Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TAPKITE MENIU.LT KLIENTU<br />
Meniu.lt – tai didþiausias ir labiausiai<br />
lankomas specializuotas internetinis portalas,<br />
kuriame yra visos Lietuvos maitinimo<br />
bei pramogø ástaigos. Portale Meniu.lt pateikiama<br />
aktuali informacija tiek maitinimo ir pramogø ástaigø<br />
lankytojams, tiek darbuotojams bei savininkams. Puslapis<br />
atnaujinamas kasdien.<br />
Meniu.lt portalas tai:<br />
• Nuolat augantis tikslinis lankytojø skaièius – Meniu.lt<br />
sulaukia iki 8 000 lankytojø per dienà, kurie paþiûri apie 20<br />
000 puslapiø, ið jø – ir Jûsø ástaigos puslapá!<br />
• Patogi paieðkos ir rûðiavimo sistema (pasirinkimas pagal<br />
miestà, tipà, virtuvæ; paieðka valgiaraðèiuose, naujienose bei<br />
recenzijose).<br />
• Meniu.lt internetinis adresas nuolat reklamuojamas<br />
ávairiuose leidiniuose, internete, specializuotø parodø metu.<br />
• Meniu.lt portale dirba ta pati komanda, kuri leidþia<br />
þurnalà „Restoranø <strong>verslas</strong>”.<br />
2004 M. ALKOHOLINIØ GËRIMØ<br />
PARDAVIMØ LIETUVOJE APÞVALGA<br />
Valstybinës tabako ir alkoholio kontrolës tarnybos duomenimis Lietuvos<br />
Respublikoje alkoholiniø gërimø pardavimo struktûroje dominuoja alus. 2004<br />
m. jo pardavimas, skaièiuojant absoliuèiu alkoholiu, sudaro beveik pusæ (48<br />
proc.) viso bendrojo alkoholiniø gërimø pardavimo. Stipriøjø alkoholiniø<br />
gërimø pardavimas sudarë apie 36 proc. bendros alkoholiniø gërimø<br />
pardavimo struktûros. Maþiausiai – apie 16 proc. – sudaro vyno, fermentuotø<br />
alkoholiniø gërimø bei tarpiniø produktø pardavimas.<br />
Alkoholiniø gërimø pardavimo struktûroje dominuoja Lietuvoje<br />
pagaminti alkoholiniai gërimai. Lietuvoje pagaminti spiritiniai gërimai<br />
sudaro 88 proc. bendro spiritiniø gërimø pardavimo. Lietuviðkas vynas ir<br />
fermentuoti gërimai sudaro 73 proc., o lietuviðkas alus sudaro 94 proc. viso<br />
parduodamo Lietuvoje alaus kiekio.<br />
2004 m., palyginti su 2003 m., padidëjo visø grupiø alkoholiniø gërimø<br />
pardavimo apimtys: stipriøjø alkoholiniø gërimø pardavimas padidëjo 2<br />
proc., vyno, kitø fermentuotø gërimø – 12,5 proc., alaus – 6,6 proc.<br />
Pastaraisiais metais sparèiausiai augo alaus pardavimai. Jeigu 1997 m.<br />
buvo parduota 141 mln. litrø. alaus, 1999 m. – 197 mln. litrø. alaus, tai 2002<br />
m. jau alaus pardavimai pasiekë 274 mln. litrø., o 2004 metais 279 mln. litrø.<br />
Lietuvoje alkoholiniø gërimø verslu (gamyba, didmenine ir maþmenine<br />
prekyba) uþsiima apie 15 tûkst. ámoniø.<br />
Valstybinës tabako ir alkoholio kontrolës tarnybos informacija<br />
Informacija<br />
Be aukðèiau iðvardintø privalumø, Meniu.lt klientams<br />
skirta:<br />
• Prioritetinë vieta maitinimo ástaigø sàraðo virðuje.<br />
• Iðsamus ástaigos pristatymas (logotipas, nuotraukos, bei<br />
