Vinho - Jornal Vinho & Cia

Vinho&Cia 

Ano 5 - Número 41 - R$ 8,00 

ConVisão 

Contamos tim-tim por tim-tim 

como harmonizar melhor 

Mezzelune di brie al prosecco e funghetti, acompanhada de vinho tinto 

Com um menu da Vinheria Percussi em São Paulo, 

mostramos como identifi car melhor os ingredientes dos pratos 

e as características dos vinhos que infl uenciam nas harmonizações 

www.jornalvinhoecia.com.br 

Dicas de restaurantes onde beber bem e namorar

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VAMOS ELEGER AS GARRAFAS DE VINHO 

TINTAS, BRANCAS, ROSÉS, DOCES E ESPUMANTES 

MAIS BONITAS NO BRASIL 

REALIZAÇÃO 


Vinho&Cia - No. 41

Vinho & Cia - No. 41 

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Aperitivo 

O que há de bom 

Estamos no quinto ano de 

calendário de edições 

e comemoramos neste 

mês nosso quarto aniversário, 

trazendo muita informação sobre 

o mundo do vinho. 

Durante toda a nossa existência 

não permanecemos estáticos, 

estivemos sempre abertos a 

inovações e novos temas, sem 

fugir, contudo, ao espírito básico 

de enfocar o “assunto vinho” de 

modo descontraído e objetivo 

e ao mesmo tempo inteligente, 

independente e confi ável. 

Vinho Tinta 

em mais um ano do Vinho&Cia 

Nesta edição inauguramos a 

seção “Tim-Tim por Tim-Tim”, 

que mostra passo-a-passo como 

harmonizar melhor um menu 

com vinhos. 

Continuamos com a maior 

equipe de colunistas especializados 

em vinhos no país. Estréia 

agora Álvaro César Galvão, com 

o tema muito interessante “o 

negócio vinho”. Na realidade é 

uma reestréia, já que o Álvaro 

atuou durante muito tempo em 

nossa área comercial. 

Já fomos questionados, e 

temos de esclarecer que o Ted 

Bebedor entrou em férias por 

um tempo. Provavelmente não 

aguentou o stress da pressão 

desse editor (sic). 

O Circuito Vinho&Cia continua 

rolando em São Paulo com 

grande sucesso, e contamos aqui 

como apreciar bons vinhos em 

bons restaurantes e além disso ganhar 

taças grátis para colecionar. 

Como sempre há muitos 

artigos e muito coisa boa no 

Vinho & Saúde 

É verdade que... 

Regis Gehlen Oliveira, editor 

vinho em excesso provocar câncer? 

Não é possível responder 

esta pergunta com o 

conhecimento que se 

tem hoje. Importantes estudos 

recentes sobre esse assunto 

são controversos. Há pouco 

tempo o presidente do Institut 

National du Cancer (INCa) da 

França fez uma manifestação 

pública infeliz sobre o tema. Ele 

baseia sua opinião em apenas 

um estudo (que tem sido alvo 

de muitas discussões nos meios 

científi cos). Alguns cânceres têm 

relação bem defi nida com a ingestão 

abusiva de álcool (laringe, 

boca, garganta, fígado, esôfago, 

mama e cólon). Mas o vinho, 

Vinho&Cia. Você, leitor, pode 

apreciar com tranquilidade, acompanhado 

de um bom vinho. 

Sabemos que comemoramos 

mais um aniversário em razão do 

seu apoio. Obrigado e tim-tim! 

em inúmeros estudos, mostra-se 

uma bebida com comportamento 

diferente das outras. 

Jairo Monson 

Médico e escritor 

jairo@jornalvinhoecia.com.br 


Ano 5 - Número 41 

www.jornalvinhoecia.com.br 

Editor 

Regis Gehlen Oliveira 

Publicação 

ConVisão 

Al. Araguaia, 933, 8o. and. 

Alphaville 

06455-000, Barueri, SP 

Colaboradores 

Adriana Bonilha / Álvaro C. Galvão 

Andréa Pio / Beto Acherboim 

Carlos Arruda / Cesar Adames 

Custódio / Daniela Zandonadi 

Denise Cavalcante / Didú Russo 

Norio Ito / Euclides Penedo Borges 

Fernando Quartim / Jaqueline Barroso 

Jairo Monson / Maria Amélia 

Oscar Daudt / Samuel de Souza 

Sérgio Inglez / Walter Tommasi 

Assinaturas/Propaganda 

(11) 4192-2120 

jornal@jornalvinhoecia.com.br 

Vinho & Cia é uma publicação da 

ConVisão relativa ao segmento de 

vinhos e suas companhias naturais, 

como gastronomia, restaurantes, 

prazer, conhecimento, viagens e 

outras. Circula principalmente em São 

Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais 

e Rio Grande do Sul, nos principais 

restaurantes e lojas especializadas. 

Pode ser adquirido por assinaturas 

ou em bancas selecionadas. 

Os artigos e comentários assinados não refl etem 

necessariamente a opinião da editoria. 

A menção de qualquer nome neste veículo não 

signifi ca relação trabalhista ou vínculo contratual 

remunerado. 

Associado à 


São Joaquim, Santa Catarina, a mais de 1300m de altitude 

Aprecie com moderação 


Deixando o preconceito de lado, 

a gente descobre o que a altitude faz por um rosé 

Núbio Rosé 

No mundo não existe nada igual 

Fora do convencional, o Núbio Rosé Cabernet Sauvignon 

é encorpado e seco, e tem uma acidez que instiga o paladar. 

Já recebeu várias medalhas em degustações promovidas pelo 

Vinho&Cia e foi o mais elogiado por jornalistas e profi ssionais 

em jantar do projeto Harmonizando o Terroir. 

É produzido com uvas plantadas em até 1300m de altitude, 

na fria cidade de São Joaquim, num terroir que muitos enólogos 

do mundo invejam e que faz toda a diferença para um rosé. 

Sem preconceito, no mundo não existe nada igual. 

SANJO: (49) 3233-0012, sanjo@sanjo.com.br, www.sanjo.com.br, São Joaquim, SC 

AOC Vinhos do Brasil: (11) 3044-1697, R. Prof. Atílio Inocentti, 970, São Paulo, SP 

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6 

O Que Beber 

Recheie 

a sua adega 

Adega Avant Garde 90, 

da Art des Caves 

Tinto se aprecia melhor na temperatura ambiente? 

Se for na temperatura ambiente de caves européias em geral 

podemos dizer que sim. Contudo, estamos no Brasil, onde as 

temperaturas médias são na maioria dos períodos do ano superiores 

ao ideal para tintos, entre 14 0 C para os mais leves até 20 0 C 

para os mais encorpados. 

“Aqui estão indicações para se ter 

em casa um bom conjunto de vinhos 

com ótimo custo-benefício. 

Siga o sentido da seta para a melhor escolha 

pratos mais leves pratos mais consistentes 

Vinhos tintos (temperatura de serviço preferencialmente entre 14 o C a 20 0 C) 

Mais adequados a carnes, queijos consistentes e massas mais condimentadas 

Innominabile 

Lote II (R$55) 

Villaggio Grando: (49) 3563-1188 

Cumbres Andinas 

Cot Reserve 05 (R$98) 

Vinea: (11) 3059-5200 

Vinhos brancos e rosés (temperatura de serviço preferencialmente entre 8 a 14 0 C) 

Mais adequados a peixes, frango, porco, queijos delicados e massas mais leves 

Núbio 

Sauvignon Blanc (R$39) 

Sanjo: (49) 3233-0012 

Block Selection 

Limari Reserve (R$50) 

Würtemberg 

Riesling 08 (R$37) 

Wine Expert: (61) 8443-2003 

Amante 

Rosé (R$55) 

MM Vinhos (41) 3264-7088 Wine Society: (11) 2539-2920 

Casa Valduga: (54) 2105-3122 

Vinhos espumantes (temperatura de serviço preferencialmente entre 5 o C a 8 0 C) 

Mais adequados a aperitivos (os do tipo brut) e a sobremesas (os dos tipos demi-séc e Moscatel) 

Cava Cristalino 

Brut (R$33) 

Mosteiro de Cister 

Colheita Douro 05 (R$40) 

Bogle Petite 

Syrah (R$69) 

Espumante 

.Nero Brut (R$25) 

Cantu: (41) 3616-6000 

Wine Lovers: (11) 8439-3392 

Magnus 

Riesling (R$76) 

Nudo 

Cabernet Sauvignon (R$85) 

Goulart Grand Vin 

Malbec 07 (R$220) 

KMM: (11) 3819-4020 

Costazzurra: (11) 3864-1533 

Pericó 

Rosé 08 (R$45) 

Pericó: (49) 3233-1100 

Espumante 

Fabian Champenoise (R$32) 

Vinoteca: (41) 3373-3444 Domno: (54) 3462-3965 AOC Vinhos do BR: (11) 3044-1697 


Provamos antes 

para você beber melhor 

“A equipe do Vinho&Cia provou vários vinhos às cegas. 

Cada um foi degustado considerando a sua faixa de preço. 

Esses foram avaliados como ótima relação custo-benefício. 

Fazendo bonito 

O Antis Cabernet Sauvignon 

(R$38) vem de 

Mendoza, Argentina. O 

Surazo Reserva Merlot 

(R$50) é do Vale do Rapel, 

no Chile. Ambos fazem 

bonito no portfólio da importadora 

e podem compor 

bem a sua adega de custobenefício. 

Porto Mediterrâneo: 

(47) 3263-0006 


Dupla acessível 

Se você vencer o duplo 

preconceito de provar vinhos 

com rótulos simplórios 

e de origem de Flores 

da Cunha no RS, vai se 

surpreender com a qualidade 

dos Piero Sec. Tanto 

o Cabernet Sauvignon 

quanto o Merlot são bem 

baratinhos e bons, embora 

ainda “verdes”. R$17 (Cabernet) 

e R$16(Merlot). 

Florense: 

(54) 3292-1766 

Da emblemática chilena 

A Carmenère é a uva emblemática 

chilena, mas nem sempre os seus 

rótulos mais em conta resultam em 

bons produtos. O Caliterra Reserva, do 

Vale de Colchagua está na linha dos que 

valem muito bem o dinheiro investido. 

R$35. 

Wine Premium: (11) 3040-3411 

Máximo de Flores da Cunha 

Você pode ver o preço. Você pode pedir. Você 

pode provar. Aí... Você pode exclamar: por R$35 é o 

máximo! E é o tinto Maximus, produzido em Flores 

da Cunha pela Panizzon: (11) 3044-1697 

Da emblemática espanhola 

A Tempranillo, como principal uva tinta da Espanha, 

em geral dá origem a vinhos com boa relação 

preço-qualidade. O Protocolo Tempranillo, de 

Vitoria, segue a regra. R$44. 

Península: (11) 3822-3986 

O Que Beber 

Da nacional portuguesa 

Algumas importadoras apostam em 

nichos, com rótulos diferenciados, 

dignos de serem bem conhecidos. 

A carioca FTP traz o português 

Quinta do Serrado Reserva, de 

Touriga Nacional, um soberbo 

vinho da região do Dão por R$120. 

FTP Wines: (21) 2233-3111 

Amável 

Duplamente atraente 

O nome da importadora 

desperta a paixão. O Polkura 

Syrah 2005 induz à atração: 

um chileno do vale de Colchagua 

simplesmente amável. 

R$95. 

Wine Lovers: 

(11) 8439-3392 

De Mendoza, na Argentina, saem grandes vinhos 

da uva Malbec, que cai tanto no gosto do brasileiro. 

Um bom exemplo disso é o Naiara Reserva 

2005, atraente pelo belo rótulo e pelo conteúdo. 

R$64. SP Gourmet: (11) 3375-9576 

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Tim-Tim por Tim-Tim 

Como harmonizar 

melhor 

“No restaurante Vinheria Percussi em São Paulo, colunistas do Vinho&Cia provaram um menu com vinhos da 

carta sugeridos pelo sommelier Jonas. Eles contam aqui, tim-tim por tim-tim, o que combina e porquê. 

Veja ao lado como os ingredientes e os vinhos se relacionam e abaixo as dicas de melhor harmonização. 

Adriana Bonilha 

“O fi go ameniza o salgado do 

presunto e o amargor da rúcula, e 

se integra com o vinho sugerido” 

“A força do funghi na polenta 

supera um pouco o vinho Pinot 

Noir da Patagônia” 

“A mezzelune é bem aromática. 

