitelkus mokslininkø pagalbà. 

zonos ribø tampa visiðkai neámanomas. Ir Buvo iðkelta uþduotis: sukoncentruoti 

atvirkðèiai, nesant pakankamo garso lygio garso spaudimà ten, kur reikia, slopinant visur 

ðokiø aikðtelëje, diskomfortà jauèia mëgstantys kitur. Daugelis bandymø nepasitvirtino. Buvo 

linksmintis, o kartais jø iðvis nesulaukiama. Be iðbandyti labai ávairûs garsiakalbiø iðdëstymo 

abejo, tai daro átakà tiek ámonës apyvartai, tiek bûdai ðokiø aikðtelëje, taèiau þemøjø daþniø 

bendram jos ávaizdþiui. 

garso bangos vis „pabëgdavo“. Buvo bandyta 

Alternatyva, galinti padëti iðspræsti ðià naudoti ávairiø tipø þemøjø daþniø kolonëles, 

problemà, – koncentruoto garso sistemos „Double siekiant nukreipti garso bangas aukðèiau nuo krypèiø slopinimas. Imta bandyti naudoti 

Array“. Tai pakankamai naujas gaminys, kuris grindø. Gauti teigiami rezultatai, garso daugiau garsiakalbiø, juos iðdëstant pagal 

buvo ilgai tobulinamas ir bandomas. Sistemø spaudimas pakreiptas reikiama linkme, taèiau reikiamus paskaièiavimus. Taip atsirado 

veikimo principas yra garso suspaudimas aplink ðios sistemos atkuriamas garsas tapo labai koncentruoto garso sistemos. Jas tobulinant, 

vienà aðá, esanèià tarp paèios sistemos ir grindø. blogos kokybës. 

pradëtos gaminti „Double Array“ sistemos, 

Standartinëse ðokiø aikðtelëse naudojamos Atrodë, kad uþduotis yra neiðsprendþiama, kabinamos palubëje tiesiai virð ðokiø aikðtelës. 

garso sistemos sudaro apie 105 decibelø taèiau, sumontavus garsiakalbius á linijas, 

garso spaudimà paèioje ðokiø aikðtelëje ir apie pastebëtas ðoniniø garso ávairaus kampo 

UAB „Megaomas” informacija 

Naujienos

12 

Koncepcija 

MADINGI EUROPOS 

VYNO BARAI 

Pagal „Food Service Europe & Middle East“ parengë Gintarë Jankauskaitë 

Vynas populiarus ir mëgiamas visoje Europoje, todël nenuostabu, 

kad mûsø aká traukia ir apsilankyti vilioja ávairiose ðalyse, dideliuose 

ir maþuose miesteliuose besikuriantys modernûs vyno barai, restoranai, 

vyninës. Tokiose vyninëse, kuriø ákûrëjai labai didelá dëmesá skiria 

autentiðkumui, lankytojams siûlomas gausus ávairiausiø rûðiø vyno 

pasirinkimas, prie gërimø priderintos ávairiø skoniø uþkandëlës, 

rengiamos degustacijos, seminarai. 

Vyninë „The Winery 

inery” ásikûrusi istorinio pastato rûsyje – XVIII a. name, 

esanèiame á pietus nuo Vienos (Austrija), Wiener Neustadt. Atidarytoje 

2005 metais, 100 kv. m vyninëje parduodami 72 rûðiø iðskirtinai tik 

austriðki vynai. 48 ið jø yra raudonieji, daugiausia ið Austrijos Burgenlando 

þemës. Dauguma baltøjø vynø atveþama ið Austrijos Wachau ir Steiermark 

regionø. Vyno butelio kaina vyninëje „The Winery“ svyruoja nuo 15 iki 40 

eurø. Taurë – nuo 2,40 iki 3,40 euro. Pilstomi ðioje vyninëje yra 12 rûðiø 

vynai. Prie vyno lankytojai gali pasirinkti, pavyzdþiui, duonos su èesnakø 

laiðkais (1,70 euro) arba læðiø salotø su anties krûtinëlës gabalëliais (6,80 

euro). Prie vyno patiekiami ir austrø virtuvës delikatesai, tokie kaip ðtrudelis. 

Parduodamo maisto ir gërimø santykis vyninëje – 25:75. 

Internete: www.winery.co.at 

Prieð maþdaug ðeðis mënesius Austrijos Linz miesto maitinimo rinkà 

pasipildë nauja ástaiga – duris pravërë vyno baras ir poilsio zona (lounge) 

„Steelothek Mach”. Bare lankytojams siûloma apie 100 skirtingø rûðiø 

vyno, kurio 12 rûðiø galima nusipirkti taurëmis (7 baltojo ir 5 raudonojo). 

Taurë vyno kainuoja nuo 2,50 iki 6 eurø. Prie vyno siûloma ávairiø 

uþkandþiø, gaminamø ið austriðkø produktø. Labiausiai perkamas vynas 

bare – „Gürner Veltliner“, taip pat labai populiarios kai kurio raudonojo 

vyno rûðys ir cuvees. Populiarios vynuogës – Blaufränkischer ir naujosios 

Junker. Ið siûlomø patiekalø minëtinas kepenëliø paðtetas stikliniame 

indelyje ir sûris, gaminamas ávairiose Austrijos þemëse (maþa sûrio lëkðtutë 

– 7,50, didelë – 9,50 euro). Vidutinë sàskaita bare – apie 15-20 eurø. 

Maistui ðios sumos tenka maþiau nei 5 proc. Áëjimas á teminius vakarus, 

tokius kaip þymiø vyndariø vynø pristatymai ir degustavimas, asmeniui 

kainuoja apie 20-25 eurus. 32 kv. m vyninës patalpoje árengtas baras su 

12 baro këdþiø ir 8 papildomomis këdëmis. 

Internete: www.steelothek.at 

Vienas didþiausiø Ðveicarijos maisto produktø prekybos tinklas 

„Denner“ 2006 m. lapkritá Ciuriche atidarë savo pirmàjá vyno barà „D- 

Vino”. Bare parduodamas apie 200 rûðiø vynas, 30 rûðiø galima nusipirkti 

ir taurëmis. Taurës (100 ml) kaina yra 4,50-6 Ðveicarijos frankai. Pigiausias 

ið jø yra „Merlot“ vynas ið „Pays d‘Oc“, kainuojantis 4 Ðveicarijos frankus 

uþ tauræ, o brangiausias – „Sauternes“, kainuojantis 9 Ðveicarijos frankus 

uþ tauræ. Butelis atkemðamas tuo atveju, jei uþsakomos daugiau nei 3 

taurës vyno, prie bendros vyno butelio pardavimo parduotuvëje kainos 

pridedant butelio atkimðimo mokestá, sudarantá apie 25 Ðveicarijos frankus. 

Prie vyno lankytojams siûloma apie 20 patiekalø: valgiai ið makaronø, 

apkepai, uþkandþiai ir sûriai. Uþimanèiame 100 kv. m plotà, bare árengta 

50 sëdimø vietø ir atskiras kambarys stovintiems, kuriame taip pat telpa 

apie 50 þmoniø. Bare vyksta ekspertø rengiamos vyno degustacijos, 

seminarai. 

Internete: www.d-vino.ch 

„Lavinia 

avinia” – ir prekybos centras, ir tradicinë vyno parduotuvë, kurioje 

vyno buteliai stenduose sudëlioti taip pat, kaip prekës knygynuose ar 

kosmetikos parduotuvëse. Tai treèioji ir, pasak ðeimininkø Thierry Servant 

ir Pascal Chevrot, pasaulyje didþiausia vyno parduotuvë, atidaryta Paryþiuje 

(Prancûzijoje) 2002 metais. Prieð tai tiems patiems savininkams 

priklausanèios vyno parduotuvës buvo atidarytos Madride (1999 m.) ir 

Barselonoje (2001 m.). Parduotuvë „Lavinia“ uþima 1500 kv. m plotà – 

tris pastato aukðtus. Ði Malesherbes bulvaro „mega parduotuvë“ yra 

savitarnos parduotuvë, kurioje bet kada padëti pasirinkti norimà gërimà 

yra pasirengæ asistentai. 2005 metais parduotuvës apyvarta sudarë 10 

mln. eurø (visø parduotuviø bendrai – 25 mln. eurø), ið kuriø 16 proc. 

„The Winery“, Austrija 

„Steelothek Mach“, Austrija 

„D-Vino“, Ðveicarija 

„1707“, Didþioji Britanija 



sudaro restorano pardavimai. Be parduotuviø barø, kuriuose vyno galima 

uþsisakyti ir taurëmis, „Lavinia“ turi ir restoranà, kuris dirba nuo vidurdienio 

iki 16.30 val., ir teikia neáprastà paslaugà – visus valgiaraðtyje siûlomus 

patiekalus galima iðsineðti. 135 vietø restorane kas dienà gaminama 

apie 150 skirtingø patiekalø. Restorane siûlomas ir dienos patiekalas bei 

specialus sezoninis meniu, taip pat 40 rûðiø vynas, parduodamas taurëse 

ir kainuojantis 6-10 eurø. Restorane lankytojams rekomenduojamas ir 

„dienos vynas“. Vidutinë sàskaita restorane – 50 eurø (áskaitant gërimus). 

Tiek parduotuvëse, tiek restorane vyksta ávairûs renginiai: paskaitos, 

degustacijos, susitikimai, neskaitant tokiø teikiamø paslaugø kaip 

internetas. Tinklas ketina plëstis ir savo franðizines parduotuves ákurti 

Rusijoje, Azijos bei Ðiaurës Europos ðalyse. 

Internete: www.lavinia.fr 

italiðkø mësos valgiø, paruoðtø atviros ugnies medþio malkø kepsninëje. 

Vidurinë vieno asmens sàskaita per pietus – 20-25 eurai, vakare – 30- 

35 eurai. 

Internete: www.eccmo.it 

13 

„Pats svarbiausias dalykas mûsø versle – suteikti þmonëms galimybæ 

paragauti produkto“, – teigia „Enowine” komercijos direktorius Kevin 

Smith, per pastaruosius keletà metø ákûræs du naujus savitarnos vyno 

barus Dubline, Airijoje. Dël italiðkos technologijos lankytojai bare gali 

paragauti bet kurio ið 100 skirtingø vynø, nes atkimðtame butelyje vynas 

iðlieka ðvieþias iki 21 dienos. Lankytojai gali ásipilti 30 ml arba pilnà stiklinæ 


gërimo naudodamiesi „protinga“ kortele su 10-40 eurø sàskaita. Be to, 

kortelës atmintyje áraðomas ragauto vyno pavadinimas. 

Internete: www.enowine.ie 

„Chai 33“ atsidarë 2002 metais istoriniame Paryþiaus (Bercy) vyno 

sandëlyje. Generalinis direktorius Grgory Goubert restoranà apibûdina Pasiekus 24 mln. Didþiosios Britanijos svarø sterlingø apyvartà, 300 

kaip modernø „barà“, kuriame daugiausia dëmesio teikiama metø senumo maisto ir vyno parduotuvës „Fortnum & Mason“, esanèios 

harmoningam vyno ir maisto derinimui. Restorano gërimø kainoraðtyje – Londono Piccadilly, rûsyje ir pirmajame aukðte visai neseniai buvo 

per 300 skirtingø vynø, ið kuriø pusë pasikeièia du kartus per metus. 12 atidarytas vyno baras. Baras buvo pavadintas „1707”, siekiant ne tik pabrëþti 

vyno rûðiø, áskaitant ðampanà, galima nusipirkti ir taurëmis. Keturi ið jø parduotuvës senumà, bet ir modernø poþiûrá á kainas: bare netaikoma 

kiekvienà mënesá yra vis kitokie. Taurës kaina – 4,50-14,50 euro. restoranuose plaèiai paplitusi praktika butelio kainà padidinti 3-4 kartus, 

„Daþniausiai perkamas vynas – 2000 metø raudonasis „Languedoc“ – „1707“ lankytojams leidþiama iðsirinkti bet kurá vynà ið keliø ðimtø ir gerti 

Mitjavile ðeimos prekës þenklas „Les Creisses“, uþ nemaþus pinigus siûlantis já vienà ar su maistu uþ standartinæ 10 svarø sterlingø kainà (arba pusæ 

iðskirtinæ vertæ. Uþ jo tauræ praðome 6, uþ butelá – 30 eurø“. Restorane butelio uþ 5 svarus sterlingus). Virð 20 rûðiø vyno galima nusipirkti taurëmis. 

yra 280 sëdimø vietø, dar 120 – lauko terasoje. Restorano sezoniniame Valgiaraðèio patiekalai, tokie kaip ðilti ðpinatai ir ricotta tart (9 svarai 

meniu puikuojasi 15 pirmøjø patiekalø ir austriø baras, 20 pagrindiniø sterlingai) ar rûkytas ungurys su brandade ir krienø padaþu (12 svarø 

patiekalø ir 12 desertø. Vidurdiená restorane siûlomi 15 eurø kainuojantys sterlingø) patiekiami kaip meksikietiðkosios tapos. Marmuru, medþiu ir 

pietø patiekalai, patiekiami ant padëklo. Per pietus vieno þmogaus vidutinë plytelëmis dekoruotà vyno baro interjerà kûrë dizaineris David Collins. 

sàskaita yra 30 eurø, vakare – 45 eurai. „Chai 33“ per metus parduoda Internete: www.fortnumandmason.com 

apie 11 000 buteliø vyno. Áskaitant ir pardavimus po tauræ – 33 000 

buteliø. „Organizuojame vyno vertinimo renginius, kuriø metu iðskirtiná Jungtinës Karalystës specializuotø vieðbuèiø tinklo „Hotel Du Vin & 

dëmesá teikiame vyno derinimui prie patiekalø“, – priduria Grgory Goubert. 

Bistro” augimà per pastaruosius 10 metø lëmë ðalyje vis labiau 

Internete: www.chai33.com 

populiarëjantis vynas. Vienas asmuo pietø metu „Hotel Du Vin & Bistro“ 

iðleidþia 24, vakarienei – 34 Didþiosios Britanijos svarus sterlingus. 45,5 

Vyno baras – restoranas „Ecc.mo” prieð metus atsidarë maþame proc. vieðbuèio pajamø sudaro parduotas maistas, o 27 proc. – gërimai, 

miestelyje Motta di Livenza, á ðiauræ nuo Venecijos (Italija). Ástaigos, – tai daug daugiau nei áprastiniame vieðbutyje. Kiekvienas „Hotel Du Vin 

ásikûrusios penkiuose senos miesto tvirtovës kambariuose, interjerà charakterizuoja 

& Bistro“ vieðbutis turi didelá vyno rûsá ir 5 savo paèiø vynø rûðis. Tam tikrà 

akmuo, medis ir plienas. „Ecc.mo“ vienu metu gali susësti ástaigos pajamø dalá sudaro ir savaitgaliais vyno mëgëjams rengiami 

90 lankytojø, o vasarà ir dar daugiau, nes papildomø sëdimø vietø kursai. „Hotel Du Vin & Bistro“ veikia kartu su taip pat ypatingu ir iðskirtiniu 

árengiama lauko terasoje. „Ecc.mo“ vynø sàraðas áspûdingas: 900 skirtingø specializuotø vieðbuèiø tinklu „Malmaison“. 

vynø, atkeliavusiø ið ávairiø Italijos regionø. Taèiau vyno kortoje galima Internete: www.hotelduvin.com 

rasti ir itin gerø prancûziðkø vynø bei ðampano. Kiekvienà dienà galima 

paragauti apie 30 raudonojo ir 30 baltojo pilstomo vyno. Já lankytojams „Vyne” 

– madinga koncepcija, kurios dëmesio centre – vynas. Ástaiga 

patiekia 5 asmenø someljë komanda. Pilstomas vynas kainuoja 1-1,50 priklauso Bert van der Leden valdomai kompanijai „IQ creative group“ 

euro. Ant bufeto „Ecc.mo“ visada patiekti salumi, sûris ir sottoli (namuose (Olandija). Ámonë taip pat valdo naktinius klubus „Supperclubs“ Amsterdame, 

konservuotos darþovës). Ástaigoje yra ir áprastas valgiaraðtis, kuris keièiamas 

Romoje, San Franciske, Stambule, barà „Nomads“, atidarytà 

kiekvienà mënesá. Jame galima rasti 8-9 uþkandþius (antipasti), 6-7 2007 metø sausá Amsterdame. Naujajame Bert van der Leden restorane 

pirmuosius patiekalus (primi, patiekalai ið makaronø) ir didelá pasirinkimà 

Nukelta á 14 psl. 

 

Koncepcija

14 

Koncepcija 

„Envy Delicacies“ didþiausias dëmesys skiriamas maisto ir vyno 

derinimui, o bare „Vyne“ dëmesio centre yra vynas. Sienoje uþ paprasto, 

maþo ir menkai dekoruoto baro – didelë vyno kolekcija ir labai didelis 

„Enomatic“ modelis – vyno iðpilstymo sistema. Bare siûloma per 250 

vyno rûðiø, ið kuriø 80 galima nusipirkti taurëmis. Sveèiai, kurie nori 

paragauti daugiau gërimo rûðiø, kai kurio vyno gali pirkti ir po pusæ 

taurës. Uþ 12 eurø galima uþsisakyti „bubblin flight“ – dviejø rûðiø 

ðampano ir prosecco. O uþ 11,50 euro – trijø rûðiø „Macons“ vyno ið 

gerai þinomø vyniniø. Prie vyno patiekiamos puikiai priderintos 

delikatesinës uþkandëlës. 

Internete: www.vyne.nl 

Nepaisant neáprastos ásikûrimo vietos La Roca del Valls (Ispanija) 

esanèiame fabrike (apie 30 km nuo Barselonos), vyno baras „Vinoteca 

Torres” 

orres”, priklausantis pasaulyje garsiai kompanijai „Bodegas Torres“, 

ruoðiasi ðvæsti savo vieneriø metø veiklos sukaktá. Modernioje 40 vietø 

patalpoje, kurioje aká traukia lentynos su foniniu apðvietimu, akmeninës 

sienos ir mediniai prekystaliai, siûlomø gërimø asortimentà sudaro virð 

50 prekiniø þenklø vynai ir brendþiai. Daþniausiai perkami – „Peneds“, 

„Rioja“ ir „Priorato“ vynai, prie kuriø siûlomos tapos, kompleksiniais 

patiekalais ir a la carte patiekalai. Perkamo maisto ir gërimø santykis 

bare sudaro 60:40. 

Internete: www.torres.es 

„Vinoteca Torres“, Ispanija 

Per pastaruosius keletà metø vynà parduodanèiø ástaigø koncepcija 

Ispanijoje ypatingai iðpopuliarëjo, o ribos tarp enoteca, vinoteca ir vyno 

baro (siûlant ar nesiûlant prie vyno priderintø patiekalø) tapo itin neaiðkios. 

„Vinya-R 

Vinya-Roel” 

ásikûræs paèiame Barselonos centre. 2005 metais atidaryta 

Josep Olive priklausanti koncepcija yra vyno parduotuvë ir restoranas. 

Lankytojai, norintys vyno paragauti, tai gali padaryti itin modernioje 

restorano zonoje, sumokëjæ 6 eurus uþ butelá. 60 vietø pilno aptarnavimo 

restorano (papildomai yra árengti banketiniai kambariai 70-èiai sveèiø) 

vynø kortà sudaro 300 rûðiø puikaus vyno, kainuojanèio nuo 7 iki 100 

eurø. Tris ketvirtadalius galima pirkti taurëmis. Restorano sveèiams, kurie 

daþniausiai yra turtingi þmonës, siûlomi Katalonijos virtuvës patiekalai. 

Daugiausia þmoniø restorane apsilanko pietø metu (daþniausiai – verslininkai) 

ir vakare (privatûs asmenys). Maisto ir gërimø santykis „Vinya- 

Roel“ yra 55:45, o vidutinë sàskaita – 40 eurø. Kiekvienà mënesá restorane 

rengiamos degustacijos ir seminarai. 

Internete: www.vinya-roel.com 

„GaribaldiBar 

GaribaldiBar” Miunchene, Vokietijoje, buvo atidarytas 2004 metais. 

40 kv. m bare, vienu metu galinèiame aptarnauti 24 þmones viduje ir 20 

lauke, dominuoja raudonmedþio ir nerûdijanèio plieno interjero dizainas. 

Lankytojams paragauti siûloma beveik 700 rûðiø vynø, kuriø didþioji 

dauguma yra italiðki. Apie 20 gërimo rûðiø galima nusipirkti ir taurëmis, 

kuriø kainos yra nuo 1,50 (ið statinës) iki daugiau nei 50 eurø (aukðèiausios 

markës vynas). Pietø metu vyno bare siûlomas trijø karðtøjø patiekalø 

pasirinkimas. Vakare, kuomet vyno pardavimai iðauga, siûlomos ðaltos, 

taèiau áspûdingos uþkandëlës. Vidutinë sàskaita vakare – 18 eurø. 

Internete: www.garibaldibar.de 

Daugiau nei 400 vynø lankytojams siûloma Miuncheno (Vokietija) 

vieðbuèio „Excelsior“ restorane „Geisel‘s Vinothek”. Didþioji dauguma 

„Lutter & Wegner“, Vokietija 

vynø yra ið Vokietijos, Prancûzijos, Italijos ir Austrijos – nuo maþø, niekam 

neþinomø vyndariø produkcijos iki legendinio „Mouton Rothschild“ vyno. 

Daþniausiai restorane yra uþsakomas raudonasis vynas, taèiau 

neatsisakoma ir baltojo bei roþinio. Restorane galima nusipirkti ir 

putojanèio vyno („Sekt“, „Prosecco“, „Champagne“). Taurëmis 

parduodama 10 raudonojo, 10 baltojo, taip pat roþinis, putojantis vynas 

ir prosecco. Pilstomo vyno kaina – nuo 2,90 iki 6,90 euro. Daugiausia 

parduodama vokiðkojo „Riesling“, austriðkojo „Grner Veltliner“ ir italiðkojo 

raudonojo ið Toskanos regiono. Ákvëpta Vidurþemio jûros kulinarijos, 

restorano virtuvë gali pasigirti savos gamybos makaronais ir puikiu „San 

Daniele“ kumpiu. Uþkandþiai restorane kainuoja apie 10 eurø, o 

pagrindiniai patiekalai – 13-20 eurø. Parduodamo maisto ir gërimø 

santykis – 50:50. Per metus parduodama apie 20 000 buteliø vyno. 

