Attention! Your ePaper is waiting for publication!
By publishing your document, the content will be optimally indexed by Google via AI and sorted into the right category for over 500 million ePaper readers on YUMPU.
This will ensure high visibility and many readers!
Als er aan de zijkant van de pan suikerkristallen ontstaan, kun je die met een nat kwastje wegvegen. Laat de suiker doorkoken tot een goudbruine karamel. Dit mag niet te kort duren, maar ook niet te lang: bij een te lichte kleur is er te weinig smaak, maar bij een te donkere kleur wordt de karamel bitter en oneetbaar. Gebruik eventueel een suikerthermometer en kook tot ongeveer 170 graden. Haal de pan van het vuur zodra de karamel klaar is. Voeg de slagroom toe: schenk rustig, maar meng ‘m goed en snel met de karamel. Roer vervolgens langzaam de boter erdoorheen totdat die opgelost is. Zet de pan nog even op het vuur. Roer langzaam totdat het geheel weer begint te koken. Bij de eerste belletjes mag je de pan al van het vuur halen. Popcorn Verwarm een beetje zonnebloemolie in een koekenpan – niet te veel, zodat de popcorn droog blijft. Leg een paar popcornmaiskorrels in de olie en doe een deksel op de pan. Zodra je ze hoort ‘poppen’, is de olie heet genoeg. Doe nu meer korrels in de pan en doe de deksel erop. Blijf goed schudden, zodat de maiskorrels niet verbranden. Zodra je niets meer hoort poppen, is je popcorn klaar. Presentatie Plaats een brownie op een bord en bestrooi die eventueel met wat cacaopoeder. Garneer de brownie met wat popcorn en giet er met een lepel wat karamelsaus overheen. Veel kijk-, eh, eetplezier! 42