O adocicado do damasco combina 

muito bem com o vinho” 

“O Involtini é um prato bem 

gostoso com o Toscano. As 

ervas e o corpo se integram” 

Cesar Adames 

“Na salada, o importante é 

misturar os ingredientes para a 

perfeita harmonia com o vinho” 

“Percebe-se que o funghi da 

polenta atropela o Pinot Noir, 

um tanto delicado para o prato” 

“A constância e a qualidade dos 

pratos são de elogiar. A harmonia 

com o mezzelune é ótima.” 

“A harmonização do Involtini 

com o Rosso Toscano é muito 

boa, bem equilibrada” 

Denise Cavalcante 

“A sensação de acidez do 

branco de Antão Vaz combina 

com a untuosidade da salada” 

“A combinação da polenta com 

o Pinot Noir não é ruim, mas 

não é a ideal” 

“O prato de mezzelune é lindo, 

tom sobre tom, e se equilibra 

muito bem com o vinho” 

“Com o Involtini, o vinho, que 

parecia meio rústico, arredondou, 

se afi nou” 

Didú Russo 

“A força e a estrutura da uva 

Antão Vaz dá a harmonia com a 

salada. Fica excepcional” 

“Uma boa experiência é provar 

o branco da salada com a polenta 

e ver que nada combina” 

“A combinação surpreende, 

pensei que o Percussi estaria 

superior à mezzelune. Bárbaro!” 

“Eu gostei bastante da harmonização 

do Toscano. As ervas têm 

no vinho e têm no prato” 

Regis Gehlen Oliveira 

“O toque do doce da salada 

com o docinho do vinho deixa 

tudo muito harmônico” 

“Com a polenta o Pinot Noir se 

integra, com o funghi precisaria 

de um tinto com mais potência” 

“As ervas e o damasco fazem o 

Percussi combinar com a mezzelune 

e os taninos não atropelam” 

“Quando o alecrim foi debulhado 

sobre a carne a harmonização 

fi cou perfeita. Toque de ouro!” 


Prato: Insalata di rucola, fi chi, brie, pomodori e mandorle 

Vinho: EA Eugênio de Almeida Branco, Alentejo, Portugal 

Rúcula, temperada sem 

vinagre, para não acidular 

Amêndoas, 

adiciona 

crocância 

Branco das 

uvas Antão 

Vaz e Arinto, 

em perfeita 

harmonia. 

Untuosidade, 

acidez média, 

leve doçura 

e sabor se 

integram com 

o prato 

Prato: Mezzelune di brie e damasco al prosecco e funghetti 

Vinho: Vinheria Percussi Reserva Especial Castas Portuguesas 05, Miolo, Brasil 

Mezzelune, com brie e 

damasco, massa neutra e 

destaque para o recheio 

Funghetti, na 

composição 

do prato fi ca 

neutro 

Creme, bem aromático, 

puxando o damasco, 

determina a harmonia 

com o vinho 


Figo, contrabalança o 

amargor da rúcula e o 

salgado do presunto 

Presunto crocante, em 

quantidade correta, dá 

um toque salgado e não 

supera o vinho 

Brie, proporciona 

untuosidade ao prato 

Tomate, agrega um pouco 

de acidez 

Sálvia, dá um toque 

herbáceo que se integra 

aos taninos do vinho 

Tinto das uvas Touriga Nacional, 

Alfrocheiro e Tinta Roriz, com 

bastante tanino, presença de madeira e 

fi nal levemente herbáceo e amargo 

Apresentação 

do prato em 

caçarola que 

vem tampada 

à mesa, o que 

concentra os 

aromas 

Alecrim, 

desfi ado 

sobre o prato 

proporciona 

o perfeito 

casamento 

com o tinto 

italiano 

Tim-Tim por Tim-Tim 

Prato: Polenta ai funghi 

Vinho: Humberto Canale Pinot Noir 2007, Patagonia, Argentina 

Creme, dá untuosidade 

e corpo 

Funghi, conferem o sabor 

diferenciado ao prato, 

com toques de doçura 

Polenta, de certa forma 

neutra, com suas 

características naturais 

Pinot Noir do Novo Mundo, com mais 

robustez do que os do Velho Mundo, um 

tanto alcoólico, porém um pouco aquém da 

estrutura do prato 

Prato: Involtini di manzo in salmi com patate croccanti 

Vinho: Rosso Sangervasio, Toscana, Itália 

Batata, bem crocante, de 

sabor neutro, dá graça e 

equilíbrio ao prato 

Ervas, dão leveza à 

linguiça e se integram 

ao vinho 

Involtini, carne com miolo de pão, 

recheada com linguiça toscana, levemente 

apimentada, com forte sabor 

Tinto das uvas Sangiovesi, Merlot 

e Cabernet Sauvignon, com 

bastante mentolado, forte herbáceo 

e corpo médio 

Para repetir você mesmo a experiência: Vinheria Percussi - Rua Cônego Eugênio Leite, 523, Jardim Paulista, (11) 3088-4920, São Paulo 

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“Nas próximas páginas, 

conheça mais com quem 

mais entende de vinho 

10 

Puttonyos 

me mordam 

Era uma bela manhã de outubro e o 

abafado calor do verão europeu já 

tinha dado sinais de partida. No ar, 

o prenúncio de dias outonais mais frescos 

e ventilados, com as primeiras folhas 

avermelhadas cobrindo as árvores. À beira 

da estrada uma placa tosca anotava Tokaj- 

Hegyalja. Busquei nos meus parcos conhecimentos 

de húngaro, assimilados em 

minhas andanças por Budapest, e consegui 

traduzir a indicação: sopés de Tokai. Tive 

que caminhar muito. Parei várias vezes 

para recobrar as forças, para comer o tosco 

pão de viagem, para dormir um pouco, até 

encontrar o caminho tortuoso que subia as 

encostas de Oremus, na entrada do castelo 

do príncipe da Transilvânia, onde esperava 

lavar-me e descansar meu esqueleto. No 

dia seguinte iria acompanhar a colheita 

das uvas da princesa Zsuzsanna. 

Na entrada, como combinado, estava à 

minha espera o pastor e vinhateiro particular 

da princesa, Laczkó Szepsi, que, irrequieto 

e apreensivo, foi logo exclamando 

“Seja bem vindo...vamos nos apressar... 

temos que nos proteger” . 

Estávamos nas alturas de outubro de 

1630 e uvas bem maduras davam vida aos 

belos parreirais das encostas de Oremus. 

O pastor estava afobado e subimos acelerados, 

após ele grunhir entre os dentes 

“Vamos ter problemas e não iremos mais 

colher uvas amanhã.” 

Após lavar-me e tirar o grosso manto 

de viagem, taça de vinho na mão, fi quei 

sabendo do iminente ataque de hordas 

turcas. Szepsi conhecia bem estas ações 

que recolhiam vinho para comercialização 

e, com poucas palavras, convenceu 

os patrões a não colher uvas até passar a 

ameaça. O mobiliário e os mantimentos 

foram levados ao abrigo subterrâneo, cujo 

acesso era camufl ado. Dias depois, o vigia 

desce dos altos da elevação de Oremus e 

dá conta da presença dos invasores turcos. 

Simulamos abandono da casa e escondemo-nos 

no abrigo. 

Fazia já quase cento e cinqüenta anos 

que os turcos dominavam as terras ao 

centro e ao sul da Hungria, fi cando apenas 

a magra fatia da Transilvânia sob relativa 

independência, mas que não fi cava livre 

das incursões do dominador. Os turcos 

chegaram, vasculharam todos os cômodos 

do castelo, mas, não encontrando 

vinho ou pertences de valor, rumaram 

para outras propriedades. Mal a poeira 

assentou, saímos do esconderijo, verifi - 

camos que vinhedos fi caram intocados 

porque o aspecto dos cachos de uva não 

animaram aos turcos. As uvas, murchas, 

estavam desidratadas (em húngaro, 

Aszú), com a aparência da passas, o que 

deixou a impressão de que a safra estava 

perdida. Muito se discutiu, mas, após eu 

ter insistido, fi cou resolvido que as uvas 

seriam vinifi cadas assim mesmo. O maior 

argumento foram as anotações antigas de 

Szepsi com relatos de que sessenta anos 

atrás, em 1571, um agricultor da região, 

Máté Garay, havia entregue a seu irmão 

János 52 cartolas de vinho elaborado com 

TudodoVinho 

uvas desidratadas. 

Sem detalhes do processo, improvisamos. 

Em uma velha tina de madeira, acumulamos 

as uvas colhidas até o preenchimento 

total. Surpresa! Pelas frestas do 

fundo da tina começou a verter, pelo peso 

das uvas, um mosto que coletamos numa 

tina menor. Era um suco grosso que lembrava 

um xarope. 

Com uma velha verruma, Szepsi fez 

perfurações no fundo da pipa e conseguiu 

drenar mais. Com uma pisa sobre o monte 

de uvas, mais xarope escorreu na parte 

inferior, mosto que foi batizado de Esszencia 

e deixado a fermentar. Pelo altíssimo 

conteúdo de açúcar, a fermentação 

foi extremamente lenta. As uvas pisadas 

formavam uma pasta que o sisudo Szepsi 

decidiu usar para enriquecer vinhos 

secos. 

Apanhou uma caixa de madeira usada 

para colher uva e preencheu com cerca de 

25 kg da pasta, porção que denominou 1 

puttony. Colocou vinho seco em seis tinas 

e adicionou diferentes doses de pasta, obtendo 

seis amostras equivalentes a adição 

de 1, 2, 3, 4, 5 e 6 puttonyos. Estas foram 

deixadas macerando por alguns dias e 

depois de prensadas, foram colocadas 

em seis gönc (cartola de carvalho de 136 

litros) para sofrer fermentação natural. 

Após semanas de espera para que se 

completasse a fermentação, passamos 

à degustação dos vinhos Aszu (de uvas 

desidratadas). As duas primeiras não 

apresentaram grandes diferenças e foram 

superadas amplamente pela amostra com 

3 puttonios, um básico digno de prova. A 

partir daí, 4, 5 e 6 puttonyos ofereceram 

uma evolução nítida de predicados bem 

diferentes. Formaram o grupo dos Aszu 

3, 4, 5 e 6 puttonyos. 

Szepsi ainda fez amostra com 8 ou 

mais puttonyos e a prova indicou que 

a de 8 seria o máximo de adição e o seu 

vinho seria Aszu Esszencia. Aproximouse 

então uma linda cigana com uma taça 

deste último vinho, olhos negros, vinho 

rubro, eu não sabia se admirava a beleza 

da moça ou o néctar que ela trazia, ou se 

agarrava ambas, taça e cigana. Alguém me 

empurrava o ombro, insistentemente. Vou 

ou não vou, pensei. Exausto pela dúvida, o 

desagradável cutucar no ombro... Acordei, 

estava na degustação da Vinho & Cia. Só 

ouvi o Regis falar: 

- Professor... Pro-fes-sor! Qual a sua 

nota para a amostra 8? 

Todo 

Vinho 

Sérgio Inglez de Souza 

Escritor e consultor 

sergio@jornalvinhoecia.com.br 


Há vinte anos, 

os austríacos em Mendoza 

Euclides Penedo Borges 

Presidente da ABS-Rio 

euclides@jornalvinhoecia.com.br 

No corrente ano de 2009 completam–se 

duas décadas desde que o 

magnata austríaco Gernot Langes 

Swarowski – leia-se Cristais Swarowski 

– adquiriu as Bodegas Norton, em Mendoza, 

na Argentina. 

Os vinhos dessa marca, seguindo-se 

ao programa de modernização e melhorias 

dos anos noventa, conquistaram lugar 

no mercado internacional, de forma que 

hoje se pode acompanhar com seus tintos 

tanto um “asado” em Buenos Aires ou um 

churrasco em São Paulo ou no Rio, quanto 

umas costelinhas de cordeiro em Londres 

ou um pato laqueado em Beijing. 

A história da vinícola precede de muitos 

anos essa mudança. 

Por volta de 1890 o engenheiro inglês 

Edmund James Palmer Norton trabalhava 

na construção da estrada de ferro de Mendoza 

a Santiago, hoje desativada. Tratavase 

do trecho transandino de uma ferrovia 

projetada de Buenos Aires ao Pacífi co, 

numa época em que a vida política argentina 

era monopolizada por exportadores e 

latifundiários, nos governos Sáens Peña e 

Julio Roca. 

Tomando-se de amores pela região, 

Edmund resolveu estabelecer-se próximo 

da cidade de Mendoza, dedicando-se 

ao mundo das uvas e dos vinhos. Adquiriu 

um terreno em Luján de Cuyo, na 

localidade de Perdriel, trinta e poucos 

quilômetros ao sul da capital provincial. 

