Samen rond de feesttafel!
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ont<strong>de</strong>k nu<br />
ons Ein<strong>de</strong>jaarsgamma!<br />
WARME WINTERSE<br />
BUTTERNUT EN<br />
WORTELSOEP<br />
20M 6<br />
VEGE-<br />
TARISCH<br />
GLUTEN-<br />
VRIJ<br />
LACTOSE-<br />
VRIJ<br />
INGREDIËNTEN<br />
— 650 g butternut<br />
— 200 g wortelen<br />
— 2 sjalotten<br />
— 1 teentje knoflook<br />
— 1 appel<br />
— 1 handjevol<br />
korian<strong>de</strong>rstengels +<br />
enkele blaadjes<br />
— 200 g aardappelen<br />
— 250 ml Alpro Plantaardig<br />
Alternatief voor Room<br />
— 1 l groentebouillon<br />
— 1 el olijfolie (of an<strong>de</strong>re<br />
plantaardige olie)<br />
— 1 el mil<strong>de</strong> currypoe<strong>de</strong>r<br />
naar smaak<br />
— 3 el za<strong>de</strong>nmix<br />
(naar keuze)<br />
— Zout en peper<br />
BEREIDINGSWIJZE<br />
1. Verwarm <strong>de</strong> olijfolie in een grote pot<br />
en fruit <strong>de</strong> gehakte sjalotten, gehakt<br />
teentje look en korian<strong>de</strong>rstengels<br />
totdat alles bruin lijkt en geurt.<br />
2. Meng <strong>de</strong> butternut zon<strong>de</strong>r schil en in blokjes<br />
gesne<strong>de</strong>n, wortel zon<strong>de</strong>r schil en in schijfjes<br />
gesne<strong>de</strong>n, aardappelen zon<strong>de</strong>r schil en in<br />
blokjes, appel zon<strong>de</strong>r schil en in blokjes en<br />
currypoe<strong>de</strong>r en fruit voor enkele minuten.<br />
3. Voeg <strong>de</strong> groentebouillon toe en laat<br />
sud<strong>de</strong>ren, laat vervolgens koken geduren<strong>de</strong><br />
10-15 min of tot <strong>de</strong> groenten zacht zijn.<br />
4. Haal <strong>de</strong> pot van het vuur, voeg het smeuïge<br />
Alpro Plantaardig Alternatief voor Room toe<br />
en pureer tot je een heerlijk zachte soep<br />
krijgt — een handmixer werkt hiervoor het<br />
best. Kruid af naar smaak met peper en zout.<br />
5. Serveer in kommetjes, werk af met <strong>de</strong><br />
za<strong>de</strong>nmix en korian<strong>de</strong>rblaadjes voor<br />
extra smaak en knapperigheid.
Change language