maitinimo ástaigos valgiaraðtis, kuris nuolat atnaujinamas).<br />
• Profesionalaus þurnalisto paraðyta (arba Jûsø pateikta)<br />
recenzija apie ástaigà.<br />
• Naujienø bei specialiø Jûsø ástaigos pasiûlymø publikavimas<br />
Meniu.lt portalo naujienø bei renginiø rubrikose.<br />
• Ðventiniø arba proginiø pasiûlymø pristatymas<br />
specialioje ðventinëje rubrikoje.<br />
• Pobûviø uþsakymø nukreipimas per automatinæ<br />
banketø paieðkos sistemà.<br />
• Pobûviø rekomendacijos Meniu.lt lankytojams, kurie<br />
kreipiasi tiesiai á redakcijà.<br />
• Pageidaujant, publikuojame reklaminius skydelius<br />
(banner – angl.) Meniu.lt portale * .<br />
* - apmokestinamas papildomai, pagal atskirà susitarimà.<br />
ALKOHOLINIØ GËRIMØ ÁSIGIJIMO<br />
TVARKA MAITINIMO ÁMONËMS<br />
Pasikeitus alkoholiniø gërimø importavimo á Lietuvà tvarkai, dauguma<br />
prekybos centrø ásigijo didmeninës prekybos alkoholiu licencijas ir pradëjo<br />
veþti alkoholinius gërimus ir pardavinëti juos neaukðtomis kainomis. Taèiau<br />
didieji prekybos tinklai netiekia gërimø á restoranus. Valstybinëje tabako ir<br />
alkoholio kontrolës tarnyboje „Restoranø <strong>verslas</strong>“ pasidomëjo kokios yra<br />
restoranø galimybës patiems ásigyti alkoholiniø gërimø?<br />
Restoranai ir kitos maitinimo ámonës alkoholiniø gërimø ir tabako<br />
gaminiø turi teisæ ásigyti ið ámoniø, turinèiø licencijas juos gaminti arba verstis<br />
didmenine prekyba jais ið didmeninës prekybos sandëliø arba tiekiant<br />
gërimus tiesiai á restoranus. Parduotuvës turi tik maþmeninës prekybos<br />
licencijas. Tad maitinimo ámonë gali gërimus ásigyti ið tiekëjo, gamintojo,<br />
arba ið didmeninës prekybos sandëlio.<br />
Ásigijus tabako gaminiø ir alkoholiniø gërimø, restoranø patalpose turi<br />
bûti tabako gaminiø ir alkoholiniø gërimø ásigijimà arba gabenimà<br />
patvirtinantys juridinæ galià turintys dokumentai bei kiti dokumentai,<br />
numatyti Lietuvos Respublikos Vyriausybës 2004 m. geguþës 20 d. nutarimu<br />
Nr.618 patvirtintose Maþmeninës prekybos alkoholiniais gërimais prekybos<br />
ir vieðojo maitinimo ámonëse taisyklëse, Lietuvos Respublikos Vyriausybës<br />
2004 m. balandþio 7 d. nutarimu Nr.383 patvirtintose Tabako gaminiø<br />
pardavimo taisyklëse, bei Alkoholio ir Tabako kontrolës ástatymuose.<br />
SAVIKONTROLËS SISTEMOS NEÁDIEGË 7 % RESTORANØ IR KAVINIØ<br />
Restoranams, kavinëms bei kitoms vieðojo maitinimo ámonëms<br />
galioja bendras principas – uþ saugø maisto ir saugios paslaugos<br />
tiekimà atsakingas maisto ir paslaugos tiekëjas. Siekiant<br />
ágyvendinti ðá principà, ámonës privalo ádiegti savikontrolës<br />
sistemà. Kiekviena ámonë savanoriðkai pasirenka joms priimtinà<br />
savikontrolës sistemos diegimo variantà: RVASVT sistemà ar Geros<br />
higienos praktikos taisykliø ágyvendinimà.<br />