Importou mudas da França e aclimatou-as 

ali, no sopé dos Andes, criando as Bodegas 

Norton em 1895. 


Na primeira metade do século vinte a 

marca já era conhecida internamente por 

seus vinhos brancos leves e pelos tintos 

ao estilo de Bordeaux, amadurecidos 

longamente em grandes tonéis de madeira 

francesa de Nancy. 

O empreendimento mudou de mãos 

várias vezes até ser adquirido pelo grupo 

austríaco em 1989, quase um século 

depois de sua criação, por ocasião da 

grande virada da vinicultura argentina, 

que abandonou as produções gigantescas 

de vinhos populares para consumo interno 

e voltou-se para produções mais discretas 

de vinhos de qualidade para o mercado 

externo. 

A participação austríaca transformou 

a pacífi ca e tradicionalista vinícola de 

Perdriel em uma das cinco mais importantes 

de Mendoza, trocando seu perfi l 

anterior para vinhos mais jovens e frutados, 

elevando dessa forma sua presença 

no mercado internacional. 

Quando da comemoração dos cem 

anos do empreendimento, em 1995, a 

vinícola pode lançar com sucesso o tinto 

Perdriel del Centenário, uma mescla 

Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, 

adaptação argentina do corte bordalês, 

conhecida como “la santísima trinidad de 

los cortes argentinos”. Nos dias atuais, o 

rótulo mais sofi sticado é o Perdriel Single 

Vineyard, que manteve o mesmo corte. 

Ao se iniciar o terceiro milênio os 

austríacos entregaram a gerência do 

empreendimento ao jovem e dinâmico 

Michael Halstrick, tendo Jorge Riccitelli 

como enólogo geral. Rapidamente a parcela 

exportada da produção passou de dez 

para trinta por cento, particularmente para 

América do Sul 

a Europa e para os EUA, mas com importante 

presença também no Brasil, onde é 

importado pela Expand. As diversas linhas 

disponíveis entre nós - Lo Tengo, Barrel 

Select, del Centenário, Single Vineyard, 

Privado – incluem vinhos na faixa de trinta 

a duzentos e trinta reais, tintos, brancos e 

de sobremesa, destacando-se os brancos 

de Chardonnay e Sauvignon Blanc e 

os tintos Malbec, Cabernet Sauvignon, 

Merlot, Syrah e cortes. 

Na província argentina de Mendoza 

formou-se uma espécie de resumo das 

Nações Unidas: a espanhola Séptima, as 

francesas Alta Vista e Terrazas, a portuguesa 

Finca Flichman, a brasileira Finca 

Don Otaviano (vinhos Penedo Borges), a 

chilena Trivento, etc... E, no centro, bem 

no início da rodovia Mendoza-Santiago, 

a austríaca Norton. 

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Velho Mundo 

Alsácia: 

um toque alemão na França 

Walter Tommasi 

Enófi lo 

tommasi@jornalvinhoecia.com.br 

Nesta edição vamos falar sobre a 

Alsácia, o paraíso dos vinhos 

brancos aromáticos da França. 

Localizada no leste da França, entre o 

Rio Reno e as Montanhas dos Vosgos, 

faz fronteira com Alemanha e Suíça. As 

belas aldeias medievais testemunham o 

atribulado percurso histórico da região e 

sua origem germânica, que são confi rmados 

tanto pelas feições de seus habitantes 

como pelo seu dialeto. E é claro que seus 

vinhos não poderiam ser diferentes. Lá 

são produzidos vinhos monovarietais, 

característicos da Alemanha, e com uvas 

também populares no país vizinho. 

Juntamente com Áustria e Alemanha, 

a região produz alguns dos mais conhecidos 

Riesling e Gewürztraminer do mundo. 

A região produz mais de 110 milhões de 

litros, sendo 78% classifi cados como AOC 

Alsácia, 4% AOC Alsácia Grand Cru e 

18% para a AOC Crémand d’Alsácia. A 

AOC Alsácia Grand Cru inclui os vinhos 

top da região, e somente 51 vinhedos 

atendem as regras para terem esta denominação. 

Apenas quatro uvas podem 

ser utilizadas nos Grand Cru: Riesling, 

Gewürztraminer, Pinot Gris e Muscat. 

Como esperado, 90% dos vinhos 

elaborados na Alsácia são brancos, e sua 

maioria são de variedades aromáticas, 

além disso, costumam ter algum açúcar residual, 

especialmente os Gewürztraminer 

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e os Pinot Gris. Dessa forma, são vinhos 

caracterizados por aromas fl orais, com 

toques de especiarias e mineral, que na 

boca apresentam ótima acidez, costumam 

ser ligeiramente mais alcoólicos do que os 

alemães e têm aquele toque adocicado que 

todos nós apreciamos. A uva mais utilizada 

é a Riesling considerada por muitos a 

uva branca mais nobre do mundo, com 

22% da área plantada, seguida da Pinot 

Blanc com 21 %, da Gewürstraminer com 

18% e da Pinot Gris com 13%. A única 

tinta representativa na Alsácia é a Pinot 

Noir. Algumas safras são imperdíveis e 

denominadas como excepcionais, são 

elas: 1976, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 

1997. Obs: a safra de 2007 já é considerada 

equivalente à histórica 1997. 

Uma das grandes atrações turísticas 

da região é a badaladíssima Route des 

Vins d’Alsace, com 170 km de estrada 

cruzando 67 municípios e suas áreas viní- 

colas. Ela passa por Estrasburgo e Colmar, 

tanto no alto como no baixo Reno. 

Nesta região conduzirei uma viagem 

enoturística com 12 felizardos, de 4 a 14 

de junho deste ano. Os possíveis interessados 

podem fazer suas reservas com a 

Nob Hill. E desde já se preparem para 

10 dias de puro prazer. Wucherer die 

Ratsamkeit! 

Nob Hill: (11) 3165-6143 


Andei 

Beto Acherboim 

Professor da Unip e são-paulino 

beto@jornalvinhoecia.com.br 

E 

bastante! Pois é, como vocês 

podem imaginar, beber é uma das 

coisas que tenho feito com certa 

frequência. 

Virou uma rotina, junto com meu 

trabalho em minha empresa, e, devo confessar, 

gosto bastante. 

Aposto que isso acontece com diversas 

pessoas no mundo do vinho – enólogos, 

sommeliers, produtores, importadores, 

jornalistas, enófi los, etc. – que, por prazer 

ou obrigação, fazem isso com uma constância 

de dar inveja aos reles mortais. 

Rárárá! 

Mas, acreditem, há dias que é tão 

difícil... 

Aposto todo meu dinheiro (sorte que é 

pouco!) que dez entre dez pessoas do ramo 

também têm seus dias de mau-humor, e 

aquela vontade enorme de dizer “hoje não 

quero beber nada!” 

Não é esnobismo, não é “enochatismo”, 

nada disso. 

A coisa funciona mais ou menos 

assim: seus fi lhos reclamam que querem 

brincar com você (duas joias maravilhosas, 

adoráveis, moleques daqueles que 

dá vontade de largar tudo só para “zoar” 

com eles); sua mulher (a minha, ô mente 

suja!) diz que quer pegar um cineminha, 

sair com os amigos, beber um chopinho... 


bebendo... 

(e você não pode porque tem uma degustação 

de um vinho x, do produtor y, 

importado por z); seus amigos te chamam 

para um futebolzinho, para um chopinho, 

mas hoje não dá... 

Parece brincadeira, mas não é. 

Tenho a certeza que muitos vão dizer: 

“ih, o Beto fi cou xarope!“, ou “xi, bateu o 

pino!”, ou ainda “quem esse cara acha que 

é. Agora cospe no prato que comeu?” 

Não é nada disso, repito. 

Mas a vontade de chegar um dia em 

casa de repente no fi nalzinho da tarde, 

pegar uma bola e chamar seu fi lho para 

jogar uma bolinha, não tem dinheiro que 

pague. 

E não falo isso pensando somente 

nas degustações que por acaso não posso 

comparecer. 

Dá vontade de fazer isso até com o trabalho, 

que é onde ganho meu sustento! 

Ou você não tem essa vontade? 

Se não tem, nem nunca teve, acho que 

andou bebendo demais... 

Novo Mundo 

E degustando... 

Feiras são sempre interessantes. Expovinis 

então, nem se fala! 

Como sempre nestas feiras algumas 

novidades muito interessantes, das quais 

sempre comento. 

Para começar, dois produtores sulafricanos, 

ainda sem representante no 

Brasil. 

Um – WEDDERWILL – tem só três 

vinhos, de ótimo nível. Notável Sauvignon 

Blanc, Shiraz de muito bom nível, e 

um corte bordalês delicioso. Espero que 

alguém (importador) tenha gostado. 

O outro – CAPE DIAMOND WINES 

– tem uma gama enorme de vinhos, de 

todos os níveis, incluindo um Chardonnay 

“unwoodded” interessante, um bom Pinotage, 

e os dois top - Cabernet Sauvignon 

e Shiraz muito bons. Talvez valha a pena, 

pela gama de produtos que tem. 

Ainda pela África do Sul, destaque 

para o delicioso MORKEL TUMARA, 

trazido pela D’OLIVINO, ótimo vinho, 

vale cada centavo. 

Uma das gratas surpresas nesta feira 

foi a WINE SOCIETY, nova importadora 

de vinhos australianos (que, ao que parece, 

não fi cará só nos vinhos destas bandas), 

com alguns vinhos em destaque pela 

qualidade e bom preço, como MAGNUS 

RIESLING e E-BASS SHIRAZ, e duas 

pechinchas imperdíveis para o dia-a dia : 

BANROCK STATION CHARDONNAY 

(bag-in-box) e KARINYA CABERNET 

/ SHIRAZ, este, talvez, uma das grandes 

barganhas da feira. 

Há mais assunto “Expovinis”, mas o 

espaço, desta vez, acabou. 

Até a próxima! 

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Vinho na Academia 

Nem só de Malbec 

vive a Argentina 

Carlos Arruda 

Academia do Vinho 

arruda@jornalvinhoecia.com.br 

Visitando a 12ª edição do salão 

Wines of Argentina em Belo 

Horizonte, decidi me concentrar 

nos vinhos brancos. 

Detentores do monopólio dos vinhos 

da uva Malbec no mundo, os vinicultores 

argentinos se encontram hoje em uma 

situação ao mesmo tempo difícil e confortável: 

se por um lado as boas condições de 

produção garantem Malbecs interessantes 

a preços muito competitivos, a profusão 

de vinícolas com produtos similares nas 

faixas inferior e mediana de preço é um 

desafi o para quem quer se destacar. 

Em uma mostra com 16 vinícolas, pelo 

menos 100 Malbecs estavam disponíveis, 

mas os destaques não são muitos. Nãaao, 

eu não disse que os demais não eram bons, 

mas que se destacar não é fácil. 

Pois neste ano eu me dediquei a conhecer 

em detalhes os brancos argentinos 

(pelo menos os que estavam disponíveis) 

e as conclusões foram interessantes e 

relativamente surpreendentes. 

Apenas para não perder a oportunidade, 

volto a insistir no comportamento 

ideal em uma mostra de vinhos: aproveite 

a diversidade, experimente o que você não 

conhece (mesmo que os bons conhecidos 

estejam lá), converse com os enólogos que 

viajaram para te servir vinho de graça, informe-se, 

e, sobretudo - não beba demais, 

não peça apenas o “Top” não insista em 

repetir aquele Gran Reserva, não seja 

inconveniente! 

Já na abertura do salão havia alguns 

“malas” falando alto, batendo papo, 

bebendo rapidamente tintos opulentos 

e alcoólicos, como se estivessem numa 

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festa de família. Em meia hora já estavam 

bêbados e passaram as restantes 3 horas 

piorando seu estado, chateando a todos e 

envergonhando nossa cidade... O recado 

está dado! 

Fui procurar os Chardonnays presentes, 

pois imaginei ser a tônica entre os 

brancos. Primeira surpresa: a maioria de 

brancos era de Sauvignon Blanc, seguida 

dos autóctones Torrontés, Viognier, Chenin 

e Sémillon. 

Segunda surpresa: diversos espumantes, 

e logo pensei na forte liderança de 

nossas bolhas em relação às portenhas. 

Pois honra seja feita, os espumantes 

argentinos melhoraram muito. Te cuida, 

Serra Gaúcha! 

Vejamos então os vinhos que me 

agradaram. 

Alta Vista Torrontés Premium (R$35), 

com 14% de álcool (!) mostrou-se fresco, 

com boa estrutura e persistência, frutas 

maduras, um novo estilo. Fazem três 

colheitas, precoce, normal e tardia e 

misturam os resultados para obter frescor, 

estrutura e complexidade. Bastante 

moderno e atípico! 

