Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Als er aan de zijkant van de pan suikerkristallen<br />
ontstaan, kun je die met een nat kwastje wegvegen.<br />
Laat de suiker doorkoken tot een goudbruine karamel.<br />
Dit mag niet te kort duren, maar ook niet te lang: bij<br />
een te lichte kleur is er te weinig smaak, maar bij een<br />
te donkere kleur wordt de karamel bitter en oneetbaar.<br />
Gebruik eventueel een suikerthermometer en kook tot<br />
ongeveer 170 graden.<br />
Haal de pan van het vuur zodra de karamel klaar is.<br />
Voeg de slagroom toe: schenk rustig, maar meng<br />
‘m goed en snel met de karamel. Roer vervolgens<br />
langzaam de boter erdoorheen totdat die opgelost is.<br />
Zet de pan nog even op het vuur. Roer langzaam totdat<br />
het geheel weer begint te koken. Bij de eerste belletjes<br />
mag je de pan al van het vuur halen.<br />
Popcorn<br />
Verwarm een beetje zonnebloemolie in een koekenpan<br />
– niet te veel, zodat de popcorn droog blijft. Leg een<br />
paar popcornmaiskorrels in de olie en doe een deksel<br />
op de pan. Zodra je ze hoort ‘poppen’, is de olie heet<br />
genoeg. Doe nu meer korrels in de pan en doe de deksel<br />
erop. Blijf goed schudden, zodat de maiskorrels niet<br />
verbranden. Zodra je niets meer hoort poppen, is je<br />
popcorn klaar.<br />
Presentatie<br />
Plaats een brownie op een bord en bestrooi die<br />
eventueel met wat cacaopoeder. Garneer de brownie<br />
met wat popcorn en giet er met een lepel wat<br />
karamelsaus overheen.<br />
Veel kijk-, eh, eetplezier!<br />
42
Change language