Amsterdamse markten - Theo Bakker's Domein

Amsterdamse markten
boerenvismarkt ingericht. In diezelfde periode (17 e eeuw) zien
we de verkoopplaatsen voor vis zich wijder rond de Dam verspreiden.
Achter de waag op de Dam was een platvismarkt.
In 1661 kwam er een kleine vismarkt op het Singel (noordzijde)
ter weerszijden van de Nieuwe Haarlemmersluis. Die
markt was deels op de sluis en deels op vlonders aan het water
gebouwd en telde 52 visbanken. De bevoorrading ging via
de vlonders en de opslag middels korven in het water, om de
vis levend te houden. De mosselen- en oestermarkt vormde
min of meer een geheel met die markt en vond een plek aan
de Mosselsteiger, buiten diezelfde Haarlemmersluis. Oesters
Boven: De kleine vismarkt aan de Nieuwe Haarlemmersluis in 1770.
Rechts: De mosselsteiger bij de kleine vismarkt rond 1850.
werden vooral in de 18e en 19e eeuw in grote hoeveelheden
aangevoerd en in luxe oestersalons verorberd.
Garnalenmarkt
De garnalenmarkt vond aanvankelijk een plaats op het Singel,
voor de Hand- en Voetboogdoelen. In de 17e eeuw werd die
verplaatst naar het Realeneiland (Zandhoek).
Bokkingmarkt
Op het Koningsplein werd een bokkingmarkt gehouden. Het
mag als vreemd ervaren worden dat juist de garnalen naar de
Zandhoek gingen en de bokking naar het Koningsplein, terwijl
alle bokking in Amsterdam van de rokerijen op de Bokkinghangen
kwam, direct naast de Zandhoek.
12