Benvenuto de la Serna mostrou um 

Viognier (R$ 31) bastante fl oral, aromático 

e elegante e também um rosé de Cabernet 

Sauvignon e Malbec, com fruta bem 

elegante, leve fl oral, bom para comidas. 

Ambos por R$31, super honestos. 

Bodegas Septima mostrou um espumante 

de Chardonnay-Sémillon de boa 

cremosidade, com leveduras e tostados, 

um tanto doce na boca, mas agradável. 

Já o seu branco do mesmo corte estava 

bem típico, sem madeira, suculento e 

fresco, ótimo equilíbrio. Por R$19 é ótima 

pedida. 

A cooperativa Fecovita encantou com 

um Chardonnay rico, elegante, franco, 

com boa persistência e frutas frescas, 

que por R$ 19 é o campeão do custobenefício. 

A Finca El Origen mostrou um Torrontés 

- vinhedos em Salta a 1300m 

- bastante aromático e fresco, leve, mais 

típico. Já o seu Viognier do Valle de Uco 

(1200m) é untuoso, denso, com notas 

de madeira (repousa em chips), bastante 

gastronômico. 

La Riojana, ainda não representada 

por aqui, mostrava um inusitado espumante 

de Torrontés elaborado com método 

Asti (7,8% álcool) fl oral, bom equilíbrio 

entre frescor e doçura e boa persistência. 

Inovação! Também deles um Torrontés 

bastante fl oral, com boa acidez, persistente, 

mas um pouco “duro”. 

Nieto Senetiner mostrou competência 

com um Chardonnay-Viognier (R$63), 

persistente, pleno de frutas maduras e 

leve madeira, ótima estrutura. O preço é 

um pouco alto para um branco em nosso 

mercado, mas está correto. Já seu Espumante 

Nature (R$36) tem ótimo custo 

benefício: bolhas abundantes, bastante 

enxuto e persistente, com frutas maduras 

e acidez equilibrada. Honestíssimo. 

Bodega Norton surpreendeu com seu 

lançamento, um espumante Chardonnay 

(R$45) muito cremoso, com boa estrutura, 

acidez elegante. Seu Sauvignon Blanc estava 

bastante típico, com acidez elegante 

e bom equilíbrio. 

A Trapiche mostrou um espumante de 

Chardonnay, Sémillon e 10% de Malbec, 

com aromas de pão tostado, bastante 

fresco, muitas bolhas e cremosidade e 

um curioso fi nal de boca que lembra um 

vinho tinto. 

Saldo positivo para brancos argentinos: 

as principais descobertas foram 

os Torrontés estruturados (fugindo da 

tipicidade) e os bons espumantes, o que 

mostra uma evolução dos produtores para 

produtos além do Malbec. 


Vinho: 

que negócio é esse? 

Álvaro Cézar Galvão 

Colunista 

alvaro@jornalvinhoecia.com.br 

Inaugurando a seção, com muita alegria 

retorno ao Vinho&Cia, jornal 

que, apesar de não ter participado da 

criação, estive com ele desde os primeiros 

dias e ajudei a crescer e se tornar adulto. 

Falar de vinhos e do vinho como negócio 

é apaixonante, e, para tanto, é preciso 

lembrar que o negócio vinho é muito recente 

no Brasil e ainda está engatinhando, 

visto não termos ainda uma história muito 

longa com esse néctar. 

Para os que militam nesta área, bem 

como para aqueles que participam do 

vinho como apreciadores e o degustam 

regularmente, resta saber que estamos 

começando a pensar coletivamente, institucionalmente 

no vinho. 

Antes tarde do que nunca, reza o 

ditado (e já não era sem tempo) que as 

instituições que acolhem os produtores, 

os enólogos e as associações comerciais 

e de profi ssionais ligadas a essa indústria 

fossem instadas a se unirem em torno de 

um objetivo maior, que é tornar o vinho 

mais conhecido, e, como conseqüência, 

aumentar o consumo responsável por 

habitante/ano, que beira aos quase nulos 

2 l/hab/ano no país. 

Esse número, que ainda é inexpressivo, 

sofre um agravante ainda maior, que é 

considerar o consumo de vinhos de mesa, 

aqueles que podem usar as uvas não-viníferas 

em sua fermentação. 

Neste ano, na Expovinis 2009, a 

maior feira do gênero da América Latina, 

teve um começo de movimento, que 


eu particularmente aplaudo, pois é uma 

bandeira minha há muitos anos, que foi 

o de lançar uma campanha patrocinada 

pelo IBRAVIN-Instituto Brasileiro do 

Vinho, de maneira institucional, com o 

mote: ABRA SUA CABEÇA, ABRA UM 

VINHO BRASILEIRO. 

O objetivo é que, de imediato, nosso 

vinho seja mostrado interna e externamente, 

e se torne identifi cado tanto pelo 

local de origem como por ser um produto 

de qualidade. Qualidade que para alguns 

ainda não foi alcançada em sua plenitude, 

embora tenhamos visto o esforço que 

a maioria das vinícolas tem feito nesse 

sentido, seja nos cuidados inerentes às 

matérias primas, seja na condução da 

fermentação e nos cuidados de imagem 

visual, com as rolhas, garrafas etc... E que 

Vinho: Que Negócio é Esse? 

trazem, sim, uma melhora muito grande 

no portfólio de seus produtos. 

Temos algumas vinícolas que já se 

fazem conhecer no exterior, pois alguns 

de seus produtos são exportados para uma 

grande variedade de mercados, com a ajuda 

do órgão comercial Wines From Brazil 

(WFB), que agrega hoje 36 das mais representativas 

vinícolas Brasileiras. 

Só para se ter uma idéia, na Expovinis 

2009 nos foi passado um dado do Wines 

From Brazil-IBRAVIN, por sua gerente 

de promoção comercial, Andréia Gentilini 

Milan, que mostra bem esse novo universo 

do negócio vinho. 

As exportações de vinhos e espumantes 

brasileiros das vinícolas que integram 

o WFB somaram US$ 582 mil no primeiro 

trimestre deste ano, valor 18,5% superior 

aos US$ 491 mil obtidos no mesmo período 

do ano passado. “É um grande resultado, 

sobretudo neste período de incertezas 

marcado pela crise econômica mundial”, 

afi rma Andréia Gentilini. 

Realizado em parceria com Agência 

Brasileira de Promoção de Exportações 

e Investimentos (Apex-Brasil), o WFB 

envolve 36 vinícolas, duas a mais do que 

em 2008. Destas, 24 vinícolas realizaram 

exportações nos primeiros três meses do 

ano. 

Vamos dar vivas ao vinho Brasileiro 

e, por favor, nada de chamá-lo de “vinho 

nacional”. É vinho Brasileiro mesmo! 

Até o próximo brinde! 

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fi que por dentro do que 

acontece pelo país 

Sequência de portugueses 

Portugal investe na divulgação de 

seus produtos no país. Vinhos da 

Madeira, do Porto e do Douro 

estiveram presentes em jantares e 

feirinhas dirigidas a profi ssionais 

em algumas cidades brasileiras. 

Em São Paulo, o instituto IDVP 

promoveu um grande evento no 

Hotel Unique, com estandes de 

provas e palestras com degustações, 

cheias de novidades. 

A Ilha da Madeira trouxe ao 

restaurante La Vecchia Cucina 

produtores para falar dos seus 

rótulos únicos no mundo. 

O enófi lo José Maria Santana 

conduziu mais um evento de 

divulgação dos vinhos do Porto e 

do Douro no Porto Rubaiyat. 

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Verdes e tintos 

A importadora Santar prepara 

novidades portuguesas para o 

mercado. Do grupo Enopor, lança 

o interessante Moura Basto Branco, 

da região dos Vinhos Verdes. 

Na linha dos tintos, a nova safra 

do Cabeça de Toiro promete despertar 

a atenção. (11) 3227-7355. 

Mais antigos 

Safras mais antigas da linha Surazo 

são a aposta da importadora 

Porto Mediterraneo, que trouxe 

ao Brasil o experiente enólogo 

Emilio de Solminihac. O Reserva 

5 Big Reds 2003, por cerca 

de R$55, feito com 5 uvas, é um 

achado. (47) 3263-0006. 

VINHO & PIZZA É NA PRESTÍSSIMO! 

WINE BAR - CARTA COM 200 RÓTULOS - TAÇAS ESPECIAIS 

COTAÇÃO NO GUIA ONDE BEBER DO VINHO&CIA 

AL. JOAQUIM EUGÊNIO DE LIMA, 1135, (11) 3885-4356, JARDINS, SÃO PAULO 

BrasildoVinho 

Acontece 

Espumantes e balada 

O Café de La Musique no Itaim 

Bibi em São Paulo abriu suas 

portas para receber convidados 

do Vinho&Cia. No clima da balada 

que acontece na casa, cerca 

de 40 pessoas puderam conferir 

os espumantes premiados no 

Festival realizado no início do 

ano, junto com os pratos do chef 

Reginaldo Soares. Esse Dia Especial 

contou com participação 

dos rótulos Pericó Rosé, Salton 

Poética – que foram incluídos 

na carta pelo sommelier Rodrigo 

Martins – Valdo Prosecco, 

Prosecco Moinet IGT Extra Dry, 

Ponto Nero, Fabian Champenoise, 

Moinet Rosé e Don Felipe 

Rosé. 

Bistrô com clima romântico 

O jovem chef Arthur Sauer inaugurou 

nesse ano seu restaurante 

nos Jardins em São Paulo. Após 

passagens por casas renomadas 

na Europa, Estados Unidos e 

Brasil, partiu para um projeto 

com decoração bonita, moderna 

e ao mesmo tempo com toques 

clássicos, revestida de clima 

romântico. A cozinha é de bom 

nível, e traz alguns pratos interessantes. 

Funghi em 160 páginas 

A chef Silvia Percussi, proprietária 

da Vinheria Percussi, 

uma das maiores conhecedoras 

de cogumelos do Brasil, lança 

o livro Menu di Funghi – 100 

receitas. Em 160 páginas, 

variadas técnicas de preparo 

de diversos pratos à base de 

funghi são divulgadas pela 

chef. Está à venda nas principais 

livrarias por R$75. 

Loja com Personal Wine 

Os sócios Amilton Rogério e Aidan 

Nunes escolheram o bairro 

dos Jardins, na zona sul de São 

Paulo, para o endereço da mais 

nova loja da Total Vinhos. 

Com aproximadamente 600 

rótulos de bebidas, entre vinhos 

e destilados, oferece serviços 

para facilitar a escolha dos vinhos, 

sobretudo pelas pessoas 

com menor conhecimento sobre 

o assunto. Conta com Personal 

Wine, que recomenda rótulos 

e dá dicas de harmonizações, 

e Personal Wine Assistant, 

profissional que, além das 

orientações dadas na loja, também 

faz visitas agendadas aos 

domicílios. 

A carta não é muito ampla, com 

preços comportados. Como 

alguns restaurantes, foca-se em 

opções de uma só importadora 

(no caso o grupo Mistral), o que 

pode ser bom administrativamente 

para o restaurante, mas 

enfadonho para o consumidor. 

Roux Bistrô 

Al. Ministro Rocha Azevedo, 

1101, Jardins, São Paulo 

(11) 3062-3452 

A loja dispõe de rótulos entre 

R$23 e R$4 mil reais, e também 

acessórios e alimentos finos, 

como queijos, azeites e massas. 

Inaugura agora ao fundo uma 

área destinada a grupos, com mesinhas, 

decoração de bom gosto 

e uma cozinha bem montada. 

Sem custo do espaço, é possível 

utilizar o local para levar um chef 

ou preparar pratos e acompanhar 

com vinhos ao preço das prateleiras 

da loja. 

Total Vinhos 

R. Dr. Melo Alves, 268 

Jardins, São Paulo 

Tel: (11) 3081-3305 

De 2a. a sáb. das 10h às 20h. 

Vinho e moda 

Vinho e moda harmonizaram com 

glamour em São Paulo no coquetel 

benefi cente que a importadora 

Wine Lovers ofereceu em 

parceria com a designer Silvana 

Bedran. Com estilo e descontração, 

fi zeram uma exposição de 

elegantes e sofi sticadas bolsas 

de perfi l contemporâneo, acompanhada 

de bons vinhos, como o 

Bogle Petite Syrah 2006 (R$ 69). 