Populiarus renginys restorane – vasario mënesá vykstanèios „Perigord Truffle 

Days“, kuriø metu patiekiami trijø patiekalø pietûs. Taip pat tiek vieðbuèio 

sveèius, tiek miesto gyventojus vilioja „Geisel‘s Vinothek“ iðskirtinumas – 

atvira virtuvë (show kitchen). 

Internete: www.geisel-privathotels.de 

Restoranas „Lutter & Wegner 

egner”, esantis Berlyne (Vokietija), „iðaugo“ ið 

senos vyno kompanijos, ákurtos 1811 metais. Pagrindinë tinklo, kurio 

ástaigø galima rasti visoje Vokietijoje nuo Heringsdorf miesto, Hamburgo 

iki Miuncheno, ástaiga yra ásikûrusi paèiame sostinës centre, 

Gendarmenmarkt. Berlyne ðiuo metu yra keturios tinklo ástaigos. Tinklo 

savininkas Josef Laggner apsilankiusiems siûlo vokieèiø ir regioninës 

virtuvës su austrø kulinarijos akcentais patiekalø. Pagrindinëje tinklo 

ástaigoje 120 vietø yra árengta restorane, 40 vyno parduotuvëje ir 50 

vyno bare. Pirkëjams siûloma apie 750 skirtingø vynø, kuriø populiariausi 

– vokiðki ir austriðki. Taurëmis galima nusipirkti 60 vyno rûðiø. Maisto ir 

gërimø santykis – 50:50, vidutinë sàskaita – 60 eurø. Dviejø patiekalø 

verslo pietûs, áskaitant tauræ vyno, kainuoja 15, o gurmaniðka keturiø 

patiekalø vakarienë – nuo 36 eurø. 

Internete: www.l-w-berlin.de 

Danijoje suvartojamo vyno kiekis, tenkantis vienam þmogui, yra labai 

didelis, pavyzdþiui, Didþiojoje Britanijoje jo iðgeriama dvigubai maþiau. 

Nepaisant to, vyno barø Danijoje yra vos keli. Dauguma ðalies ástaigø, 

save vadinanèiø „vyno barais“, tëra restoranai, lankytojams prie maisto 

siûlantys ir platø vynø pasirinkimà. Atidarytas 2006 m. geguþæ 

Kopenhagoje, „II Senso” yra vienas ið nedaugelio tikrø daniðkø vyno barø. 

Baro pavadinimas iðduoda, kad tai yra italiðkas vyno baras. Italija yra 

ketvirtoji ðalis pagal vyno kieká, uþpildantá Danijos rinkà (13,3 proc. 

Danijos vyno rinkos). „II Senso“ vyno kortoje – daugiau nei 100 italiðkø 

vynø, kuriø 35 parduodami ir taurëmis. Butelio kaina svyruoja nuo 

22 iki 1300 eurø, o tauræ vyno galima nusipirkti uþ 5,20-18,60 euro. 

Nedideliame vyninës valgiaraðtyje tëra tiktai lengvi patiekalai ir 

uþkandþiai, kainuojantys 6-14,60 euro. Nuperkamo maisto ir gërimø 

santykis – 50:50. Maisto produktai, ið kuriø gaminami patiekalai, 

vynas ir kiti gërimai yra atveþami ið Italijos. „II Senso“, kuriame vienu 

metu gali bûti aptarnaujami 40 þmoniø, yra ásikûræs 300 metø senumo 

pastate. Nors ir labai moderniame, bare yra iðsaugota seno pastato 

detaliø. 

Internete: www.ilsenso.dk 



LIETUVOS VYNO BARAI IR RESTORANAI 

Vytautas Mickevièius 

15 

Lietuvoje atsidaranèiø aranèiø maitinimo ástaigø 

pasiûla ir vis didëjanti jo paklausa natûraliai 

ávairovë dþiugina – atsiranda vis daugiau gerø, 

lëmë ir specializuotø vyno parduotuviø bei 

aukðtesnio lygio, nacionaliniø uþsienio tautø ar 

restoranø atsiradimà. Per paskutinius kelis 

specializuotø restoranø, kaviniø, barø. Ilgà laikà 

metus tokios ástaigos viena po kitos ëmë 

Lietuvoje nebuvo specializuotø vyno restoranø 

atsidarinëti ið pradþiø Vilniuje, o vëliau ir 

ir vyniniø, taèiau ðiandien jau turime kuo 

kituose didþiuosiuose Lietuvos miestuose. 

pasidþiaugti – per kelis paskutinius metus jø 

Vyno restorane ar vyninëje svarbiausioje, 

RESTORANØ VERSLAS 2/2007 atsidarë daugiau nei deðimt. 

t. y. pirmoje vietoje turi bûti vynas – tà sako ir 

pats ástaigos pavadinimas. Lankytojai á tokias 

Tapo áprasta, kad geras restoranas privalo ástaigas pirmiausia ateina pasimëgauti vynu, 

pasiûlyti nemaþà vynø pasirinkimà, rûpintis jø todël èia tikisi surasti platø kruopðèiai atrinktø 

asortimento atnaujinimu. Nemaþai restoranø vynø pasirinkimà, gauti iðsamius jø apibûdinimus, 

patiekalus, prie kuriø ástaigoje nëra deranèio 

gali pasigirti lankytojams siûlantys virð 100 

turëti galimybæ degustuoti kuo vyno, bûtø neatleistina. Maþesniuose vyno 

vynø. Siûlyti, koká vynà lankytojams pasirinkti, daugiau ir aukðtos rûðies pilstomo vyno. Vynas baruose ar vyninëse daþnai siûlomi tik lengvi 

tikrai yra ið ko – vyno tiekëjø vis daugëja, tad turi bûti teisingai saugomas, patiekiamas uþkandþiai, visà dëmesá sutelkiant á vynà. Tokiu 

pasiûla tikrai didelë. Po ástojimo á Europos reikiamos temperatûros ir pilstomas á vyno rûðá atveju daugiausia pajamø gaunama ið gërimø 

Sàjungà maitinimo ástaigos vynø ið kitø ES ðaliø atitinkanèias taures. Daþnai lankytojai pardavimo. 

gali atsiveþti ir paèios – tai jau nebelaikoma pageidauja, kad vynas bûtø pilstomas Daþnai vyno restoranuose patikusio vyno 

importu. 

maþesniais kiekiais, kad sveèias turëtø butelá galima ásigyti uþ maþesnæ kainà, nei 

Augant vartojimo kultûrai, lietuviams vis galimybæ degustuoti kuo daugiau ir ávairesniø geriant já vietoje. Na o restoranas, orientuotas 

daþniau keliaujant po uþsiená ir ten susipaþástant 

vynø. 

á patiekalø pardavimà ir tik priderinantis prie 

su vyno vartojimo tradicijomis, Þinoma, prie vyno priderintas maistas yra jø vynà, neturëtø vadintis vyno restoranu – tai 

Lietuvoje didëja vyno suvartojimas. Didelë vyno puiku, o vyno restorano valgiaraðtyje siûlyti tiesiog restoranas su plaèiu vyno pasirinkimu. 

VYNO RESTORANAI IR VYNINËS LIETUVOJE 

„El Gaucho Sano vyno rûsys“ – vyninë, esanti ðalia 

„Senoji vyninë“ – atsinaujinæs vyno restoranëlis 

argentinietiðkø patiekalø restorano „El Gaucho Sano“ ir Klaipëdoje (Þvejø g. 5). 

Lietuviðkos interneto svetainës apie vynà: 

vieðbuèio „Atrium“ (Pilies g. 10, Vilnius). Joje siûlomi ir „Gourmet 

Gourmet” – vyno ir gurmaniðkø maisto produktø www.vynogidas.info – garsaus Lietuvoje vyno 

kiti gërimai bei uþkandþiai. 

parduotuvë, degustacinis baras (Savanoriø pr. 1, Vilnius). þinovo, UAB „Mineraliniai vandenys“ rinkos analitiko 

„Sorentina italiðka vyninë“ – vyno restoranas, „Vintana 

Vintana” – specializuota vyninë-parduotuvë (Tilto g. Gintauto Jaðinsko ir jo bendraminèio asmeninis 

ásikûræs Vilniaus Uþupio mikrorajone (Uþupio g. 30, 6-8, Vilnius). 

projektas internete. Ði svetainë iðsiskiria ilgais ir iðsamiais 

Vilnius). Èia siûlomi italiðki patiekalai ir vynai. 

„Vyno klubas” – specializuota vyno parduotuvë, straipsniais ávairiomis vyno temomis, yra daug nuorodø 

„Geras vyno rûsys“ – vyno restoranas, esantis kurioje vyksta ir degustacijos bei mokymai (B. Radvilaitës á geriausias uþsienio svetaines apie vynà. Kad bûtø 

paèiame Kauno centre, ðalia Laisvës alëjos (Maironio g. g. 7, Vilnius). 

iðvengta kaltinimø dël vienaðaliðkumo, nëra jokiø vyno 

24 / Laisvës al. 75). Èia siûlomi Europos virtuvës „Vyno slënis“ – specializuota vyno parduotuvë vertinimø. 

patiekalai, vyksta teminiai renginiai ir vakarienës. (Savanoriø pr. 22, Vilnius), priklausanti „Vyno klubo” tinklui. www.vynai.com – ðis internetenis projektas 

„Tappo d’Oro” – italiðka vyninë Vilniuje (Stuokos- „Gero vyno parduotuvë“ – specializuotos gërimø gyvuoja jau seniai. Jo ákûrëjai kiek vëliau ásteigë 

Gusevièiaus g. 7). 

importuotojo „Mineraliniai vandenys“ vyno bei gero nepriklausomà „Vyno institutà“. Keletas bendraminèiø 

„In vino” – vyno baras Vilniuje (Auðros vartø g. 7). viskio ir konjako parduotuvës (Vilnius, Kaunas, vertina ávairius vynus, vertinimus skelbia savo interneto 

„Saint Germain” – vyno restoranas Vilniuje (Literatø Panevëþys). 

puslapyje. Svetainëje taip pat pateikiama ávairi 

g. 9). 

„Vynoteka 

ynoteka” – vyno parduotuvës, iðsiskirianèios dideliu informacija apie vynà, veikia forumas. 

„Senamiesèio vyninë“ – vyno restoranëlis Kaune (M. ispaniðkø vynø pasirinkimu (Vilnius, Kaunas, Klaipëda). 

www.vynoklubas.lt – tai svetainë Vilniuje esanèio 

Daukðos g. 23). 

„Cantina divino” – specializuota italiðkø vynø „Vyno klubo“, uþsiimanèio ne tik vyno ir jam skirtø 

„Tikro vyno parduotuvë“ – vyno parduotuvë, esanti importuotojo „Tempo libero“ parduotuvë (Laisvës pr. 125A, aksesuarø importu bei prekyba, bet ir ðvietimu. 

ðalia italiðkos virtuvës restorano „Napoli“, Kaune Vilnius). 

Svetainëje yra ávairios informacijos apie vynà, veikia 

(Gedimino g. 33). 

„Vyno, konjako parduotuvë“ – vyno ir kitø gërimø forumas. 

„Petite Marseille” – vyno restoranas Klaipëdoje parduotuvë (K. Barðausko g. 66A, Kaunas). 

(Þvejø g. 4A). 

Koncepcija

IN VINO VERITAS 

Audrius Vyðniauskas 

16 

Interjeras 

Ne paslaptis, kad pastaraisiais metais 

Lietuvoje sparèiai didëja vyno vartojimas, jau 

spëjæs tapti savotiðka mada. Ðá procesà dràsiai 

bûtø galima pavadinti kultûriniu reiðkiniu: juk 

vyno ragavimas – ne ðiaip alkoholio 

vartojimas, o savotiðkas ritualas, reikalaujantis 

iðlavinto skonio, kultûrinio iðprusimo ir 

atitinkamos aplinkos. Norëdami iðsiaiðkinti, 

kokioje aplinkoje vynas degustuojamas ir 

realizuojamas Lietuvoje, pasidairëme po 

keletà sostinës vyniniø. 

Terminu „vyninë“ paprastai apibûdinama 

specializuota vyno parduotuvë, kurioje 

suteikiama galimybë paskanauti pasirinktà 

produktà, ásigyti prie jo tinkanèiø delikatesø 

bei aksesuarø. Kiekvienoje mûsø aplankytoje 

vietoje yra ne tik nusistovëjæs „pardavimovartojimo“ 

balansas, bet ir savita, nuosekliai 

pagrásta vyno vartojimo „ideologija“. 

Daugumai skaitytojø puikiai þinoma, kad 

vyno pasiûlà mûsø rinkoje lemia stambiøjø 

importuotojø „pomëgiai“, didþia dalimi 

orientuoti á maþmeninës prekybos tinklus. Dël 

to turime tenkintis gan ribotu vyno 

asortimentu: kai kurie gamybos regionai bei 

garsûs vyno tiekëjai mums lieka praktiðkai 

neþinomi. O dauguma vyniniø vadovø bei 

savininkø veiklos savitumà bando grásti bûtent 

produktø ávairove, pateikdami vartotojams 

vynus, kuriø neámanoma rasti áprastø 

parduotuviø lentynose. Daug dëmesio 

skiriama ámoniø personalo mokymui: 

pardavëjai sugeba ávardinti iðskirtinius vynø 

bruoþus, o padavëjai – rekomenduoti savitus 

vyno ir maisto derinius. Neapsieinama ir be 

specialiøjø renginiø – degustacijø, skirtø 

tikslinëms grupëms, vyno klubø posëdþiø ir 

pan. Ir, savaime aiðku, pasitelkus specialistus, 

kuriami originalûs, nuotaikingi interjerai. 

Apþvelgiant jø koncepcijas bûtø galima 

pasakyti, kad daþniausiai siekiama kurti 

„Vyno klubas“ 

„Vyno klubas“ 

Kampelis, skirtas ramiam bendravimui prie vyno taurës („Sorentina”) 

Àþuoliniai baldai vyninës „Sorentina“ rûsyje 



17 

interjeras yra bendro kûrybinio darbo 

rezultatas: jis nebuvo kurtas pagal vieningà 

iðbaigtà projektà, o sudëliotas ið atskirø 

daliø – atsiveþtø bei vietoje ásigytø 

antikvariniø baldø, ðviestuvø, tapybos 

darbø, dekoro elementø. Pastaruosius, kaip 

ir bendràjà interjero koncepcijà, sukûrë 

tapytojas Antanas Puþauskas, pagarsëjæs 

„senovinëmis“ freskø stilizacijomis kavinëse 

„Skonis ir kvapas“ bei „Medininkai“. 

Iðblukinta, vietomis beveik iðtrinta sienø 


tapyba kartu su ðviesiø spalvø sienomis bei 

ávairialypiø baldø samplaika formuoja 

nepakartojamà atmosferà, kurià papildo 

nuolat skambanti prancûziðka muzika bei 

neformalus, betarpiðkas bendravimas. 

Atrodytø, kad papildomai skirti dëmesio 

vynui èia jau ir nebûtina, taèiau buteliø 

ekspozicija prie pagrindinio áëjimo, juo 

labiau lentynose prie baro, atrodo iðties 

áspûdingai. 

Vyno namai „Vintana“, ásikûræ paèiame 

Vilniaus centre, Archikatedros paðonëje, 

gimë kaip didmeninës prekybos ámonës 

„ekspozicinë vitrina“, skirta pardavëjams – 

A. Puþausko freskos puoðia vyninës „Saint Germain“ sienas 

maþmenininkams. Tiek prekiautojai, tiek kiti 

apibendrintà (ir kiek adaptuotà mûsø publikai) bei keletas grindø kilimëliø. Ámonës lankytojai „Vintanoje“ turi galimybæ pamatyti 

vyndarystës regiono ar ðalies ávaizdá, papildytà dizainerio L. Gliaudelio teigimu, augant ir paragauti retesniø, kitur neparduodamø 

subjektyviais áspûdþiais, prisiminimais bei konkurencijai ir pirkëjø reikalavimams, vynø. Jaukià namø atmosferà formuoja ypaè 

originaliomis detalëmis. Pagrindinis dëmesys ateityje numatoma interjerui suteikti daugiau nedidelës erdvës, kuriose sveèiai iðkart 

interjere, kaip ir pridera, skiriamas iðskirtinës parduotuvës („boutique“) bruoþø. pasijunta vienos draugiðkos ðeimos nariais. 

„baziniam“ produktui – á butelius supilstytam 

Vidaus tûrius kiek prislegia þemos skliautinës 

vynui bei vyno statinëms, taèiau taiklus Vyninës „Sorentina” credo: maistas + plytø mûro lubos. Dar skirtingesnius nei 

detaliø parinkimas yra labai svarbus kuriant vynas. Vynas ið esmës èia ne parduodamas, kitose vyninëse baldus á bendrà visumà 

sunkiai apèiuopiamà, bet labai patrauklià o vartojamas vietoje, uþkandant italiðkos apjungia smulkus mastelis ir ðviesiai 

„europietiðkàjà“ vyniniø atmosferà. virtuvës patiekalais. Kruopðèiam maisto ir smëlinë, „provansiðka“ spalva. Vyno buteliø 

vyno skoniø suderinimui vyninëje skiriamas 

Nukelta á 18 psl. 

Dvi parduotuves Vilniuje turintis „Vyno didþiausias dëmesys; reikalui esant, 

klubas“ savo misijà ávardina kaip vyno lankytojai ðiuo klausimu gali gauti 

kultûros propagandà per kokybiðkø, kvalifikuoto personalo patarimø. Kadangi 

kruopðèiai atrinktø vyno rûðiø tiekimà rinkai tiek maistas, tiek vynai yra italiðki, tai ir 

bei ðvietëjiðkà veiklà. Pastarajai yra patalpos yra árengtos ðios ðalies stiliumi: 

skiriamos degustacijos, paskaitos, lengvi àþuolo masyvo baldai, ðviesiai 

pramoginiai renginiai ir netgi periodinis daþytos sienos, tamsios lubos. E. Tautkutës 

„Vyno þurnalas“. Ðvietëjiðkos veiklos sukurtas interjeras yra tikrai per geras eilinei 

elementø yra ir parduotuviø interjeruose: italiðkai vyninei, jis veikiau primena 

greta pagal gamybos regionus arba konservatyvø aukðtesnës klasës restoranà, 

vynuogiø rûðis sistemingai sudëliotø vyno taèiau akcentuojamos bûtent vyninei 

buteliø pirkëjai, tiksliau – lankytojai, gali bûdingos detalës, visø pirma, stelaþai 

rasti vynui skirtos literatûros, þemëlapiø, buteliams, jaukiose „Sorentinos“ erdvëse 

meno kûriniø reprodukcijø. Vienoje ið „Vyno atliekantys savotiðkà knygø lentynø 

klubo“ parduotuviø galima iðvysti netgi vaidmená. Kaip ir knygas bibliotekoje, 

specialø stendà su grunto pavyzdþiais ið butelius galima pakilnoti, apþiûrëti ir 

ávairiø vyno gamybos kraðtø. Þiûrint á „paskaityti“, t. y. padegustuoti. Ádomu 

stambià kalkakmenio skaldà, sunku patikëti, pastebëti, kad vyninës interjere apsieita be 

kad ið jos iðauga puikiausios Ðampanës lyg ir privalomo statiniø eksponavimo: ið 

vynuogës... Smalsesni lankytojai kvieèiami vienos pusës, àþuoliniø baldø fone jos 

apsilankyti specialiai árengtoje brangiøjø atrodytø per grubiai, o ið kitos pusës, 

vynø saugykloje. Ámonës direktorës R. statinës èia nëra naudojamos vynui laikyti 

Suþiedelienës þodþiais, „Vynas nemëgsta – netgi vadinamasis „namø vynas“ yra 

veidmainiðkumo“, tad pagrindinis dëmesys pilstomas ið buteliø, sandëliuojamø 

kuriant interjerà (autoriai K. Bûta ir R. lentynose. 

Bûtienë) buvo skiriamas kuo aiðkesniam 

pagrindinio produkto eksponavimui bei Neseniai duris atvërusi vyninë „Saint 

informacijos apie já pateikimui. Orientuotasi Germain“ ne veltui pavadinta intelektualiojo 

á Senojo pasaulio nuotaikos kûrimà, taèiau Paryþiaus rajono vardu – kaip ir Prancûzijos 

vengta bereikalingos scenografijos, dirbtinio sostinëje, èia siekiama kurti laisvà, dvasingà 

baldø sendinimo. 

nuotaikà ir bohemiðkà atmosferà. Tam visø 

Interjere gausu taikliø detaliø, ið kuriø pirma yra skiriamas vynas, bet ne maþiau 

minëtini pinti krepðiai perkamiems buteliams svarbus ir veiksmo aplinkos vaidmuo. 

susidëti, keliø rûðiø dekoratyviniai ðviestuvai Direktoriaus D. Vasiliausko teigimu, vyninës „Saint Germain“ sales uþpildë skirtingø formø baldai 

 

Interjeras

18 

Interjeras 

Vyninës „Vintana“ prekybos skyrelis 

Statinë naudojama „akcijiniø“ gërimø reklamai („Gourmet“) 

Atkelta ið 17 psl. 

 

Ðviesi spalva apjungia sëdimuosius baldus („Vintana“) 

saugininkø atþagarumas trukdo árengti lauko 

terasà, gyvybiðkai reikalingà tolimesnei 

„Vintanos“ plëtrai. Ámonës direktorës E. 

Jakumienës teigimu, ekspansijos ir modernizacijos 

planai visgi yra ruoðiami, ir 

netrukus lankytojai iðvys gerokai pasikeitusá 

vyno namø veidà. 

Árengiant vyninæ „Tappo d‘Oro“ (it. „Auksinis 

kamðtis“) buvo siekiama Vilniaus centre atkurti 

tipiðkos italø tratorijos (smuklës) atmosferà. Kai 

lentynose paèiupinëti, deja, negalima, nes 

jie yra apsaugoti vieliniu tinklu. Matyt, Dievo 

namø kaimynystë neátakoja þalingø vietinës 

„faunos“ áproèiø... Iki romantiðkos Vidurþemio 

pajûrio krautuvëlës vyninei trûksta 

visai nedaug: vieno kito „blusø turguje“ 

ásigyto mielo sendaikèio, keleto peizaþø 

reprodukcijø, na ir, aiðku, paèios jûros, kurios 

oðimà atstoja pro ðalá riedanèiø automobiliø 

ûþesys. Intensyvus eismas ir paminklokuriais 

aspektais tai neabejotinai pavyko: 

lankytojus pasitinka tiesiog kaleidoskopinë visø 

20 (!) Italijos regionø vynø kolekcija ir puikios 

kokybës originalûs uþkandþiai. Vyninës savininko 

E. Kabaðinsko teigimu, dauguma vynø veþama 

ið smulkiø ir vidutiniø Italijos ûkiø, kuriems 

Lietuvoje tikrai niekas daugiau neatstovauja. 

