Cervejarias superam a cri com renovação - Engarrafador Moderno

Investimento
Toda as partes em contato com
produto foram concebidas e construídas
de modo a otimizar as operações
de limpeza e evitar riscos de
contaminação do produto.
O Pasteurizador utiliza um novo
sistema de controle do processo de
pasteurização chamado de PRINCE
(Prediction IN Control Equations),
que foi estudado e aplicado pela Sidel
para aumentar a economia de
energia. De fato, a melhor utilização
do processo de aquecimento e resfriamento
das zonas térmicas, reduz
o consumo de água e de vapor porque
permite:
Evitar variações inúteis de
temperatura da água do banho;
Não aquecer o produto mais
do que o necessário;
Impor ao produto uma única
fase de aquecimento e uma única
fase de resfriamento.
Segundo Carlos Molina, gerente
industrial da Cereser, a etapa de instalação
dos equipamentos é outro
destaque da linha, pois foi realizada
com agilidade e sem ocorrência de
acidentes. "Em tantos anos de experiência,
jamais presenciei tamanha
agilidade e qualidade na montagem
de equipamentos", confirma.
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Investimento
em tempos de crise
O projeto de instalação da maior
linha de espumantes do mundo foi
concebido em 2007, e prosseguiu
mesmo no auge da retração econômica
no último ano. "Apesar das incertezas
dos mercados interno e externo,
a Cereser apostou no aumento
do poder de compra de seus consumidores
e concluiu a obra", explica
o diretor comercial da empresa.
"Isto permitirá abastecer os pontos
de venda com maior volume de produtos
de melhor qualidade e em menos
tempo", completa.
Assim como todo o complexo da
fábrica de Jundiaí, a nova linha de
“ Esta linha
mais do que dobra
a capacidade produtiva
atual das marcas citadas,
José Fontelles,
diretor comercial
”
produção está adequada às normas
de segurança alimentar (BPF -
Boas Práticas de Fabricação), segurança
do trabalho e meio ambiente.
Fluxos de água provenientes da
chuva e lavagem são conduzidos à
Estação de Tratamento de Água e
Esgoto para serem reaproveitados.
A fábrica conta com certificação
ISO 9001:2008, e está recomendada
para a certificação APPCC por
obedecer todos os requisitos de controle
de qualidade.
Cereser: Uma história
de mais de 85 anos
Casa fundada em 1926, a Viti-
Vinícola Cereser Ltda. conta com
um portfólio diversificado nos segmentos
de vinhos, sidras, vermouths,
vodkas, aguardentes, conhaques
e outros destilados, além de
sucos prontos para beber e groselha,
que atendem diferentes perfis de
consumidores de todas as regiões
do País. Destaque para o Vermouth
Cortezano, a nova Vodka Kadov, a
tradicional Sidra Cereser e para o
Vinho Dom Bosco que voltam ao
portfólio da empresa.
Comercializado até 2004, o Dom
Bosco retorna ao mercado para
atender a demanda dos consumidores
das regiões Sudeste, Nordeste
e Norte. "A marca foi um sucesso
de vendas no passado e constatamos
que, apesar da produção ter sido
suspensa por cinco anos, ela
sempre esteve presente na memória
dos consumidores desse tipo de bebida,
por isso decidimos relançar o
produto", afirma José Fontelles.
Os produtos chegam a todo o
território nacional por meio de um
sistema de distribuição, sendo também
exportados para mais de 40
países na América Latina, África e
Ásia.
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