Het SMAAKBOMexperiment als bijdrage aan een gezonder ... - Klasse

Evalueren is bovendien uiterst belangrijk bij het opzetten van een volledig nieuw project
omdat het de belangrijkste informatiebron vormt om achteraf bij te sturen. We wilden daarbij
vooral twee zaken te weten komen:
1° Lust het doelpubliek de SMAAKBOM? (m.a.w. slaat de nieuwe receptuur van deze
groentesnack aan?)
2° Wat zijn de sterkte- en zwaktepunten van de logistieke organisatie? (bestelling, levering,
stock, bedeling, afwas,…)
De meest directe en objectieve manier om op de eerste vraag een antwoord te bekomen is
gewoon visueel na te gaan hoeveel deelnemers de groentesnack volledig leeg eten. Daar zien
we een duidelijk patroon naargelang leeftijd en aantal keren proeven. Nagenoeg alle
volwassenen (95%) eten het potje helemaal leeg. Bij de kinderen gaat het van ruim 6 op de 10
bij de eerste keer proeven tot 8 à 9 op de 10 bij de verdere proefbeurten. Er treedt m.a.w.
duidelijk een positief gewenningsverschijnsel op.
Voor de vraag i.v.m. de randvoorwaarden namen we na afloop van de testfase contact met de
directies van de deelnemende scholen.
6.1. Evaluatie bij de deelnemers aan de testfase
Aangezien de SMAAKBOMactie bedoeld was als een experiment om na te gaan of we met
dit aanbod tegemoet kunnen komen aan de ondermaatse groenteconsumptie van kinderen en
jongeren, besteedden we bijzonder veel aandacht aan suggesties en opmerkingen tijdens
proeverijen en stelden we ook evaluatieformulieren op maat van de leeftijdsgroepen op.
We noteerden volgende mondelinge bedenkingen:
-samen lukt het beter: leerkrachten hebben de ervaring dat kinderen nieuwe smaken die ze
thuis weigeren op school en in groep wel vlot proeven
-de kleur speelt een rol: de meeste kinderen lusten wortelen en tomaten; zodra het om groene
groenten gaat wordt het moeilijker
-liever geen extra hooi op de schoolvork: extra (administratieve en/of logistieke)
werkbelasting op school in het kader van gezondheidspromotionele acties moet vermeden
worden
-de groentesnack is slowfood: een SMAAKBOM uitlepelen vergt voldoende eettijd: deze
moet ingepast worden in de organisatie van de maaltijd op school
-meer groenten op het werk: ouders vragen naar mogelijkheden voor het aanleveren van de
SMAAKBOM als gezond tussendoortje op het werk
-gezonde gewoontevorming best op jonge leeftijd: foute eetgewoonten bij volwassenen
ombuigen is uiterst moeilijk; op school ziet men dat eetpatronen van veel kinderen in dalende
lijn gaan en dat schrijft men vooral toe aan het feit dat sommige ouders de gezonde principes
steeds losser hanteren; daarom is de SMAAKBOMactie een initiatief dat positieve effecten
kan boeken als het een lange termijn voorziening wordt
Bij elke proeverij deelden we systematisch evaluatieformulieren (cfr. bijlage) uit aan de
deelnemers. Wat betreft de kinderen, ontwierpen we afzonderlijke formulieren voor 3
leeftijdgroepen: kinderen tot 7 jaar, leerlingen van 8 tot 12 jaar, leerlingen van 13 tot 14 jaar.
Daarnaast stelde we een vragenlijst op gericht aan de ouders.
Deze schriftelijke enquêtes zijn onder onze begeleiding verwerkt door een stagestudente van
de Katholieke Hogeschool Kempen, richting sociaal verpleegkunde.
Een vijfde vorm van evaluatie voerden we uit via een kwalitatieve bevraging van de
deelnemende directies.
20