Labai patogu pirkëjams yra tai, kad ádomiausi 

vynø pavyzdþiai nëra suguldyti lentynose á bendrà 

ðtabelá, bet iðrikiuoti taip, kad á akis kristø ir 

pavadinimai, ir patrauklios kainos. Nusiþiûrëto 

vyno èia pat galima ir paskanauti. 

Architektas V. Jucys vyninës erdvæ raiðkiai 

padalino á pardavimo ir degustacijos zonas. 

Bendras interjero sprendimas anaiptol 

neprimena kaimo tratorijos – veikiau 

ðiuolaikinio didmiesèio kavinæ. Pardavimø 

zonos prekystalis su integruota ðaldymo vitrina 

yra nepriekaiðtingai sukomponuotas, tamsi 

medþio faneruotës spalva yra solidi ir iðtaiginga. 

Tvarkingai surikiuoti stalai ir baltos staltiesës 

nepalieka vietos grubokam kaimietiðkam 

nerûpestingumui, kaip ir idealiai lygios, bet 

tuðèios sienos. Intensyvus dekoras puoðia salës 

lubas, bet deramai apþiûrëti já galima nebent 

uþvertus taurelæ, ir, ko gero, ne vienà... Keletas 

ádomiø detaliø pabrëþia gurmaniðkàjà „Tappo 

d‘Oro“ specifikà: greta originalaus espresso 

kavos aparato, ant baro prekystalio, puikuojasi 

rankinis (!) mësos pjaustymo árenginys, 

naudojamas vytintam kumpiui raikyti, o mësos 

gaminiai ir sûriai ðaldytuvo vitrinoje sudaro 

darnià ir gundanèià kompozicijà. 

Vynu ir delikatesais prekiaujanti „Gourmet“ 

krautuvëlë yra ne Senamiestyje, o 

viename ið naujøjø Vilniaus komerciniø- 



gyvenamøjø kompleksø. Interjero architektui 

L. Keizikui buvo iðkeltas nelengvas uþdavinys: 

suformuoti ramià, kamerinæ krautuvës atmosferà 

modernaus pastato pirmojo aukðto stikliniame 

„akvariume“. Bandydamas já spræsti, architektas 

griebësi patikrintø priemoniø: pagrindinës erdvës 

palubëje pakabino cilindriná skliautà, parëmë já 

egzotiðkomis bambuko kolonomis, o parterá 

perskyrë baro stovu ir apjuosë aukðtais stelaþais 

per visà sienà. Kai kurie baldai bei árangos 

19 

elementai yra iðties þavingi. Pavyzdþiui, 

degustacijos zonos staliukas, senosios vyno 

statinës, sandëliavimui skirta spintelë, 

stilizuotos vyno dëþës. Kitos detalës átaikytos 

ne taip darniai – minëtà baro stovà prastina 

gamybos kokybë, o ðaldytuvo vitrina atrodo 

iðties „valdiðkai“. Metaliniai stelaþai tik formaliai 

uþdengti medþio antdëklais: pro stiklines sienas 

vis tiek matosi „gamybinë“ jø prigimtis. Darniai 

„Gourmet“ krautuvëlëje degustacijos vyksta prie maþo staliuko 

iðeksponuoti alkoholio buteliai uþstoja ðiuos 

smulkius nesklandumus ir pritraukia komplekso 

lankytojø dëmesá. Ypaè efektyvi yra atvira 

iðorinë krautuvës vitrina su statinës pavidalo 

„akcijiniø“ gërimø stovu. Vertinant „Gourmet“ 

interjerà tenka pastebëti, kad modernios 

architektûros kontekste tradiciniai sprendimai 

gali atrodyti kiek formaliai. 

Uþbaigiant trumpà vyniniø interjerø 

apþvalgà galima prisiminti vieno mûsø 

paðnekovo þodþius, kad nei platus ir originalus 

vynø asortimentas, nei puikiai sutvarkytas 

interjeras, pripildytas ádomiø detaliø, nepadës 

pritraukti klientø, jeigu nebus jauèiama tikroji 

darbuotojø motyvacija, jø nuoðirdus tikëjimas 

„Tapo d‘Oro“ interjere nevengiama ryðkiø spalvø siûlomo produkto kokybe. 


Interjeras

26 




27

22 

Produktai 

LAÐIÐA A RESTORANO VALGIARAÐTYJE – PRABANGA 

AR NATÛRALI KASDIENYBË? 

Jolita Vitkauskaitë 

Praëjusiame leidinio numeryje raðëme 

apie þuvø ðeimas, kaip atpaþinti tinkamas 

vartoti bei kokiomis savybëmis pasiþymi tiekëjø 

pristatytos ðvieþios, atðaldytos, ðaldytos, 

sûdytos, rûkytos þuvys. 

Ðá kartà plaèiau aptarsime laðiðiniø ðeimà 

– papasakosime apie ðios þuvø ðeimos 

ypatumus bei gamybos subtilybes. 

Laðiðos (lot. salmo salar) ne visada buvo 

laikomos iðskirtinëmis, prabangiomis þuvimis. 

XVI amþiaus ðaltiniuose randama duomenø, 

kad darbininkai kovodavo su darbdaviais, kad 

pastarieji juos laðiða maitintø ne daugiau kaip 

tris kartus per savaitæ. Blogi darbininkai 

rizikuodavo ant stalo gauti jau „paðvinkusiø“ 

laðiðø, plûduriavusiø upëse, kurias bûdavo 

lengva pagauti ir kurios beveik nieko 

nekainuodavo... 

Laðiðos pradëtos vertinti tik tada, kai ðios 

rûðies þuvys dël uþtvankø atsiradimø ir upiø 

tarðos nuotekomis beveik iðnyko. 

Laðiðiniø þuvø ðeima 

Laðiðiniø ðeimos þuvys laikomos 

gëlavandenëmis ir praeivëmis þuvimis. Ði 

ðeima skirstoma dar á tris poðeimius: tikràsias, 

kirlines (kirlys) ir sykines (sykas, seliava, 

muksunas, èyras). Sykinës nuo tikrøjø laðiðø 

skiriasi ðviesesne ir sidabriðka kûno spalva, 

kaukolës sandara, maþesnëmis þiotimis, 

stambesniais ir lengviau iðkrintanèiais þvynais. 

Prie laðiðiniø ðeimos priskiriama atlantinë 

laðiða, upëtakis, ðlakis, keta, kuprë, margasis 

upëtakis, vaivorykðtinis upëtakis, nerka, 

arktinis ðalvis, amerikinë palija, kirðlys, sykas, 

seliava. Restoranø ðefai ið tiekëjø daþniausiai 

perka laðiðø, upëtakiø, reèiau kupriø – su jomis 

lengva eksperimentuoti virtuvëje, jos taip pat 

yra mëgiamos klientø. 

Ðiandien dideli laðiðø kiekiai veisiami 

Anglijos bei Norvegijos þuvininkystës fermose, 

kurios árengtos specialiuose aptvaruose, 

atviroje jûroje. Á Lietuvà ðios ðeimos þuvys 

daþniausiai importuojamos ið Norvegijos bei 

Prancûzijos. 

Per kelerius paskutinius metus lietuviai 

ypaè pamëgo ðià þuvá, o tiekëjai, operatyviai 

reaguojantys á pasikeitusià rinkà, ið visø þuvies 

rûðiø daugiausiai tiekia bûtent laðiðos. Pasak 

tiekëjø ámonës UAB „Reaton“ direktoriaus 

Taraso Oriol, laðiða mûsø restoranuose jau 

vël nëra didelë prabanga. 

Kaip aip atskirti ðios ðeimos þuvis? 

Laðiðos kûnas yra verpsto formos, 

plokðèias ið ðonø, galva nedidelë, nugara 

melsva, pilvas baltas. Kûno ðonuose, ypaè virð 

ðoninës linijos, yra X arba pusmënulio formos 

juodø dëmeliø. Þvynai stambûs, pelekai pilki, 

uþpakalinis uodeginio peleko kraðtas nedaug 

iðkirptas. 

Laðiða – stambi þuvis, kartais ji uþauga iki 

1,5 m ilgio ir gali sverti daugiau kaip 40 kg, 

nors daþniausiai prekyboje pasitaiko 40-110 

cm ilgio ir nuo 1,5 iki 10 kg svorio laðiðø. 

Ðios þuvies mësos spalva priklauso nuo 

jos auginimo ir maitinimo sàlygø – aptvaruose 

auginamø ir laikomø laðiðø mësa yra raudona, 

nes jos daþniausiai maitinamos krevetëmis. 

Laukiniø laðiðø mësa – balta, ji, beje, 

vertingesnë ir brangesnë. Aptvaruose 

laikomos þuvys yra riebios, todël labiau 

vertinamos sugautos jûrose ar gëluose 

vandenyse. 

Kà siûlo tiekëjai? 

Laðiðø mësa vadinama raudonàja. Tokia 

spalva pritraukia dëmesá ir graþiai atrodo 

lëkðtëje. Laðiðinës þuvys priskiriamos riebiøjø 

þuvø klasei. 

UAB „Reaton“ vadovas Tarasas Oriol 

teigia, kad prieð gerà deðimtmetá laðiðos 

kilogramas kainuodavo per 30 Lt, ðiuo metu 

jos kaina nesiekia 20 Lt. 

Laðiðiniø þuvø Lietuvos tiekëjai ið 

Norvegijos gauna kiekvienà pirmadiená, todël 

jau nuo antradienio jas iðveþioja savo 

klientams. Tiekëjai perspëja, kad nuolatinës 

ir pastovios kainos nëra: ji kinta iki 10 

procentø, priklausomai nuo parduodamo 

laðiðø kiekio visam pasauliui (jei laðiðos vienà 

savaitæ buvo itin perkamos, jø kaina bus 

didesnë, ir atvirkðèiai). 

Ið tiekëjø ðiandien galima ásigyti þuvø su 

galvomis, kuriø kilogramas kainuoja 16-17 

Lt, atvësintos laðiðos filë kilogramas kainuoja 

25-30 Lt, ðaldytos þuvys 10-20 procentø 

brangesnës. Sûdytø ðios ðeimos þuvø 1 kg 

kainuoja apie 30 Lt, ðaltai, karðtai rûkytø – 

per 50 Lt/kg. Tiekëjai taip pat siûlo laðiðø ar 

laðiðiniø upëtakiø ikrø, kuriø 1 kg kainuoja 

per 130 Lt. Taip pat galite rasti didelá 

pasirinkimà pusgaminiø su laðiða, upëtakiu ar 

laðiðiniø þuvø ávairiuose marinatuose. 

Virtuvës ðefas atskirti sveikà ir ðvieþià 

laðiðinæ þuvá gali paþvelgæs á þuvies akiø spalvà 

– akys turi bûti skaidrios, blizganèios, be jokiø 

neðvarumø. Ðvieþios þuvies þiaunos yra 

raudonos, o ne rudos spalvos. Þuvis turi bûti 

stangri – paspaudus pirðtu negali likti duobutë, 

kûno pavirðius turi iðkart iðsilyginti. Ant kûno 

negali bûti jokiø gleiviø. Kvepëti ji turi 

vandeniu, ðvieþia þuvimi, neturi bûti jokiø 

paðaliniø kvapø. 

Jeigu restoranai ið tiekëjø þuvá nuperka 

atvësintà ir jos nesunaudojæ uþðaldo, vëliau 

tokios þuvies atðildyti, paruoðti bei patiekti kaip 

atvësintos (t. y. ðvieþios) negalima – bûtø 



23 

paþeisti ástatymai. Todël maþesnëms maitinimo sudëtimi, turi daug omega rûgðèiø. „Riebalai, Garinama ði þuvis maþdaug +100 °C 

ámonëms patariama ið tiekëjø uþsisakyti esantys laðiðoje, taip pat reikalingi, jie nëra temperatûroje – tokioje temperatûroje ji 

ðaldytos þuvies, kad vëliau nepatirtø nuostoliø. kenksmingi organizmui“, – apie riebiomis nepraranda daugumos maistingø medþiagø. 

Atvësintos laðiðos ar upëtakio tinkamumo laikomas laðiðas pasakoja A. Geèas. Jeigu gariname didelæ 3-4 kg þuvá, jai prireiks 

vartoti laikas yra 5-6 dienos, ðaldytos – iki 4 Laðiða yra pakankamai „lanksti“ ir tinkama 30-40 min., o jeigu ruoðiame þuvies pjausnius 

mën., rûkytos – iki 10 dienø, sûdytos – iki 8- eksperimentuoti þuvis, jà galima kepti po 100-200 g, pakaks ir 12 min. Prie garintos 

10 dienø. 

orkaitëje, ant groteliø, virti garuose, patiekti laðiðos tinka ðutintos darþovës, ryþiai. Jei laðiða 

rûkytà ar þalià sûdytà. 

kepta, tinka aðtrûs padaþai, pagardinti viskiu, 

Kaip tinkamiausiai paruoðti laðiðines 

Kepant laðiðà nereikia naudoti daug jei ðutinta garuose, tiks Beamelio padaþas, 

þuvis? 

riebalø – pakankamas kiekis yra jau paèioje baltieji, roþiniai padaþai. 

Laðiða lengvai ruoðiama bei virðkinama, þuvyje. Geriausia keptuvæ ar groteles tik Þalia laðiða – gurmaniðkas valgis, kurá 


naudojama ðaltiems, karðtiems patiekalams, apðlakstyti aliejumi, þuvá ávynioti á aliuminio pamëgo ir lietuviai. „Anksèiau þalià þuvá valgyti 

sriuboms gaminti. Labai vertinama dël savo folijos lapà. Svarbiausia ðios þuvies kepimo vengdavome“, – pasakoja A. Geèas. Tokia 

maistiniø savybiø. 100 g laðiðos yra 19,9 mg taisyklë – reikia kepti lëtai, ant nedidelës þuvis ruoðiama su citrinø, imbierø, bazilikø 

baltymø, 13,6 mg riebalø, 202 kcal. Joje ugnies. Kepant stipriai ákaitintoje keptuvëje, padaþais. Ruoðiami tartarai– maþi þalios laðiðos 

daug kalcio, fosforo, kalio, magnio, geleþies, per laðiðos poras iðsiskiria baltymai. Geras kubeliai su prieskoniais ir þolelëmis. Marinuota 

jodo, fluoro, vario, cinko. 

virëjas turi mokëti juos iðsaugoti. Pasak laðiða taip pat populiari, jai paruoðti ypaè tinka 

Garsiojo Palangos þuvies restorano „Þuvinës“ virtuvës ðefo, toks laðiðos kepimas druskos, cukraus, krapø marinatas. „Þuvinës“ 

„Þuvinë“ virtuvës ðefas Algirdas Geèas pritaria gali bûti vadinamas kepimu-troðkinimu. Ðià restorano ðefas taip pat siûlo jûros druskos, 

jau minëtai nuomonei, jog ðiandien laðiða jau þuvá galima kepti ne aukðtesnëje nei +170 apelsinø þieveliø, krapø, èiobreliø marinatà, 

nëra „prabangi“ þuvis. Restorane laðiðos °C temperatûroje ir ne ilgiau nei 12 min. ið þaliai laðiðai suteikiantá ypatingà skoná. 

kepsnio su garnyru kaina yra 28-30 Lt – abiejø þuvies pusiø. Ant groteliø kepta laðiða 

ypatingai „nesikandþiojanti”. 

bûna sunkesnio skonio nei kitaip paruoðta, Uþ pokalbá dëkojame UAB „Reaton“ direktoriui T. Oriol 

ir þuvies restorano „Þuvinë“ (Palanga) virtuvës ðefui A. 

Pasak restorano ðefo, laðiðinës þuvys nuo todël reikalingas aðtresnis paruoðimo bûdas, 

Geèui. 

kitø þuvø ðeimø skiriasi savo baltymø, riebalø aðtresnis padaþas. 

TIEKËJAI, LIETUVOS MAITINIMO ÁMONËMS TIEKIANTYS LAÐIÐOS PRODUKTUS 

ÁMONË 

ADRESAS 

TELEFONAS 

PRODUKTAI 

„Auksinis erðketas”, UAB Savanoriø pr. 176-101, Vilnius 

(8 5) 2311721 Ðaldyta fasuota laðiða, vytinta þuvis, raudonieji ikrai. 

„Lignesa”, UAB 

Taurai, Tauragës r. 

(8 446) 62005 Ðaldyta laðiða, laðiðos filë, rûkyti laðiðos ir kitokios þuvies gaminiai. 

„Makvela”, UAB 

Gëliø g. 2, Aviþieniai, Vilniaus r. 

(8 5) 2403934 Sûdytos ir ðaltai rûkytos laðiðos bei kitokios þuvies gaminiai. 

„Norvelita”, UAB 

Gabðiai, Raseiniø r. 

(8 428) 53993 Sûdytos, rûkytos, marinuotos laðiðos gaminiai, kitokia rûkyta þuvis, surimio 

gaminiai. 

„Nowaco Lietuva”, UAB Palemono g. 171, Kaunas LT-52107 (8 37) 474038 Ávairi ðaldyta laðiða, kiti þuvø ir jûrø produktai. 

„Palink”, UAB („IKI“) Lentvario g. 33, Vilnius 

(8 5) 2601700 Ávairi atvësinta, ðaldyta laðiða ir kitos þuvys, þuvies ir jûrø gërybiø, maisto 

produktai. Pristatymas tik Vilniuje. 

„Reaton”, UAB 

Algirdo g. 40 / Kauno g. 73-13, Vilnius (8 5) 2330390 Ðvieþia, atvësinta, ðaldyta laðiða, kitos þuvys, jûrø gërybës ir maisto 

produktai. 

„Salø þuvys”, UAB 

Savanoriø pr. 178, Graièiûno g. 22, Vilnius (8 5) 2602247 Ávairi ðvieþia, sûdyta, rûkyta laðiða, kitokios þuvys ir jûrø gërybës, ðaldytos 

darþovës. 

„Vièiûnai“ ir Ko, UAB V. Krëvës pr. 97, Kaunas 

(8 37) 314484 Ávairi atvësinta, ðaldyta, rûkyta laðiða, kitokios þuvys, þuvies, jûrø gërybiø, 

surimio ir maisto produktai. 

Produktai

24 

Baras 

ÞALIOJI ARBATA A – 

SENIAUSIA ARBATOS 

RÛÐIS 

Þivilë Kleivaitë 

Prireikë nemaþai laiko, kol þmonës ávertino þaliosios arbatos gërimà, 

ruoðiamà karðtu vandeniu uþpilant ávairius arbatos lapelius. Dar prieð 

penketà metø mieliau rinkdavomës pigesnes ir prastesnës kokybës 

arbatas. 

Pagrindinë þaliosios arbatos ypatybë – jos apdirbimo technologija. 

Ryte nuskinti arbatos krûmo lapeliai nëra vytinami, jie, priklausomai 

nuo rûðies, daugiau ar maþiau susukami ir tada labai nedaug 

fermentuojami (vyksta oksidacijos procesas). Oksidacija stabdoma 

naudojant karðtus garus arba tiesiog pakaitinant arbatos lapus tam 

skirtose keptuvëse. Tada ji paliekama natûraliai dþiûti. Dël tokios 

gamybos technologijos þalios arbatos skonis yra kur kas ðvelnesnis ir 

subtilesnis, nei daugiau fermentuotos arbatos (pvz., juodosios). 

Þaliojoje arbatoje yra iðsaugomos visos vertingos medþiagos, kurios 

randamos kà tik nuskintame lapelyje: vitaminai, mineralinës 

medþiagos, taninai ir kt. 

Nuo fermentacijos stiprumo priklauso, kiek laiko reikia plikyti 

arbatþoles – skirtingos rûðys plikomos nuo trijø iki septyniø minuèiø. 

Pavyzdþiui, baltoji arbata dþiovinama nefermentuota, todël jà reikia 

plikyti beveik septynias minutes. Tad kuo arbata maþiau fermentuota, 

tuo ji ilgiau plikoma. 

aromatizuotos arbatos yra þemos kokybës – tiesiog tokios arbatos 

netenka savo natûralaus skonio. 

Kur laikyti arbatà? 

Sveriama arbata daþniausiai beriama á popierinius pakelius, todël 

reikia nepamirðti, kad tokia pakuotë yra tik elementari transportavimo 

priemonë. „Arbata labai imli kvapams, todël jai skirtas laikyti indas 

visø pirma turi bûti hermetiðkai uþdarytas. Ten negali bûti jokiø kitø 

paðaliniø kvapø“, – pirmàjá patarimà duoda parduotuvës „Skonis ir 

kvapas“ pardavëja Dþiuljeta Bielinienë. Ne tik þaliajai, bet ir kitø rûðiø 

arbatoms laikyti skirti indeliai turi bûti padaryti ið kokybiðko metalo, 

kuris nereaguoja su arbata. Nepatariama arbatos laikyti dideliuose 

induose, nes arbata neteks savojo aromato ir skonio – jis 

paprasèiausiai iðgaruos. Jei arbatà laikote stikliniuose induose, 

saugokite jà nuo tiesioginiø saulës spinduliø. O valydami arbatos 

indà, nenaudokite jokiø cheminiø priemoniø. 

Arbata mëgsta tvarkà ir teisingà paruoðimà, todël jai gerti reikëtø 

naudoti arbatos puodelius. Nenaudokite jø kavai ar kitiems gërimams 

gerti. 

Þaliosios arbatos rûðys 

Kinijoje egzistuoja daugybë þaliosios arbatos rûðiø. Skirtinguose 

ðaltiniuose minima net iki 1000 rûðiø, kurios gaminamos aðtuoniolikoje 

Kinijos provincijø. Net 70 % pasaulinio þaliosios arbatos eksporto 

sudaro bûtent kiniðka arbata. Þalioji arbata gaminama ir kitose ðalyse, 

ið kuriø labiau iðskirti galima Japonijà, kur arbata turi gilias tradicijas 

ir savitas paruoðimo ceremonijas, bei Indijos Darþilingo regionà. 

Japoniðka þalioji arbata daþniausiai yra tamsesnë nei kiniðka. 

