w w w .meniu.lt - Restoranų verslas

ŠVENČIŲ KULTŪRA - POBŪVIŲ GIDASNaujųjų metų naktį linksmybeslydi daugybė papročių ir žaidimų.Meksikiečiai kepa tradicinę saldžiąjąduoną kurią patiekia vidurnaktį ir įkurios vidų įdeda monetą. Žmogus,gavęs riekę su moneta, laikomaslaimingiausiu ateinančiais metais.O 12 sekundžių prieš vidurnaktį, sukiekviena sekunde reikia suvalgytipo vynuogę – taip meksikiečiai garantuoja,kad kiekvienas ateinančiųmetų mėnuo bus sėkmingas. Be to,kai kuriose Meksikos dalyse, tikima,kad Naujųjų metų naktį būtina atliktispiritizmo seansą, nes būtent šiąnaktį yra geriausias metas susisiektisu dvasiomis.Tarp keisčiausių tradicijų švenčiantNaujuosius patenka danų paprotysdaužyti lėkštes prie kaimynodurų. Žmonės, prie savo durų radędidžiausią šukių krūvą, laiko savelaimingiausiais, nes jie turi daugybętikrų draugų. Filipinuose, Naujųjųmetų vakarą žmonės dėvi taškuotusdrabužius ir stengiasi, kad antjų stalo dedami patiekalai būtų kiekįmanoma apvalesni. Filipiniečiai tiki,kad skrituliukai ir apskritimai atnešturto, kadangi moneta yra apvaliosformos.Ekvadore per Naujuosius kiekvienašeima ar draugų ratas gamina kaliauses,kurios vidurnaktį sudeginamos.Tikima, kad sudeginta kaliausėsu savimi išsineša visas praėjusiųmetų bėdas. O Naujųjų metų scenarijųsu siaubo elementais galimasurasti Čilėje – viename mažamemiestelyje, maždaug 5000 žmoniųNaujuosius sutinka kartu su mirusiaisbrangiais žmonėmis kapinėse.Meksikietiški Naujieji metai Lietuvoje:Spalvos gali tapti puikia vakarėliotema, ar tai būtų viena spalva,ar spalvų asorti. Tik nereikia kartotivisiems nusibodusios juoda-baltatematikos. Ir nebūtina spalvomspritaikyti Meksikoje naudojamųreikšmių, galima sugalvoti savo. Pavyzdžiui,jei vakarėlis vyksta dideliamežmonių rate, spalvos gali žymėtiprofesines žmonių sferas, pavyzdžiuimėlyna – mokslininkai, žalia– menininkai, violetinė – verslininkai.Smagi ir meksikietiškoji 12 vynuogiųtradicija - vynuoges galimapakeisti specialiai paruoštais vienokąsnio sumuštinukais, alyvuogėmis,riešutais. Spiritizmo seansas tiktųmažesniems vakarėliams ir aštresniųpojūčių ištroškusiems svečiams.Valentino diena kitaipKomercializuota Šv. Valentino dienavasario 14-ąją jau nebestebinaširdelių gausa prekybos centruose,parduotuvių vitrinose ar restoranuose.Regis, pasaulį staiga ištikomeilės epidemija, tačiau širdies formostortai, raudonos rožės ir saldainiaidaugeliui jau seniai tapo banaliomisklišėmis.Tolimojoje Australijoje Šv. Valentinodieną švenčia net 90% populiacijos.Tačiau ši šventė nėra laikomavien tik mylimųjų ar sutuoktinių diena– tai puiki proga sustiprinti ryšiussu savo šeima, kolegomis darbe,draugais ar kaimynais. DažniausiaiValentino dieną švenčia jauni žmonės,tačiau ir vyresnieji nevengia išreikštiemocijų. Australijoje ši dienaminima dar nuo Australijos auksokarštinės laikų 1851 m., kai netikėtaipraturtėję aukso ieškotojai savomylimosioms siųsdavo itin prabangiasdovanas.Šiandien australai dažniausiai vienikitiems dovanoja atvirukus ir gėles.Pastaruoju metu atvirukus neišvengiamaipakeitė SMS žinutės irelektroniniai laiškai. Įdomu tai, kadpagal atliktus tyrimus, vyrai Australijojelinkę kur kas dažniau išreikštisavo jausmus nei moterys - jie pirmaujair atvirukų pirkimo varžybose.Visiškai alternatyvus Valentinodienos šventimo variantas - pasaulyjesparčiai plintantis „Nekenčiu Valentinodienos“ vakarėlio scenarijus.Iš JAV atkeliavę „I hate Valentine’s“vakarėliai skirti visiems poros neturintiemsir ne tik žmonėms, kurienegali pakęsti Valentino dienosatributikos, meiliomis akimis vienasį kitą žiūrinčių įsimylėjėlių ir raudonosspalvos. Vakarėlio vinimi tampapripūsta ir saldainių pripildyta širdis,kurią daužant su beisbolo lazdaima byrėti skanumynai. Vienamesocialiniame tinkle Lietuvoje jau yrasusikūrusi grupė „Nekenčiu Valentinodienos“.Australiška Valentino diena LietuvojeŠią dieną didmiesčiuose tikrai netrūkstaromantiškų vakarienių širdeliųjūrose skęstančiuose restoranuosear audringų vakarėlių porosieškantiems vienišiams ir vienišėms.Mes siūlome išbandyti teminiuslabdaros vakarėlius, kurių metu galimabūtų ne tik smagiai pašėlti, betir prisiminti tuos, kuriems trūkstameilės – juk meilė išreiškiama netik žodžiais, bet ir darbais. Vakarėliometu galima rinkti lėšas ir trūkstamusdaiktus įvairioms paramosorganizacijoms, kurie padėtų jomspasiekti ir įgyvendinti svarbius tikslus,o galbūt netgi pačios organizacijosnarius pasikviesti į vakarėlį.Šv. Velykos kitaipŠv. Velykas švenčia visi pasaulyjeesantys krikščionys – vienose šalyse,kaip pavyzdžiui, Graikijoje, ši šventėlabai stipriai siejama su religija, oSkandinavijos šalyse Velykos yra darviena proga visai šeimai ar draugųratui susiburti kartu.Skirtingos pasaulyje ir velykiniųkiaušinių dažymo tradicijos. Ukraina,Baltarusija, Lenkija ir kitos slavųšalys kiaušinius margina įvairiaisraštais, graikai kiaušinius dažo Kristauskraują simbolizuojančia raudonaspalva, o armėnai ant kiaušiniųvaizduoja Šv. Marijos ir Jėzaus atvaizdus.Vokiečiai dažo tik tuščiuskiaušinius, o turinį nesunkiai pašalinapadarydami nedideles skylutesRestoranų verslas / meniu.lt 2/2011 29