"Fremtid formes". - Arkitektur- og designhøgskolen i Oslo

172
PUr
designer:
hans alexanDer huseklePP
KUrs:
«en sMak av Merkevare» gk6 IDe
saMarBeidsPartnere:
norsk hjorTesenTer
pUr er et merkeVarekonsept for norsk
hjortekjøtt av ypperste klasse. Det er et opplevelsesbasert
merkekonsept som fokuserer
på den sensoriske nytelsen ved mat, samt
gleden ved å tilberede et bedre måltid.
Målgruppen er personer som er interessert
i mat og matlaging og som ikke har tilgang på
hjortekjøtt, mange fordi de bor i byen. Beskrivende
for profilen er «nært på naturen», og
fokuset er lagt på omgivelsene og kvalitetene
ved råvaren fremfor hjorten i seg selv. Det
er tatt utgangpunkt i at målgruppen er mer
interessert i at kjøttet er friskt, sunt og rent enn
jaktaspektet.
Sporing står sentralt i prosjektet. Både
ferskvare og postordre blir forseglet med egen
kvalitetskontroll for PUR. Alle kjøttstykkene har
egne PUR-nummer og kan spores via merkets
nettsider. Dette bygger tillit og fremmer merket
som ærlig og autentisk.
Profilen er bygd opp ved hjelp av nærbilder
av den norske naturen, og en ren grafisk profil
der navnetrekket og symbolet står i negativ.
Dette for å differensiere merket fra konkurrenter,
samt underbygge kjerneverdiene: autentisk,
raffinert og mektig. Navnet PUR fungerer
både på norsk og engelsk, og gir assosiasjoner
til det rene, det urørte og det ekte.
student
34
PUr
designer:
hans alexanDer huseklePP
COUrse:
«a TasTe of branDs» gk6 IDe
Partners:
norsk hjorTesenTer (norWegIan reD Deer cenTre)
pUr is a brand concept for top-of-the-range
Norwegian venison. The brand concept focuses
on the sensory enjoyment of food and the
pleasure of preparing a special meal.
The target group is people who love food
and cooking and who do not have easy access
to venison because they live in towns. A
keyword for the profile is “in touch with nature”,
with a focus on environmental sustainability
and the properties of the meat, as opposed
to the deer itself. It is assumed that the target
group is more interested in the meat being
fresh, health-promoting and pure, than where
it came from.
Traceability is a central aspect of the project.
Both fresh meat and mail order sales
are sealed with a special PUR quality control
stamp. All the cuts of meat have a unique PUR
code that can be traced via the brand’s website.
This builds confidence and promotes the
brand as honest and authentic.
The profile has been designed using
close-ups of typically Norwegian nature, and
employs a clean graphic profile with the name
and logo are in negative. This helps differentiate
the brand from its competitors as well
as symbolising the core values: authentic,
refined and noble. The name PUR works well
in Norwegian and English, giving associations
to pure, untouched and authentic.
sjef KjeLer
designer:
balDer onarheIM og Pål esPensen
KUrs:
TangIble InTeracTIons, 2008, InTeraksjonsDesIgn
UtMerKeLser:
MoTTok «forM anD exPressIon»-PrIsen, 2007.
uTsTIlT På «eTIsk eleganse» På vareMessen På lIllesTrøM, 2008.
datainnsamling En viktig del ved utviklingen
av «Sjef», var metoden for datainnsamling.
Produktet ble til som en del av et kurs i systemtenkning,
og utfordringen lå i å utvikle en
generell og systematisk løsning for datainnsamling
og -sortering. Man starter med en
grunnmatrise som tar for seg alle de grunnleggende
elementene innen produktkategorien.