Þaliosios arbatos skirstomos pagal surinkimo vietà, lapeliø dydá ir 

formà, arbatos krûmo rûðá, surinkimo ir apdirbimo ypatybes ir, 

suprantama, pagal kokybæ. Ypaè vertinama arbata, surinkta anksti 

pavasará, balandþio pradþioje, kada pirmuose lapeliuose yra sukaupta 

visa bundanèios gamtos jëga. Geriausios þaliosios arbatos rûðys 

priskiriamos kolekcinëms arbatoms. Tarp jø iðskiriamos taip vadinamos 

kiniðkos „imperatoriðkosios“ arbatos, kurias vienu ar kitu laiku buvo 

ávertinæ Kinijos imperatoriai uþ jø ypatingà kokybæ. Þemesnës kokybës 

arbata yra aromatizuojama, taèiau tai nereiðkia, kad visos 

Arbatos paruoðimas – atsakingas procesas 

Jei norite pasidaryti tikrai gurmaniðkos arbatos, nenaudokite 

vandens „ið krano” (vandentiekio). Uþplikius arbatà, vandenyje iðtirpsta 

arbatþoliø ekstrakcinës medþiagos, todël vanduo turi bûti be paðaliniø 

priemaiðø, kvapø, jame neturi jaustis chloro kvapas. Netinka kietas, 

daug kalcio ir magnio druskø turintis, bei geleþingas vanduo. Arbatai 

ruoðti labiausiai tinka ðaltinio arba filtruotas-minkðtintas vanduo. Kuo 

minkðtesnis vanduo, tuo arbata skanesnë. „Jokiu bûdu jo uþvirti 

negalima elektriniuose virduliuose. Geriausiai vandens savybes 

pakeièia varis, todël arbatai skirtam vandeniui virti puikiai tinka varinis, 

ið vidaus alavuotas indas“, – primena D. Bielinienë. 

Þaliajai arbatai ruoðti naudojamo vandens temperatûra turi bûti 

nuo 80 °C iki 85 °C, o Ulong arbatai (tarpinë tarp þaliosios ir juodosios) 

– nuo 90 °C iki 100 °C. Kuo aukðtesnë arbatos lapø kokybë, tuo 

þemesnës temperatûros vanduo naudojamas. Todël labai svarbu iðgirsti 

pirmàjá vandens garsà, kai verdant vandená nuo indo ðono pradeda 

kilti smulkûs burbuliukai, po to vanduo nuo daug smulkiø burbuliukø 

tarsi pabàla ir galø gale prasideda vandens ûþimas, stiprus verdanèio 

vandens burbuliavimas. Þaliajai arbatai plikyti yra tinkamas pirmosantros 

virimo stadijos vanduo. 

Kad arbata iðkart neatðaltø, indas, kuriame ji yra pritraukiama, 

taip pat turi bûti paðildytas. Puodeliui þalios arbatos gërimo paruoðti 

ponia Dþiuljeta á sietelá rekomenduoja dëti ðaukðtelá arbatos, o 



vandenyje já laikyti 3-5 minutes ir jokiu bûdu nemaiðyti arbatos, kol ji flavonoidas, organizmui taip pat labai naudinga medþiaga). Todël 

pritraukiama. Á patá þalios arbatos gërimà patariama nieko nedëti, o per dienà iðgërus tris ar keturis puodelius þaliosios arbatos gërimo, 

medumi ar citrina pasigardþiuoti atskirai. 

organizmas aprûpinamas visa vitamino P dienos norma. 

Nuo seno sakoma, kad arbata ne tik duoda, bet ir atima. Todël Þalioji arbata ne tik malðina troðkulá, bet ir maþina nuovargá, kelia 

nedëkite arbatos tiesiai á puodelá, nes arbatþolës, pabuvusios ilgiau darbingumà, gerina savijautà, sumaþina cholesterino kieká kraujyje, 

nei septynias minutes, pradeda iðskirti visas blogàsias savybes. trukdo riebalinëms medþiagoms nusësti ant kraujagysliø sieneliø. O 

Vadovaukitës Rytø iðmintimi: „Ðvieþia arbata prilygsta balzamui, palikta stipria þalia arbata net gydomos votys, skrandþio ir dvylikapirðtës þarnos 

nakèiai – gyvatei“. Teisingai paruoðta þalia arbata stabdo senëjimà, opos. 

valo ðlakus, þvalina, suteikia energijos, stiprina kapiliarus, kraujagysliø Sakoma, kai karðta, iðgertas puodelis arbatos atgaivina, kai ðalta 

sieneles. Neveltui nuo seno tai buvo privilegijuotø þmoniø gërimas. – suðildo. Dþiuljeta Bielinienë karðtà dienà troðkulá numalðinti siûlo 25 

ðaltu þaliosios arbatos gërimu: uþplikomi du ðaukðteliai arbatþoliø, á 

Geros kokybës arbata – tai pirmo skynimo lapas 

puodelá ádedama ledukø. Pagal kiekvieno skoná paruoðtà ðaltà arbatos 

Aukðtos kokybës arbatos lapai skinami rankomis anksti ryte. Kiek gërimà galima pagardinti ávairiais vaisiais: citrina ar apelsino 

ið ryto priskinama, tiek tà dienà ir pagaminama vienos rûðies arbatos. grieþinëliais. 

Parduotuvëje arbatos kokybæ galima matyti ir ið kainos. „Geros kokybës 

arbatos kilogramas kainuoja apie 70 Lt. Taèiau ir paprastà arbatà 

galima skaniai paruoðti, svarbiausia tai daryti teisingai“, – iðduoda D. 

Bielinienë. 

Þalioji arbata savo geràsias savybes iðlaiko apie metus. Jei arbata 

neatitinka standartø, ji prisotinama natûraliomis medþiagomis: kokoso, 

ananaso natûraliomis sultimis ar kitais priedais. Oksidacijos metu su 

þaliàja arbata gali bûti maiðomi jazminai, kartais kaip papuoðimà 

paliekant jø þiedlapiø. Kinijoje daugelis kvapniøjø gëliø (roþës ir kt.) 

naudojamos arbatos skoniui ir kvapui pagerinti. 

Kodël verta gerti þaliàjà arbatà? 

Þaliojoje arbatoje gausu ávairiø naudingø medþiagø. Joje yra 

dvigubai daugiau katechinø (jie pasiþymi antimikrobinëmis savybëmis, 

yra puikûs antioksidantai – maþina tikimybæ susirgti vëþiu, saugo nuo 

kitø ligø) negu juodojoje. Pusantro karto daugiau vitamino P (tai 

ÞALIOSIOS ARBATOS OS SKIRSTYMAS Á RÛÐIS 

Kinijoje ir Japonijoje egzistuoja skirtingos þaliosios arbatos rûðys Japonijoje þalioji arbata skirstoma á rûðis pagal tai, nuo kurios 

bei pavadinimai. Kinijoje þaliosios arbatos daþniausiai skirstomos arbatos krûmo vietos buvo surinkti lapeliai, ir tik tada rûðiniam 

pagal arbatþoliø surinkimo ir apdorojimo ypatybes bei lapeliø formà, skirstymui átakos turi tai, kaip jie buvo apdoroti, kur auginti ir kada 

o pavadinimuose daþnai minima provincija, kurioje buvo surinktos nuskinti. 

arbatþolës. 

JAPONIJOS ÞALIOSIOS ARBATOS RÛÐYS 

KINIJOS ÞALIOSIOS ARBATOS RÛÐYS 

YS, , SUSKIRSTYTOS PAGAL 

SURINKIMO IR APDOROJIMO YPATYBES BEI LAPELIØ FORMÀ 

Goykuro. Labiausiai vertinama arbatos rûðis. Sodraus aromato 

arbatai renkami tik patys kokybiðkiausi jauni lapeliai nuo paèiø krûmø 

Þalioji susukta arbata. Siu Ciu („Susukti rutulëliai“) ir kt. virðûnëliø, kurie prieð skynimà yra kurá laikà uþdengiami nuo saulës. 

Pavasarinë subtilaus medaus skonio arbata. Pusiau iðsiskleidæ Arbatþolës uþpilamos 50-60 °C temperatûros vandeniu. 

pirmieji lapeliai renkami aukðtikalniø plantacijose. 

Matcha. Tai iki milteliø akmeniniame grûstuve susmulkinta þalioji 

Þalioji suriðta arbata. Li Èþi („Li Èþi vaisiaus formos arbata”) ir arbata, gaminama ið nuo virðûnëliø surinktø lapeliø. Jos patiekimas 

kt. Surinkti arbatos pumpurëliai paruoðiami ir suriðami á pluoðtelius. yra originalus – milteliai uþpilami karðtu vandeniu ir iðplakami iki 

Dël to ði arbata garsi ne tik savo skoniu, bet ir groþiu. 

putø specialia bambukine ðluotele. Labai intensyvi þalia spalva, 

aitresnio skonio. 

Þalioji plokðèia arbata. Si Hu Lun Czin („Drakono ðulinys ið eþero 

Si Hu”) ir kt. Vienintelë arbata, kurios gamyboje naudojamas 

Bancha. Jai renkami subrendæ arbatos lapeliai ne nuo paèios 

augalinis aliejus. Kad arbata atskleistø visas savo savybes ir skoná, arbatos krûmo virðûnës. Arbata ðvelnaus skonio, nes joje maþiau 

ruoðiama nestipri. 

kofeino nei kitose arbatose. Arbatþolës uþpilamos 100 °C 

temperatûros vandeniu, taèiau itin trumpai plikomos – 30 

Arbata „þvirblio lieþuvëliai“. 

“. Chuan an Mao Fen („Pûkuotosios sekundþiø. 

virðûnës ið Geltonøjø kalnø“) ir kt. Tai klasikinë þalioji arbata. 

Amacha Buddha. Skinama tik kelis kartus per metus ir dþiovinama 

Þalioji lapinë arbata. Tai Pin Hou Kui („Vadeiva i Hou-Keno”) ir saulëkaitoje. Ði arbata puikus cukraus pakaitalas, nes jos nereikia 

kt. Tikra Hou kui arbata renkama saulëtà dienà tiksliai nustatytose saldinti. Tinka þmonëms, sergantiems cukriniu diabetu. 

plantacijose. Visi pumpurëliai turi bûti vienodi, apgaubti dviem 

jaunais vienodo dydþio lapeliais. 

Sencha. Gaminama ið aukðtos kokybës lapeliø (antras ir treèias 

nuo krûmo virðûnës). Ypaè vertinami tie lapeliai, kurie yra surinkti 

Presuota arbata. Junan To Èa („Arbata taurë ið Juanio“) ir kt. per pirmàjá derliø. Kitaip nei kiniðka Sencha, ði arbata turi salstelëjusá 

Nors ji daroma tik ið arbatos lapø, taèiau jos skonis primena dþiovintø skoná. Plikoma 70-90 °C temperatûros vandeniu. Tai populiariausia 

slyvø ar abrikosø skoná. Arbata puikiai malðina troðkulá. Svarbu, japoniðkos arbatos rûðis. 

kad ði arbata nebûtø per stipri, nes tada gali bûti kartoko skonio. 


Baras

PATARIMAI ARIMAI APIE VYNÀ BARMENUI IR PAD 

ADAVËJUI 

Parengë Vytautas Mickevièius 

26 

Baras 

Ðiame straipsnyje glaustai apþvelgsime pagrindines taisykles, kurias 

turëtø þinoti kiekvienas barmenas ar padavëjas, siûlantis vynà restorano 

ar kavinës lankytojams. Vyno þinovai ar siekiantys jais tapti straipsnyje 

greièiausiai neras nieko naujo. Taèiau, ðalyje esant didelei 

aptarnaujanèio personalo kaitai, prisiminti pagrindus bus naudinga. 

Be to, artëjant vasarai, jûsø ástaigas uþplûs ir naujas pradedanèiøjø 

padavëjø bûrys – jiems ðá straipsná paskaityti tiesiog bûtina. 

Vyno uþsakymas ið tiekëjø 

Vynas net ir iðpilstytas á butelius lieka „gyvas“. Skirtingai nei stiprieji 

gërimai, kuriuos iðpilstytus galima transportuoti ir laikyti praktiðkai bet 

kaip, vynas reikalauja ypatingo dëmesio. Butelyje jis toliau bræsta, 

keièia spalvà ir savybes, o laiku neiðgertas – „mirðta“. Ankstyvà vyno 

„mirtá“ gali lemti neteisingas jo transportavimas ir laikymas. 

Todël uþ vynà atsakingas restorano ar baro asmuo, uþsakydamas 

ðá gërimà ið tiekëjø, turëtø pasidomëti ðiais dalykais: 

• Kokioje vystymosi stadijoje yra uþsakomas vynas, kiek laiko já 

dar bus galima laikyti? Paprastai pigesni vynai „gyvena“ trumpai, juos 

gerti reikia kaip galima jaunesnius, nes po vieneriø ar keleto metø jie 

gali bûti sugedæ. 

• Kaip vynas buvo transportuojamas? Vynas ið kitø ðaliø turëtø 

bûti áveþamas transportu, kuriame temperatûra yra reguliuojama – 

kad þiemà vynas nesuðaltø, o vasarà neperkaistø. Transportuojant 

buteliai á dëþes turëtø bûti supakuoti gulsèiai arba kakleliais þemyn. 

• Kokiomis sàlygomis vynas laikomas tiekëjo sandëliuose? Juose 

sàlygos turi atitikti ilgalaikiam vyno saugojimui nustatytus reikalavimus. 

O gal jis kurá laikà jau stovëjo kitoje prekybos vietoje neaiðkiomis 

sàlygomis? 

Priimant atveþtà vynà, reikëtø apþiûrëti kiekvienà butelá (bent jau 

brangesnio vyno) ir ávertinti: 

• Kamðèio padëtá – jei jis kiek iðlindæs virð butelio kaklelio, vynas 

turbût buvo laikomas per aukðtoje temperatûroje. 

• Ar pro kamðtá neprasiskverbë nors kiek vyno? Tai reikðtø 

nesandarø kamðtá. 

• Ar butelyje vyno lygis atitinka normà? Nepilnas gali bûti tik 

seno vyno butelis. 

• Ar aplink kamðtá nesijauèia paðaliniø kvapø? Jø neturëtø bûti. 

Trys paskutiniai minëti trûkumai gali atsirasti dël vyno 

transportavimo per aukðtoje temperatûroje ar per dideliame slëgyje. 

Dël to butelis galëjo prarasti hermetiðkumà, á já galëjo patekti oro. 

Toks vynas yra sugadintas. 

Per ðaltai laikomame vyne gali atsirasti smulkiø kietøjø daleliø. 

Skoniui jos nelabai turi átakos, bet pakenkia spalvai ir skaidrumui. 

Po transportavimo vynà ið karto siûlyti lankytojams nepatartina – 

jam reikëtø leisti „pailsëti“ sandëlyje bent tris savaites. 

Vyno laikymas 

Vynà geriausia bûtø laikyti tokiomis sàlygomis: 

• Idealiausia temperatûra vynui saugoti yra + 11-12 °C. Jei ji 

aukðtesnë, vynas greièiau sensta. Jei temperatûra yra virð 24 °C, vynas 

pradeda labai greitai gesti. Taèiau daug svarbiau yra ne pasiekti idealià 

vyno sandëliavimo temperatûrà, o iðlaikyti jà kuo pastovesnæ. 

Temperatûros svyravimai leistini iki keturiø laipsniø, bet ne daugiau. 

Todël vynas daþniausiai saugomas rûsiuose. 

• Drëgmë patalpoje, kur saugomas vynas, turëtø bûti apie 70- 

80 %. Esant drëgnesnei aplinkai, vyno kamðtis gali pasidengti pelësiu, 

o esant sausesniam orui, vyno kamðtis gali perdþiûti, todël á butelá 

gali patekti oro. Abu ðie veiksniai vynui yra kenksmingi. Kai kurie 

þinovai mano, kad naujesniems vynams ðie veiksniai jau nebekenkia, 

nes beveik visø naujø vynø kamðèiai yra padengti aliuminio folijos 

kapsule, kuri nepraleidþia drëgmës. 

• Apðvietimo vyno saugojimo patalpoje nereikia – vynas mëgsta 

tamsà. Klaidinga yra nuomonë, kad ultravioletiniai spinduliai gali vynui 

pakenkti – jie pro stiklà neprasiskverbia. Taèiau tiesioginis apðvietimas 

gali ákaitinti tamsø vyno butelá, o temperatûros svyravimai pakenkti 

gërimui. 

• Vynui bûtina ramybë – saugomo vyno butelius reikia kuo reèiau 

judinti ar kilnoti, nelaikyti patalpoje prietaisø, kurie sukelia vibracijà. 

• Patalpose, kuriose saugomas vynas, neturëtø bûti laikomi kiti 

maisto produktai ar kvapà skleidþianèios medþiagos. 

• Svarbu yra ilgai saugomo vyno butelius laikyti horizontalioje 

padëtyje, kad neperdþiûtø butelio kamðtis. Taèiau jei vynas spirituotas, 

geriau já laikyti vertikaliai, nes stiprus alkoholis veikia kamðtá. 

Vyno siûlymas lankytojui 

Pirmiausia reikia paminëti, kad kiekvienoje save gerbianèioje 

maitinimo ástaigoje lankytojo uþsakytas vyno butelis turi bûti 

atkemðamas lankytojams matant – ant lankytojø stalo, jei yra laisvos 

vietos, arba ant aptarnavimo stalelio. Lietuvoje, didëjant vyno 

suvartojimui ir kylant gyventojø kulinarinei kultûrai, vis daþniau 

restoranuose lankytojai vynà uþsisako buteliais. 

Jei restoranas turi vyno rûsá ir lankytojas uþsako senà, iðlaikytà 

vynà, butelio nereikëtø kruopðèiai nuvalyti – dulkës ant butelio parodo, 

kad vynas buvo ilgai saugomas. Iðlaikytame raudoname vyne gali 

bûti nuosëdø, todël patiekiant toks vyno butelis turi bûti kuo maþiau 

judinamas. Geriausia prieð patiekiant ilgai horizontalioje padëtyje 

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 

1. Ðampano ir putojanèio vyno taurë pripilama iki 2/3 tûrio, likusi 

taurës dalis – purslams. Aukðtoje taurëje gerai matosi burbuliukø þaismas. 

2. Lengvo baltojo vyno taurë pripilama iki 1/2 tûrio. Nedidelis tûris 

leidþia greitai pajausti pirminá gëliø-vaisiø aromatà. Iðlenktas kraðtelis leidþia 

vynui tekëti lieþuvio galiuku, o ne ðonais. Taip pirmiausia pajauèiamas 

vyno saldumas, vaisiðkumas. 

3. Sodraus baltojo vyno taurë pripilama iki 1/2 tûrio. Didoka taurës 

galva leidþia vynui „kvëpuoti“. 

4. Maþai taninø turinèio raudonojo vyno taurë yra platesnë, todël 

vynas ið jos plaèia srove patenka ant lieþuvio. Taurë pripilama iki 1/3 tûrio. 

5. Daug taninø turinèio raudonojo vyno taurë yra aukðta, bet 

siauresnë, todël ið jos vyno aromatas lengviau pasiekia nosá, o geriant 

vynas pirmiausia patenka ant lieþuvio galo. Taip ne ið karto pajuntamas 

taninø aitrumas. 

6. Sunkaus raudonojo vyno taurë yra didelë ir plati. Joje vynas gerai 

kontaktuoja su deguonimi ir lengvai oksiduojasi, todël geriau atsiskleidþia 

vyno aromatas ir skonis. 

7. Desertinio vyno taurë yra nedidelë, vynu ji pripildoma iki 1/3 tûrio. 

Vynas geriamas maþais gurkðneliais. 

8. Chereso, portveino, madeiros ir kitø spirituotø vynø taurë yra 

nedidelë bei siaura. Siauras jos virðus sulaiko spirito kvapà, kad negadintø 

vyno skonio ir aromato puokðtës. 



27 

saugotà vyno butelá já kurá laikà (apie 1-2 paras ar bent keletà valandø) kad kamðèiø ilgiai skiriasi. Paprastai trumpesni bûna pigiø vynø kamðèiai, 

palaikyti pastatytà, kad nuosëdos nusëstø ant dugno. Jei vynas nebuvo o Bordo ir Rioja regionø vyno kamðèiai – ilgesni. Ilgai ir netaisyklingai 

palaikytas „staèias“, jis dedamas á specialø krepðelá, kuriame butelis saugotø vynø kamðèiai gali bûti perdþiûvæ ir lûþinëti ar trupëti. 

guli kampu. Tuomet krepðelyje butelis ir atidaromas, ið jo pilstoma á 4. Vyno butelio kamðtá reikia iðtraukti ið lëto, be pokðtelëjimo. 

taures. Atneðus butelá prie stalo, reikia neskubant ir nesukiojant jo Butelá stenkitës nesupurtyti ir nesukioti. Jeigu jauèiate, kad traukiant 

etiketæ pademonstruoti lankytojams, kad jie ásitikintø vyno kilme. kamðtá jis gali skilti, kamðèiatrauká ásukite ðiek tiek giliau. Jei kamðtis 

Labai svarbu vynà lankytojams patiekti tinkamos temperatûros. vis tik lûþo, já iðimti galima tik specialiu kamðèiatraukiu su dvejomis 

Jei jis nebuvo laikomas atitinkamomis sàlygomis saugojimo patalpoje metalinëmis „plunksnomis“, kurios ákiðamos tarp kamðèio ir butelio 

ar vyno ðaldytuve, prieð patiekiant já atvësinti galima ádëjus á ðaldytuvà kaklelio. Kamðtis iðtraukiamas kamðèiatrauká sukant. 

ar netgi ðaldiklá (trumpam ir jei nëra kitos iðeities), panardinus á ðaltà 5. Iðëmus kamðtá, butelio kaklelio iðoræ ir vidø reikia nuvalyti 

vandená ar vandens vonelæ su ledukais. Patiekiamo vyno temperatûra servetële. Pauostykite vyno kamðtá, ar jis neturi paðalinio blogo 


priklauso nuo rûðies ir lengvumo – raudonieji vynai patiekiami 12-18 „kamðèio ydos“ kvapo – patikrinkite ar vynas nesugedæs. 

°C, roþiniai 8-12 °C, baltieji 6-12 °C temperatûros. Kuo lengvesnis vynas, 6. Jei reikia, priklausomai nuo rûðies ir iðlaikymo, vynà galima 

tuo vësesnis jis turi bûti patiekiamas. Restorane lankytojui baltojo ar dekantuoti (perpilti á platø stikliná indà). Dekantavimo tikslai gali bûti 

putojanèio vyno butelá rekomenduojama patiekti kibirëlyje su ledukais, keli. Iðlaikytà vynà taip galima atskirti nuo butelyje susidariusiø nuosëdø 

kad butelyje likusio vyno temperatûra iðliktø tinkama visà vakarà. (perpilama neskubant, nesudrumsèiant nuosëdø). Galima dekantuoti 

ir jaunus vynus, kurie turi daug taninø – taip paspartinama oksidacija 

Vyno butelio atidarymas ir iðpilstymas 

ir vynas geriau bei greièiau atsiskleidþia. 

