Het SMAAKBOMexperiment als bijdrage aan een gezonder ... - Klasse

9. Slotbeschouwingen door de Groentekok en denkpistes voor structurele verankering
van het aanbod
® © FF
De Groentekok - Le Chef des Légumes – Der Gemüsekoch – The Vegetables Chef
De Gezonde Snack:
De SMAAKBOM© of een lekkere groentesnack
Van droom tot werkelijkheid...
Het geloof dat kinderen de smaak van groenten genegen zijn of kunnen leren appreciëren
zat bij De Groentekok heel diep. Verschillende tests met o.a. groentensauzen zoals
légumaise® of de creaties bij gezonde restaurants Exki hadden dit al uitgewezen.
De keuze om groenten op school toegankelijker te maken door om 10h een lekkere
groentesnack aan te bieden is zeker de juiste geweest. Ook de naam en de verschillende
combinaties met aparte doelgroepen hebben kinderen aangesproken. Wat De Groentekok
het meest heeft aangemoedigd is de positieve reacties van de meeste jongeren bij het eerste
contact met deze schoolsnack. Alsook de ondersteuning van scholen, oudercomités,
gezondheidscoördinators, organisaties, diëtisten, Ministers, maar vooral de ouders zelf, die
massaal en optimistisch hebben gereageerd op dit initiatief. In vele scholen waren zij het
die mee aan de basis stonden om de SMAAKBOMmen aan te maken en alles op te ruimen.
Zij hebben De Groentekok de moed gegeven om een tandje bij te steken en ervoor te gaan.
De goede samenwerking met LOGO LEUVEN was een geschenk uit de hemel. De passie,
geloof en doorzettingsvermogen die er door hen in dit project is gestoken was een voorbeeld
voor velen. Tijdens de “Week van de Smaak” heeft Frank Fol dan ook alle registers open
getrokken om een “Ronde van de Vlaamse Provincies en Brussel” te doen en de
SMAAKBOM aan zoveel mogelijk jongeren te laten proeven. Ook hier heeft De Groentekok
persoonlijk duizenden groentesnacks uitgedeeld met zeer bemoedigende reacties als
resultaat. Meermaals is de vraag gekomen of deze gezonde snacks in de toekomst
permanent verkrijgbaar zouden zijn.
Het is een lange weg om schoolmaaltijden aantrekkelijker, evenwichtiger, afwisselender,
lekkerder en toch met meer groenten niet alleen op het bord maar ook in de maag van de
27