Jaarverslag 2009 - Bedrijfschap Horeca en Catering

edrijfschap Horeca en Catering jaarverslag 2009
Business as usual 9: Hygiënecode
Het Schap heeft sinds 2007 een vernieuwde Hygiënecode voor de horeca. Ondernemers kunnen zo’n code
op maat samenstellen en deze downloaden via de website. In 2009 werd de Hygiënecode bijna 8.500 keer
gedownload en werden er 2.151 gedrukte exemplaren besteld. Daarmee stond eind 2009 de totale teller
sinds de introductie op 33.474 digitale versies en bijna 7.500 gedrukte exemplaren. Deze branchebrede
verspreiding stimuleert het voedselveilig werken en draagt daarmee bij aan risicobeheersing op dit gebied.
Business as usual 10: Subsidiëring externe organisaties
Met de nieuwe verantwoordelijkheid voor de subsidiëring van arbeidsmarkt- en scholingsactiviteiten
werd subsidiëring van externe organisaties voor het Schap van bijzaak tot kernzaak. In 2009 werd
aan vier instellingen subsidie verleend met een totaalbedrag van 7,9 miljoen euro.
arBeIDSMarkt- eN SCHOlINgSaCtIVIteIteN Op dit vlak subsidieerde het Schap in 2009 de
volgende organisaties:
De Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) voert voor de horeca-arbeidsmarkt relevante taken uit op
het gebied van leren, werken en ondernemen. Dit doet SVH langs de volgende beleidsmatige opdrachten:
bepalen en bewaken van kwaliteit van de vakbekwaamheid, zorgen voor voldoende en goed gekwalificeerde
medewerkers, verstrekken van informatie en voorlichting en het promoten en ondersteunen van
werken en ondernemen in de horeca.
De Stichting Voorlichting leerlingen (SVL) bereidt jongeren voor op hun rol als werknemer in de horeca.
Dit gebeurt door het geven van voorlichting, bijvoorbeeld door het geven van gratis gastlessen over
arbeid en inkomen aan leerlingen van ROC ‘s, het beantwoorden van telefonische vragen van leerlingen
en het onderhouden van de website leerlingenindehoreca.nl.
Tot slot werd subsidie verleend aan de stichting kenwerk voor twee projecten. Allereerst de ondersteuning
van Horeca-klankbordgroepen die zich richten op een betere afstemming van het aanbod van
horeca-opleidingen en de vraag vanuit het regionale bedrijfsleven. En in de tweede plaats de ondersteuning
van regionale servicepunten Detailhandel en Horeca om vraag en aanbod van horecapersoneel
beter op elkaar af te stemmen, ook naar de toekomst toe.
In totaal werd in 2009 voor deze activiteiten 7,6 miljoen euro aan subsidie verleend.
eerlIJke MeDeDINgINg Het Bureau eerlijke Mededinging (BEM!) treedt op tegen oneerlijke concurrentie
van organisaties met commerciële horeca-activiteiten. Hierbij valt te denken aan organisaties
die geen heffingen betalen of niet voldoen aan regelgeving. Sinds 1 januari 2007 is de financiering van
BEM! ondergebracht bij het bedrijfschap Horeca en Catering. Evenals in 2008 bleef BEM! binnen het
gestelde jaarbudget van 300.000 euro. Aan het begin van het jaar had BEM! 222 meldingen in behandeling;
daar kwamen in de loop van het jaar 446 nieuwe meldingen bij. In totaal zijn 602 meldingen
afgehandeld. Cruciaal voor de toekomst van BEM! is het conceptvoorstel voor de Drank- en Horecawet.
Deze nieuwe wet legt verschillende verordenende bevoegdheden voor de horeca bij gemeenten. Paracommercie
wordt dan bijvoorbeeld via een gemeentelijke verordening geregeld. De verwachting is dat
de nieuwe wet in 2010 van kracht wordt.
21