Atidaryti butelá atrodo gana paprasta, taèiau tam reikia ágûdþiø. 7. Pirmiausia nedaug vyno ápilkite á já uþsakiusio þmogaus tauræ, 

Paprastai skirtingø gamintojø buteliai ir jø kamðèiai ðiek tiek skiriasi, kad jis galëtø vynà pauostyti ir patvirtinti, kad gërimas yra tinkamas. 

todël problema gali iðkilti netikëtai. To norëtøsi maþiausiai, nes nuo 8. Jei lankytojø yra daugiau, vynas pilstomas judant aplink stalà 

gero aptarnavimo priklauso ir arbatpinigiø dydis. Labai svarbu turëti pagal laikrodþio rodyklæ, pirmiausia pilant moterims. 

patogø, sau áprastà vyno atidarytuvà bei þinoti ðias taisykles: 

9. Vynas á tauræ pilamas stovint sëdinèiam lankytojui ið deðinës, 

1. Atidarant vyno butelá reikia stengtis kuo maþiau já sukioti, butelá laikant deðine ranka taip, kad sëdintysis matytø butelio etiketæ. 

nepurtyti, nes vynas mëgsta ramybæ. Vyno butelis turi bûti vertikalioje Rodomasis pirðtas turi bûti laikomas ant butelio kaklelio. Labiau águdæ 

padëtyje arba krepðelyje (jei vynas iðlaikytas). 

padavëjai viena ranka laiko butelá uþ dugno. Jei taurës neámanoma 

2. Nedideliu peiliuku reikia ratu apipjauti vyno kaklelá gaubiantá pasiekti ið deðinës, galima prieiti ið kairës pusës, kaire ranka paimti 

plastikiná gaubtelá – geriausia iðkart po paèiame kaklelio virðuje esanèiu tauræ ir á jà pripilti vyno. 

praplatëjimu. Pjovimui galima naudoti ir specialiai tam skirtà rëþtukà, 10.Vyno pilkite ne daugiau nei iki pusës (baltojo) ar treèdalio 

taèiau jis gaubtelá nurëð virð praplatëjimo. Kai kurie vynai turi specialià (raudonojo) taurës. Jaunà baltà vynà reikia pilti kiek ið aukðèiau 

juostelæ, kuria gaubtelio virðø galima nuplëðti ir nepjovus, taèiau (maþdaug ið 10 cm aukðèio, kad pilamas jis papildomai gautø 

peiliuku nupjauti elegantiðkiau. 

deguonies), o raudonà ir iðlaikytà baltà vynà – kaip galima ið þemiau, 

3. Nuëmus butelio gaubtelá, kamðèiatraukio sraigtà reikia ástatyti taèiau jokiu bûdu butelis neturi liesti taurës. 

á kamðèio centrà ir ásukti. Svarbu kamðèio nepergræþti kiaurai, kad 11.Kai taurë pripilama iki reikiamo lygio, staigiu judesiu, leisdami 

nuotrupos nesukristø á vynà. Vyno kamðèiatraukiø sraigtas paprastai yra þemyn butelio dugnà, já pakreipkite atgal á vertikalià padëtá ir tuo paèiu já 

standartinio kamðèio ilgio, tad já reikëtø ásukti beveik visà. Taèiau þinokite, lengvai pasukite – taip iðvengsite galimo vyno nulaðëjimo. 

Baras

KAIP LAIKYTI VYNÀ RESTORANE? 


28 

Árengimai 

Daþnam restoranà besiruoðianèiam 

atidaryti savininkui iðkyla klausimas, ar verta 

investuoti á nemaþai kainuojanèias vyno 

laikymo spintas-ðaldytuvus. Atsakymas á ðá 

klausimà paprastas: jei jûsø lankytojai bus vyno 

þinovai ar iðprusæ vyno mëgëjai, investicija á ðá 

árengimà pasiteisins. Bet tik tuo atveju, jei vyno 

atsargos jûsø restorane bus rûpestingai 

priþiûrimos, o ið tiekëjø uþsakomas gërimas bus 

taisyklingai laikytas ir transportuotas. 

Nieko negali bûti blogiau, nei lankytojams 

siûlomas sugedæs ar netinkamos temperatûros 

vynas. Jei vyno temperatûrà dar galima 

„pataisyti“ butelá atðaldant kibirëlyje su 

ledukais ar patalpinant á ðaldiklá, tai sugedusá 

vynà teks iðpilti. Tai reikðtø ne tik nuostolius, 

bet ir nepatenkintà lankytojà bei sugadintà 

restorano reputacijà. Kaip apsisaugoti nuo ðiø 

nemalonumø? Turbût visiems þinoma, kad 

vynas – tai „gyvas“ gërimas, kuris bræsta ir 

supilstytas á butelius, todël vynui restorane 

reikëtø skirti daugiau dëmesio nei kitiems 

gërimams. Já reikëtø tinkamai laikyti, kad 

iðvengtumëte jo kokybei kenkianèiø aplinkos 

veiksniø – temperatûros ir drëgmës svyravimø, 

tiesioginiø saulës spinduliø, bereikalingo 

judinimo ar vibracijos. Taip pat restorane 

keletas kiekvienos rûðies vyno buteliø turi bûti 

laikomi temperatûroje, artimoje jo patiekimo 

temperatûrai, nes yra sunku nuspëti, kurio 

vyno butelá ið visø turimø lankytojas iðsirinks. 

Vyno saugojimas restorane 

Ideali vyno ilgalaikio sandëliavimo 

temperatûra yra 10-14 °C. Svarbu, kad ji kuo 

maþiau svyruotø. Tokioje temperatûroje (taip 

pat iðpildant kitas vyno laikymo sàlygas) jis 

gali bûti saugomas ilgus metus. Jei vyno 

nesiruoðiama ilgai saugoti (pavyzdþiui, 

restorane populiaresnes vyno rûðis, o kai 

kuriø rûðiø vynà net ir nepatartina ilgai 

saugoti), nuo ðios temperatûros galima 

nukrypti iki gamintojo etiketëse nurodytø 

ribø ar iki patiekimui rekomenduojamos 

temperatûros. 

Vynà restorane galima saugoti áprastame 

gërimø sandëlyje, paprastame ðaldytuve, 

vyno saugojimui pritaikytoje spintoje 

ar specialiai vyno saugojimui árengtoje 

patalpoje – rûsyje. 

Vyno rûsys gali tapti kiekvieno solidaus 

restorano pasididþiavimu. Já priþiûrintis 

iðmanus darbuotojas per eilæ metø galëtø 

sukaupti pasididþiavimo vertà vynø kolekcijà, 

á restoranà pritrauksianèià pinigingø gurmanø. 

Tinkamai árengtame rûsyje vynas ramiai bræstø 

idealiose vyno laikymo sàlygose tol, kol já 

uþsakytø restorano sveèiai. Taèiau Lietuvoje 

vyno vartojimo kultûrai dar tik pradedant 

vystytis, restoranø savininkai apie vyno rûsio 

ásirengimà dar vengia galvoti. Tam reikia ir 

nemaþai papildomø lëðø, ir jo atsargas 

priþiûrëti sugebësianèio darbuotojo (someljë), 

ir, svarbiausia, vyno rûsiui ar saugyklai 

tinkamø patalpø. Jos nebûtinai turi bûti rûsyje, 

taèiau turëtø bûti vësios, tamsios, ventiliuojamos 

ir netriukðmingos. 

Vynà galima sandëliuoti ir paprastame 

sandëlyje, kuriame temperatûra nevirðija 20 

°C, o prieð patiekiant atvësinti ðaldytuve ar 

ðaltame vandenyje su ledukais. Taèiau tokiu 

atveju sunku kontroliuoti vyno temperatûrà. 

Ilgai laikyti paprastame ðaldytuve vynà nëra 

gerai, nes nuo ðaldytuve veikianèio kompresoriaus 

vynas patiria vibracijà, be to, ðaldytuvo 

lentynos daþniausiai yra nepatogios, jose telpa 

nedaug vyno. 

Ko gero pats patogiausias vyno laikymo 

restorane bûdas – laikymas vyno spintoje. 

Tai patogus, estetiðkas ir ypatingø iðlaidø 

nereikalaujantis árengimas. Pagrindiniai vyno 

spintø privalumai yra idealios vyno laikymo 

ar brandinimo sàlygos, plati modeliø, dizaino 

ir kainø ávairovë. Renkantis vyno spintà, reikia 

nuspræsti, kam ji bus naudojama: trumpalaikiam 

vyno laikymui, siekiant já visada 

turëti tinkamos temperatûros, ar ilgalaikiam 

vyno brandinimui. Pirmuoju atveju pasirenkama 

keletà temperatûriniø zonø turinti 

vyno spinta, kurios skirtingose lentynose 

temperatûra skiriasi (priklausomai nuo 

gamintojo ir modelio, temperatûra gali bûti 

nuo + 4 iki + 22 °C). Tokioje spintoje galima 

laikyti patiekimui tinkamos temperatûros tiek 

raudonà, tiek baltà ar putojantá vynà. Yra netgi 

tokiø vyno spintø modeliø, kuriuose iðskiriami 

deðimt temperatûros lygiø (kiekvienoje 

lentynoje skirtingas). Na o ilgalaikiam 

brandinimui skirtos vyno spintos palaiko 

pastovià, nuo +10 iki +20 °C temperatûrà. 

Tokià spintà restoranui verta pasirinkti 

papildomai, jei jame bus iðskirtiniø, laikymui 

skirtø vynø, kurie idealiomis sàlygomis 

bræsdami lauktø savo pirkëjo. Arba, atitinkamai 

nustaèius temperatûrà, tokioje 

spintoje didesniais kiekiais galima laikyti 

patiekimui paruoðtà baltà arba raudonà vynà. 

Vyno spintø privalumai: 

• Uþima nedaug vietos, gabaritai 

atitinka áprastus baldø matmenis arba jas 

galima integruoti á baldus. 

• Labai paprasta prieþiûra ir eksploatacija. 

• Jose idealiomis sàlygomis saugomas 

vynas. Jis visada bus tinkamos patiekimui 

temperatûros. Be to, galimos kelios temperatûrø 

zonos, temperatûra reguliuojasi. 

• Patogus buteliø iðdëstymas, juos 

lengva pasiekti. 

• Geras estetinis vaizdas – spintos gali 

papuoðti barà, restorano salæ. 

• Teigiamas psichologinis efektas – 

restorano lankytojai, pamatæ restorane 

esanèià vyno spintà, susidarys áspûdá, kad 

ðiame restorane vynu pakankamai gerai 

rûpinamasi. Tai gali paskatinti uþsisakyti vyno 

butelá, o ne kitoká gërimà. Taèiau restorane 

esanti vyno spinta negarantuos didelës vyno 

apyvartos, jei já siûlantis ir patiekiantis 

personalas darys klaidas. 

Lietuvoje galima ásigyti ðiø gamintojø vyno 

laikymo spintø: „Eurocave“ (atstovas UAB 

„Darija“); „Bacchus“, „Global wine“ (atstovas 

UAB „Perksas“); „Liebherr“ (UAB „Ogmina“ ir 

kt. prekeiviai); „Snaigë“, „Electrolux“, „AEG“ 

(áv. prekeiviai), ávairûs profesionalios virtuvës 

technikos tiekëjø siûlomi modeliai. 



GERIAUSIAS LIETUVOS BARMENAS SAVO 

SUGEBËJIMUS DEMONSTRUOS KUBOJE 


Balandþio 13 d. Kaune, naktiniame klube „Exit“, vyko „Havana 

Club“ barmenø ðou – atrankinis turnyras á kitais metais Kuboje vyksiantá 

pasaulio barmenø èempionatà „Havana Club“. Dël teisës atstovauti 

29 

Lietuvai Kuboje barmenai varþësi þongliruodami buteliais (atlikdami 

„flairingà“) ir ruoðdami kokteilius. 

Turnyre dalyvauti þadëjo 12 barmenø, taèiau trys ið jø neatvyko. 

Daugiausia dalyviø – ðeði – buvo ið Vilniaus, du ið Klaipëdos ir vienas 

ið Londono. Kiekvieno barmeno pasirodymui buvo skirtos 5 minutës. 

Per jas barmenas turëjo paruoðti du kokteilius, kuriø privalomasis 

komponentas buvo „Havana Club” romas. 

Nors renginiui buvo pasirinktas vienas ið geriausiø Lietuvos naktiniø 

klubø su puikiai barmenø pasirodymui pritaikyta scena, taèiau þiûrovø 

á já susirinko ne itin gausiai. Vis dëlto, skambant „latino-house“ muzikai, 

grojant perkusininkui ir saksofonistui, barmenø pasirodymai greitai 

iðjudino susirinkusià publikà, kuri negailëjo emocijø palaikydama 

kiekvienà dalyvá. 

Kokteiliai – tik su romu „Havana Club” 

Pirmàjá, klasikiná „Cuba Libre“ kokteilá (romas, kola, þalioji citrina 

paruoðtà kokteilá, tuðèiø buteliø mëtymà. 

ir ledukai) barmenai turëjo paruoðti þongliruodami darbiniu barmenø 

Papildoma komisija, sudaryta ið kokteiliø „mëgëjø“ – þinomø 

rinkiniu ir bent iki pusës pripildytais romo buteliais. Antrasis kokteilis 

leidiniø þurnalistø, vertino barmenø savos kûrybos kokteilius. Buvo 

turëjo bûti savos kûrybos, jo privalomas komponentas buvo „Havana 

vertinama kokteilio iðvaizda, dekoracija, aromatas, skonis ir bendras 

Club“ romas. Ruoðiant ðá kokteilá buvo galima þongliruoti su beveik 

áspûdis. 

tuðèiais buteliais. Ðioje rungtyje barmenai stengësi pademonstruoti 

kuo daugiau iðmonës, miklumo ir artistiðkumo. 

Nugalëtojams – áspûdingi prizai 

Barmenø pasirodymus vertino autoritetinga komisija: Darius 

Pasirodþius visiems barmenams, þurnalistø komisija gana greitai 

Augaitis („Pernod Ricard Lietuva“ vadovas), Martynas Tyla (barø ir 

nusprendë, kurio barmeno savos kûrybos kokteilis nusipelnë 

naktiniø klubø vadovas, analogiðkø barmenø turnyrø organizatorius), 

skaniausiojo titulo. Já pelnë Dainiaus Kazlausko (Londonas) originaliai 

Eglë Dilkienë (Lietuvos vieðbuèiø ir restoranø asociacijos vykdanèioji 

patiektas kokteilis „Top of the Pop“. Kokteilis buvo patiektas ðampano 

direktorë), Ramss Villar Caraballo („Havana club“ atstovas ið Kubos), 

taurëje, kurios kojelë buvo nudauþta ir taurë ádëta á romo butelá. Uþ 

Joel Menes Leon (profesionalus barmenas ið Kubos). Komisija taðkus 

ðià nominacijà D. Kazlauskas dovanø gavo dëþæ „Havana Club“ romo. 

skyrë uþ buteliø mëtymo technikà, pasirodymo sklandumà, kûrybiðkumà 

Daug ilgiau rinkdama nugalëtojus uþtruko profesionalø komisija. 

ir originalumà. Papildomai buvo ávertinti ir bendras pasirodymo 

Pasak renginio vedëjo, jei ne teisëjai ið Kubos, bûtø buvæ galima átarti 

organizuotumas, bendravimas su publika, pasiruoðimas. Baudos taðkai 

komisijos simpatijà keliems jau pagarsëjusiems Lietuvos barmenams 

buvo skiriami uþ kiekvienà gërimo iðliejimà, buteliø kritimà, netinkamai 

(turbût turëti omenyje „flairingo“ meistrai, susibûræ á grupæ „Baro 

vilkai“). Taèiau komisijos nariai ið uþsienio uþtikrino, kad jie pirmà 

kartà matë visus dalyvius ir visø komisijos nariø nuomonës dël vietø 

paskirstymo buvo panaðios. 

Komisijai pradëjus vardinti dalyviø uþimtas vietas, átampa klube 

vis augo. „Havana Club“ barmenø turnyro nugalëtoju tapo vilnietis 

Artûras Grigorjevas, anksèiau dirbæs naktiniame klube „Galaxy“, bei 

visai neseniai ásteigæs savo asmeninæ barmenø þongliravimo mokyklà. 

A. Grigorjevas taip pat priklauso barmenø ðou grupei „Baro vilkai“. 

Ðiam barmenui suteikta garbë atstovauti Lietuvai barmenø ðou pasaulio 

èempionate Kuboje. 

Antràjà vietà laimëjo Dainius Kazlauskas, dirbantis laisvai 

samdomu barmenu Londone. Jam atiteko renginio rëmëjo 

„Elektromarkt“ 2000 Lt èekis. 

Treèiosios vietos laimëtojas Mantas Zujis („Ring Bar“, Vilnius, bei 

barmenø grupë „Baro vilkai“) dovanø gavo 1000 Lt vertës èeká 

apsipirkti „Elektromarkt“ parduotuvëse. 

Ketvirtasis buvo Vadim Krylov („Briusly“, Vilnius), gavæs 500 Lt 

vertës èeká apsipirkti „Elektromarkt“ parduotuvëse. 

Likusiems barmenams – Laurynui Sakalauskui („Sky bar”, Vilnius), 

Matui Petrulioniui („Honolulu“, Klaipëda), Vytui Domarkui („Global“, 

Klaipëda), Þilvinui Mikðiui („Prospekto Pub“, Vilnius) ir Tomaðui Staceviè 

– buvo skirta penktoji vieta bei áteikti diplomai ir paguodos prizai. 

Pasak vieno ið renginio organizatoriø, UAB „Pernod Ricard Lietuva“ 

atstovo, profesionalaus barmeno Arnoldo Zariankino, nekartà 

laimëjusio Lietuvos barmenø èempionatus, pagal dalyviø skaièiø ir 

priziná fondà, ðis barmenø turnyras buvo didþiausias ir 

profesionaliausias ið visø iki ðiol Lietuvoje vykusiø barmenø „flairingo“ 

turnyrø. Turnyro metu buvo galima pastebëti vis didëjantá barmenø 

profesionalumo lygá. 


Informacija

30 

Informacija 

VALSTYBINË MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBA 

INFORMUOJA 

LIETUVOJE PRASTËJA MËSOS PRO- 

DUKTØ KOK 

OKYBË 

Valstybinës maisto ir veterinarijos tarnybos 

(VMVT) duomenimis, nuolat auga á Lietuvà ið 

Europos Sàjungos (ES) ðaliø áveþamos ðvieþios 

mësos ir mësos produktø kiekiai. Didþiuosiuose 

prekybos centruose kartais jie sudaro 

net apie 90 proc. 

Áveþama produkcija vis daþniau neatitinka 

kokybës reikalavimø, uþfiksuojami vartotojø 

klaidinimai dël kilmës ðalies, produktø sudëties 

ir rûðingumo. Taip pat sulaukta perspëjamo 

signalo ir ið Europos Komisijos, kad Europoje 

sandëliuose susikaupë dideli kiekiai 

pasenusios mësos, kurià pusvelèiui mëginama 

realizuoti naujosioms ES ðalims. 

Ðiuo metu uþ mësos kokybæ atsakingi patys 

prekybos centrai ir mësos perdirbimo ámonës, 

todël jie privalo uþtikrinti, kad gaunama 

produkcija ið Europos Sàjungos atitiktø visus 

veterinarijos reikalavimus. VMVT, pastebëjusi 

didëjantá nekokybiðkos mësos ir jos produktø 

áveþimo atvejø skaièiø, registruodama daugiau 

vartotojø skundø, ðiø metø kovo pradþioje 

sustiprino áveþamø ið Europos Sàjungos (ES) 

mësos bei mësos produktø veterinarijos kontrolæ. 

Nuo ðiol kiekviena ámonë ne vëliau kaip prieð 

24 val. turi informuoti tarnybà apie ketinimà 

ið ES ásiveþti mësos. 

„VMVT, atlikdama sistemingà kontrolæ, 

nesiekia trukdyti verslui, o ðiuos sugrieþtinimus 

ávedëme tik gindami vartotojà ir siekdami 

uþkirsti kelià nekokybiðkø þaliavø naudojimui 

gamyboje. Ðiuo metu ypaè daugëja 

nusiskundimø lenkiðkos kilmës mësos 

gaminiais, kurie prekybos centruose balandþio 

mënesá sudarë apie 70 proc. áveþtinës 

produkcijos,“ – situacijà komentuoja 


direktorius Kazimieras Lukauskas. 

Todël su premjeru Gediminu Kirkilu ðià 

situacijà aptaræs VMVT vadovas teigë, kad 

buvo prieita vieninga nuomonë ir toliau siekti, 

jog á Lietuvà áveþama mësa bûtø aukðtesnës 

kokybës nei lietuviðka, o pastarosios 

neiðstumtø ne itin kokybiðka importuojama 

produkcija, bei taip bûtø apsaugoti vartotojai. 

VMVT duomenimis, per praëjusius metus 

áveþta net 47 proc. daugiau ðvieþios mësos ir 

mësos produktø, ir importo mastai jau beveik 

pasiekë pagaminamos mësos kiekius. 

Labiausiai daugëja áveþamos jautienos. 

Lietuvoje auginamø ir paskerdþiamø gyvuliø 

kiekiai pastoviai maþëja. 

PER PIRMÀJÁ ÐIØ METØ KETVIRTÁ 

TÁ 

UÞDRAUST 

USTA TIEKTI LIETUVOS RINKAI 

DAUGIA 

UGIAU U KAIP 80 TONØ NESAUGIØ 

MAISTO PRODUKTØ 


teritoriniai padaliniai visoje Lietuvoje, 

atlikdami importuojamø á Lietuvos teritorijà ir 

rinkoje esanèiø maisto produktø valstybinæ 

kontrolæ, per pirmàjá ðiø metø ketvirtá uþdraudë 

tiekti rinkai daugiau kaip 80 tonø nesaugiø 

maisto produktø. 

