Natuurproducten hebben gunstig effect bij prostaatproblemen ...

te danken aan mijn vriendin die een
goed inkomen heeft. Mijn streven is het
minimumloon maar zelfs dat haal ik
niet.”
En dan te bedenken dat hij ook nog
wordt geholpen door zo’n 15 tot 20 vrijwilligers.
Zij steken in hun vrije tijd een
handje bij. Dat moet wel want een biologische
moestuin is erg arbeidsintensief.
Er wordt niet gespoten dus moet onkruid
met de hand worden verwijderd; de afzet
van de producten vergt eveneens veel
energie. Twee keer per week (woensdagmiddag
en zaterdag) is een kraam geopend,
er moeten wekelijks pakketten
bij de abonnees worden afgeleverd en
verder dient een aantal winkels en
restaurants bevoorraad te worden.
Veel voldoening
Het aanbod is gevarieerd: worteltjes,
boontjes, rucola, venkel, pompoenen,
raapsteeltjes, courgettes, sjalotten, sla in
vele soorten en natuurlijk aardappelen.
Maar ook minder bekende en zelfs bijna
vergeten groenten als kardoen, pastinaak
en warmoes. Waarom die in het
vergeetboek terecht zijn gekomen?
Luuk peinst: “In ieder geval niet van
vanwege de smaak want die is prima.
Het is wel zo dat sommige lang nodig
hebben om te groeien. Pastinaak bijvoorbeeld
kun je pas oogsten in oktober.
Je moet dus geduld hebben.”
Dat hij geen geweldig inkomen heeft,
is voor Luuk zeker geen reden om te
klagen. “Deze manier van werken geeft
enorm veel voldoening. Ik geniet van
de tuin die er nu prachtig bij ligt en van
de kraam vol mooie producten. Ook de
enthousiaste reacties die ik vaak krijg,
doen me goed.”
Wat dat betreft is hij op het goede moment
begonnen. De vraag naar biologische
producten bevindt zich nog steeds
in een stijgende lijn. Hij juicht dat vooral
toe omdat biologische landbouw ecologisch
verantwoord is en staat voor
duurzaamheid. Dat zijn producten ook
gezonder zijn dan die uit de moderne
landbouw zal hij niet luidop zeggen. “Ik
heb een wetenschappelijke achtergrond
en zolang het bewijs niet keihard is
geleverd, ben ik terughoudend. Je kunt
het wel zelf bedenken dat biologisch
gezonder is. Er zitten bijvoorbeeld geen
residuen op of in van bestrijdingsmiddelen.
Ik weet dat pesticiden goed op
veiligheid worden onderzocht maar dat
stelt mij niet gerust. Wat doet de stapeling
van residuen? Je hebt het dan over
hele kleine beetjes bij elkaar gevoegd.
Wat doet dat met ons? Ik ben daar niet
gerust op.”
Een ander verschil is dat de biologische
boer geen kunstmest gebruikt. “Dat
betekent: geen eenzijdige groei, geen
bodem uitputting. Met traditionele stalmest
voeg je veel meer toe aan de bodem,
met name organische stoffen. Die
binden weer mineralen. Het is de hele
combinatie die de meerwaarde bepaalt.”
http://www.landgoedgroenten.nl/wp/
‘Biologisch’ is bij de wet
beschermd
Niet iedereen mag zomaar het
woord ‘biologisch’ op zijn
product(en) zetten. Het woord is
wettelijk beschermd. Als op een product
het woord bio(logisch), eko,
eco of organic staat, moet het voldoen
aan de eisen voor ‘biologisch’.
Deze producten zijn te herkennen
aan het groene blaadje, het Europese
kenmerk dat vanaf 1 juli 2012
op alle verpakte biologische voeding
moet staan. Het groene blaadje mag
ook in zwart of wit worden afgedrukt.
Voor deze producten gelden
strenge eisen. De onafhankelijke organisatie
Skal houdt toezicht op de
naleving en certificeert. Ook Luuk
Schouten uit Maartensdijk beschikt
over een Skal-certificaat.
En het EKO-keurmerk dan? Dat
wordt vervangen door het eerdergenoemde
groene blaadje. Toch zal het
niet verdwijnen. Het blijft een herkenningsteken
voor biologische producten
van bedrijven die zich extra
hebben ingespannen op het gebied
van duurzaamheid.
15