Segurança Alimentar e Embalagem

SEGURANÇA ALIMENTAR E EMBALAGEM
1,3 – Butadieno TM = 1 ppm;
ME = ND
(LD < 0.02ppm)
Acrilonitrilo ME = ND
[PAN, ABS] (LD < 0.02ppm)
Cl. de vinilideno [PVDC] TM = 5 ppm;
ME = ND
(LD < 0.05ppm)
Ácido tereftálico [PET] ME = 7.5ppm
Mono-di-etilenoglicol [PET] ME = 30ppm
Aditivos DEHP (di-2-etilhexilo ftalato)
DEHA (di-2-etilhexilo adipato)
ATBC (acetiltributil citrato)
Irganox (1010, etc.)
Metais Arsénio, mercúrio, selénio, bário, crómio, cádmio, antimónio,
zinco, chumbo, estanho
Solventes residuais Acetato de etilo, acetato de isopropilo, acetona, tolueno, etanol,
metiletilcetona, metilisobutilcetona, isopropanol, heptano,
tricloetileno, tetrahidrofurano
Outras substâncias Aminas aromáticas, acetaldeído, etc.
Valores da legislação europeia: teor máximo (TM), migração específica (ME), não-detectável (ND), limite de detecção (LD)
Nos dois primeiros casos, as substâncias são usadas intencionalmente, em condições conhecidas e segundo
a legislação ou recomendações aplicáveis. Isso não acontece no último caso, já que as substâncias formam-se
inesperadamente, com consequências a nível organoléptico, sendo detectadas mesmo a concentrações
muito baixas, como um sabor ou cheiro a “plástico”, a “mofo”, a “tinta”, a “urina de gato” ou a “desinfectante”
entre muitos outros. O acetaldeído formado durante a produção de garrafas de PET para água mineral
ou refrigerantes, com um sabor adocicado é um exemplo frequente. O Quadro C.1 apresenta algumas
substâncias cuja migração é determinada em diferentes materiais plásticos de embalagem e que se encontra
legislada a nível europeu.
13