Inhoud Vinoblesse

– RÔHNE EN PROVENCE–
Uit respect voor de natuur
Kloekfrisse vins nature op Domaine de La
Ferme Saint-Martin, hoog in Dentelles de
Montmirail. Biologische teelt is voor Guy en
Thomas Jullien niet modieus maar respect
voor de natuur. Spontane wijnen zonder
sulfiet opgevoed. Pa Guy was vigneron du
millésime Revue du Vin de France.
2015 Côtes-du-Rhône Les Romanins
Jonge spruiten beaumes-de-venise, warm
jaar. Donker fruit, brem, olijf, rozemarijn.
Krokant, mals, naturel.
05415 6 Deze zomer-2018 BC € 10,50
2014 Beaumes de Venise Rouge
Les Terres Jaunes
Genereus als gigondas maar energieker.
Floraal, smeuïg kersen, fraîcheur. Superbe,
zegt Revue du Vin de France.
23214 6 Nu-2018 l BC € 12,95
In plaats van een pape
De door Marine Roussel (Domaine du
Joncier) bewandelde biodynamische
(Demeter) weg geeft de wijnen meer
verfijning en energie. Haar akkers zijn
zover het oog reikt, bezaaid met galets
roulés, warmteregulerende zwerfkeien,
waar dure buur Châteauneuf zo prat op
gaat. Eeuwenlang werden liracs in houten
vaten vanuit nabije Roquemaure naar
Parijs verscheept waar men liever (toen
duurdere!) lirac dronk dan pape…
2012 Lirac Rouge ‘Le Classique’
Jaar in balans, jaar met energie. Nu al een
waaier van Provençaalse kruiden, bloemen,
cacao, peper, teer, leer. Élégance in rustige
rijkdom. Mooi.
20312 6 Nu-2019 l BC € 13,95
Druivensymfonie Roquefort
In 2012 nul druiven bij Raimond de
Villeneuve op Château de Roquefort.
Bombardement hagel (grêle) vernietigt 1
juli hele oogst. Collega’s als Peter Fischer,
Durrbach, Ott, Tempier o.a. offreren
spontaan druiven voor een solidaire cuvée.
Géén rosé Corail 2012 maar een collectieve
Grêle. Eind 2015 verscheen de rouge een
eenmalige druivensymfonie gedirigeerd
door Raimond lui-même.
2012 Méditerrannée Rouge Grêle N 1.
Druiven uit o.a. Chateauneuf-du-Pape,
Aix, Bandol, Casssis, Rasteau en Cairanne.
Mysterieuze geur van zwarte bessen,
leer, stal, kersen, kweepeer, tijm, witte
peper. Indringend zuidelijke smaak, pittig,
energiek, complex en lang.
10712 6 2016-2020 l € 4,95
De ontdekking van het fruit
Hulde aan Laurent Combier wiens 1992
onze eerste biologische wijn was. Er zouden
er snel meer volgen, want we proefden iets
nieuws: wijn met fruit, zo anders dan een
fruitige wijn… Niet gek als je weet dat de
familie ook biologisch fruit teelt. Laurent,
een voorbeeld toen, een boegbeeld nu,
krijgt in Revue du Vin de France twee
sterren: beste van crozes. Superjaar 2015,
we trappen af met de in april te bottelen
basis.
Uitzicht bij Ferme Saint Martin op het gehucht Suzette
2015 Crozes-Hermitage Cuvée L.
Walhalla syrah: goed rijp maar fris, fijn,
verleidelijk. Vruchtrijk (braam, bosbes),
cacao, wat gerookts, groen peper, mals en
luchtig. Als een bonbon van Valrhona. Een
initiatie tot de magie Noord-Rhône.
06515 6 Dit najaar-2019 BC € 16,50
RODE WIJNEN: s = elegant, op het fruit l = vol en rijk n = stevig, tanninerijk
BC = biologisch met certificaat 6 12 : aantal flessen per doos
25