Inhoud Vinoblesse

– BOURGOGNE –
Les enfants de Bertrand
Op Domaine Bertrand Ambroise hebben
les enfants Ludivine (kelder) en François
(wijngaard) beiden dertigers, het nu
voor het zeggen. François bewerkt de
lappendeken aan akkers biologisch, die in
bezit zijn gecertificeerd. Ludivine maakt
wijnen eleganter, minder gemarkeerd door
hout en extractie dan pa in zijn wilde jaren.
Maar het blijven joviale bourgognes op het
sap, met rijp fruit, weinig sulfiet, geklaard
noch gefilterd en mede dankzij subtiel
houtgebruik jong al verleidend. De prijzen
blijven relatief redelijk. François debuteert
20 maart op onze proeverij. Bienvenue
François.
2014 Bourgogne Blanc, Ambroise
Sappig, vleug toast, gember, malse rondeur
(meer dan 2013). Wijn die iedereen bekoort,
ook in de Librije….
12014 6 Deze zomer-2019 m € 15,95
2014 Hautes Côtes de Nuits Blanc
Hoog perceel, nu bijna volwassen, meer
diepte, kracht dan in jaren negentig.
Gekonfijt fruit van het altijd laat plukken.
Toast, opwekkende zuren, lengte.
12114 6 Eind 2016-2021 D BC € 17,95
2014 Côte de Nuits-Villages Blanc
Zeldzame appellation, 50+ stokken, veel
materie. Ingetogen rond, kabbelend, zacht
naneuriënde afdronk.
18714 6 2017-2021 m BC € 21,00
2014 Bourgogne Rouge, Ambroise
Betaalbaar plezier van 50+-veldje. Très
nuits: kruidig, zwart fruit, cacao, ferm,
zachtfris, niet zwaar, geen hout.
03014 6 Dit najaar-2019+ BC € 13,95
Jacques Carillon, Puligny-Montrachet
2014 Nuits-Saint-Georges
Les Hauts Pruliers
Hoog stukje, onder bos net boven 1er cru
Pruliers. Braam, bosbes, specerijen, slank,
mineralig, luxe verleiding…
22214 6 2019-2023 BC € 36,00
Als hele wereld op je stoep staat
Loopt niet naast zijn schoenen, Jacques
Carillon uit Puligny-Montrachet. Knap, als
wijnkopers uit de hele wereld op je stoep
staan en je altijd wijn tekort komt. Sinds
splitsing van het domaine depuis 1632 in
2010 toen broer François eigen weg ging,
lijkt Jacques bevrijd. De wijnen hebben
naast precieze finesse, een toegankelijkheid
die we afgelopen 30 jaar niet eerder
proefden. De 1ers crus en grand cru zijn op
de bon, waarbij habitués voorgaan.
2014 Puligny-Montrachet, Carillon
Druiven van tiental percelen: puligny pur
sang. Elegant, puntgaaf, crispy, steely...
Nog 2-3 jaar wachten.
11214 6 2018-2022 D € 45,00
WITTE WIJNEN: D = bloemig/kruidig, met fruit m = droog, rond en rijk p = droog en krachtig ∇ = van niet helemaal droog tot zoet
16 BC = biologisch met certificaat 6 12 : aantal flessen per doos