Anot Valstybinës maisto ir veterinarijos 

tarnybos Rizikos ir kokybës valdymo skyriaus 

vedëjo Rolano Kliuèinsko, dël saugos 

reikalavimø neatitikimø Lietuvos rinkoje 

uþdrausta realizuoti: 22,5 t dþiovintø slyvø ið 

Argentinos, kuriose laboratoriniais tyrimais 

nustatytas padidintas konservanto – sorbo 

rûgðties – kiekis, 4,2 t ryþiø, áveþtø ið Graikijos, 

juose nustaèius stiklo daleliø priemaiðø, taip 

pat 230 kg nesaugiø saldainiø, 4,32 t didþiøjø 

greipfrutø, 26,875 t ðaldytø þuvø, 23 t kiauliø 

ausø. 

Nuo ðiø metø sausio 1 d. iki kovo 31 d. 

Europos Komisijos skubiø praneðimø apie 

nesaugø maistà ir paðarus sistema RASFF 

Europos Sàjungos (ES) ðalys narës 772 

atvejais buvo informuotos apie saugos 

reikalavimø neatitinkanèius maisto produktus 

ir 29 atvejais apie saugos reikalavimø 

neatitinkanèius paðarus. 

Europos Komisija, atsiþvelgdama á galimà 

rizikà vartotojø sveikatai, visus skubiuosius 

praneðimus grupuoja á áspëjamuosius, jei 

produktas kelia tiesioginæ rizikà vartotojø 

sveikatai, ir informacinius, jei produktas 

nekelia tiesioginës rizikos. Per pirmàjá 2007 

m. ketvirtá RASFF sistema buvo iðsiøsti 233 

áspëjamieji ir 539 informaciniai skubûs 

praneðimai. 

Pagal kilmës ðalá daþniausiai skubûs 

praneðimai gaunami dël maisto produktø 

ið Kinijos – 102, Turkijos – 87, Ispanijos – 65, 

Irano – 57, JAV – 36, Tailando – 34, Indijos 

–29, Vokietijos – 21. 

Daþniausiai pagal produkto grupæ gauta 

praneðimø dël rieðutø ir jø produktø – 198, 

þuvininkystës produktø – 153, vaisiø ir 

darþoviø – 131, mësos ir jos produktø – 45, 

grûdø ir duonos gaminiø – 41, prieskoniø ir 

vaistaþoliø – 41, medþiagø, besilieèianèiø su 

maistu – 35. 

Per ðiø metø 3 mënesius Valstybinë maisto 

ir veterinarijos tarnyba skubiø praneðimø apie 

nesaugius maisto produktus ir paðarus sistema 

RASFF Europos Komisijai iðsiuntë 7 

praneðimus dël nustatytø saugos reikalavimø 

neatitinkanèiø maisto produktø ir paðarø. 

„Praëjusiais metais Lietuvos rinkoje 

uþdrausta realizuoti 350 tonø nesaugiø maisto 

produktø“, – sakë R. Kliuèinskas. 

VMVT informacija 



SU NAUJAIS NEÐIOJAMAIS TERMINALAIS – OPERATYVUS IR GREITAS 

DARBAS JÛSØ MAITINIMO ÁMONËJE 

Artëjant vasaros sezonui, maitinimo ámoniø ðeimininkai klientus • Salës plano ákëlimas á 

vis daþniau kvieèia á lauko kavines. Dirbant didelëse erdvëse, ypaè neðiojamàjá padavëjø terminalà. 

svarbu atvykusius sveèius aptarnauti greitai ir kokybiðkai. UAB „UCS • Uþsakymø kontrolë. 

Baltic“, maitinimo ámonëms siûlanti darbà palengvinanèias • Praneðimø á neðiojamà 

kompiuterines sistemas, ðá kartà didelio ploto restoranams, kavinëms padavëjø terminalà gavimas ið 

siûlo neðiojamus terminalus, su kuriais padavëjai per trumpà laiko virtuvës, baro ar administra- 

31 


tarpà galës aptarnauti þymiai daugiau klientø. Su savimi kiekvienas toriaus darbo vietos. 

darbuotojas neðiosis nedidelá terminalà, á kurá iðkart prie staliuko galës • Akumuliatoriaus pakanka 

suvesti uþsakymà, nukeliausiantá tiesiai á virtuvæ bei barà. 

visai darbo dienai. 

Didþiausià efektà neðiojami terminalai duoda tuomet, kai • Patogus terminalo laikiklis 

aptarnavimas organizuojamas apgalvotai: vieni darbuotojai priima prie dirþo. 

uþsakymus, kiti – neða patiekalus klientams. 

„UCS Baltic“ darbuotojai 

Neðiojamø terminalø privalumai: 

perspëja, kad, neiðmokius personalo 

• Áranga atspari smûgiams, skysèiams, nepalankiems aplinkos 

darbuotojø gerai naudotis 

veiksniams. 

ðia áranga bei tinkamai nesuorganizavus 

• Su neðiojamu terminalu darbas vyksta greièiau, o klientai 

darbo, gali kilti nesklandumø ir klientø nepasitenkinimø. 

aptarnaujami efektyviau. 

UAB „UCS Baltic“ specialistai jûsø personalui paskirs specialø mokymà, 

• Sàskaitos atspausdinimas nenuëjus nuo aptarnaujamo staliuko kurio metu darbuotojai iðmoks greitai ir operatyviai dirbti su nauja 

(siûlomas nedidelis neðiojamas spausdintuvas). 

sistema, þymiai pagreitinsianèia aptarnavimà restorane ar kavinëje. 

• Unikalus kiekvieno padavëjo meniu grupiø iðdëstymas. 

LIETUVOJE VIS LABIAU POPULIARËJA ALAUS SAVIT 

VITARNOS MODULIS 

2006 metais UAB „UCS Baltic“ maitinimo ámoniø rinkai pristatyta pakeisti duomenø, „R-Keeper“ sistemoje mato, kiek tiksliai alaus 

alaus savitarnos sistema ðiais metais sparèiai populiarëja. 

suvartojo sveèias. Taip padidëja pilstomo alaus apyvarta. 

Alaus savitarnos sistema unikali tuo, kad klientas, atvykæs á Alaus savitarnos sistema ádiegta dar viename neseniai duris 

restoranà ar kavinæ, turi galimybæ pats ásipilti alaus. Prie staliuko, kuriame atvërusiame Klaipëdos restorane „Alibi“. Jo ðeimininkas Eduardas 

ádiegta alaus savitarnos sistema, yra ámontuotas alaus kranas, ið kurio Stoliarskij pasakoja, jog tokia sistema itin populiari Europoje. „Sistema 

neribotà kieká alaus sveèiai gali piltis patys. Virð stalo arba ant sienos bus vienas ið bûdø gauti daugiau pelno“, – teigia verslininkas. 

pritvirtintame ekrane sveèiai mato tikslø iðgerto alaus kieká. Sistema „Ieðkojome tinkamo partnerio alaus savitarnos sistemai ádiegti, 

uþtikrina, kad sveèias visada gaus ðvieþià ir ðaltà alø. Alaus pardavimas pasirinkome „UCS Baltic“, nes maitinimo ámoniø automatizavimo 

yra visiðkai kontroliuojamas, nes personalo darbuotojas, negalintis rinkoje jie yra þinomi bei patikimi”. 

„STOREHOUSE4 HEAD OFFICE“ – YPATINGAS PASIÛL 

ASIÛLYMAS 

MAITINIMO ÁMONIØ TINKLAMS 

Lietuvoje daugëja verslininkø, kurie, ásteigæ vienà restoranà, ryþtasi padaliniams modifikuoti tam tikrus duomenis ið sàraðø. 

atidaryti antrà, vëliau treèià. UAB „UCS Baltic“ klientams, turintiems • Informatyvios ataskaitos, ataskaitø gausa. 

restoranø tinklus, siûlo patogø sprendimà – centralizuotà padaliniø • Greitas ataskaitø generavimas realiu laiku. 

sandëliø valdymo sistemà „StoreHouse4 Head Office“, uþtikrinanèià • Galimybë centralizuotai analizuoti, lyginti padaliniø 

prekiø ir patiekalø kontrolæ bei apskaità restoranø tinkle. Restoranø pardavimus, pirkimus, savikainas. 

tinklø ðeimininkai, turintys daugiau nei 3 restoranus, daþnai susiduria • Tiekëjø kainø kontrolë. 

su problema, kaip centralizuotai valdyti restoranø duomenis. UAB „UCS • Galimybë sukurti atskirus vartotojus su reikiamomis teisëmis 

Baltic“ sukurta sistema leidþia ne tik centralizuotai suvesti ir padaliniuose. 

administruoti padaliniø duomenis, bet ir realiu laiku gauti informacijà • Greitas informacijos perdavimas internetu uþtikrina greità ir 

ið padaliniø bei generuoti visas reikalingas ataskaitas. 

patogø valdymà. 

Su „StoreHouse4 Head Office“ programa galima visapusiðkai • Nesiunèiami dideli informacijos srautai, nes sistema patikrina, 

kontroliuoti prekiø ir dokumentø judëjimà, matyti informatyvias prekiø kas pasikeitë, ir atnaujina tik pasikeitusià informacijà. 

ataskaitas apie padalinius/restoranus, padaliniø kiekinius ir suminius • Ið ofiso galima prisijungti prie bet kurio padalinio/restorano 

likuèius, sekti ir kontroliuoti padaliniø darbà. 

sistemos ir atlikti tas paèias funkcijas, kaip ir prisijungus prie sistemos 

„StoreHouse4 Head Office“ programa diegiama pagrindiniame pagrindiniame padalinyje. 

ofise, duomenimis su padaliniais keièiamasi internetu, todël yra • Sujungimas su „R-Keeper Head Office” sistema. 

uþtikrinamas duomenø pasikeitimas esamu momentu: duomenø • Ádiegiant „StoreHouse4 Head Office”, galima patogiai perkelti 

atnaujinimas vyksta labai greitai, paspaudus mygtukà „atnaujinti“. duomenis ið „StoreHouse4“ sistemos. 

Sistema nesiuntinëja didelës apimties failø, apsikeièiama tik naujausia UAB „UCS Baltic“ specialistai primena, kad kontrolë – vienas 

informacija. 

svarbiausiø kriterijø maitinimo ámoniø valdyme. Dël jos nevykdymo 

Kiekvieno restorano apskaitininkui nereikia sukti galvos atsiradus restoranas ar kavinë gali prarasti pelnà ar net bankrutuoti. Naujai 

naujoms prekëms ar pasikeitus kitai informacijai – visa medþiaga restoranø tinklams sukurta programa gali paskatinti ryþtis ákurti tinklà 

gaunama ið centrinio biuro, kuriame ðiais duomenimis rûpinasi vienas – ðeimininkas bus uþtikrintas, kad darbà lengvai kontroliuos visuose 

asmuo. Apskaitininkui lieka tik tvarkyti konkreèius, su vienu restoranu savo restoranuose. 

susijusius dokumentus. 

Lietuvoje nauja programa sëkmingai ádiegta viename restoranø 

Programos privalumai: 

tinkle bei pradëta diegti dar dviejuose ámoniø tinkluose. 

• Centralizuotas ir labai patogus restoranø duomenø valdymas. 

• Galimybë uþdrausti ar leisti tam tikriems restoranams/ 

UAB „UCS Baltic“ informacija 

Sprendimai

32 

Informacija 

LRVVKA INFORMACIJA 

Kursai „Þuvis italiðkoje virtuvëje“ 

Lietuvos restoranø vyriausiøjø virëjø 

ir konditeriø asociacija (LRVVKA) kvieèia 

virëjus á italø akademijos „ALMA“ 

profesionalø tobulinimosi kursus „Baltic 

Master“ mokymo centre, Vilniuje, 

Dariaus ir Girëno g. 175. Kursai vyks 

birþelio 12, 13, 14 dienomis nuo 9 iki 

17 val. 

Kursø tema – „Þuvis italiðkoje 

virtuvëje“. Nuo uþkandþiø iki banketiniø 

patiekalø. 

Per dienà bus pagaminama apie 10 

pavyzdiniø patiekalø. Kursø kaina 

(asmeniui) – 1100 Lt (LRVVKA nariams – 1000 Lt). Tiems, kurie 

dalyvavo kursuose „Italiðkos virtuvës pagrindai“ ar „Mësa italiðkoje 

virtuvëje“, taikomos nuolaidos. 

Akademija „ALMA“ – vienas ið pasaulyje garsiausiø italiðkos virtuvës 

mokymo centrø, priklausantis Europos vieðbuèiø ir turizmo mokyklø 

asociacijai Liuksemburge, bei vienijantis 364 narius ið 44 pasaulio 

ðaliø. Èia ugdomi tik aukðèiausio lygio profesionalûs virtuvës ðefai ir 

konditeriai. Akademijos mokytojai – pasaulyje pripaþinti tarptautiniø 

konkursø nugalëtojai, italø virtuvës meistrai ir ekspertai, priklausantys 

Italijos technologijø ir mokslo komitetui. 

Kursus Lietuvoje veda Silvio Salmoiraghi – akademijos „ALMA“ 

profesionalus mokytojas, italiðkos virtuvës populiarintojas Strasbûre, 

Paryþiuje, Tokijuje, Milane, Dubline. Sausio mën. pabaigoje Silvio 

Salmoiraghi dalyvavo pasaulinio masto „Bocuse d’Or“ konkurse kaip 

vienas ið 24 geriausiø pasaulio virëjø. 

Iðklausiusiems kursus yra iðduodamas akademijos „ALMA” 

atestatas. 

Ateityje dar bus organizuojamas 3 dienø seminarø 

ciklas „Italiðki desertai“. 

Kvietimas á tiekëjø produktø prezentacijà 

LRVVKA kvieèia á susirinkimà-prezentacijà, kuri vyks 2007 geguþës 

27 d. Vilniuje (vieta bus patikslinta). Dalyvavimo kaina vienam asmeniui 

– 30 Lt, LRVVKA nariams – nemokamai. 

Kvietimas dalyvauti 4-jame „Lietuvos grilio èempionate“ 

LRVVKA ð. m. liepos pabaigoje kvieèia visus kepsniø ant groteliø 

virtuozus dalyvauti jau 4-jame „Lietuvos grilio èempionate“. Sudarykite 

geriausià komandà, dalyvaukite, stenkitës ir laimëkite! 

Receptø konkursas 

LRVVKA kartu su AS „Santa Maria“ atstovybe Lietuvoje organizuoja 

receptø konkursà „Santa Maria – geriausiam skoniui 2007“. Kvieèiame 

virëjus pasitelkti fantazijà, dalyvauti iðradingiausiø receptø konkurse, 

sukurti unikalius ðedevrus ir uþ tai gauti puikiø apdovanojimø. 

Virëjø konkursas 

LRVVKA kartu su ámone „Bonduelle Polska“ S.A. kvieèia dalyvauti 

atrankiniame virëjø konkurse „Þalioji Bonduelle Kepurë 2007“. Tai 

vienas prestiþiðkiausiø tarptautiniø kulinariniø konkursø mûsø regione, 

rengiamas jau aðtuntus metus ið eilës. Virëjams skirtame konkurse 

dalyvauja virtuvës virtuozai ið ávairiø ðaliø. Atrankinis konkursas vyks 

2007 metø geguþës 26 d. Vilniuje. Finalas – ð. m. rugsëjo 7 d. 

Lenkijoje, Varðuvoje. Tai kulinarijos meno talentø atskleidimas ir 

ávertinimas. 

Daugiau informacijos apie ðiuos renginius galite pasiteirauti tel. 

(8 5) 2723171 arba el. paðtu Zydrune@lrvvk.lt, internete www.lrvvk.lt. 

LIETUVOS VYNO ÈEMPIONATO O „GRAND 

PRIX 2007“ AKTU 

TUALIJOS 

Kovo pabaigoje baigësi 2-ojo Lietuvos vyno èempionato „Grand 

Prix 2007“ vynø degustacijos. Net ðeðias dienas 18 Lietuvos vyno 

ekspertø, vyno þurnalistø ir vyno veþëjø (importuotojø) aklai degustavo 

ir vertino pateiktus vynus. 

Didþiàjà ekspertø komandos dalá sudarë Lietuvos someljë 

asociacijos nariai ir Someljë mokyklos klausytojai. Degustacijose 

dalyvavo ir vyno veþëjø atstovai Aldas Rimðelis, Tadas Abiðala, Orentas 

Leitonas, Stanislovas Smolskij, Ramûnas Matuzonis. 

Tarp degustatoriø taip pat buvo vyno ekspertai Arûnas Starkus, 

Domininkas Velièka, Laimonas Gryva, Jurgita Karinauskaitë, Linas 

Vaitulevièius, Jurgis Ðliogeris, Darius Voisiat, Nauris Naðlënas, 

þurnalistës Jûratë Sprindþiûnaitë, Beatrièë Laurinavièienë. 

Èempionatui vynus pateikë beveik visos á Lietuvà ðá gërimà 

veþanèios ámonës (14 ámoniø). Tai ir didieji, seniausi ðalies 

didmenininkai „Mineraliniai vandenys”, „Bennet distributor”, 

„Filipopolis“, „Sanitex“ bei „LION gërimai“, ir naujieji, bet jau tvirtai 

ðalies rinkoje ásitvirtinæ „AMKA“, „Eugesta“, „Vyno klubas“. Vynus 

èempionatui pateikë ir visiðkai neseniai ðá verslà pradëjæ „Pernod Ricard 

Lietuva”, „Valior”, „Vintana”, „Gelsva”, „Tempo libero” ir „Alkovila”. 

Ið viso èempionate buvo pateikti ir vertinami 351 rûðies vynai. 

Praeitais metais èempionate vynø buvo per pusæ maþiau – 170. Didþioji 

vynø dalis buvo raudonieji – 187. Tarp jø 86 pastarøjø trijø metø 

derliø ir 76 dar trimis metais senesniø. 2000-øjø ir senesniø vynø 

tebuvo vos 25. Baltøjø ragauti 106 vynai, ið jø net 70 nematæ àþuolo 

statinës. Maþiausiai vynø varþësi aðtuntojoje likerizuotøjø grupëje – 

tik 8. Roþiniø ir putojanèiø (tarp jø trys ðampanai) buvo po 15. 

Preliminariniuose ragavimuose vynai, pelnæ 89 balus, pateko á 

finalà. Geriausieji, patvirtinæ savo klasæ finale, bus apdovanoti 

èempionato medaliais. „Grand Prix 2007“ apdovanojimà gaus 

geriausieji baltieji, raudonieji, natûraliai saldûs ir likeriniai. 

Èempionato degustacijos patvirtino visuotinai pripaþintà kamðèio 

ydos procentà. Net 17 kartø degustatoriams teko praðyti atidaryti kità 

butelá. Tai sudaro apie 5 % ragautø vynø. 

Daugiausiai vynø pateikë didþiausias didmenininkas „Mineraliniai 

vandenys“ – 51, maþdaug po 40 vynø pateikë „Vyno klubas“, „Valior“, 

„AMKA“ ir „Filipopolis“. Maþiausiai – po 5 vynus – pateikë „Vintana“ 

ir naujasis italiðkø vynø importuotojas „Tempo Libero“. 

Medaliai bus teikiami bei galutiniai èempionato rezultatai skelbiami 

„Vyno dienø“ metu – 2007 m. geguþës 4-5 dienomis. 

Someljë asociacijos informacija 



LBKA KVIEÈIA DAL 

ALYV 

YVAUTI 

ÈEMPIONATE 

33 

Druskininkø miesto ðventës metu vyks 

garveþys“. 

„Atviras Lietuvos grilio èempionatas“ 

6. Du stalai, 4 suolai (visà kità reikalingà 

Lietuvos barbekiu kepëjø asociacija (LBKA) inventoriø komandos gali atsiveþti paèios). 

kvieèia restoranø atstovus ir visus patiekalø 


ruoðimo ant groteliø mëgëjus dalyvauti II-jame Èempionato dalyviai turës paruoðti 

„Atvirame Lietuvos grilio èempionate“. (ðeðtadiená, geguþës 26 d.): 

Renginys, kaip ir pernai, vyks Druskininkø 1 patiekalas: þuvis su garnyru; 

kempinge (Gardino g. 3, Druskininkai) miesto 2 patiekalas: kalakutiena su garnyru; 

ðventës metu, geguþës 26 d., ðeðtadiená. 3 patiekalas: kiauliena su garnyru; 

4 patiekalas: grill desertas (laisva forma). 

Pernai taip pat miesto ðventës metu vykæs Privaloma pagaminti po 5 porcijas 

pirmasis toks renginys turëjo didelá pasisekimà, kiekvieno patiekalo (1 prezentacinë, 2 

jame dalyvavo ne tik Lietuvos, bet ir uþsienieèiø teisëjams ringe, 2 aklojo teisëjavimo teisëjams). 

komandos. Pirmàjà vietà uþëmusi komanda 

iðkovojo teisæ atstovauti Lietuvai pasauliniame Labai laukiamos dalyviø palaikymo 

kepsniø ant groteliø èempionate Lenkijoje. komandos. 

Visà dienà vykæs nuotaikingas ir visiems 

druskininkieèiams bei miesto sveèiams atviras 

Numatoma renginio programa 

renginys baigësi Lietuvos rekordu – buvo Penktadienis, geguþës 25 d. 

iðkepta ilgiausia lauþo deðreliø virtinë, kurià 8-15 val. Komandø registravimas. 

gausus þiûrovø bûrys netruko suvalgyti. 

18 val. Informacinis susirinkimas kapitonams. 

Ðiemet tikimasi nemaþiau áspûdingo 15-16 val. Ðventinë eisena á miesto aikðtæ 

renginio. Èempionato ðûkis „Darykime (komandos pasiruoðia papildomà simbolikà, 

þmones laimingus, kepkime barbekiu ir pavyzdþiui, vëliavà, plakatà, aprangà, ðûká 

susiraskime draugø visame pasaulyje!“ tiesiog ðventiniam paradui), miesto ðventës atidarymas. 

ápareigoja visus dalyvius bendrauti su 

þiûrovais, bûti vaiðingiems. Tad geras renginys 18.30 val. Iðduodami krepðiai su maisto 

po atviru dangumi su profesionaliai ant þarijø produktais, skirtais èempionatui. 

ruoðiamais gurmaniðkais patiekalais tiesiog 19 val. Komandø susipaþinimo vakaras: 

garantuotas. Èempionato nugalëtojai ágis kultûrinë programa, vaiðës (áëjimas su dalyvio 

teisæ atstovauti Lietuvai pasauliniame kepsniø kortelëmis). 

ant groteliø èempionate Maskvoje, vyksianèiame 

birþelio 16-17 d. 

Ðeðtadienis, geguþës 26 d. 

