Het SMAAKBOMexperiment als bijdrage aan een gezonder ... - Klasse

2.4. Projectpartners
Nieuwe LOGOprojecten worden bij hun ontstaan grondig getoetst bij het multidisciplinaire
LOGOnetwerk bestaande uit vertegenwoordigers van gemeente- en OCMW-besturen,
CLB’s, huisartsen, tandartsen, apothekers, vrouwen- en seniorenverenigingen,
schooldirecties, ouderraden, welzijnsorganisaties… Deze achterban, vertegenwoordigd in
regionaal overleg of lokale gezondheids –of welzijnsraden, zijn voor de LOGOwerking een
onmisbare voedingsbodem en klankbord. Het voorliggende project is door diverse partners uit
het LOGOnetwerk op intensieve wijze ondersteund. Voorbeelden: CLB Kortenberg, CLB
Haacht, de gezondheidsraden van Steenokkerzeel en Keerbergen en de gemeente Rotselaar.
In het kader van hun programma ‘Gezonde voeding voor jongeren op school’ is de opzet en
planning van het project verschillende malen besproken met de verantwoordelijken van de
Koning Boudewijnstichting.
Voor de smaakaspecten en het aanleveren van het product is dit project gestoeld op een
intensieve samenwerking met de BVBA Future Food en de Veggie Painters vertegenwoordigd
door Frank Fol.
De positieve medewerking van schooldirecties en ouderraden was een cruciale voorwaarde
in het tot stand komen van het project. Schooldirecties engageren zich vooral vanuit een
zoektocht naar alternatieven voor een doorgaans minder gezonde voeding die door
fabrikanten in de schoolcontext wordt gepromoot. Het gezin blijft een belangrijke invloed
uitoefenen op het eetgedrag en de voedselkeuzes van kinderen en jongeren. Waar nogal vaak
klemtonen worden gelegd op foute eetgewoonten in het gezin, ontmoetten wij via ouderraden
ouders die de eetgewoonten van kinderen zeer ernstig nemen en van de school op dit vlak
bevestiging verwachten van de afspraken thuis.
2.5. Materialen ontwikkeld in het kader van het project
De 5 SMAAKBOMvarianten van de Groentekok
De groentesnack zoals ontwikkeld door Frank Fol is een potje bestaande uit een mengeling
van een 4-tal lichtgegaarde fijngesneden groentesoorten (75g) met een bijpassende
groentesaus (25g). In overleg werd het groentepotje ‘SMAAKBOM’ gedoopt.
De groenten en saus werden ten tijde van het pilootproject apart in bulkverpakking bij de
deelnemende scholen geleverd. De houdbaarheidsdatum van de groenten is beperkt en koeling
is belangrijk.
5 soorten SMAAKBOM-men passeerden in de testfase de revue. Elke soort werd voorzien
van een naam.
Kom-Kom Krokant: komkommer, ui, gele paprika, radijs en pesto gele paprika met citroen.
Pittige Knabbel: wortel, bloemkool, erwtjes, courgette en groentesaus wortel met gember.
Blozende selder: selder, rode paprika, witte kool, broccoli en groentesaus rode paprika met
tijm.
Zonnige tomaat: rode paprika, selder, prei, komkommer en groentesaus tomaat met basilicum.
Knolletje snel: raap, wortel, koolrabi, courgette en groentesaus peterselie.
Herbruikbaar potje met opdruk met vorklepel
10