Videre lager man kopier av matrisen, fjerner
elementer som er mindre viktige for det aktuelle
steget i undersøkelsene. Når man så
legger alle disse matrisene over hverandre,
får man en tydelig visuell fremstilling av hvilke
elementer fra grunnmatrisen som er viktige å
ta hensyn til. Elementene blir, sammen med
annen innsamlet informasjon, en del av den
endelige kravspesifikasjonen.
prosess I tillegg til metoden for datainnsamling
ble det utviklet et eget system for designprosessen.
Systemet er sirkulært, og delt inn i
åtte faser. Disse fasene gjennomgås kontinuerlig,
i arbeidet med «Sjef» i fire sykluser, inntil
man evaluerer produktet som ferdigstilt.
prodUkt Estetisk bygger produktene på en
eldgammel tradisjon, samtidig som detaljeringen,
funksjonaliteten og teknologien er
revolusjonerende. Produktet er i hovedsak
utviklet med fokus på følgende problemstillinger:
produksjonsmetode, håndverkstradisjoner,
lagringsvolum, energiforbruk, holdbarhet,
ergonomi og egenskaper for matlaging.
Serien består av åtte gryter med fire tilhørende
lokk, en stekeplate, en grillplate og to
dørslag. Serien er modulær og lett å stable,
både for lagring, transport. Grytene har fått
et arbeidsgrep og et løftehåndtak, sidene er
vinklet og bunnradien utvidet – alt av ergonomiske
hensyn. Stekeplatene har fått en lav
rand for enkel tilgang og med samme grep
som grytene. Grytene har en kombinasjon av
aluminium og stål som gir en god ledningsevne
og god evne til å holde på varmen, mens
stekeplatene har fått en kvadratisk form for å
gi mer stekeplass per kilowatt energi. Serien
er svært solid og er på denne måten sikret
en lang levetid, som kombinert med et tidløst
uttrykk gjør «Sjef Kjeler» til et generasjonsprodukt.
student
35
sjef COOKWare
designer:
balDer onarheIM anD Pål esPensen
COUrse:
TangIble InTeracTIons, 2008, InTeracTIon DesIgn
distinCtiOns:
Won The forM anD exPressIon aWarD, 2007.
exhIbITeD aT “eThIcal elegance” aT The lIllesTrøM TraDe faIr, 2008.
data collection An important aspect of the
development of the “Sjef” series was the
method of data collection. The product came
about as part of a course in system thinking,
and the challenge lay in developing a general
systematic solution for data collection and sorting.
You start with a basic matrix that covers
all the fundamental elements in the product
category. You then make copies of that matrix,
but remove elements that are less important
for the current stage in the studies. When
you superimpose all these matrixes on top of
each other, you get a clear visual impression
of which elements from the basic matrix need
to be taken into account. Along with the other
information gathered, these elements form
part of the final specifications.
process In addition to the method for data
collection, a special system was also developed
for the design process. The system is circular
and consists of eight phases. The phases
are continuously reviewed – in the work on
“Sjef” there were four rounds of reviews – until
it is deemed that the product is finished.
prodUct Aesthetically, the products are based
on an ancient tradition, at the same time
as a number of the details, functionality and
technology are revolutionary. The product has
largely been developed with a focus on the
following issues: production method, handcraft
traditions, storage volume, energy consumption,
durability, ergonomics and cooking
properties.
The series consist of eight saucepans with
four lids, a griddle plate, a grill plate and two
colanders. One of the main strengths of the
series is that it is modular and stackable,
meaning it takes up less cupboard space and
also cutting transport. The classic saucepan
handles have been replaced by one long
working handle and one looped lifting handle,
the sides are angled and the bottoms are relatively
large – all for ergonomic reasons. The
griddle plates have a low edge for easy access
to the food and the same handles as the
saucepans. The saucepans are made out of
a combination of aluminium and steel, giving
good conductivity and heat retention, and the
griddle plates are square to yield more frying
space per kilowatt of energy. The pans are
very robust, ensuring a long lifetime, and the
timeless expressions makes Sjef cookware a
lifetime product.
Present
nåtid
173