Inhoud Vinoblesse

– RIESLING EN ZO, JURA - SAVOIE –
Vondst aan de Moezel
Op valreep bij selectie, biodynamische
(Demeter) Gutsriesling van jonge Thorsten
Melsheimer. Met dank aan klant WvdL die
hem op ons wees, ons op hem. Later dit
jaar meer wijnen – we hebben veel moois
geproefd – en informatie. Nu de basis ter
(verplichte…) kennismaking.
2014 Melsheimer Riesling Trocken
Mooie moezel van topproducent in de
dop. Riesling van bizar steile hellingen,
druifeigen gisten, met 2e malolactische
vergisting (voor natuurlijke stabiliteit en
laag houden sulfietgehalte), opgevoed op
grote houten vaten. Breed, sappig, fruitrijk,
droog, rustig, verfijnde zachte zuren, maar
11˚. Bij Gault/Millau: in top-10 Gutsweine
Duitsland. Doen.
29814 6 Nu-2019 D BC € 12,50
Groene Grüner
Duurzame, biologische veltliner van
niveau naken, idee uit 2008 van wijnboer
Rudi Hofmann en wijnprof Ferdinand
Mayr, die onlangs terugtrad vanwege
volle agenda. De tractor weinig inzetten,
bodembedekkers gezaaid, niet gemaaid,
weinig kopersulfaat, gebladerte dat vocht
reguleert: zo daalt uitstoot CO2 flink.
De 2014 grüner veltliner Donauwinzer
(kwaliteit Spätlese) met grapefruit, peer,
peper, is volslank sappig en mooi fris.
40114 6 Nu-2017 D BC € 9,75
Jean-François Ganevat, ook meester in vins de france
Cool wit uit de Alpen
Nu hartstikke cool, in 2009 bij introductie
lastig te slijten: bergwit uit de Savoie. Bij
broers Giachino kwieke natuurwijnen
van streekdruiven rond de Mont Granier.
De broers komen nu wijn tekort. Heerlijk
de 2015 vin de savoie Monfarina: 100%
jacquère, zo van ‘t vat sur lie op fles. Licht,
speels, spettert en gletsjert dat ‘t een lieve
lust is, lychee, peper. Topjaar: inslaan.
38615 6 Nu-2018 BC D € 12,25
Vins de France volgens Ganevat
Bij gebrek aan wijn (10 hl/ha in 2013,
2014) koopt l’enfant terrible du Jura,
Jean-François Ganevat met zus Anne ook
druiven bij biogabbers in Elzas, Beaujolais,
Bourgogne; vinifieert ze zelf met eigen
druiven. Deze vins de france dragen de
signatuur van genie Ganevat.
2014 Kopin, Vin de France Blanc
Chardonnay (Jura, Bourgogne) en riesling
(Trapet, Elzas). Druivig riesling, mineralig,
stoerzacht, spannend, intens.
45014 6 Nu-2018 s BC € 17,50
2014 Le Jaja du Ben, VdF Rouge
Gamay 80% (Beaujolais) en oude rassen
uit Jura (jonge, wortelechte aanplant).
Rozijntjes, kaneel, kruidigheid. Tik nurks,
glou-glou transparant dankzij Jurazuren.
43014 6 Nu-2018 s BC € 16,95
2014 Y’a Bon the Canon, VdF Rouge
70% gamay (Beaujolais) met vergeten
soorten uit Jura. Aardse, fluweelzoetige
smaak met rinse, aardse afdronk.
36014 6 Nu-2018 s BC € 18,50
BC = biologisch met certificaat
RODE WIJNEN: s = elegant, op het fruit l = vol en rijk n = stevig, tanninerijk
6 12 : aantal flessen per doos
11