Wine Lovers: (11) 8439-3392 

Em Bag in Box 

Chega ao mercado mais uma opção 

de vinho na embalagem Bag 

in Box, o Stanley Tradicional Dry 

Red 2007 Riverland. Vem em 

caixa de 4 litros, útil sobretudo a 

restaurantes, que podem oferecer 

vinhos em taça com menor probabilidade 

de deterioração, visto 

que o sistema mantém o líquido 

sem contato com o ar mesmo 

após aberto. R$112. 

Wine Society: (11) 2539-2920 


Guia em SP 

Itaim Bibi / Jardins Moema / V. Mariana Vl Mada / Pinheiros 

Bar des Arts 

Charmoso e requintado, dividido em 

três ambientes: restaurante, galeria 

para eventos e uma romântica área 

ao ar livre, ideal para se tomar um 

bom vinho. Cozinha mediterrânea 

elaborada pelo restaurateur e sócio 

Giancarlo Bolla. Cerca de 200 rótulos 

entre 30 e mais de 1000 reais. 

R. Pedro Humberto, 9, Jd. Paulistano 

(11) 3074-6363 Não fecha. 

Esch Café 

Cozinha contemporânea, templo do 

charuto, misto de bar, restaurante 

e tabacaria, com bela decoração. A 

carta oferece desde rótulos simples 

até vinhos top do Novo e Velho 

Mundo. Predominam rótulos do 

Chile, Argentina, Portugal e Itália. 

Menu autoral do chef. 

Alameda Lorena, 1899, Jardins 

(11) 3062-2285. Não fecha 

Tertúlia 


Onde Beber em SP 

Litoral Campos do Jordão 

Adega atraente de madeira e vidro ao 

fundo do salão da bonita churrascaria 

rodízio do grupo da Barbacoa. Cerca 

de 120 rótulos bem selecionados e 

com preços razoáveis, maioria entre 

30 a 70 reais. Bom serviço de mesa 

e de taças. Ambiente bem climatizado, 

bar e recepção agradáveis. Não fecha 

Av. Bartolomeu de Gusmão, 187 

P. da Praia, (13) 3261-1641, Santos 

Brisa - Jequitimar 

Cerca de 60 rótulos bem selecionados 

para acompanhar a comida de 

buffet do restaurante mais movimentado 

do hotel Sofi tel Jequitimar, com 

ambiente clean, bonito, bem climatizado. 

Maioria dos vinhos na faixa 

de 60 a 110 reais, metade tinto, com 

margem bem elevada. Não fecha. 

R. Marjory da Silva Prado, 1100 

(13) 2104-2000. Guarujá 

Innominato Osteria 

Pequena e simpática cantina com 

nome inspirado em personagem do 

romance italiano Os Noivos. Ótima 

cozinha artesanal e boa variedade 

de vinhos, com mais de 200 rótulos, 

a maioria degustada e aprovada pelo 

chef-proprietário Paulo Zan. Preços 

na faixa de 20 a 500 reais. 

R. Joinville, 561, (11) 5571-9839 

Fecha dom/jantar e 2a. 

Bráz 

Uma das melhores pizzas de São 

Paulo e delicioso pão de calabresa. 

A adega climatizada conta com cerca 

de 50 rótulos, com preços que variam 

de 35 a 400 reais, a maioria na faixa 

entre 50 a 70. Ambiente agradável, 

que convida à apreciação de um 

bom vinho. 

R. Graúna, 125, (11) 5561-1736. 

Fecha almoço. 

Cotações 

Excepcional local onde beber 

Muito bom local onde beber 

Bom local onde beber 

Local com atrativo para beber 

Local onde beber 

Serviço de vinhos 

a variedade 

vinhos baratos 

rótulos especiais 

taças e adega climatizada 

orientado por sommelier 

carta orientativa 

a sobrepreço 

Lola Bistrot 

Os vários rótulos em taça, que podem 

ser apreciados no balcão ou à mesa, 

são destaque no bistrô francês. A 

adega de madeira, vista pelo vidro 

ao fundo do salão clean, chama a 

atenção. Mais de 200 vinhos descritos 

na carta, sobretudo do Velho Mundo. 

Preços variados, de R$40 a R$2 mil. 

R. Purpurina, 29, (11) 3034-6407 

Fecha sab almoço / dom jantar 

La Tratoria 

Local para se beber vinhos simples e 

despretensiosos, de marcas tradicionais. 

Carta com cerca de 60 rótulos, 

que variam na faixa de 20 a 70 reais. 

Cantina típica italiana com atendimento 

pronto e simpático, com 

ênfase nas tradicionais massas que 

agradam o público. 

R. Antônio Bicudo, 50, Pinheiros, (11) 

3088-3572. Fecha seg e ter-jan. 

Araucária 

Carta abrange principais produtores 

(novos e tradicionais) bem representados. 

Boa seleção de espanhóis e 

chilenos.Cozinha franco mediterrânea 

com ingredientes da serra 

e clássicos. Ambiente sofi sticado, 

com bela vista para o bosque do 

hotel Senac. 

Av. Frei Orestes Girardi, 3549, Capivari, 

(12) 3668-6000. Jan de 5a a sáb 

Davos 

Carta abrangente, com seleção de 

vinhos bem pontuados em guias 

internacionais e as opções mais bem 

aceitas. 

Construção típica suíça, com lareira e 

música ao vivo. Fondues e clássicos 

da cozinha francesa em ambiente 

romântico e aconchegante 

Av. Macedo Soares, 340, Capivari 

(12) 3663-1824. Fecha às 4as. 

O clima e a arte 

do vinho 

em Campos do Jordão 

Num refúgio nas montanhas de Campos do Jordão, 

a apenas 450m do centro, a Pousada La Toscana 

une o clima da se a com a arte do vinho. 

São apenas 12 quartos, cada um com o nome de uma uva: 

Sangiov e, Trebbiano, Canaiolo, Dolc o, Cabern ... 

Ah!... Entrar no clima da pousada e do vinho, 

curtir a d oração rústica no tilo da Toscana, 

preguiçar-se numa cama Box Serta King Size, 

deliciar-se com um café da manhã colonial, 

sentir os cosméticos da linha Vin age, 

participar de pal tras agendadas sobre vinhos... 

Pousada La Toscana 

(12) 3663-6650, r ervas@pousadalatoscana.com.br 

www.pousadalatoscana.com.br 

Campos do Jordão, SP 

17

Roteiro 

No mês mais romântico do ano 

o amor paira no ar, inspira os 

apaixonados, e uma taça de vinho 

em um restaurante com clima de cupido, 

harmonizada com um menu especial, pode 

ser um boa maneira para compartilhar 

sentimentos com a pessoa amada. 

Há vários restaurantes com boa 

carta que se diferenciam pela atmosfera 

romântica não apenas no Dia dos Namorados 

mas também durante o ano todo. 

Vinho&Cia indica alguns pelo país. 

No Rio de Janeiro, no bairro de Santa 

Tereza, o Aprazível surpreende. Embora 

tenha capacidade para 200 pessoas, é uma 

casa tranquila. Cinco ambientes fazem do 

local um retiro agradável para os apreciadores 

da cozinha brasileira, com seus 

elementos tropicais. No jardim, com vista 

para a Baía de Guanabara, no salão com 

aparência rústica, no disputado Gazebo, na 

varanda ou até mesmo no primeiro pátio, 

ao ar livre, há tranquilidade para conversar 

e namorar. Possui carta de vinhos com 44 

brasileiros e 50 estrangeiros, porém Pedro 

Hermeto, sócio do restaurante e fi lho da 

18 

Onde beber bem 

e namorar 

Por Adriana Bonilha 

Nós mulheres somos românticas! 

Será que nossos cara-metades já se 

deram conta disso? 

Ouvi uma piada da semelhança 

entre mulheres e homens e um aparelho 

eletrônico, que o primeiro teria vários 

botões de sintonia e o segundo apenas 

liga-desliga. Achei perfeita a comparação 

e diria que o romantismo é um 

desses botões, que devem estar sempre 

bem sintonizados. 

No mês de junho temos uma data 

chef Ana Castilho, tem um carinho especial 

pelos nacionais. A média de preço 

dos vinhos nacionais está nos R$70 e dos 

importados em R$140. 

No bairro de Copacabana, o Vermentino 

que leva a esse romantismo. Mas precisamos 

de datas para receber ou dar fl ores? 

Para presentear, com bens materiais, ou 

mesmo com carinho e atenção àqueles que 

amamos? Diria que não e que muitas vezes 

bastam 3 palavrinhas: EU TE AMO. 

Agora sabemos que esses momentos 

românticos são maximizados quando 

criamos uma situação especial: uma 

viagem, um local, um bom vinho, uma 

música, ou... 

Em nosso último encontro, falamos de 

Campos do Jordão, Monte Verde, Petrópolis, 

lugares de serra e que nos atraem ao 

tem clima especial. Da cozinha italiana 

saem seus pães e massas confeccionados na 

própria casa. Peixes frescos, como cherne, 

salmão, linguado, pargo e vermelho, são 

servidos com preparo delicado e alguns 

frutos do mar, na grelha. 

Eu te amo, você me ama! 

aconchego. Mas não precisamos sair de 

nossos habitats para os encontrarmos. 

E principalmente nas proximidades 

do Dia dos Namorados, os restaurantes 

criam e recriam. 

Em São Paulo, terra de onde escrevo, 

o Chef Rouge, nos Jardins, assume esse 

cenário. Para simbolizar o amor, decora 

a casa com tulipas vermelhas, e oferece 

cardápio harmonizado com Moët & 

Chandon Rosé Imperial servida em taças 

criadas por designer. 

O Felix Bistrot, na Granja Viana, onde 

Chef Rouge 

O menu pode ser harmonizado com 

uma das suas 450 garrafas de vinhos, divididas 

em duas eurocaves para tintos com 

capacidade de 200 cada e uma de 50 para 

brancos, com preço médio de R$80, sob 

os cuidados do sommelier Saraiva. 

podemos nos aconchegar à beira da 

piscina, cria 3 menus e, para agradar 

as mulheres — que dizem (?!) adoram 

doces —, oferece uma degustação com 

sete tipos de doces diferentes. 

Mas essas são pequenas dicas. 

Você deve ter o seu cantinho preferido, 

o lugar especial que quer conhecer, ou 

velas na sua casa esperando por aquele 

momento para serem acesas. 

Não se esqueça das duas taças de 

vinho, do decanter e do amor a dar. 

E tim-tim! 


Aprazível 

Em Porto Alegre, no bairro Moinhos 

de Vento, o Constantino tem ambientes 

para vários climas. No verão é possível 

aproveitar o seu jardim, com mesas ao 

ar livre, e no inverno o aconchego das 

lareiras, com sofás e adega. Os pratos 

da culinária contemporânea podem ser 

acompanhados por alguns dos aproximadamente 

80 rótulos, que vão desde R$35 

até quase R$600, guardados em adega 

climatizada. O serviço é feito com taças 

especiais, com o auxílio de decanters. 

Na romântica cidade de Gramado, a decoração, 

a cozinha mediterrânea e os vinhos 

do La Table D’Or formam um conjunto 

único. O seu ambiente é sofi sticado e acon- 

Chef Rouge 

R. Bela Cintra, 2238 

(11) 3081-7539, Jardins, São Paulo 

Fecha 2a feira 

Felix Bistrot 

R., José Félix de Oliveira, 555 

(11) 4702-3555, Granja Viana, Cotia 

Fecha dom e 2a no jantar 

Aprazível 

R. Aprazível, 62, Santa Tereza 

(21) 2508-7334, Rio de Janeiro 

Fecha 2a 


chegante, com um jogo de branco e preto 

que confi rma a sua proposta diferenciada. 

As mesas carregam um charme especial, 

com belos cristais e peças de porcelana. A 

carta traz ao todo cerca de 150 rótulos, de 

vários países, entre R$30 e R$600. O sommelier 

Carlos Freire mantem as garrafas na 

adega climatizada, localizada na sala vip do 

“casarão branco”. O cardápio, criado e pilotado 

pelo chef-proprietário Paulo Gradin, é 

uma verdadeira viagem pelo Mediterrâneo. 

Contempla pratos muito bem elaborados, 

estudados e adaptados pelo próprio Paulo, 

criterioso nas harmonizações dos ingredientes, 

o que coloca o La Table D’Or no 

mesmo nível das cozinhas dos bons restaurantes 

das principais capitais. 

Vermentino 

R. Tonelero, 76 - 2º piso, Copacabana 

(21) 2549-3313, Rio de Janeiro 

Fecha 2a 

Constantino Café 

R. Fernando Gomes, 44 

Moinhos de Ventos, Porto Alegre 

(51) 3346-8589. Fecha no almoço 

La Table D’Or 

R. Carrieri, 525, Planalto 

(54) 3286-6263, Gramado 

De 5a a sáb jantar, dom almoço 

Roteiro 

Namorados, uai! 