Lietuvoje rizikos veiksniø analizës svarbiuose valdymo taðkuose (RVASVT)<br />
sistema maisto tvarkymo ámonëse pradëta ágyvendinti nuo 1998 metø. Ðià<br />
sistemà diegti pradëjo tarptautiniø maisto tvarkymo ámoniø filialai. Jø ádirbis<br />
davë akivaizdþios naudos ir palengva mûsø ðalies maisto tvarkymo ámonës<br />
perëmë ðià iniciatyvà.<br />
Geros higienos praktikos taisyklës orientuotos á smulkiøjø ir vidutiniø<br />
maisto tvarkymo ámoniø veiklà, ávertina, analizuoja bei reglamentuoja jø<br />
vykdomo verslo bendruosius ir esminius maisto saugos reikalavimus,<br />
uþtikrinanèius gaminamø maisto produktø rizikos ávertinimà, saugos<br />
reikalavimø vykdymà.<br />
Kiekvienos smulkios ar vidutinës maisto tvarkymo ámonës savininkas ar<br />
vadovas ásakymu turi patvirtinti savo ámonës pasirengimà tvarkyti maistà<br />
pagal Geros higienos praktikos taisykles. Tuo atveju, kai maisto tvarkymo<br />
ámonë vykdo koká nors kità maisto tvarkymo veiksmà, kuris neapraðytas ðiose<br />
taisyklës, ta maisto tvarkymo ámonës veikla turi bûti apraðyta atskirai bei<br />
patvirtinta ámonës vadovo, o vëliau nustatyta tvarka vykdoma kaip Geros<br />
higienos praktikos taisykliø priedas.<br />
„Restoranø verslo“ informacija<br />
Geros higienos praktikos taisykles patrauklesnës<br />
Valstybinë maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) 2004 metais patikrino,<br />
ar maisto tvarkymo ámonës yra ádiegusios savikontrolës sistemà ir kaip ji<br />
veikia. Ið 304 Lietuvoje veikianèiø restoranø, tik aðtuoniuose savikontrolës<br />
sistema dar nebuvo pradëta diegti. Geros higienos praktikos taisyklës<br />
ádiegtos arba diegiamos 204 (68 %), RVASVT sistema – 64 (21 %) restoranuose.<br />
Kavinëse, valgyklose ir baruose taip pat daþniausiai diegiamos Geros<br />
higienos praktikos taisyklës – 2 373 ámonëse (70 %), RVASVT sistema diegiama<br />
– 403 (13 %). Ið 3 381 kaviniø, valgyklø ir barø savikontrole nesirûpina 275<br />
ámonës (8 %).<br />
Kaip sako VMVT Maisto skyriaus vyriausioji specialistë Rita Sadûnaite,<br />
daþniausiai stambesnës, besirûpinanèios maisto saugumu ir klientø<br />
pasitenkinimu, ámonës diegia RVASVT sistemà. Ði sistema yra pagrásta<br />
moksliniais tyrinëjimais. Taèiau tik nuoseklus ir kryptingas RVASVT sistemos<br />
ágyvendinimas ið tiesø uþtikrina saugaus maisto gamybà.<br />
„Apsinuodijimø protrûkiø, neiðvengia ir ádiegusios RVASVT sistemà<br />
ámonës. Tai árodo, kad ámonës tik konstatuoja sistemos ádiegimà, bet nevykdo<br />
sistemos reikalavimø,” – sako specialistë.<br />
Geros higienos praktikos taisyklës yra supaprastinta savikontrolës<br />
sistema. Ji diegiama smulkesnëse ámonëse, jos pildymas nereikalauja daug<br />
ágûdþiø, ji laisvesnë, liberalesnë. Dël ðios prieþasties jas pasirenka daugelis<br />
ámoniø.<br />
Valstybinës maisto ir veterinarijos tarnybos informacija<br />
27
Change language