7.00-9.00 val. Pusryèiai. Informacinis 

Informacija dalyviams 

susirinkimas kapitonams (komandoms, 

Èempionate galës dalyvauti iki 15 atvykusioms ryte). 

komandø, kiekvienà komandà gali sudaryti 10.00-10.45 val. Teisëjø instruktaþas, 

iki 4 þmoniø. 

teisëjø priesaika ir oficialus startas komandoms. 

Norinèioms uþsiregistruoti komandoms 

speciali registracijos forma pateikta LBKA 13.00 val. Þuvies degustavimas. 

interneto svetainëje www.grilis.com. Registruojantis 

14.00 val. Kalakutienos degustavimas. 

reikia nurodyti komandos 15.00 val. Kiaulienos degustavimas. 

pavadinimà, ðalies pavadinimà, komandos 16.00 val. Deserto degustavimas. 

kapitono vardà, pavardæ, adresà, telefonà ir 16.00-18.30 val. Rungtyniø ploto tvarkymas. 

el. paðtà arba faksà (pageidaujami elektroniniai 

komunikacijos bûdai). Taip pat reikia 18.30 val. Rezultatø paskelbimas, apdovanojimai. 

nurodyti komandos dalyviø skaièiø. Kiekviena 

komanda turi teisæ èempionate turëti savo 20.00 val. Atsisveikinimo vakaras (áëjimas 

teisëjà (á komandos apgyvendinimo mokestá laisvas). 

teisëjo apgyvendinimas neáskaièiuotas). 

Komandø registracijos priimamos iki Viso konkurso metu vyks pramoginë 

2007-05-01. Komandos registracija patvirtinama 

programa, organizuojama LBKA. Taip pat 

sumokëjus dalyvio mokestá. Dalyvio èempionato metu bus fiksuojamas Lietuvos 

mokestis vienai komandai – 450 Lt (150 Eur rekordas (ilgiausias ðaðlykas). 

– komandoms ið uþsienio). 

Renginio organizatorius: Lietuvos barbekiu 

Á dalyvio mokestá áskaièiuota: 

kepëjø asociacija (LBKA) 

1. Registruotø komandø apgyvendinimas Informacinis partneris þiniasklaidai: 

(1 nakvynë su pusryèiais). 

Meniu.lt 

2. Dalyvavimo plotas (4x8 m), elektros Renginio data: 2007 m. geguþës 25-27 d. 

ávadas, vanduo. 

Papildoma informacija: www.grilis.com 

3. Tentinë palapinë. 

Kontaktai pasiteirauti ir registruotis: 

4. Krepðys su produktais (smulkesnës abagociunas@erdves.lt 

detalës bus pateiktos po registracijos). 

+370 615 43371 

5. Malkos, anglys, degus skystis, „grilis- 

Informacija

34 

Vieðbuèiai 

EUROPOS VIEÐBUÈIØ RINKOS POKYÈIAI 

Kaip matyti ið lentelëje pateiktø duomenø, per praëjusius metus (iki 2007 sausio 1 d.) 

Europoje buvo atidaryti 262 nauji vieðbuèiai, kuriuose lankytojams buvo pasiûlytas 28 661 naujas 

kambarys. Vieðbuèiø pasiûla iðaugo 2,3 proc. Dauguma pirmaujanèiø Europos vieðbuèiø tinklø ir 

toliau pleèiasi. Vien deðimt didþiøjø Europos vieðbuèiø tinklø lankytojams pernai pasiûlë 19 342 

naujus kambarius, t. y. savo pasiûlà padidino 2,8 proc. 

DIDÞIAUSI EUROPOS VIEÐBUÈIØ TINKLAI 

Vieta 

2007 

m. 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

0*/1* 

2 

3 

4 

Ið viso 

Vieta 

2006 

m. 

1 

2 

3 

5 

4 

7 

6 

12 

9 

10 

Vieðbuèiai Kambariai Pokyèiai 

2006 m. 2007 m. 2006 m. 2007 m. Vieðbuèiai Kambariai 

1 257 

2 579 

3 862 

2 812 

10 510 

1 268 

2 710 

3 874 

2 920 

10 772 

Tinklas 

„Accor” 

„Best Western” 

„ICH Group” 

„Hilton Corp.” 

„Louvre Hotels” 

„Tui” 

„Sol Melia” 

„NH Hoteles” 

„Carlson / Rezidor SAS” 

„Starwood Hotels & Res.” 

90 176 

201 093 

427 906 

514 417 

1 235 598 

Vieðbuèiø 

skaièius 

2007 m. 

2 205 

1 215 

505 

257 

823 

190 

198 

270 

195 

153 

91 156 

205 788 

432 124 

535 191 

1 264 259 

Vieðbuèiø 

skaièius 

2006 m. 

2 197 

1 195 

498 

243 

851 

170 

208 

217 

184 

144 

Kambariø 

skaièius 


241 046 

80 318 

77 721 

56 675 

56 339 

48 843 

41 771 

38 466 

37 271 

35 064 

Kambariø 

Pokytis palyginus 

skaièius 

su 2006 m. 

2006 m. 

(proc.) 

239 279 

78 140 

76 794 

53 600 

59 475 

41 508 

45 652 

30 553 

35 352 

33 819 

0,7 

2,8 

1,2 

5,7 

-5,3 

17,7 

-8,5 

25,9 

5,4 

3,7 

Ðaltinis: „MKG Consulting”. 2007 sausio 1 d. 

Kaip ir ankstesniais metais, 2007 metø pradþioje lyderio pozicijas pagal tinklo vieðbuèiø skaièiø 

iðlaikë vieðbuèiø tinklas „Accor“. Ir ðiais metais tinklas ketina plëstis. Daugiausia kambariø klientams 

ketinama pasiûlyti Kinijoje, Indijoje, Rusijoje ir Viduriniuosiuose Rytuose, taèiau plëtros planø 

neatsisakoma ir Europoje. Ið pateiktø duomenø matyti, kad didelá ðuolá (ið 12 á 8 vietà) padarë 

vieðbuèiø tinklas „NH Hoteles“, praëjusiais metais atidaræs 53 vieðbuèius. Savo tinklus iðplëtë bei 

kai kuriuos didþiuosius lyderius aplenkë vieðbuèiø tinklai „Hilton Corp.“, „Tui“. 

11 POPULIARIAUSIØ USIØ EUROPOS VIEÐBUÈIØ 

PREKINIØ ÞENKLØ 

Vieta 

Vieta 


2006 m. 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

11 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

11 

10 

Prekës þenklas 

„Best Western” 

„Ibis” 

„Mercure” 

„Novotel” 

„Holiday Inn” 

„Hilton” 

„NH Hoteles” 

„Premier Travel Inn” 

„Etap Hotel” 

„Riu Hotels” („Tui”) 

„Radisson” 


1 215 

631 

530 

268 

272 

137 

226 

475 

343 

87 

115 

Populiariausiu prekës þenklu Europoje iðlieka „Best Western“. 2006 metais savo 

dinamiðkumà parodë ir „Hilton“ bei „Premier Travel Inn“, taèiau ne taip aiðkiai, kaip „Riu 

Hotels“ – vieðbuèiø tinklo „Tui“ prekës þenklas. 

11 

131 

12 

108 

262 

980 

4 695 

4 218 

20 774 

28 661 

Kambariai 

(proc.) 

1,1 

2,3 

1,0 

4,0 

2,3 


Vieðbuèiai Kambariai Pokyèiai 

2006 m. 

1 195 

616 

545 

274 

280 

129 

217 

463 

326 

78 

109 


80 318 

65 868 

61 441 

42 768 

42 566 

35 190 

31 286 

31 000 

27 829 

25 459 

24 725 

2006 m. 

78 140 

63 749 

61 757 

43 270 

43 195 

33 503 

30 553 

29 000 

26 320 

22 350 

23 815 

Kambariø skaièiaus 

pokytis (proc.) 

2,8 

3,3 

-0,5 

-1,2 

-1,5 

5,0 

2,4 

6,9 

5,7 

13,9 

3,8 


NAUJI VIEÐBUÈIAI 

„GRËJA 

GRËJAUS NAMAS“ 

Vieðbutis „Grëjaus namas“ ásikûræs Këdainiø miesto 

senamiestyje, paèioje miesto ðirdyje (Didþioji g. 36). 

Vieðbuèio pavadinimas ir interjero stilius atspindi pastato 

istorijà – XVIII a. pastate, kuriame ðiuo metu árengtas 

vieðbutis, gyveno turtingas ðkotø pirklys Jokûbas Grëjus. 

Tad vieðbuèio sveèiams siûlomi erdvûs, komfortiðki ir 

jaukûs klasikinio stiliaus kambariai (2 ið jø liuksai, 6 – 

verslo klasës) su visais patogumais (internetas, kabelinë 

televizija, telefonas, kondicionierius, ðildomos vonios 

kambario grindys, seifas, mini baras ir kt.), apstatyti 

raudonmedþio baldais. Ðalia vieðbuèio yra árengta 

saugoma automobiliø stovëjimo aikðtelë, veikia dviejø 

saliø (30 restorane, 42 rûsyje), gurmaniðkus patiekalus 

siûlantis jaukus restoranas. Nuo geguþës mën. vidurio 

vieðbutyje taip pat veiks konferencijø salë. 

SEMINARAS VIEÐBUÈIØ IR 

RESTORANØ VADO 

ADOVAMS 

AMS 

UAB „Ekspozona“ geguþës 31 d. Vilniuje, vieðbutyje 

„Panorama“, organizuoja seminarà „Aukðta aptarnavimo 

kokybë – uþtikrinta Jûsø verslo sëkmë!“. Seminaras skirtas 

restoranø ir vieðbuèiø vadovams, administratoriams, 

vadybininkams ir kitiems specialistams. 

Seminarà ves vieðbuèiø verslo autoritetas ið Vokietijos 

Klaus Kobjoll. Renginio globëjas – Lietuvos vieðbuèiø ir 

restoranø asociacija. 

Klaus Kobjoll 

– þymus vieðbuèiø verslo specialistas, 

turintis 17 apdovanojimø, ásteigtø ne tik Vieðbuèiø 

pardavimø ir marketingo asociacijos (HSMA), bet ir 

Europos kokybës valdymo fondo (EFQM), Leonberg’o 

vadybos akademijos, þurnalo „Top Hotel“ ir kitø institucijø. 

Tai áþymus lektorius, verslo lyderis, 5 knygø autorius, savo 

praneðimais ákvepiantis pokyèiams ir naujam poþiûriui á 

verslà. Klaus Kobjoll pagarsëjæs kaip idealus vieðbuèiø 

verslo darbdavys, jo ámonës filosofija paprasta ir 

sudëtinga tuo paèiu metu: „Entuziastingas darbuotojas 

– patenkintas pirkëjas. Mes naujai paþvelgëme á 

darbuotojø bei pirkëjø tarpusavio santykiø kokybæ“. 

Seminaro programa: 

9.00-11.00 Ávadas. Vieðbutis „Schindlerhof“ – faktai 

ir skaièiai. 7 pagrindiniai faktoriai (Asmenybë / Ámonë / 

Rinka). 

11.00-11.30 Kavos pertrauka. 

11.30-13.00 Veiklos kryptys ir strategija: 

Strateginis planavimas. 

Misijos apibrëþimas. 

4 pagrindinës rinkodaros uþduotys. 

13.00-14.00 Pietø pertrauka. 

14.00-15.30 Paslaugø kokybë: 

Paslaugø kokybë kaip konkurencinis pranaðumas. 

Sunkûs ir lengvi paslaugø kokybës veiksniai. 

Draugiðkø santykiø plëtojimas. 

Keturi patirties aspektai. 

15.30-16.00 Kavos pertrauka. 

16.00-17.30 Orientavimasis á þmogø: 

Ádarbinimo ir poþiûrio aspektai. 

Atranka. Motyvacija. 

Indëlio á komandiná darbà aspektai. 

17.30 Klausimai – atsakymai / Diskusija prie taurës 

vyno. 

Seminaras vyks anglø kalba (su sinchroniniu vertimu 

á lietuviø k.). Registracija priimama iki geguþës 23 d. 

Dalyvio mokestis – 699 Lt, registruojantis iki geguþës 4 

d. arba keliems asmenims ið vienos ámonës galioja 

nuolaida. Daugiau informacijos ir dalyvio paraiðkà rasite 

www.expozona.lt, kontaktinis mob. tel. +370 685 

85792. 

UAB „Ekspozona” informacija 

2/2007 RESTORANØ VERSLAS

VIEÐBUÈIØ IR RESTORANØ RINKOS NAUJIENOS 

ÐVENTOJOJE STATOMAS POILSIO IR PRAMOGØ KOMPLEKSAS 

veiks sveikatingumo ir verslo centrai, bus árengta 120 poþeminë 

„ELIJA“ 

automobiliø stovëjimo aikðtelë. Vieðbuèio interjerà patikëta kurti vienai 

UAB „Baltijos pirkliai“ Ðventosios miesto pietinëje dalyje (netoli þymiausiø pasaulyje projektavimo kompanijø „G.A. Design 

Palangos oro uosto, 200-300 m iki jûros) iki 2010 metø planuoja pastatyti International” (Londonas). 

20 ha ploto teritorijà uþimsiantá poilsio ir pramogø kompleksà „Elija“. Ðiuo metu kompanijai „Global Hyatt“ priklauso 735 vieðbuèiai 

Komplekso statybos vyksta keliais etapais. Pirmasis etapas – 44 pasaulio ðalyse, t. y. daugiau nei 136 000 kambariø. 

ðeimyninis vieðbutis „Kurðiø kaimas“, kuriame aplink dirbtiná vandens 

35 


telkiná ásikurs 14 vieno aukðto su mansarda ir nendriniais stogais ràstiniø 

ÐIØ METØ RUGPJÛTÁ DURIS PRAVERS ANTRASIS „BABILONAS” 

namø, pirtis, konferencijø salë. 

Antrojo panevëþiðkio „Babilono“ karkaso statyba jau baigta. Miestà 

Ðalia „Kurðiø kaimo“ iðdygs „Kurðiø dvaras“ – didþiulis restoranas statanti UAB „Gamafondas“ praneða, kad antrasis prekybos ir pramogø 

nendriniu stogu, gyvenamieji namai, vilos. Dviejuose ið daugiaaukðèiø miestas „Babilonas“ pirmuosius lankytojus pakvies ðiø metø rugpjûtá. 

ketinama árengti 3 þvaigþduèiø vieðbutá „Elija“. Prabangiø butø 20 tûkst. kv. metrø uþimsianèiame naujajame „Babilone“ ásikurs 

kompleksà planuojama baigti statyti ir visiðkai árengti iki 2008 metø pirmoji Panevëþyje ledo arena, keturi restoranai, kavinës, vëliau – 

antrojo ketvirèio. 

sporto klubas, kino teatras, kazino, naktinis klubas, 1200 vietø 

Antrasis statybø etapas bus skirtas kaviniø, vandens parko, SPA automobiliø stovëjimo aikðtelë. 

centro, parduotuviø tinklø, informacinio centro, teniso kortø, krepðinio Po poros metø miesto projektà vystanti bendrovë abu „Babilonus“ 

aikðteliø, golfo aikðtynø, muziejaus statyboms. Ðá statybø etapà þada sujungti, o jø priestate, uþimsianèiame 10 tûkst. kv. m, árengti 

planuojama pradëti 2008 metø pradþioje ir baigti 2010 m. Apie 18 parduotuves. Visas miesto mieste projektas, ketinamas baigti statyti 

tûkst. kv. m uþimsiantis vandens pramogø parkas bus orientuotas á iki 2010 metø, uþims 80 ha teritorijà. 

atpalaiduojanèias, gydomàsias vandens procedûras, jame veiks 

speciali zona vaikams, pirèiø kompleksas. 

KOMPANIJA „KEMPINSKI“ VIEÐBUTÁ VILNIUJE ATID 

TIDAR 

ARYS 2008- 

ØJØ PRADÞIOJE 

VIEÐBUÈIØ TINKLAS „HYATT“ ÞENGIA Á BALTIJOS ÐALIS 

Lietuvoje pirmasis prestiþiniø vieðbuèiø tinklo „Kempinski“ vieðbutis 

2009 metø rudená Latvijos sostinëje Rygoje atsidarys pirmasis „AAA Kempinski Hotel Vilnius“ planuojamas atidaryti 2008 metø 

Baltijos ðalyse vienai didþiausiø pasaulyje vieðbuèiø kompanijø „Global pradþioje. Ásikursiantis sostinës centre, prie Universiteto ir L. Stuokos- 

Hyatt” priklausantis vieðbutis „Hyatt Regency Riga – Tango Square”. Gucevièiaus gatviø sankryþos esanèiame neoklasicistinio stiliaus 

Pagal „Tango project“ kompanijos projektà, Rygos centre iðkilsiantis pastate, vieðbutis pasiûlys 107 erdvius ir prabangius kambarius, 

vieðbutis bus vienas ið daugelio ketinamø pastatyti objektø: be jo tame atitinkanèius aukðèiausius tarptautinius reikalavimus. 

paèiame rajone bus statomi daugiaaukðèiai gyvenamieji namai ir verslo Vieðbutyje veiks konferencijø centras, SPA ir sveikatingumo centras, 

centras, atsidarys restoranai ir kavinës, prestiþinës parduotuvës, restoranas, pokyliø salë. 

sveikatingumo, sporto ir groþio centrai ir kt. Projektas kompanijai atsieis Latvijoje kompanija du vieðbuèius planuoja atidaryti 2009 m.: 150 

daugiau nei 60 mln. latø. 

kambariø vieðbutá „Kemeri Palace Kempinski“ Jûrmaloje bei 250 

Septyniø aukðtø vieðbutyje „Hyatt Regency Riga – Tango Square“ prabangiø kambariø vieðbutá „Kempinski Hotel Riga“ Rygoje. 

bus árengti 166 modernûs kambariai, konferencijø ir pobûviø salës, Ðiuo metu tinklui „Kempinski“ priklauso 59 aukðèiausios kokybës 

restoranas su vasaros terasa, iðtaigingas baras ir tiek vieðbuèio aptarnavimà siûlantys vieðbuèiai. Dar 41 kompanijai priklausantis vieðbutis 

sveèiams, tiek miesto gyventojams skirta kavinë. Taip pat vieðbutyje ðiuo ketu yra statomas arba rekonstruojamas. 

EKONOMIÐKI MINI BARAI 

Daugelis ðiuolaikiniø bei po rekonstrukcijø atgimstanèiø vieðbuèiø 

ðeimininkø savo sveèiams nori pasiûlyti tai, kas suteiktø daugiau komforto, 

daugiau galimybiø pasinaudoti kai kuriomis vieðbuèio restorano 

teikiamomis paslaugomis neiðeinant ið kambario. Tam puikiai tinka mini 

barai. Iðkyla klausimas, ar jie veiks tyliai ir nedrums sveèiø ramybës? 

Vienas ið mini barø tiekëjø yra Italijos kompanija „Indel B“. Ið ðios 

kompanijos sëmëmës þiniø apie paþangiausias ir tyliausias ðaldymo 

technologijas. Gal ir keista, bet jø gaminami kompresoriniai mini barai 

veikia ypaè tyliai ir taupiai. Kiekvienas vieðbuèio savininkas, kuris bent 

ðiek tiek skaièiuoja pinigus, iðleidþiamus elektros energijai per metus, 

renkasi tik laiko patikrintus ir ekonomiðkus árenginius, leidþianèius þenkliai 

sumaþinti elektros energijos sànaudas ir taip sutaupyti pinigø. Ne iðimtis 

yra ir mini barai vieðbuèiams. Naujausio modelio mini barai „K Plius“ yra 

pirmieji pasaulyje pripaþinti atitinkantys „A+“ energijos efektyvumo 

klasæ, kuri parodo, kad mini barai yra ypaè ekonomiðki ir sunaudoja UAB „BHD“, importuodama vieðbuèiø árangà á Lietuvà ir kitas Pabaltijo 

tik 0,30 kWh per 24 val. Paklausite, kaip pasiektas toks elektros 

ðalis, didþiausià dëmesá skiria árangos kokybei, funkcionalumui, 

energijos efektyvumas ir tylus darbas. Atsakymas labai paprastas – ekonomiðkumui, ekologiðkumui, maþam triukðmingumui, inovatoriðkumui 

nuotolinio valdymo pulteliu mini baras uþprogramuojamas ásijungti 

ir pan. Taip pat didelis dëmesys skiriamas árangos 

tik tam tikru metu. Laikà galima pasirinkti individualiai, kai kambariuose garantiniam ir pogarantiniam aptarnavimui. Tuo tikslu didþiausiuose 

nebûna sveèiø. Pagal gamintojo rekomendacijas mini barui uþtenka Lietuvos miestuose turime partneriø, kurie greitai ir klientui patogiu 

veikti tik ðeðias valandas per parà. Taigi pats parankiausias laikas laiku gali paðalinti gedimus. 

bûtø nuo 9 iki 11 valandos ryto ir nuo 18 iki 20 valandos vakaro. UAB „BHD“ prekiauja ir kita vieðbuèiø áranga (elektroniniais 

Mini barus galima uþsakyti su ðiais priedais: 

seifais, elektroninëmis spynomis, plaukø ir rankø dþiovintuvais ir kt.), 

• Vidiniu apðvietimu. 

tad jei Jûsø vieðbuèiui jos prireiktø – visada bûsime pasiruoðæ Jums 

• Dureliø uþraktu. 

padëti. 

• Vonele ledukams. 

UAB „BHD” informacija 

• Automatinio atitirpinimo funkcija. 

Vieðbuèiai

36 

Konsultacijos 

KAIP PASIRINK 

ASIRINKTI PATIKIMÀ VALD 

ALDYMO SISTEMÀ IR 

JOS DIEGËJÀ 

Perpildytoje informacinëje aplinkoje darosi vis sunkiau rasti tinkamà 

vieðbuèio, restorano ar pramogø ámonës valdymo sistemà, kuri bûtø 

funkcionali ir kokybiðkai priþiûrima. Ðiandien valdymo sistemas siûlo 

ir patyrusios tarptautinës ámonës, ir aktyvûs vietiniø produktø diegëjai, 

ir naujokai, átakà vieðbuèiø ir restoranø vadovø sprendimams darantys 

patraukliø kainø politika. 

Ámonë „Baltic Hotel & Restaurant Systems” (toliau BHRS) gali 

didþiuotis patyrimu, ágytu per deðimt sëkmingos veiklos metø. Ði patirtis 

sukaupta glaudþiai bendradarbiaujant su klientais ir partneriais. 