Por Andréa Pio 

Nada combina mais com o Dia dos Namorados do que um bom vinho. Um 

espumante então, nem se fala. Restaurantes em Belo Horizonte, como o Ah!Bon 

e o Via Destra, que dispõem de ótimas cartas de vinhos, oferecem menus elaborados 

e que prometem satisfazer os desejos mais contidos. 

No Ah!Bon, mesmo que o nome da casa remeta à França, o cardápio vai 

muito além disso. A adega para os vinhos também, pois repousam solenemente 

exemplares exclusivos e raridades do Velho e Novo Mundo. A proposta do chef 

Léo Mendes é menu elaborado exclusivamente para a data e que contempla 

sugestões dos quatro cantos do planeta. Fazendo juz ao nome da casa, saborosas 

amousse bouche, mini entradinhas que divertem a boca enquanto se aguarda 

demais pratos, não foram esquecidas. Sugestões orientais como o Vermelho Thai 

(peixe ao curry tailandês, abacaxi e camarão grelhados acompanhado de arroz 

jasmim) prometem colocar mais tempero e deixar a noite ainda mais caliente. 

Ah!Bon: R. Fernandes Tourinho, 801, Lourdes, (31) 3281-6260 

Na Trattoria Via Destra, a ordem do chef Rubens Beltrão é surpreender e 

satisfazer paladares exigentes e nostálgicos. O destaque para o Dia dos Namorados 

são os petiscos italianos que o chef buscou nos seus cadernos de receitas, 

todos recheados com lembranças afetivas dos bons tempos em que morou na 

Itália. Nessa captura inclui, entre outros, um antipasto marinaio, capítulo à 

parte, com destaque para os sabores do Mediterrâneo. Tudo foi pensado nos 

mínimos detalhes para uma perfeita harmonização, tanto para os petiscos quanto 

para demais pratos, entre eles a Fantasia Veneziana, sugestão do chef que é 

pura sedução. Isso porque, a carta de vinhos é extensa e contempla rótulos de 

expressivos produtores dos quatro cantos do planeta. 

Via Destra: Av. do Contorno, 3588, Santa Efi gênia, (31) 3214-0934 

19

Circuito Vinho &Cia 

Mais um mês de bons vinhos 

O 

Circuito Vinho&Cia 

continua a todo vapor. 

Em bons restaurantes é 

possível apreciar bons vinhos, 

selecionados pela equipe do 

jornal. 

Em cada local estão dois rótulos 

em promoção, com indicação 

de harmonizações. Pedindo 

uma garrafa de um dos vinhos, 

se ganha inteiramente grátis 

uma taça-padrão de degustação, 

gravada com o nome do restaurante. 

Dessa forma, ao pedir mais 

vinhos da promoção é possível 

colecionar taças do local. Circular 

pelos vários restaurantes 

do Circuito permite colecionar 

taças com gravações diferentes. 

Resumindo, participar do Circuito 

permite apreciar bons vinhos a 

bons preços, explorar as harmonizações 

sugeridas e, além disso, 

levar brindes para casa. 

Na cidade de São Paulo são 

três os restaurantes que participam 

do Circuito Vinho&Cia: La 

Marie, Matterello e Prestíssimo. 

Em Campos do Jordão faz parte o 

Charpentier, do Hotel Frontenac, 

e em Santos o Piccola Forneria. 

Em cada casa, no chamado 

“Dia Especial”, uma vez ao 

mês ocorre uma degustação comentada 

pelos fornecedores de 

vinhos. Integram o Circuito as 

importadoras D’Olivino, Porto 

Mediterrâneo, Península e Wine 

Lovers, e as vinícolas Pericó, 

Sanjo e Villaggio Grando. 

APOIO COMERCIAL: 

20 

em bons restaurantes 

A promoção está sendo boa não 

somente para o público, mas 

também para os restaurantes e 

fornecedores de vinhos. Os comentários 

abaixo dizem tudo. 

“A ação é muito boa e a divulgação 

também. A idéia das 

taças é muito convidativa e dá a 

oportunidade do cliente fazer sua 

coleção se quiser concluir o Circuito 

em todos os restaurantes” 

Gustavo Capuano, D’Olivino 

“Estou participando porque realmente 

vejo o cliente apreciando 

meu vinho em busca de entender 

melhor a Espanha. Acredito 

ser o momento da Espanha!” 

Juan Rodriguez, Península 

“A ação realmente está tendo 

boa divulgação, e enquanto 

estivermos com a parceria devemos 

incentivar o consumidor a 

apreciar nosso vinhos, inclusive 

agora no Dia dos Namorados, 

Tânia Camargo, Pericó 

“A participação é interessante 

para a divulgação. A equipe do 

restaurante vendeu bem, e deverão 

fi car 4 rótulos nossos na 

carta de vinhos do Matterello” 

Julio César Schimdt 

Porto Mediterrâneo 

“Achamos muito bom este 

trabalho do jornal e realmente 

temos a oportunidade de 

apresentar ao consumidor a 

qualidade dos nossos vinhos” 

Catia Gramuglia, Wine Lovers 

Silvia P. Andrade e João Batista de Andrade 

no Matterello durante o Dia Especial do Circuito Vinho&Cia 


Para colecionar taças é só circular... 

Charpentier (Capivari, Campos do Jordão) 

Av. Dr. Paulo Ribas, 295, (12) 3669-1000 (Hotel Frontenac) 

“Através desta promoção nossos 

clientes estão tendo a oportunidade 

de conhecer e apreciar ótimos 

vinhos de produção nacional” 

Vera Lúcia Duarte, 

Charpentier 

Matterello (Vila Madalena, São Paulo) 

R. Fidalga, 120, (11) 3813-0452 


“Ficamos surpresos com os resultados 

de venda no almoço e os 

clientes foram muito receptivos. 

Conseguimos com esta ação 

oferecer uma promoção especial 

com vinhos a preços justos. Vamos 

continuar!” 

Vera e chef Difonzo, La Marie 

Prestíssimo (Jardins, São Paulo) 

Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1135, (11) 3885-4356 

“A proposta é boa e com excelente 

aceitação, tanto pelos vinhos 

quanto pela coleção, que incentiva 

o cliente a comprar o produto” 

Gugu Barbosa, 

Piccola Forneria 

Circuito Vinho &Cia 

La Marie (Pinheiros, São Paulo) 

R. Francisco Leitão, 16, (11) 3086-2800 

Piccola Forneria (Canal 5, Santos) 

Av. Almirante Cochrane, 62, (13) 3271-1200 

21

Pelo País 

Criar e degustar: 

Denise Cavalcante 

Jornalista 

denise@jornalvinhoecia.com.br 

Com a quantidade de informações 

que temos que absorver atualmente 

ficou muito complicado 

encontrar tempo para estudar um assunto 

a fundo. Vinho é um dos meus assuntos de 

interesse sobre o qual não consigo dedicar 

o tempo que eu gostaria. Mas existe uma 

maneira maravilhosa de resumir vários livros 

em alguns dias: um “curso intensivo” 

de uma maneira muito lúdica e certamente 

mais instrutiva: viagens guiadas. 

Várias empresas de turismo montam 

grupos para visitar diversos países 

produtores de vinho. Em fevereiro fi z 

uma imersão em vinícolas no Chile e na 

Argentina com o grupo dos Degustadores 

Sem Fronteiras, conduzido por Aguinaldo 

Zackia Albert. As vinícolas visitadas 

22 

uma viagem temática 

foram cuidadosamente selecionadas e o 

atendimento ao grupo foi especial. 

Em oito dias visitamos nove vinícolas, 

degustando vinhos maravilhosos, como o 

Almaviva e o Catena. A chilena Haras De 

Pirque ou a argentina Ruca Malen oferecem 

lindas imagens de natureza para se 

guardar de suas paisagens. A Haras Del 

Pirque fi ca entre duas cadeias de montanhas, 

uma delas cobertas de neve. À 

frente, vinhedos e grandes piquetes onde 

corriam cavalos puro-sangue de criação 

do proprietário da Bodega. Na Ruca 

Malen almoçamos num terraço cercado 

de vidro com a imagem da cordilheira à 

frente e um enorme vinhedo, carregado 

com cachos de uva, ao lado. 

Em cada visita tínhamos uma completa 

aula de produção de vinho, e apesar dos 

métodos e tecnologias parecerem iguais, 

cada uma criava um detalhe diferente 

que tornavam seus vinhos especiais. Na 

Casa Marin, Chile, foi a enóloga/proprietária 

Maria Luz Marin quem conduziu a 

degustação. Seus fantásticos vinhos são 

produzidos perto do pacífi co, no Vale de 

San Antonio, região emergente chilena, e 

captam o aroma marinho, conferindo uma 

certa salinidade aos brancos. O Pinot Noir 

não tem igual. 

Na Argentina, na degustação na Bodega 

Achaval Ferrer, provamos vinhos da 

barrica e safras ainda não engarrafadas, e 

pudemos perceber o padrão de evolução 

dos bons vinhos dessa bodega. Em uma 

experiência inédita, na vinícola Família 

Zucardi colhemos uvas com as bandejas 

penduradas no pescoço. Claro que para 

nós, como prêmio pelo cansativo trabalho 

de 15 minutos de colheita de syrah, cujo 

resultado foi mais fotos do que uvas, havia 

uma apetitosa mesa com queijos, pães, 

azeitonas e vinhos, que imagino não seja 

proporcionada aos funcionários. 

O enólogo nos deu uma aula sobre 

solo, plantio e adaptação de uvas para o 

frio e calor, muito instrutiva, mostrando 

como é possível tornar um deserto em uma 

área fértil e produtiva. Seria uma boa lição 

para nossos homens públicos fazerem o 

mesmo no nordeste. Enfi m... 

A Bodega Vistalba, em Lujan de 

Cuyo, produz vinhos de cortes variando 

as uvas entre Cabernet Sauvignon, Merlot, 

Malbec e Bonarda, absolutamente 

impressionantes, estilo Velho Mundo, 

equilibrados, redondos e persistentes. Esses 

vinhos obtiveram notas altíssimas em 

premiações mundiais e pude saboreá-los 

no restaurante da vinícola, o La Bourgogne, 

premiado como o melhor restaurante 

de vinícola do mundo. 

Sendo a maioria das vinícolas nova, as 

arquiteturas totalmente diferentes já valem 

a visita. Melhor ainda fi ca se podemos 

degustar in loco seus vinhos. Não existe 

nada melhor do que desfrutar a delícia de 

viajar em grupo de pessoas interessadas 

no mesmo tema, com o conforto de ter os 

programas pré-determinados, ônibus nos 

esperando para ir e vir, as melhores degustações 

nos aguardando em cada vinícola e 

a atenção dos proprietários para o grupo. 

A próxima viagem dos Degustadores sem 

Fronteiras será para a Espanha, com muita 

degustação. Existem algumas outras empresas 

que montam estes grupos temáticos 

que tornam as viagens mais interessantes. 

Atualmente, a atenção ao turista em 

cidades como Mendoza, na Argentina, 

é maravilhosa, oferecendo também uma 

fantástica gastronomia. 

Informações de viagem: 

www.degustadoresemfronteiras.com.br 


De ousadias 

e determinação! 

Fernando Quartim 

Diretor da SBAV-SP 

quartim@jornalvinhoecia.com.br 

Não sou dos afi cionados da autoajuda, 

mas às vezes ela nos dá 

algumas dicas para explicar 

certas atitudes ou posturas que causam 

admiração. 

Do final de um verso de Augusto 

Branco: 

“Bom mesmo é ir à luta com determinação, 

abraçar a vida com paixão, 

perder com classe 

e vencer com ousadia, 

porque o mundo pertence a quem se 

atreve 

e a vida é “muito” para ser insignifi 

cante.” 

Ou ainda, do livro Liberdade de Ser, 

da Eliane de Araujo, falando também de 

ousadia: 

“Ousar ser diferente quando todos 

seguem um padrão”. 

“Ousado é aquele que tem a coragem 

de expressar a própria luz, sem se esconder 

à sombra dos outros”. 

Pois é, determinação e ousadia foram 

duas qualidades que encontrei no chef 

Shin Koike, do restaurante Aizomê. 

Nascido em Tóquio, Shin já trazia 

no sangue as experiências de seu pai que 

tinha, por lá, um sushi-bar. Aqui no Brasil 

Shin trabalhou em diversos restaurantes 

japoneses e montou o A1, no Shopping 

Top Center da Avenida Paulista, e, agora, 


há pouco mais de um ano, está com o 

Aizomê. Como recompensa de sua determinação 

na busca da qualidade, já ganhou 

o título de melhor japonês da cidade pela 

revista Veja. 

