Entrevista com o presidente da - AMARN
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Prato: Robalo em crosta de coco<br />
A Pousa<strong>da</strong> toca <strong>da</strong> Coruja faz parte<br />
dos Roteiros de Charme e está situa<strong>da</strong><br />
numa área de dez mil metros quadrados<br />
de mata nativa. A pousa<strong>da</strong> obedece ao<br />
padrão rústico-sofisticado, <strong>com</strong> muito<br />
mais do último. Durante minha visita<br />
aos bangalôs de hospe<strong>da</strong>gem, não pude<br />
deixar de ter a impressão de ter visto a<strong>com</strong>o<strong>da</strong>ções<br />
<strong>da</strong>quela quali<strong>da</strong>de apenas em<br />
revistas sobre o estilo de vi<strong>da</strong> de estrelas<br />
internacionais. inclusive, a pousa<strong>da</strong> já<br />
hospedou a modelo internacional Naomi<br />
Campbell e outras personali<strong>da</strong>des.<br />
Deixando a hotelaria de lado, vamos<br />
à parte boa, <strong>com</strong>er bem. E amigos,<br />
Imagem interna do bangalô<br />
www.amarn.<strong>com</strong>.br<br />
ali se <strong>com</strong>e muito bem. o oca toca<br />
fica de frente para um gramado que se<br />
integra <strong>com</strong> a mata. A sensação que o<br />
lugar passa é de tranquili<strong>da</strong>de e relaxamento,<br />
bem diferente do burburinho<br />
<strong>da</strong> rua próxima. Ao iniciar sua refeição,<br />
sugerimos que experimente o couvert <strong>da</strong><br />
casa, <strong>com</strong>posto de ratatouille de berinjela,<br />
cream cheese, brochette de tomate cereja<br />
<strong>com</strong> queijo, salame e manjericão, a<strong>com</strong>panhado<br />
de deliciosas torradinhas feitas<br />
na hora. Para a<strong>com</strong>panhar, vale escolher<br />
entre os sucos de fruta <strong>da</strong> região ou selecionar<br />
um vinho <strong>da</strong> carta bem <strong>com</strong>pleta,<br />
<strong>com</strong> opções a partir de R$60,00, ficando<br />
a ideia do Artero Rosé tempranillo, vinho<br />
versátil que a<strong>com</strong>panha bem boa parte<br />
do cardápio principal e também a sugestão<br />
de refeição desta coluna.<br />
o restante do cardápio também é<br />
bastante original, <strong>com</strong> opções de pescados<br />
e carnes bem ecléticas, ousa<strong>da</strong>s<br />
ou mais tradicionais, privilegiando ingredientes<br />
regionais mas sem cair na<br />
mesmice. Re<strong>com</strong>en<strong>da</strong>mos sem reservas<br />
o robalo em crosta de coco, <strong>com</strong> molho<br />
de castanhas, prato delicioso que valeu<br />
Imagem externa do bangalô<br />
ao oca toca mereci<strong>da</strong> vitória em uma<br />
<strong>da</strong>s edições do Festival Gastronômico<br />
<strong>da</strong> Pipa. se estiver em Pipa, vale a pena<br />
alongar a fome, estacionar na área interna<br />
<strong>da</strong> pousa<strong>da</strong> (é permitido aos clientes<br />
do restaurante) e fazer um almoço<br />
tranquilo de fim de tarde. Estando por<br />
lá, não deixe de pedir para visitar as<br />
a<strong>com</strong>o<strong>da</strong>ções, uma ótima opção de hospe<strong>da</strong>gem<br />
para um casal num fim de semana<br />
especial. Mas tome cui<strong>da</strong>do, você<br />
pode ser fotografado ao lado de algum<br />
hóspede famoso e ir parar na capa de<br />
uma revista.<br />
Ritos 51
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