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Caracterização do fluxo de embalagens de bebidas em Portugal Figura 6 – Percentagem da quantidade de embalagens declaradas à SPV por categorias, dentro do sector das bebidas, em 2000 Fonte: SPV. Cervejas 19% Sumos e Ref rigerantes 17% Outras Bebidas 6% Águas 12% Vinhos e Bebidas Espirituosas 46% Portugal foi o 5º país europeu a ser licenciado para utilizar o símbolo Ponto Verde, juntando-se assim à Alemanha, França, Bélgica e Áustria. Além destes países também a Espanha, o Luxemburgo, a República da Irlanda e mais recentemente a Noruega e a Letónia aderiram à PRO EUROPE, através de sociedades nacionais licenciadas para gerir sistemas equivalentes ao Sistema Ponto Verde. 2.3 O mercado nacional de bebidas O sector das bebidas em Portugal, no ano de 1999, ficou marcado pelas graves crises mediáticas ocorridas na indústria de águas minerais naturais e de nascente. Estas crises tiveram origem nos acidentes ocorridos com a ingestão de produtos cáusticos, devido à incorrecta manipulação de embalagens. Apesar dos esclarecimentos públicos prestados pelas diferentes autoridades que tutelam e fiscalizam a própria indústria e a saúde pública, as quais repetidamente declararam que tais acidentes não podem ser atribuídos à qualidade das águas, nem imputados à responsabilidade das empresas engarrafadoras, foram inevitáveis as repercussões dessas crises na evolução do mercado das águas. Segundo a APIAM (Águas, Refrigerantes e Sumos, 1995/2000), o mercado das águas engarrafadas apresentou, em 1999, um crescimento de 1,9%, o que assinala uma inversão da tendência de forte crescimento durante a última década (ver Tabela 5). Entretanto, o sector das bebidas refrigerantes continuou a apresentar um crescimento significativo. As vendas, em 1999, alcançaram o volume de 615 milhões de litros, revelando uma progressão de 5% em relação ao ano anterior. Dentro das novas bebidas que têm surgido no mercado, os chás gelados (ice tea), são os que merecem maior destaque, apresentando um crescimento de quase 16% em relação ao ano de 1998 (o maior de entre todas as categorias de bebidas). Seguem-se os sumos e néctares com um crescimento de cerca de 12%, confirmando as últimas tendências, que apontam para um aumento do consumo das bebidas consideradas saudáveis. Inovação ambiental na gestão de embalagens de bebidas em Portugal 30
Caracterização do fluxo de embalagens de bebidas em Portugal Tabela 5 – Mercado nacional de bebidas em 1999 Categorias Volume Milhões de litros Consumo Litros/habitante Quota % 98-99 Var.% Águas engarrafadas 646,3 64,8 16,1 1,9 Bebidas refrigerantes 615,0 61,7 15,3 4,9 Sumos e Néctares 80,5 8,1 2,0 11,6 Bebidas energéticas e isotónicas 1,5 0,2 0,0 7,1 Ice Tea 54,2 5,4 1,3 15,8 Leite e bebidas lácteas 1 050,0 105,3 26,2 4,9 Café 332,5 33,3 8,3 8,3 Chá 30,5 3,1 0,8 1,7 Cerveja 649,9 65,2 16,2 -0,1 Vinho 471,4 47,3 11,8 -1,9 Bebidas espirituosas 34,1 3,4 0,8 4,9 Outras bebidas 46,4 4,5 1,1 2,2 TOTAL Fonte: E4 (Estadística cuatro). 4 012,3 402,3 100,0 2,6 O leite e as bebidas lácteas são a categoria de bebidas que mais se consomem em Portugal, apresentando um consumo per capita de 105 litros, em 1999. As duas categorias que se seguem são as águas engarrafadas e as cervejas, com um consumo aproximado de 65 litros/habitante. A estabilização do consumo de cerveja nos últimos anos deve-se essencialmente às campanhas contra acidentes de viação (em que se pretende diminuir o consumo de álcool quando se conduz). O vinho foi praticamente a única categoria que registou uma diminuição do consumo, cerca de 2 %, face ao ano anterior. 2.4 Embalagens de bebidas em Portugal por sector 2.4.1 Águas 2.4.1.1 Considerações gerais As águas engarrafadas encontram-se agrupadas em duas grandes categorias de qualidade: a água mineral natural e a água de nascente. São águas que provêem de fontes subterrâneas e que são bacteriologicamente próprias na origem, sendo-lhes vedados quaisquer tipos de tratamentos no processo de exploração, embalamento e comercialização, com excepção de tratamentos físicos expressamente autorizados como a filtragem, a decantação e a oxigenação (é permitida ainda a adição de gás carbónico). A comercialização destas águas só pode ser efectuada em quantidades líquidas inferiores ou iguais a 5 litros. A água mineral natural distingue-se da água de beber comum pela pureza original, pela natureza – caracterizada pelo teor de substâncias minerais - e pelas propriedades terapêuticas ou simplesmente efeitos benéficos para a saúde. Quanto à água de nascente, ela é proveniente de uma fonte natural que pode ser extraída de uma camada subterrânea e, caracteristicamente, designa-se por, na sua origem, se conservar própria para beber. A indústria de engarrafamento de águas engloba, portanto, duas actividades: exploração de recursos hidrogeológicos do domínio público do Estado (águas minerais naturais) e do domínio privado (águas de nascente). Inovação ambiental na gestão de embalagens de bebidas em Portugal 31
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