Shin tem fascínio pela culinária francesa 

e faz uma magnífi ca releitura dos 

clássicos japoneses. Entende que, além 

do sabor, a aparência dos pratos faz da 

refeição uma bela experiência. 

A culinária japonesa é considerada 

a mais sofi sticada do mundo e sempre 

exerceu fascínio e desafi o aos amantes 

dos vinhos, pois não é tão fácil sua harmonização. 

Além disso a cultura do saquê nos 

distrai na hora da escolha da bebida para 

acompanhar as iguarias japonesas. 

Confesso que na maioria das vezes que 

escolhi vinho para acompanhar uma refeição 

em restaurante japonês fi quei entre os 

brancos. Como eu adoro os Sushis e, talvez, 

por falta de imaginação, criei um paradigma: 

vinho em restaurante japonês é branco! 

Recentemente recebi um convite de 

minha amiga Alessandra Casolato, da 

CH2A, para uma degustação que me 

deixou, de início, muito curioso. 

Dizia o convite que o Provence Club 

Brasil e o restaurante Aizomê convidavam 

para uma “experiência enogastronômica” 

de harmonização dos rosés de Provence 

com o melhor da cozinha japonesa na instigante, 

criativa e personalíssima releitura 

da culinária tradicional do Japão realizada 

pelo chef Shin Koike. 

Estavam ali os ingredientes necessários 

para o desafi o perfeito. E eu estava 

cético, com uma ligeira desconfiança 

cultural a respeito dos rosés e com meu paradigma 

brancófi lo. Tudo estava reunido 

em uma proposta em que Shin completava 

o outro componente de sua personalidade: 

a ousadia! 

Foi da arte culinária de Shin a proposta 

da harmonização de seus pratos com pelo 

menos cinco vinhos rosés. Shin nos brindou 

com oito pratos, iniciando com um 

robalo recheado de ricota e aliche, toques 

Aizomê: Al. Fernão Cardim, 39 - Jardim Paulista - (11) 3251-5157 - São Paulo 

Circuito do Vinho 

de zests siciliano e molho nori. Seguido 

de Creme de batatas e diversos cogumelos 

salteados no azeite trufado; Medalhão de 

camarão e lula; Salada de frutos do mar; 

Sushi com tataki de mignon ao wasabi e 

crocante de alho poró; Filé de pargo com 

creme de bacalhau empanado ao molho 

de lichia e limoncello; Bolinho de arroz 

com unagui e fois gras e, para fi nalizar, 

um Siri mole frito e “ebishinjo” ao molho 

licoroso de ameixa. Tudo isso, meu caro 

leitor, muito bem harmonizado com os 

rosés da Provence! 

Mudei meus conceitos e quebrei meu 

paradigma! 

Salve a feliz coincidência do término 

das comemorações do centenário da imigração 

japonesa e o Ano da França (no 

caso Provence) no Brasil! 

O Aizomê pode integrar o Circuito 

do Vinho, onde encontramos um ótimo 

serviço em ambiente bastante agradável, 

em que o vinho, sempre presente, faz um 

fi nal feliz! 

23

Nas Ondas do Rio 

O que acontece 

na cidade maravilhosa 

Jaqueline Barroso 

Enófi la 

jaque@jornalvinhoecia.com.br 

Meu recanto favorito 

Toda vez que entro na rua General Glicério 

para visitar a Lorangerie meu coração 

já começa a bater mais tranqüilo, absorvo 

a energia fantástica do lugar onde, para 

mim, irei morar algum dia. Primeiro, que 

a rua é tudo de bom e, segundo, que estou 

indo ver os amigos, beber uma taçinha, 

comer coisas deliciosas, levar e trazer 

novidades. É com este astral todo que a 

Lorangerie comemorou em maio seu 4º 

ano de sucesso e alegria, sob a batuta dos 

sócios proprietários Valdiney Ferreira e 

Robert Ureth. A loja preparou um mês de 

muitas promoções, degustações e comemorações, 

para, com carinho, receber seus 

clientes amigos. 

www.lorangerie.com.br (21) 2505-5000 

R. General Glicério, 364 – loja A – Laranjeiras 

Amigo do vinho 

Importadores e distribuidores de vinhos 

cariocas estão juntos mais uma vez para 

organizar uma grande degustação sobre 

o tema “Amigos do Vinho”. É uma ótima 

oportunidade para conhecer lançamentos, 

voltar a provar alguns dos vinhos favoritos 

e encontrar os amigos (que é tudo de 

bom). São oferecidas dezenas de rótulos 

da África do Sul, Argentina, Brasil, Chile, 

Espanha, França, Itália, Portugal e Suiça. 

No convite também está inclusa uma taça 

comemorativa e um buffet de especialidades 

espanholas, já que o evento será na 

Casa de Espanha (ai, Jesus!). Os amigos 

são os seguintes: Vitis Vinífera, Vini Rio, 

Cava de Vinhos, Porto Leblon, Volantis 

e Confraria Carioca. O super evento será 

em 23 de junho das 18 às 22h na Casa de 

24 

Espanha – convite individual R$ 90,00. 

(21) 2256-0558 e (21) 2235-7670 

Sugestão: vá de táxi. 

Grimberg e seus bistrôs 

Há mais ou menos uns três anos, quando 

José Grimberg e André (fi lho e sócio), 

donos das franquias da Expand do Centro 

e Niterói, abriram a segunda loja na rua 

Erasmo Braga, resolveram que também 

haveria um bistrô dentro da loja. Foi um 

sucesso logo de cara. Pois bem, de tanto 

os clientes pedirem, agora Grimberg e 

André abriram os bistrôs dentro das lojas 

da Senador Dantas e da Miguel de Frias de 

Niterói. Pronto, todo mundo feliz! Tenho 

muito carinho por ambos, pois foi na loja 

da Senador Dantas desses dois gentlemen 

que comecei a minha carreira no vinho. Só 

tenho a agredecer! Lojas: 

R. Senador Dantas, 100A 

R. Erasmo Braga, 299 

R. Miguel de Frias. 169, Icaraí, Niterói 

expandcentrorio@virtualexpo.com.br 

Majórica, tradição e qualidade 

Pois é assim que a Churrascaria Majórica 

no alto da sua maturidade (47 anos) continua 

“bombando”. Desde o ano passado a 

casa vem realizando mensalmente eventos 

e jantares harmonizados, organizados pelo 

diretor de eventos Edvaldo Neves. 

“A Majórica é tradição, mas também 

é atual e antenada, por isso realizamos 

jantares harmonizados temáticos mensais, 

para que nossos clientes também possam 

conhecer as novidades enogastronômicas”, 

diz Edvaldo. 

Já tiveram eventos com os temas indiano, 

francês, português e espanhol, e todos 

absolutamente lotados! 

Confi ram a programação pelo telefone: 

(21) 2205-6820 

R. Senador Vergueiro, nº 15. 



Nova carta 

O professor Celio Alzer, da 

ABS-Rio, assinou a nova carta 

do tradicional restaurante Picolino, 

de Cabo Frio, na Região dos Lagos. 

Para apresentar a carta e a nova 

adega a seus clientes, Bené e Denise 

ofereceram um coquetel que contou 

com a presença de um sem-número 

de enófi los. Sonia Linhares foi uma 

das convidadas que apreciou os petiscos 

e espumantes da noite. 

Deutz e Ramos Pinto 

Um dos mais sofi sticados e divertidos 

almoços dos últimos tempos aconteceu 

sob a promoção conjunta das importadoras 

Casa Flora e Franco-Suissa, para 

apresentação dos champagnes Deutz 

e dos vinhos da Casa Ramos Pinto. 

Almoço caprichado do chef Roland Villard 

harmonizou com os excepcionais 

rótulos apresentados. O evento contou 

com a presença de Jorge Rosas que nos 

brindou com as histórias que ligam a 

centenária vinícola portuguesa 

ao Rio de Janeiro. 

No clima 

Miolo Gamay 2009 

A Miolo promoveu um requintado 

coquetel para o lançamento da nova 

safra 2009 do Miolo Gamay, que neste 

ano conta com a consultoria do papa do 

gamay, Henry Marionnet. O vinho, 

perfeito para o clima carioca, foi muito 

aplaudido pelos enófi los presentes. 

Teresa Jóia, vice-presidente da 

Confraria Amigas do Vinho, foi uma das 

que fi caram rindo à toa com ele. 

Wine Society 

O empresário Ken Marshall 

comandou uma degustação com os 

novos rótulos da carteira da Wine 

Society, que objetiva popularizar os 

vinhos australianos em nosso mercado. 

O evento, ocorrido na Escola 

do Pão, na Lagoa, afora os excepcionais 

Shiraz, mais me surpreendeu 

pelos deliciosos e minerais Riesling 

da Liesingham Wines. 

Rio 40 Graus 

dos enoeventos 

Lenda viva 

John Duval, que durante 29 anos 

produziu o vinho australiano mais 

emblemático, o Penfolds Grange, agora 

empresta seus conhecimentos à chilena 

Viña Ventisquero para a produção de 

seus dois vinhos ícones: o Pangea e o 

Vertice. Para apresentar as novas safras, 

a Importadora Cantu ofereceu uma 

degustação-almoço no Fasano al Mare, 

onde os enófi los cariocas puderam 

conhecer a fi losofi a de trabalho do 

cultuado enólogo. 

Leia mais no site: 

www.enoeventos.com.br 

Oscar Daudt 

Enófi lo 

oscar@jornalvinhoecia.com.br 

25

Vinho é Arte 

Olhares 

de fi m de outono 

Maria Amélia Duarte Flores 

Enóloga 

maria.amelia@jornalvinhoecia.com.br 

Poucas estações do ano brincam com 

os sentidos como o outono. O outono 

começa trazendo os primeiros 

aromas do inverno, as lareiras começam a 

ser utilizadas. Aqui no Rio Grande do Sul 

a brisa começa a ser mais fria, as noites já 

convidam a um vinho, quem sabe chocolate, 

e ao sair à noite há de se prever um 

agasalho. Para mim o outono é a estação 

de redescobertas. O tom das folhas é 

encantador: subir a serra, ver o Vale dos 

Vinhedos com seu colorido multicor é 

emocionante. São tons laranja, vermelhos, 

amarelos, cobrindo as colinas feito uma 

colcha bordada, que não há como defi nir 

onde começa ou termina. 

Para quem vai a Mendoza, a neve 

começa a surgir na cordilheira; o mesmo 

efeito de cores acontece nos vinhedos e o 

contraste é encantador: montanhas nevadas, 

vinhedos com suas folhas secas. Conforme 

a intensidade do verão, cada outono 

pode ser diferente: é a magia do terroir. 

Ainda há colheita em alguns locais quando 

o clima permite. São as famosas colheitas 

de outono, que geralmente resultam nos 

saborosos vinhos de sobremesa. 

O vinho imita a arte e a natureza e já 

traz em sua cor as nuances outonais: estou 

agora a admirar um moscatel tardio, e é 

26 

impressionante o tom que o vinho adquire. 

A própria uva, praticamente passifi cada, 

dita suas normas. Ainda há tintos também 

sendo colhidos, em algumas regiões muito 

específi cas. 

O outono é o período de férias dos 

enólogos, afinal a safra exige muito 

trabalho e concentração; muitos viajam, 

outros estudam, se recompõem do can- 

saço da safra. Também é momento de 

avaliação nas vinícolas, da qualidade da 

vindima, organização de vendas para a 

nova estação. 

Os apreciadores organizam suas adegas, 

preparando-se para as noites mais 

frias, especiais para os grandes vinhos. De 

vinhos espumantes também, ao contrário 

de dez anos atrás. Não estão mais apenas 

nas festas de fi nal de ano, estão nas quatro 

estações, na abertura de cada jantar. 

Sim, o outono é a estação do vinho, 

é perfeito para brancos encorpados, para 

tintos leves ou fortes, ou Porto. A estação 

é cenário perfeito para um piquenique no 

parque, ver as folhas caírem, as cores da 

natureza, uma ótima companhia, ou um 

grande espumante rosé. Saúde! 


Saboreando 

estrelas 

Andréa Pio 

Jornalista e editora do guia Uai 

andrea@jornalvinhoecia.com.br 

Uma pizzaria 

A La Pizzeria 68 oferece múltiplos ambientes, 

onde circula muita gente bonita 

e com vários tipos de sede: de paquera, 

por pizzas elaboradas bem como suas 

vertentes — paninis, focaccias etc —, mas 

principalmente com muita sede por vinhos 

exclusivos. Logo na entrada um enorme 

balcão abriga munição sufi ciente para 

diversos tipos de drinks. O cenário inclui 

ainda cantinhos especiais, com sofás, pufs 

e mesinhas, bem ao estilo lounge, para 

conversas sussurradas. 

