Inhoud Vinoblesse
1QV9Xfo
1QV9Xfo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
– BOURGOGNE –<br />
La Bourgogne door BD-bril<br />
Vanaf eerste oogst 2009 bij <strong>Vinoblesse</strong>:<br />
natuurbourgognes Maison En Belles<br />
Lies (Saint-Aubin), geesteskind van<br />
biochemicus, bioloog Pierre Fénals die in<br />
1999 Parijse luxe, baan, huis en haard opgaf<br />
voor avontuur in de Bourgogne. Zijn geloof<br />
in het en biodynamie (bd) en zonder sulfiet<br />
werken, wordt in 2013, en 2014 bevestigd.<br />
Prachtige, oprechte, fijn verteerbare<br />
wijnen: La Bourgogne door andere bril<br />
waardoor je extra dimensie krijgt. Naast<br />
2,5 ha bij elkaar geharkte eigen veldjes,<br />
pacht Pierre bij kleine boeren die biologisch<br />
werken of daarvoor open staan. Zelf doet<br />
hij het handmatige biodynamisch beheer,<br />
maakt BD-preparaten: monnikenwerk.<br />
Geen enzymen, gisten, stabilisatoren,<br />
sulfiet, zuren bij vinificatie en opvoeding,<br />
bij geklaard noch gefilterde botteling pas<br />
een drup sulfiet. Pierre komt 20 maart zijn<br />
bourgognebril met u delen. Proef.<br />
2013 Bourgogne Aligoté, Belles Lies<br />
Aligoté die aligoté mag zijn. Knisperend,<br />
dorstlessend, opwekkend. Vief, zuiver,<br />
floraal, licht als bronwater.<br />
06113 6 Nu-2017 D € 13,50<br />
2014 Bourgogne Blanc, Belles Lies<br />
Uit gemeente Puligny-Montrachet. Vol,<br />
breed ondanks maar 12˚, beginnend buikje,<br />
lengte. Nog even geduld.<br />
07114 6 Dit najaar-2019 m € 21,00<br />
2013 Santenay Blanc<br />
Meest zuidelijke wit Côte d’Or. Rotsige<br />
bodem. Bevallig volslank, witte bloemen,<br />
munt, peer. Schoon, fris, mineralig.<br />
09113 6 2016-2019 m € 21,50<br />
2014 Hautes Côtes de Beaune Rouge<br />
Dartelend zwartfruit, energie. Licht, fris,<br />
geparfumeerd, verteerbaar. Rijper, voller<br />
dan 2013, nogal verslavend….<br />
10814 6 Eind 2016-2020 € 21,00<br />
2014 Maranges Rouge<br />
Van 60+-stokken, da’s te proeven. Griotjes,<br />
donkere tonen, stoer, puur pinot, niet<br />
verfijnde wel innige finale.<br />
08514 6 2018-2021 € 21,50<br />
2014 Aloxe-Corton<br />
Uitroeptekens, vóór (juli 2015) en nu ná<br />
botteling. Van 0.36ha sélection massale<br />
in Les Caillettes, rode aarde bezaaid met<br />
Saint-Aubin waar Belles Lies is gevestigd<br />
gesteente. Zoals aloxe betaamt, jong wat<br />
nors, compact, sereen, meer bloemen,<br />
en kruiden dan zomaar fruit. Gespierd,<br />
geschakeerd. Must-have.<br />
09214 6 2019-2024 € 35,00<br />
Verder zéér beperkt en per 3 verpakt:<br />
2014 Corton-Charlemagne GC € 99,95<br />
2013 Corton-Perrières Grand Cru € 65,00<br />
2014 Corton-Perrières Grand Cru € 72,50<br />
(telefonisch of via vinoblesse.nl bestellen)<br />
RODE WIJNEN: s = elegant, op het fruit l = vol en rijk n = stevig, tanninerijk<br />
BC = biologisch met certificaat 6 12 : aantal flessen per doos<br />
17
Change language