matiga boken - Säbb & Blomqvist Catering

WOK, GRYTA & PANNA5.Italiensk kalvgryta med karljohanssvamp och grädde, serveras medugnsrostade potatisar med rosmarin. 145:-/p6.Jambalaya med kycklingfilé, rostad paprika, starkt kryddad korv och räkor,serveras med vitlöksdipp. 95:-/p7.Indisk kycklingcurry med mandel och russin, serveras med gult kryddris.95:-/p8.Tom ka gai-soppa med kycklingfilé, kokosmjölk, citrongräs och ingefära,serveras med nudlar och koriander. 95:-/p9.Coq au vin på majskycklingfilé i sås på rödvin, bacon, lök ochchampinjoner, serveras med potatispuré. 95:-/p10.Thai green chicken curry-wok med kycklingfilé, grön curry, kokosmjölk, pakchoy och vårlök, serveras med asiatisk gurksallad och basmatiris. 115:-/p11.Yakiniku – tunt skivad entrecôte i soja-, vitlöks- och ingefärasås,serveras med ris och sesamgroddar. 145:-/p12.Fajitas med strimlad kycklingfilé och grönsaker, serveras med tortillabröd,riven ost, chunky salsa och guacamole samt gräddfil och rödlök. 135:-/p13.Nasigoreng med räkor, ägg, kyckling samt grönsaker, serverasmed het vitlöksdipp och croplek. 85:-/p14.Sydfransk fisk- och skaldjursgryta med tomat, saffran och vitlök,serveras med aioli och bondbröd. 115:-/p15.Paella med skaldjur, kyckling och spanska korvar samt rostad paprika,serveras med vitlöksdressing och baguette med örter och färskost. 115:-/p16.Wokade tigerräkor med bambuskott, vattenkastanjer och grönsaker,serveras med jordnötssås och jasminris. 130:-/p17.Nudelwok med krispiga grönsaker och kycklingspett ”yakitori”, serverasmed hemgjord sweet chili med lime och koriander. 95:-/p18.Marockansk kycklinggryta med chorizo, citron och chili, serverasmed röd couscous och myntayoghurt. 95:-/pWOK, GRYTA & PANNA30 31