Horeca Info nr. 1 2011.pdf - FNV Horecabond

Komen we eens bij jou langs? Vinden jij en je collega’s het leuk als we eens bij jullie bedrijf langskomen voor deze
serie? Geef je op via redactie@horecabond.fnv.nl en wie weet sta je op deze plek in een volgende Horeca Info!
Ze had al kaartjes voor de musical Soldaat van Oranje, toen juridisch
medewerker Diane van Es hoorde dat ze met Albron mee mocht
draaien voorafgaand aan de musical. Het werd een prachtige avond:
eerst fl ink aanpakken om de zakelijke bezoekers van eten en drinken te
voorzien, daarna genieten van de musical.
> Over een half uur begint de voorstelling
waar ik al maanden eerder
kaartjes voor had gekocht. Ik krijg
een hapje te eten aangeboden:
lekkere kabeljauw met spinazie.
Tijdens de maaltijd kan ik even
bijkomen. Al jaren zorg ik voor
rechtsbijstand voor mensen die in
deze sector werken en nu merk en
voel ik wat dat werk echt inhoudt.
Pittig! Zeker als je bedenkt dat de
meesten om half 5 zijn begonnen
en hun werk er pas na middernacht
op zit. Maar ik vond het erg gezellig.
En de musical? Die blijkt top! |
< > Afruimen hoort er natuurlijk
ook bij – debarrasseren heet dat in
vaktaal, leer ik – en dan naar de
keuken voor de afwas. Voordat het
hoofdgerecht geserveerd wordt,
krijg ik een taak bij de bar waar een
andere groep zakelijke gasten komt
borrelen.
< > Ik krijg kort uitgelegd hoe ik
een dienblad vol met drankjes goed
vasthoud. Dat is best moeilijk want
het blad is een beetje kromgetrokken
en met al die volle drankjes
zwaar. Ik doe m’n best en probeer
ook nog de gasten vriendelijk te
benaderen.
2526