Dynamiek - BECI

opiniemilieu eN BusiNessSodexo:een groene speler van het eerste uurIedereen weet min of meer wat een CO2-afdruk, passiefgebouwen,… betekenen. Maar binnenkort gaanwe ook over een virtuele waterafdruk spreken. Voor de gemiddelde Belg bedraagt die zelfs 7400 literper dag! In de toekomst gaan gebouwen ook meer energie produceren dan dat ze er verbruiken… Aldeze vooruitzichten maken duidelijk dat we rekening moeten houden met de huidige en toekomstigebelangen. Sodexo doet dat met haar Better Tomorrow Plan en bewijst zo dat duurzame ontwikkelingecht wel centraal kan staan in het bedrijfsbeleid.20n°11 - november 2011 - Dyna mi ekSodexo is in België bij 1200 klanten terplaatse aanwezig. Het behoort tot de50 grootste werkgevers van het landen een kwart van de Belgen komt er regelmatigmee in aanraking. Het bedrijf is zichsterk bewust van haar maatschappelijkeverantwoordelijkheid en stelt daarom eenkoolstofbalans op, legt prioriteiten vast endeed al in 2009 beroep op het BIM om haarstrategie duurzame ontwikkeling te vertalennaar concrete acties voor de periode 2010-garanties op een significante positieveimpact. De groep is actief op 34.000 sitesin 80 landen en 50 miljoen consumentenmaken van haar diensten gebruik. Daaromgaat het plan vergezeld van een heleresem performantie-indictoren die toelatenom de vooruitgang en de impact temeten. Elk jaar publiceert Sodexo ook eenduurzaamheidsrapport met cijfergegevens.Binnenkort zal zelfs tot op het niveau vande individuele klanten meegedeeld wordenDe virtuele waterafdruk van een Belg bedraagt 7.400 liter perdag! Ongeveer 120 liter wordt rechtstreeks gebruikt voor douche,toilet, voeding,… Daar komt nog ‘virtueel’ water bij voor deproductie van de voeding. In een pilootproject in vijf scholenwerd vlees vervangen door kip, ananas door een biologischeappel,… en bespaarde men op een dag drie miljoen liter water,dat stemt overeen met acht zwembaden…Florence Rossi, CSR manager van Sodexo.2020. Dit alles gebeurde onder de vlag vanhet Better Tomorrow Plan en gaat op vooralle onderdelen van de groep. Dus zowel devertrouwde catering als minder bekende activiteitenzoals facility management wordenhierbij betrokken. Aangezien de dienstverleningvan Sodexo een impact heeft op demaatschappelijke en milieudoelstellingenvan haar klanten heeft het bedrijf beslotendat het haar klanten niet alleen gaat helpenbij de uitvoering van hun groen beleid, maardat het dit ook als een volwaardige missiebeschouwt. Hoe langer hoe meer klantennemen trouwens duurzame elementen inhun lastenboek op en willen ook tools omdie te kunnen meten.Een echte visieVolgens Florence Rossi, die bij Sodexo verantwoordelijkis voor het leefmilieu-aspect,heeft Sodexo hier altijd al aandachtaan besteed. Maar het Better TomorrowPlan legt dit nu formeel vast en biedt ookwat het aandeel is van biologische, lokaleen seizoensgroenten, welk aandeel uit fairtrade komt en hoeveel water en elektriciteitbespaard werd, enz. Florence Rossi kondigtook nog aan dat Sodexo “de ambitie heeftom een globale koolstofbalans op te stellenvan de activiteiten op 1.200 sites.”Het plan bestaat uit 14 engagementen voorbetere voeding, ten voordele van plaatselijkegemeenschappen en het leefmilieu. Hebbenze dan een charter opgesteld? Volgens FlorenceRossi gaat het veel verder dan dat. “Wehebben eerst de koolstofbalans van een keukenbepaald om de urgenties te detecteren enonze keuzes in vraag te kunnen stellen.” Vertrekkendevan de vaststelling dat de voedingeen grote impact heeft, besloot Sodexo omhaar standpunt ter zake bij te stellen. Zevenduurzaamheidsprincipes staan nu centraal.Zo starten ze in april met een campagne rondduurzame visvangst. Het concreet gevolg isdat in 1200 Belgische refters 15 bedreigdevissoorten van het menu zullen verdwijnen.Aangezien de gebruikers ook consumentenzijn, zal dit zeker ook hun aankoopgedragbeïnvloeden.Het verschil maken“Door samen te zitten met de andere deelnemerskomen we te weten wat de huidigeen toekomstige belangen zijn. De koolstofimpactwordt ondertussen begrepen en wijzetten ons hier verder voor in. Maar daarnaastzal ook de waterafdruk bij ons gevolgenhebben. In Australië is dat nu al het geval. Devirtuele waterafdruk van een Belg bedraagt7.400 liter per dag! Ongeveer 120 liter wordtrechtstreeks gebruikt voor douche, toilet,voeding,... Daar komt nog ‘virtueel’ waterbij voor de productie van de voeding. In eenpilootproject in vijf scholen werd vlees vervangendoor kip, ananas door een biologischeappel,… en bespaarde men op een dag driemiljoen liter water, dat stemt overeen metacht zwembaden…”Sylvie Cousin