Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Wijnklimaatkasten<br />
Tien manieren om je wijn<br />
te presenteren<br />
Van wijnliefhebbers met een riant budget voor een topcollectie tot consumenten die hun keuken<br />
gewoon meer luxe willen geven: De wijnklimaatkast is tegenwoordig een must have en past<br />
gelukkig in vrijwel ieders budget. Dit zijn de nieuwste modellen.<br />
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: LEVERANCIERS<br />
Minder consumeren, maar meer kwaliteit in huis halen. Een wij nklimaatkast maakt altij d gebruik van compressor techniek.<br />
Het grote verschil met een wij nkoelkast is dat een wij n-<br />
Dat is momenteel een trend die zeker geldt als het<br />
aankomt op wij nen. Horecagelegenheden en winkels<br />
klimaatkast ook verwarmingselementen bevat. Hiermee wordt<br />
merken dat Nederlanders minder alcohol consumeren,<br />
maar als er een fles op tafel komt, dan liever een goede. En<br />
daar betaalt men graag een beetje meer voor.<br />
er niet alleen gekoeld, maar ook verwarmd. Dit zorgt voor een<br />
stabielere omgeving voor de wij n. Indien je de kast in een hele<br />
koude omgeving plaatst, zoals een kelder of garage, dan kun<br />
je het beste kiezen voor een wij nklimaatkast met winterfunctie.<br />
Een andere groeiende trend is dat steeds vaker wordt gekozen<br />
voor prachtige klassiekers en traditionele wij netiketten met<br />
bekende namen of gerenommeerde klassieke chateaus.<br />
Een wij nklimaatkast reguleert meestal ook de luchtvochtigheid<br />
in de kast. Dit betekent dat de lucht niet te droog is, om<br />
te voorkomen dat de kurk uitdroogt.<br />
Traditionele wij nhuizen behouden dus hun<br />
Een uitgedroogde kurk kan gemakkelij k<br />
Over koelen van<br />
populariteit, en velen geven de voorkeur aan het<br />
breken en laat te veel zuurstof bij de wij n<br />
wijnen kunnen<br />
vertrouwde.<br />
komen. Wat kan zorgen voor oxidatie en<br />
Wanneer je wij n zo bewust koopt, wil je deze we nog veel leren een sterke achteruitgang van de smaak.<br />
natuurlij k ook goed bewaren en het liefst ook mooi<br />
presenteren. Een keukenontwerper weet: Daar zij n hele mooie<br />
apparaten voor verkrij gbaar. Voor we de nieuwste modellen<br />
op een rij zetten, nog even de verschillen tussen de diverse<br />
soorten apparaten.<br />
Ook een te vochtig klimaat is niet goed voor wij nflessen. Het<br />
etiket kan na verloop van tij d loslaten of zelfs gaan schimmelen.<br />
Er kan bovendien een muffe geur ontstaan die door de<br />
kurk in de wij nfles terecht komt. Dat zou zonde zij n van een<br />
kwaliteitswij n.<br />
Koelen of bewaren<br />
Zo kun je onder de vij fhonderd euro al een wij nkoelkastje aanbieden.<br />
Dit type is over het algemeen de meest betaalbare,<br />
omdat hij alleen koelt. Wordt het erg warm in huis, dan ligt de<br />
wij n dus nog steeds op een veilige temperatuur, meestal rond<br />
de 18 graden Celsius.<br />
Over het koelen van wij nen kunnen we in Nederland overigens<br />
nog veel leren. Meestal drinken we rode wij n op kamertemperatuur,<br />
wat te warm is voor veel wij nen. Frisse rode wij nen,<br />
zoals een Pinot Noir, mogen best even gekoeld worden voor<br />
Een wij nklimaatkast kan meerdere temperatuurzones hebben,<br />
een wij nbewaarkast daarentegen niet. Dit type kast heeft<br />
meestal één constante temperatuur, vaak tussen de 10-12<br />
graden, waar de wij nen jaren in kunnen rij pen. Meestal hebben<br />
deze kasten een gesloten deur om de invloed van het UV-licht<br />
tot het maximale te beperken. De wij nbewaarkast is qua klimaat<br />
dan ook het beste te vergelij ken met een traditionele<br />
wij nkelder. Uitermate geschikt voor het bewaren van waardevolle<br />
wij nen die je nog een langere tij d wil laten rij pen.<br />
het serveren.<br />
- november <strong>2023</strong><br />
49<br />
<strong>KenD</strong>2304_Artikelen.indd 49 07-11-<strong>2023</strong> 11:50
Change language