Vieni pirmøjø Baltijos ðalyse pradëjome diegti valdymo sistemas 

BHRS – viena pirmøjø ámoniø prieð deðimtá metø Baltijos ðalyse 

pradëjusiø diegti vieðbuèiø ir restoranø valdymo sistemas. Veiklos 

pradþioje siûlëme pasaulyje plaèiausiai naudojamas sistemas: 

vieðbuèiø valdymo sistemà „Fidelio Front Office“ ir restoranø valdymo 

sistemà „Micros“. Vëliau produktø pasiûlà papildë SPA sistema „TOP 

Vital“, automatiniai maþieji barai „Bartech“ ir „Onity“ markës 

elektroniniai durø uþraktai, seifai, maþieji barai, energijos taupymo ir 

vaizdo stebëjimo sistemos. 

Ðiandien BHRS ádiegtas sistemas naudoja beveik ðimtas 

apgyvendinimo ir maitinimo ámoniø. 

Be abejo, per deðimt metø rinkoje pasikeitë konkurencija, sistemø 

savybës ir kokybë. Nepakitæs liko tik sistemø poreikis. Kiekvienas 

ámonës vadovas ið pasirinktos sistemos laukia maksimalaus 

operatyvumo, veiksmø kontrolës ir iðsamiø ataskaitø, kurios jam padëtø 

priimti sprendimus. 

Valdymo sistemos pasirinkimà lemia jos funkcionalumas, 

vientisumas ir garantuojama prieþiûra 

Valdymo sistemos pasirinkimo klausimas iðkyla vadovams, 

atidarantiems naujà aptarnavimo ámonæ, arba dël tam tikrø prieþasèiø 

norintiems pakeisti naudojamà sistemà. Apsispræsti padës keletas 

patarimø: 

• nustatykite sistemai keliamus reikalavimus. Galbût kuriamos 

ámonës vadovui ið pradþiø bus sunku nustatyti poreikius. Daþnai 

galutinis pageidavimø derinys paaiðkëja tik po artimesnio susipaþinimo 

su sistema; 

• papraðykite pardavëjo iðsamiai paaiðkinti sistemos darbà, nes 

tik taip suþinosite, kokios yra sistemos galimybës ir kokia ðios sistemos 

dalis Jums reikalinga; 

• susipaþinkite su siûlomomis sistemos ataskaitomis ir statistika, 

nes ateityje jos bus Jûsø verslo sprendimø pagrindas; 

• nepamirðkite, kad renkatës sistemà ne tik ðiai dienai, galbût 

vëliau turësite daugiau nei vienà vieðbutá ar restoranà ir norësite 

sujungti jø sistemas; 

• suþinokite, kaip atnaujinama sistema; 

• pasirinkite sistemà, kurià galima sujungti su kitomis ámonëje 

naudojamomis sistemomis. Nejaugi nenorite pasiûlyti savo klientams 

kompleksiðkos paslaugos ir greito aptarnavimo? 

• pasirinkite logiðkà ir vartotojui suprantamà sistemà; 

• netikëkite paþadais, kad bus sukurtas bûtent Jums tinkantis 

sprendimas. Informaciniø technologijø sprendimø plëtojimas – tai ilgai 

trunkantis ir brangus procesas, o jo rezultatai gali ir neatitikti Jûsø 

lûkesèiø. Privalumà turi jau egzistuojanti sistema, kurià galima lengvai 

pritaikyti Jûsø ámonës poreikiams; 

• atkreipkite dëmesá á ámonës, diegianèios sistemà, patirtá; 

• atkreipkite dëmesá á tai, kaip organizuota sistemos techninë 

prieþiûra. Ði paslauga turi bûti prieinama bet kuriuo paros metu; 

• iðsiaiðkinkite, koks yra sistemos ádiegimo procesas, atkreipkite 

dëmesá á darbuotojø mokymø organizavimà. 

Linkime sëkmingo sistemø pasirinkimo! 

„Baltic Hotel and Restaurant Systems” 

Gedimino pr. 50, Vilnius 

Tel. +370 5 2497577 

El. paðtas bhrs@bhrs.info 

www.bhrs.info 



TARPT 

ARPTAUTINËS PARODOS 

2007 LIEPA 

IRIS – tarptautinë maisto ir gërimø paroda. Vieta: Amanas, Jordanija. Data: 

2007 liepos 5-8 d. 

Internete: http://www.orangefairs.com/iris 

Platesná parodø sàraðà rasite internete: http://parodos.meniu.lt 

2007 liepos 30 – rugpjûèio 1 d. 

Internete: http://www.reedexhibitions.com.au/ 

2007 RUGPJÛTIS 

WOFEX – pasaulinë maisto paroda maisto ir gërimø rinkos atstovams. Vieta: 

Manila, Filipinai. Data: 2007 rugpjûèio 1-4 d. 

Internete: http://www.wofex.com/ 

SUMMER FANCY FOOD SHOW – tarptautinë gurmaniðkø maisto produktø ir 

konditerijos gaminiø paroda – mugë. Vieta: Niujorkas, JAV. Data: 2007 liepos 8-10 

37 

d. 

Internete: http://www.specialtyfood.com/do/fancyFoodShow/LocationsAndDates FI SOUTH AMERICA – tarptautinë maisto ingredientø paroda. Vieta: San Paulas, 

Brazilija. Data: 2007 rugpjûèio 7-9 d. 

PROPAK CHINA – tarptautinë maisto gaminimo ir pakavimo technologijø paroda. Internete: http://www.fi-events.com/ 

Vieta: Ðanchajus, Kinija. Data: 2007 liepos 10-12 d. 

Internete: http://www.propakchina.com/ 

FOIRE AUX VINS DE COLMAR – vyno paroda. Vieta: Colmar, Prancûzija. Data: 

2007 rugpjûèio 10-19 d. 

SIWSF – Ðanchajaus tarptautinë vyno ir kitø alkoholiniø gërimø paroda. Vieta: Internete: http://www.colmar-expo.fr/ 

Ðanchajus, Kinija. Data: 2007 liepos 11-13 d. 

Internete: http://www.wineshanghai.com/ 

FOOD EXPO HONGKONG – galimybë vietiniams ir kitø ðaliø gamintojams 

pristatyti savo maisto produktus. Vieta: Honkongas, Honkongas. Data: 2007 rugpjûèio 

VINITECH AMERICA LATINA – tarptautinë vynuogiø auginimo ir vyno paroda. 16-20 d. 

Vieta: Santjagas, Èilë. Vieta: 2007 liepos 12-14 d. 

Internete: http://hkfoodexpo.tdctrade.com/ 

Internete: http://www.bordeaux-expo.com/vinitech 2006 

WESTERN FOODSERVICE & HOSPITALITY EXPO – maitinimo ir vaiðingumo rinkø 

IFMA AFRICA, INTERBAKE AFRICA – tarptautinë Afrikos mësos rinkos paroda. paroda. Vieta: Los Andþelas, JAV. Data: 2007 rugpjûèio 18-20 d. 

Kepimo árangos paroda. Ávairiø gamintojø maisto produktai ir paslaugos. Ið viso 7 Internete: http://www.westernfoodexpo.com/ 

parodos („Africa’s Big Seven“). Vieta: Johanesburgas, Pietø Afrika. Data: 2007 liepos 

15-17 d. 

FOOD & HOTEL MALAYSIA, FHM – Malaizijos tarptautinë maisto, gërimø, 

Internete: http://www.exhibitionsafrica.com/ 

vieðbuèiø, restoranø ir maitinimo rinkos árangos, paslaugø, kitø susijusiø technologijø 

paroda. Vieta: Kvala Lampûras, Malaizija. Data: 2007 rugpjûèio 22-25 d. 

MINDANAO BAKERY – paroda, skirta kepyklø atstovams ir ðia sritimi Internete: http://www.mesallworld.com/ 

besidomintiems. Vieta: Cagayan de Oro, Filipinai. Data: 2007 liepos 26-29 d. 

Internete: http://minpackpro.brinkster.net/ 

EXPONUT – tarptautinë rieðutø, dþiovintø vaisiø ir technologijø paroda – mugë. 

Vieta: Stambulas, Turkija. Data: 2007 rugpjûèio 23-25 d. 

IFT FOOD EXPO – tarptautinis renginys maisto mokslo profesionalams. Vieta: Internete: http://www.exponut.com/ 

Èikaga, JAV. Data: 2007 liepos 26-30 d. 

Internete: http://www.am-fe.ift.org/cms/ 

SIAL MERCOSUR – tarptautinë profesionali maisto paroda. Vieta: Buenos Airës, 

Argentina. Data: 2007 rugpjûèio 28-31 d. 

WINE INDUSTRY EXPO – vyno rinkos paroda. Vieta: Adelaidë, Australija. Data: Internete: http://www.sialmercosur.com/ 

GAUKITE POBÛVIØ IR 

BANKETØ UÞSAKYMUS! 

Savarankiðka paieðka visame portale 

Þmonës, ketinantys uþsisakyti pobûvá ar banketà, narðydami 

Meniu.lt portale, gali patys susirasti pageidavimus atitinkanèià 

maitinimo ar pramogø ástaigà. Svetainëje labai patogiai pristatomi 

visos Lietuvos restoranai, kavinës, klubai ir kitos maitinimo bei 

pramogø ástaigos. Daþniausiai portalo lankytojai naudojasi pilnais 

ástaigø pristatymais, nes juose yra interjero ar fasado nuotraukos, 

recenzija apie ástaigà, pateikiamas valgiaraðtis ar net salës planas. 

Paieðka, atliekama naudojantis specialiu portalo filtru 

Portalo Meniu.lt lankytojai taip pat gali naudotis specialia ir 

Speciali rubrika „Pasiûlymai pobûviams“ 

patogia vietos banketams paieðkos sistema, padësianèia lengvai Kairiojoje pagrindinio portalo Meniu.lt lango pusëje pateikiamas 

atsirinkti ástaigà pagal konkreèius kriterijus. Lankytojams tereikia rubrikø sàraðas. Jame yra nuoroda „Pasiûlymai pobûviams“. 

pasirinkti pagrindinius kriterijus (miestà, maitinimo ástaigos tipà, Pastarojoje rubrikoje portalo klientai, suskirstyti pagal miestus, trumpai 

papildomai – virtuvës tipà, nurodyti, ar reikalinga atskira pobûviø pristato savo maitinimo ir pramogø ástaigas, galimybes organizuoti 

salë, lauko terasa, ðokiø aikðtelë), ir sistema automatiðkai iðfiltruoja ávairias ðventes. Visi pristatymai yra su nuotraukomis, kuriose atsispindi 

tinkamiausiø maitinimo ir pramogø ástaigø sàraðà. 

ruoðiamø banketø ar pobûviø lygis, yra detaliai apraðomos galimybës 

ir kitos smulkmenos, susijusios su pobûviø uþsakymais. 

Paieðkà gali atlikti portalo specialistai 

Tie, kurie neturi laiko ir galimybiø ieðkoti savo pageidavimus 

Specialios rubrikos prieð ðventes – „Ðventiniai pasiûlymai“ 

atitinkanèio restorano, kavinës ar klubo, tiesiogiai kreipiasi á Meniu.lt Kairiajame portalo Meniu.lt rubrikø sàraðe prieð ðventes aktyvuojama 

redakcijà. Meniu.lt vietos banketams paieðkos tarnybos specialistai nuoroda „Ðventiniai pasiûlymai“. Ðioje rubrikoje portalo lankytojams 

tokiems þmonëms suras tinkanèià ástaigà bet kurioje Lietuvos vietoje. pateikiami ávairûs pasiûlymai tam tikros artëjanèios ðventës proga. 

Rubrika „Ðventiniai pasiûlymai“ aktyvuojama prieð ðv. Kalëdas ir 

Paieðka pagal papildomà sàraðà „Pobûviai 

obûviai“ 

Naujuosius metus, prieð ðv.Valentino dienà, ðv.Velykas ir kt. 

Meniu.lt portale, pasirinkus norimà miestà bei skiltá „Pobûviai“ 

(esanèià pagrindinio lango virðutinëje juostoje), pateikiami Meniu.lt Kontaktai: tel. Vilniuje (8 5) 2735919, Kaune (8 37) 705627, 

klientø, teikianèiø pobûviø ir banketø paslaugas, sàraðai, nepriklausomai raðykite el. p. info@meniu.lt. 

nuo to, ar tai prabangus restoranas, ar kavinë, klubas. 

Meniu.lt informacija 


Informacija

38 

Informacija 

MENIU.L 

.LT ÁMONIØ RODYKLË 

MAISTO PRODUKTAI IR GAIVIEJI GËRIMAI 

„Accuratus” UAB 

(mineralinis vanduo, sultys) 

„Litbana” BÁ UAB 

(vaisiai ir darþovës) 

Fabijoniðkiø g. 96, Vilnius, 

tel. (8 5) 2153032 

Kirtimø g. 57D, Vilnius, 

tel. (8 5) 2601933 

Rièardo Reikerto struèiø ferma 

(strutienos produktai) 

Liepø g. 16, Tiskûnai, Këdainiø r., 

tel. 8 614 41794 

„Vilkë” UAB 

(mësa ir mësos gaminiai) 

Ðilgaliai, Pagëgiø sav., Tauragës aps., 

tel. (8 46) 390222 

„Ðokolado namai” UAB 

(ðokoladas) 

Trakø g. 13-1, Vilnius, 

tel. (8 5) 2121423 

ALKOHOLINIAI GËRIMAI 

„Amka 

mka“ UAB 

(vynai) 

Bernardinø g. 6-1/Ðiltadarþio g. 5-1, Vilnius, 

tel. (8 5) 2430304 

„Mineraliniai vandenys“ UAB 

(ávairûs silpnieji ir stiprieji alkoholiniai gërimai) 

Jasinskio g. 16, Vilnius, 

tel. (8 5) 2786069 

„Ðiauliø tara“ UAB 

(vynai ir konjakas) 

Liejyklos g. 4, Ðiauliai, 

tel. (8 41) 450388 

„Vyno slënis“ UAB 

(vynai ir konjakas) 

Savanoriø pr. 22, Vilnius, 

tel. (8 5) 2138469 

KAVA, A, ARBATA 

„Esida” UAB 

Þirniø g. 10, Vilnius, 

tel. (8 5) 2152237 

„Eurokornus” UAB 

(taip pat kavos aparatai, alkoholiniai gërimai) 

V. Putvinskio g. 72, Kaunas, 

tel. (8 37) 407130 

„Gurmelitas” UAB 

(taip pat áranga) 

Aludariø g. 2, Vilnius, 

tel. (8 800) 22212 

„Gustav 

Paulig LTD 

L 

TD” AS atstovybë 

Laisvës pr. 125, Vilnius, 

tel. (8 5) 2479611 

„Ðvieþia kava” UAB 


tel. (8 5) 2332782 

VIRTUVËS IR BARO ÁRANGA 

„Arvitra Baltic” UAB 

(taip pat indai, árankiai, baldai, barai, projektavimas) 

S. Þukausko g. 49, Vilnius, 

tel. (8 5) 2102227 

„Baltic professionals” UAB 

AB 

(taip pat kava) 

Algirdo g. 29/2, Vilnius, 

tel. 8 685 53914 

E. . Vyðniauskaitës IÁ 

Paneriø g. 51, Vilnius, 

tel. (8 5) 2306480 

„Gastrolinija 

Gastrolinija” ” UAB 

AB 

(taip pat projektavimas, árengimas, baldai, barai, stalo 

indai ir árankiai) 

Kastyèio g. 16, Palanga, 

tel. 8 675 02690 

„Hotel and Gastro” UAB 

AB 

Kalvarijø g. 125, Vilnius, 

tel. (8 5) 2306480 

„Árangos detaliø sistema” UAB 

(servisas) 

Kirtimø g. 49B, Vilnius, 

tel. (8 5) 2660667 

„Kompanija Vitrum” UAB 

(taip pat projektavimas, árengimas, baldai, barai, stalo 

indai ir árankiai) 

Verkiø g. 50, Vilnius, 

tel. (8 5) 2788022 

„MBR parduotuviø ir restoranø áranga“ BÁ UAB 

(taip pat baldai ir barai, projektavimas) 

Kirtimø g. 49B, Vilnius, 

tel. (8 5) 2660008 

„Rolvika 

olvika” UAB 

(taip pat prekybiniai baldai) 

Kirtimø g. 59, Vilnius, 

tel. (8 5) 2602088 

„Skonio technologijos” UAB 

(taip pat indai, árankiai, inventorius) 

Neries kr. 16, Kaunas, 

tel. (8 37) 338378 

„Spekas” ir Ko UAB 

(taip pat indai, árankiai, baldai, barai) 

Laisvës pr. 125A, Vilnius, 

tel. (8 5) 2740380 

„Vendor Lietuva” UAB 

(taip pat kava) 

Sporto g. 11, Vilnius, 

tel. (8 5) 2611242 

INDAI, ÁRANKIAI, INVENTORIUS 

„Arkietë” UAB 

Konstitucijos pr. 15/5 (biuras), Vilnius, 

tel. (8 5) 2711818 

„Balticdecor” UAB 

(taip pat ðvaros prekës, áranga) 

Ðvitrigailos g. 40A, Vilnius, 

tel. (8 5) 2333037 

„iittala” UAB 

J. Jasinskio g. 16F, Vilnius, 

tel. 8 616 43449 

„Mantvilë” UAB 

Taikos g. 100C, Kaunas, 

tel. (8 37) 353323; 

Dubysos g. 37, Klaipëda, 

tel. (8 46) 300592 

„Sangaida” UAB 

(taip pat áranga, higienos ir ðvaros prekës, staltiesës) 

Paneriø g. 20A, Vilnius 

(filialai: Klaipëdoje, Kaune), 

tel. (8 5) 2161223 

„Scilis” UAB 

Smolensko g. 19, Vilnius, 

tel. (8 5) 2724411 

PRIESKONIAI IR PRIEDAI 

„Santa Maria” AS atstovybë Lietuvoje 

Laisvës pr. 125, Vilnius, 

tel. (8 5) 2479611 

„Unilever Lietuva“ UAB 

(prieskoniai, priedai, padaþai, sultiniai ir kt.) 

Buivydiðkiø g. 22, Vilnius, 

tel. 8 620 64331 

BALDAI AI IR BARAI 

„Dalios baldai” UAB 

(taip pat indai ir ðviestuvai) 

„Lauksva 

auksva” UAB 

MUZIKA, VAIZD 

AIZDAS 

AS, , APÐVIETIMAS 

Þirmûnø g. 70, Vilnius, 

tel. (8 5) 2775748 

P. Vaièaièio g. 13, Ðakiai, 

tel. (8 345) 60538 

„Megaomas” UAB 

AB 

(taip pat baldai, barai) 

Taikos pr. 15 (p. c. „Avitela“), Klaipëda, 

tel. (8 46) 381917 

„Muzikos ekspresas” 

R. Jankausko g. 6, Vilnius, 

tel. (8 5) 2402404 

APSKAITOS SISTEMOS IR ÁRANGA 

„UCS Baltic” UAB 

AB 

Mindaugo g.14B, Vilnius, 

tel. (8 5) 2107247 

Filialai: Kaune, Klaipëdoje, Ðiauliuose, Rygoje 

„Baltic Hotel and Restaurant Systems” 

Gedimino pr. 50, Vilnius 

tel. 8 699 90398, 8 699 18722 

ÁRANGA VIEÐBUÈIAMS 

„BHD” UAB 

Metalo g. 2A/7-204, Vilnius, 

tel. (8 5) 2306148 

TEKSTILË, DARBO DRABUÞIAI 

„Korlëja 

orlëja” ir Ko UAB 

„Flokatis” UAB 

IÐKABOS, , REKLAMA 

Gerovës g. 29, Vilnius, 

tel. (8 5) 2677252 

A. Mickevièiaus g. 40, Kaunas, 

tel. (8 37) 202703 

„Strateginiø projektø vystymo grupë” UAB 

Konstitucijos pr. 23C-618, Vilnius, 

tel. (8 5) 2735919 

„Vaizdinë dizaino idëja” UAB 

Ðv. Ignoto g. 5-123, Vilnius, 

tel. (8 5) 2121490 

KONSULTACIJOS 

„Bar and Restaurant Consulting” UAB 

Smëlio g. 29-33, Vilnius, 

tel. 8 672 04364 

„RHM 

RHM” 

Restoranø vieðbuèiø vadyba 

Veiveriø g. 134, Kaunas, 

tel. 8 615 32106, 8 615 29876 

„Strateginiø projektø vystymo grupë” UAB 

Konstitucijos pr. 23C-618, Vilnius, 

tel. (8 5) 2735919 

KITA 

LRVVKA – Lietuvos restoranø vyriausiøjø virëjø ir 

konditeriø asociacija 

P. d. 2453, Vilnius, tel. (8 5) 2723370, info@lrvvk.lt, 

svetainë: www.lrvvk.lt 

LBKA – Lietuvos barbekiu kepëjø asociacija 

S. Konarskio g. 32-28, Vilnius, 

svetainë: www.grilis.com 

LVRA 

– Lietuvos vieðbuèiø ir restoranø asociacija 

Jasinskio g. 16, Vilnius, 

tel./faks. (8 5) 2497478, faksas 2723327, 

el. p. info@lvra.lt 

LSA – Lietuvos someljë asociacija 


tel. 8 687 89994, el. p. info@somelje.lt, 

svetainë: www.somelje.lt 

VKI – Valstybinë kalbos inspekcija 

Þvejø g. 14, Vilnius, 

tel. (8 5) 2723380, faksas 2723327, 

el. p. vki@takas.lt, svetainë: http://vki.lrs.lt 

VMVT – Valstybinë maisto ir veterinarijos tarnyba 

Siesikø g. 19, Vilnius, 

tel. (8 5) 2404361, faksas 2404362, 

el. p. vvt@vet.lt, svetainë: www.vet.lt 

VTAK 

AKT – Valstybinë tabako ir alkoholio kontrolës tarnyba 

Konstitucijos pr. 23, Vilnius, 

tel./faks. (8 5) 2725746, faksas 2723401, 

el. p. tarnyba@vtakt.lt, svetainë: www.vtakt.lt 

Dël reklamos leidiniuose „Restoranø verslas“, „Pasaulio 

virtuvës“, „Meniu kelyje“ ir portale Meniu.lt kreiptis 

Vilniuje tel. (8 5) 2735919, 

Kaune tel. (8 37) 705627, Klaipëdoje 8 652 07521. 

2/2007 





39

40

RestoranÅ³ verslas 2007/2

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?