Glimmer'lie oktober 2019

Voedselbos oktober
Een heel regenachtige herfst. Eindelijk water. De grond mag zich
helemaal volzuigen. Wormen kunnen weer naar de oppervlakte
komen, tijd van de paddenstoelen om uit het niets naar boven te
schieten. In het voedselbos schieten ook heel veel paddenstoelen
op. Vooral de parasolzwammen komen in groten getale op in de
Moerhoek. Als je zeker wilt zijn dat je de goede eetbare plukt,
neem dan alleen die met een grote hoed en een tijgerprint steel
en check of de ring om de steel makkelijk te bewegen is.
De shiitakes die we geënt hebben op verse eiken en
populierenstammetje geven ook overvloedig. Paddenstoelen
lenen zich goed om te drogen, dan wordt de smaak en geur
nog sterker. Snijd de paddenstoelen in schijfjes, dan drogen ze
nog sneller. Een tijd in de oven op 60 graden of gewoon in de
wind op een droge plek. Op de verwarming leggen kan ook zelfs.
Controleer van tijd tot tijd en bewaar ze dan in een glazen pot.
Een eenvoudige paddenstoelensoep voor 4 personen
• Ruim 1 l water
• Stripje kombu (zeewier bij natuurvoedingswinkel)
• 3 gedroogde shiitakes
• Een flinke hand gedroogde paddenstoelen, in wat water
weken, of 250 gr gemengde paddenstoelen (van de winkel)
• 2 paddestoelenbouillonblokjes
• Een klont boter, 2 eetlepels meel
• Een pakje kookroom of haverroom
• peterselie
Breng het water met de kombu en shiitakes langzaam aan de
kook. De kombu geeft een enorm zachte en rijke smaak aan de
bouillon. Het geeft namelijk veel mineralen af. De kombu wordt
trouwens niet gegeten. Het kan nog een keer gebruikt worden
voor een andere soep. Spoel het stripje na gebruik af en laat
drogen.
Bak ondertussen de (geweekte) paddenstoelen een paar minuten
op hoog vuur in de boter. Gebruik een pan met dikke bodem.
Strooi dan het meel erin en giet de bouillon er met flinke scheuten
bij tot het goed gebonden is. Kook nog 1 minuut en maak op
smaak met de bouillonblokjes en/ of zout. Voeg nog de room erbij
voor het opdienen. Wat gehakte peterselie maakt het af.
Eet smakelijk
Eten met een goed gevoel
Het Vrijdagavondcafé is ondertussen een bekend begrip in
Glimmen. Al jaren heeft u hier kunnen genieten van gerechten. Op
29 november is er een speciale editie van het Vrijdagavondcafé.
Op deze avond zal de actiegroep World Servants Haren voor u
een heerlijke Italiaanse maaltijd verzorgen.
Tijdens deze speciale editie kunt u genieten van een combinatie
tussen lekker eten en het steunen van een goed doel, een dubbel
zo lekker gevoel na afloop dus. Op 29 november bent u van
harte welkom in de grote zaal van het Dorpshuis in Glimmen. Hier
wordt om 18:30 uur een heerlijke Italiaanse maaltijd geserveerd.
Dit alles om geld op te halen voor de World Servants.
Vanuit Haren en Glimmen gaan al jaren jongeren naar
ontwikkelingslanden toe om daar te bouwen aan verandering.
Komende zomer gaan Suzan, Romy, Francien, Rianne, Ellemijn,
Stijn, Jacob en Sander naar Zambia, Ecuador en Oeganda
om daar klaslokalen te bouwen voor de kinderen die daar
in armoede leven. Ze gaan op reis met de organisatie World
Servants. In drie week tijd bouwen wij samen met de bevolking
een prachtig gebouw voor de mensen daar. Voor meer informatie
over de projecten kunt u kijken op www.wsharen.nl of op www.
worldservants.nl
Geodome in de tuin
We kwamen op het idee via een vriendin. Die heeft ook een
Geodome in haar tuin staan. Prachtig (alleen de vorm al) om te
zien, maar ook om iets mee te doen. Mijn man Adrie heeft weken
lopen broeden hoe dit te maken, daarna via internettekeningen
gevonden. En toen begon het rekenen, en tekenen.
Het was een puzzel, maar dat vindt hij heerlijk om te doen. Van
niets naar iets te maken. Het skelet is van nieuw hout, en de
binnenkant is van gebruikt hout gemaakt. Rondom plantenbakken,
en in het midden een ronde plantenbak (staat onze druif). Ook
een waterbak met 300 liter water, daarmee worden onze planten
bewaterd (via zonnepanelen wordt het stroom opgewekt). Het
raam gaat ook vanzelf open en dicht. Je verbouwt op basis van
permacultuur, vandaar uit is dit idee ontstaan. De Geodome
(wordt ook wel Growingdome genoemd) staat er nu 3 jaar en we
hebben er veel plezier van!!
Adrie en Carolien de Klein
U kunt zich aanmelden op onze site www.wsharen.nl of door een
mailtje te sturen naar vrijdagavondcafegilmmen@gmail.com. De
kosten zijn net als andere avonden € 7,50 per persoon. Na afloop
van het eten is er nog de gelegenheid om een donatie te doen
aan het goede doel.
Wij zien u graag op 29 november!
Met vriendelijke groet,
World Servants Haren
Suzan Kasper, Rianne Kasper, Romy Huurman, Francien Vonck,
Ellemijn Oosterhuis, Stijn Bor, Jacob Boonstra en Sander Kooi
10 Glimmer’lei - oktober 2019