Um bistrô 

O Gomide é inspirado nos autênticos 

bistrôs: o sofá lateral, não só atende a 

várias mesas menores, como termina em 

curva, complementando uma enorme 

mesa para 10 comensais. Revela que 

somente esse objeto decorativo remete 

àquelas casas parisienses. 

Entretanto, a proposta do Gomide 

vai além: o cardápio tem acento francoitaliano 

e a carta de vinhos passeia pelos 

quatro cantos do planeta. 

A empreitada é dos amigos Tomaz 

Gomide e Marcos Calmon, que resolveram 

reproduzir alguns clássicos da 

culinária francesa e italiana na íntegra, e 

sem distorções. 

A escolha para o elenco das iguarias 

não foi por acaso. “O que realmente 


Curtição à parte, é o ambiente dedicado 

aos carrões e lambretas, fabricados 

entre 1927 e 1957, que a proprietária 

divide com quem também ama esses carangos. 

A bem equipada adega de vinhos, 

que pode ser vista nos e entre os dois 

níveis, superior e inferior, e também pelo 

jardim que fi ca ao fundo, não é apenas 

pura contemplação, é para ajoelhar e 

pedir a benção. Mas é neste fundo, num 

estiloso deck protegido por ombrelones, 

com jardim e cascata, que fi ca o “puxadinho” 

chiquetésimo Veuve Clicquot da 68. 

Fãs incondicionais das borbulhas podem 

bebericar toda a linha da Maison, do brut 

Yellow Label aos Vintages, passando 

pela prestigiosa cuvée La Grande Dame. 

Um espetacular cardápio, elaborado pelo 

mestre pizzaiolo Carlo Zangrando, com 

delícias que incluem variados ceviches 

a base de frutos do mar e de peixes, 

além das novas coberturas que coroam 

os discos de massa assados em forno à 

lenha, harmonizam com os borbulhantes 

e demais vinhos. 

contribuiu foi a memória gustativa, a lembrança 

de saborear pratos tradicionais, que 

sempre fi zeram parte do nosso cotidiano”, 

revelam. Assim, o Steak au Poivre (com 

batatinhas sautée) é bastante apimentado, 

mesmo. Tournedos Rossini e Fettuccini ao 

Paillard são outras gratas alegrias para paladares 

nostálgicos. Le plateau de fromage 

(prato de queijos importados: roquefort, 

brie, grana padano e camembert), Le 

plateau de charcuterie (misto de embutidos: 

Prosciutto di Parma, Campesino, 

Diavoleta e Sopressata), além de foie gras 

grelhado, marinado ao Jerez e ao natural, 

e pratos a base de peixes e frutos do mar, 

são as recentes novidades do chef China. 

A Tarte de Pomme Vert (torta de maçã 

verde com sorvete de macadâmia e calda 

de menta) é pecaminosa, porém deixar de 

saboreá-la é um pecado. 

Foto: Rafael Motta 

Foto: Fernanda Nasser 

Uai! 

27


viva mais além 

das garrafas de vinhos 

28 

EmBoaCia 

Como 

nos esquentamos no frio? 

As mulheres são geralmente mais 

friorentas! Precisamos de um 

bom casaco e um belo cobertor 

(de orelhas, é claro!) para nos aquecermos. 

Nesta época de comemorações românticas, 

como o Dia dos Namorados, 

podemos incluir o vinho como uma das 

possibilidades do ser humano, não só das 

mulheres, para aumentar a temperatura. 

Neste exato momento que vos escrevo 

está 15º C dentro do ambiente. Lá fora? 

Nem quero saber! A brisa e a umidade 

devem baixar em 6 graus. É muito frio! 

E com isso vejo a meu lado, em um deva- 

neio, labaredas de uma lareira... Mas sinto 

o real aroma do Merlot na taça à minha 

frente. Uma cor rubi, um toque herbáceo, 

que chamam ao pequeno gole que preenche 

as papilas e começa a me aquecer. 

Penso na viagem de férias e um local 

ainda mais frio. Quem sabe Gonçalves, 

Petrópolis, Campos do Jordão? Mais frio? 

Então Cordilheira dos Andes, Patagônia, 

Portillo, Alpes Franceses ou Suíços?! 

Com minha imaginação posso ir longe. 

Um passeio por trilhas entre a neve, em 

uma tarde ensolarada, onde o resplandecer 

do céu com um sol de início de tarde faz 

com que até tiremos os casacos. 

Que tal nesse momento sacar da cesta 

de pic-nic suas taças e propor o brinde 

ao Shiraz, ou melhor, ao Sol que irá nos 

envolver. 

Após aproveitar esse sol e descer pelas 

geladas montanhas sentindo a brisa da 

velocidade sobre os esquis, nada melhor 

do que retornar e — após se aquecer 

— manter as altas temperaturas com um 

Tannat. 

Como viram, a temporada de esqui já 

começou por aqui. Pena que a temperatura 

não passe dos 7 ou 8, não tenhamos 

a neve para nos esfriar e, com isso, a 

desculpe para nos aquecer. Mas será que 

você precisa dessa desculpa? Eu não! 

Tim-tim e boa viagem! E que não seja só 

na imaginação..... 

Viajando 

com Vinho 

Adriana Bonilha 

Colunista 

adriana@jornalvinhoecia.com.br 


Viva 

a branquinha 

Cesar Adames 

Consultor gastronômico 

adames@jornalvinhoecia.com.br 

O 

mercado de cachaças vai de vento 

em popa pelo que vi durante 

a Brasil Cachaça realizada em 

conjunto com a Expovinis no começo do 

mês de maio passado. 

Um dos stands mais visitados era o do 

Armazém Vieira, que tem uma linha de 

cachaças espetacular. Sua produção vem 

da ilha de Santa Catarina desde o tempo 

em que aportou o Capitão Shelvocke 

com seu navio Speedwell em 1719 para 

refazer seus suprimentos. Foi o primeiro 

navegador que registrou a produção local 

em um livro publicado em 1726. A aguardente 

produzida na ilha aumentou sua 

notoriedade na metade do século XVIII 

com a imigração açoriana e madeirense, 

que aprimorou seu processo de fabricação. 


A edifi cação do entreposto marítimo, Armazém 

Vieira, em 1840, à beira mar no 

Saco dos Limões, na Ilha de Santa Catarina, 

constitui-se num importante marco 

na comercialização entre as diferentes 

freguesias da região, como também com 

os grandes navios veleiros internacionais 

que aportavam na Ilha para se abastecer de 

água, café, farinha de mandioca, açúcar, 

carnes, verduras, apetrechos náuticos e da 

imprescindível cachaça. 

A cachaça era servida em doses no 

balcão do Antigo Entreposto Marítimo, 

que a fornecia em botijas de barro seladas 

com garapa de cana e em barris que iam de 

80 a 300 litros, feitos de madeira nativa: 

sassafrás, ariribá e grápia. 

Nos últimos vinte anos, após ser restaurado 

e declarado patrimônio histórico, 

o Armazém Vieira passou a engarrafar 

essa cachaça, em garrafas de vidro, para 

o mercado nacional e internacional. Atualmente 

os tonéis de ariribá e grápia, localizados 

na adega nos fundos do Armazém 

Vieira produzem sete tipos de cachaças: 

Germana 

A Germana, fabricante mineira de cachaça 

com 25 anos de tradição, lançou duas cachaças: 

a Germana Eduardo Costa Edição 

Especial e a cachaça Eduardo Costa. 

Os produtos levam o nome do cantor 

sertanejo Eduardo Costa, mineiro de Belo 

Horizonte e apreciador da bebida. O in- 

Charutos & Destilados 

Safi ra - Cachaça especialmente elaborada 

para a realização de caipirinhas e coquetéis 

é envelhecida 3 anos em madeira, 

onde se destaca a presença da madeira 

Grápia. 

Esmeralda - Envelhecida 4 anos, na qual 

fi ca realçada a presença da madeira Ariribá, 

indicada para ser apreciada à temperatura 

ambiente, acompanhando pratos com 

frutos-do-mar. Quando gelada, cremosa, é 

companheira ideal para ostras. 

Tradicional - Foi a primeira cachaça 

engarrafada no Armazém Vieira, e está 

no mercado desde 1987. é a pioneira 

a se impor no mercado de cachaças de 

qualidade. 

Rubi - Cachaça madura, com 8 anos 

de envelhecimento. A manifestação dos 

aromas complexos em formação atiçam 

a curiosidade do degustador. 

Terra - Envelhecida 12 anos em tonéis nativos, 

bem equilibrada, com interessantes 

aromas complexos. 

vestimento para a produção das cachaças 

foi de aproximadamente R$ 900 mil. 

A cachaça Germana Eduardo Costa é 

envelhecida cinco anos em barris de carvalho 

e apresenta tonalidade dourada. Considerada 

uma cachaça premium, ela será 

vendida por aproximadamente R$120. 

Onix - Uma Cachaça com 16 anos de 

envelhecimento tem características únicas 

que pede um momento único, de profunda 

refl exão. 

Armazem Vieria Canavieira – Lançada 

durante a feira somente para exportação. 

Já a cachaça Eduardo Costa é envelhecida 

dois anos em barris de umburana e 

com um preço mais acessível: R$14. 

As cachaças são fabricadas na Fazenda 

Vista Alegre localizada no município 

de Nova União, há 60 quilômetros de 

Belo Horizonte. 

29

Comportamento 

Pernod 65º 

...................................... 

Didú Russo 

Confraria dos Sommeliers 

didu@jornalvinhoecia.com.br 

Na minha juventude, que foi outro 

dia, gostava demais da boemia. 

Isso era fi nal da década de sessenta, 

e a minha bebida era o Pernod, que 

ainda vinha com 65º de álcool. O mundo 

andava ainda em voltas ao rock, mas de 

repente surgiu um movimento de valorização 

da nossa cultura, algo como está 

30 

acontecendo agora com a cachaça. Surgiram 

os endereços de samba e os melhores 

de São Paulo eram no Bexiga: Catedral do 

Samba e Telecoteco na Paróquia. 

Para vocês terem idéia do tempo que 

isso faz, o Martinho da Vila dava canja lá 

cantando coisas que não eram suas, pois 

estava no início de carreira com aquela 

música que falava do vestibular... Bem, 

lá na Catedral havia o Martinho da Vila e 

o Benito di Paula... Lembram-se? “Trabalhei 

o ano inteiro e ela jurou desfi lar pra 

mim...” estava bombando. 

Bem, mas acontece que o Telecoteco 

estourou de repente e lá fomos nós... Eu 

bebia, como disse, nessa época Pernod 65º 

copo long drink repleto de gelo picado e 

Pernod. Nossa! Era o máximo, pois para 

quem gostava de se embriagar, o Pernod 

trazia uma nova perspectiva, já que ele ia 

te amortecendo e depois é que te deixava 

louco... Era especial. 

Eu sempre fumei charutos. Na minha 

vida já fumei mais de U$ 200 mil em 

charutos e não me arrependo, outros U$1 

milhão gastei com vinhos e viagens e o 

resto foi com umas bobagens que não me 

lembro direito... 

Bem, voltando ao Telecoteco. Cantava 

o Benito di Paula, mas o Didú estava com 

o quarto ou quinto copo long-drink de 

Pernod 65º em cima da mesa e cantando 

o grande sucesso do ano que era do Gilberto 

Gil... “Chô chuá, cada macaco no 

seu galho...” e eu lá em cima da mesa até 

conseguir que o Benito di Paula cantasse 

o sucesso. De repente, surge um cheirinho 

incrível e sedutor de churrasco! 

Puxa vida, que grande idéia, são duas 

da manhã e até agora não comi nada, um 

churrasquinho vai cair como uma luva... 

Bem, olho para a minha mão que fumaçava... 

Era o meu dedo médio e indicador 

que fumegavam com a brasa do meu charuto 

que tostava meus próprios dedos... E 

eu feliz e amortecido pelo Pernod olhava 

admirado para aquela cena... E Cho chuá 

cada macaco no seu galho... 



Quantos bons negócios 

você já não fechou 

apreciando um 

bom vinho? 

A Abravinho tem revistas especializadas no mundo do vinho. São milhares de aficcionados pela arte, pela história e pela magia 

contida em cada garrafa. Um público altamente selecionado, com excelente poder aquisitivo e que entre uma safra e outra está 

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Vinho - Jornal Vinho & Cia

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