F&S - Horecaplatform

32
Horeca Life brengt u 4 dagen lang in contact
met de beste Belgische en Europese leveranciers,
zodat u uw netwerk kunt uitbreiden
en de meerwaarde voor uw onderneming
kunt vergroten. Horeca Life 2012 grijpt deze
unieke kans en speelt in op het EU-beleid
tijdens het themajaar Brusselicious 2012,
met als belangrijkste evenement de Europese
wedstrijd Bocuse d’Or.
EEn uitgEbrEid
programma
2012 is het jaar van de gastronomie voor
het Brussels Hoofdstedelijk Gewest! Brusselicious
2012 zal een verlekkerd jaar vol
smaken zijn. Horeca Life is de voornaamste
speler van de professionele gastronomie van
Brusselicious. De reden van dat succes: een
subtiel huwelijk tussen een aanbod van geselecteerde
exposanten uit heel Europa en
een programma dat zeer ambitieus en kwaliteitsvol
is, met o.a. de finale van de Bocuse
d’Or Europe 2012, de Wedstrijd Beste Ambachtelijke
Kok van België (Meesterkoks),
de Jeunes Restaurateurs d’Europe Village,
De essentie by Unilever Food Solutions, de
selectie van de Belgische kandidaten voor
de Coupe du Monde de la Pâtisserie (Lyon
2013), selectie Beste Barman van België (Beijing
2012), Internationale masterclasses en
paviljoenen, VIP Restaurant Horeca Life: n
VIP Lounge, en de Nocturne op uitnodiging
(7.000 gasten).
FinE Food VillagE
De Fine Food Village is de plaats waar de
grote chefs het product of het ingrediënt
zoeken dat het verschil zal maken. Originele,
artisanale en zeer kwaliteitsvolle produc-
HorECa liFE
een ontmoeting met de internationale gastronomie !
Horeca Life Brussel is dir jaar de sterspeler in het programma van Brusselicious 2012.
Voor 2012 stelde Horeca Life zich twee nieuwe doelstellingen : de referentiebeurs worden op
internationaal niveau en het programma uitbreiden tot alle sectoren van het hotel- en restaurantwezen,
café-restaurants, patisserie en voeding in het algemeen.
februari 2012
ten in een mengeling van streekgebonden
geuren en traditionele aroma’s.
ConVEniEnCE, SnaCking
& out oF HomE
De nieuwe trend richt zich op producten die
creatief, snel en efficiënt zijn. Onze eetpatronen
veranderen en worden bepaald door ons
time management. Het deel van de markt
van convenience food, snacking of food to
go blijft maar toenemen en zich opnieuw
uitvinden door alle keukens van de wereld
met elkaar te mengen.
kEukEnuitruSting
De uitrustingen moeten steeds beter presteren
en vernieuwender zijn, ze moeten beantwoorden
aan steeds meer veeleisende eisen.
Ergonomie, functionaliteit, flexibiliteit, respect
voor het milieu en hygiëne zijn allemaal
criteria waaraan het nieuwe materiaal moet
voldoen.
FinalE Van dE boCuSE
d’or EuropE 2012
PAUL BOCUSE heeft al 46 jaar lang 3
Michelinsterren op zijn naam, is patriarch
van de Franse grande
cuisine, werd
uitgeroepen tot kok
van de eeuw en paus
van de gastronomie
en is zonder meer
een icoon binnen
zijn vakgebied. Hij was tevens een voorloper
op het gebied van communicatie, en het is
dankzij hem dat de koks van vandaag uit de
schaduw zijn getreden en konden uitgroeien
tot heuse sterren.
BOCUSE D’OR, opgericht in 1987, is de
meest prestigieuze internationale culinaire
wedstrijd, die zich voor het eerst voor het
oog van het publiek en de camera’s afspeelde.
De finale, waarin 24 landen vertegenwoordigd
zijn, vindt om de twee jaar plaats
in Lyon tijdens de Sirha-beurs. Om aan de
wereldfinale te kunnen deelnemen, moeten
de laureaten eerst hun nationale wedstrijd
winnen, en vervolgens deel uitmaken van de
12 beste teams van de Bocuse d’Or Europe
om tot slot een plaats te veroveren onder de
24 finalisten van Lyon.
De plaatsen zijn gegeerd, des te meer daar
Brussel de finale van de Bocuse d’Or Europe
organiseert in maart 2012, tijdens Horeca
Life, en de Belgische vertegenwoordiger
(Robrecht Wissels) een nooit geziene mediaaandacht
zal krijgen.
mEtro Expo 2012
Op een oppervlakte van meer dan 3600 m²,
kunt u dit jaar opnieuw het uitgebreid gamma
verse voeding en de grote merken van de
Metro-leveranciers ontdekken. U kunt ook
tal van demonstraties bijwonen, uitstekende
wijnen proeven en specifieke oplossingen
ontdekken die Metro aan zijn professionele
klanten biedt.
Horeca Life, van 18 tot 21 maart 2012
www.horecalife.be
F&S