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Post-Milénio... Às Sextas-feiras, bem pertinho de si!
19 a 25 de Setembro de 2008
39
Culinária
Post-Milénio Lazer
Açorda de Marisco
Quebra-cabeças Sudoku
Ingredientes:
Amêijoa: 600 g
Berbigão: 600 g
Camarão: 750 g
Ovo: 4
Pão de véspera: 600 g
Alho: 4 dentes
Azeite: 1 dl
Coentro: 1 ramo
Sal: q.b
Confecção:
Colocar de molho, em separado, as amêijoas e o berbigão para que larguem a areia (se optar por
congelados, não necessita desta operação).
De seguida, cozer os camarões em água e sal, e contar 2 minutos após levantar fervura. Escorrer
os camarões e reservar a água da cozedura. Descascá-los, deixando alguns de parte para enfeitar.
Abrir as amêijoas e os berbigões, retirá-los das conchas e juntar o líquido coado que largaram à
água do camarão. Levar esta mistura ao lume e, quando ferver, deitá-la sobre o pão cortado em
bocados. Entretanto, picar os alhos e alourá-los ligeiramente com azeite e os coentros atados. Juntar
o pão espremido e mexer com uma colher de pau.
Bater o pão sobre o lume e, se necessário, juntar um pouco de líquido onde o pão demolhou, para
que a açorda não fique seca. Temperar com sal e, fora do lume, retirar os coentros.
Juntar os mariscos e os ovos, misturando bem e rapidamente.
Polvilhar com coentros picados.
Sugestões Servir logo após terminar para não ficar seco ou empapado.
O objetivo do jogo é a colocação de números de 1 a 9 em cada uma das células vazias
numa grade de 9×9, constituída por 3×3 subgrades chamadas regiões. O quebracabeça
contém algumas pistas iniciais. Cada coluna, linha e região só pode ter um
número de cada um dos 1 a 9. Resolver o problema requer apenas raciocínio lógico
e algum tempo.
Tabela:
10 minutos: Você é um craque!
15-20 minutos: Você domina o jogo.
21-25 minutos: Fazendo progresso.
25 ou mais minutos: Praticar mais.
Mousse dois chocolates
Solução da edição 893
Ingredientes:
Ovos: 8 gemas
Chocolate negro (para mousse): 1 tablete
Chocolate branco (para mousse): 1 tablete
Natas: 2 pacotes de 2 dl cada
Café espresso (sem açúcar): 1 chávena
(italiana)
Baunilha líquida: 1 colher de café
Confecção
Arranjam-se duas tigelas e em cada uma bate-se um pacote de natas (2 dl) e reserva-se.
Em mais duas tigelas, uma para cada creme, colocam-se 4 gemas de ovo.
Entretanto derretem-se os chocolates separadamente em banho maria.
Depois de derretidos, deita-se cada um deles na respectiva tigela e mexe-se bem. Ao chocolate
negro junta-se café e ao branco baunilha.
De seguida juntam-se as natas em cada tijela e envolve-se muito bem.
Colocam-se as duas mousses em taças, vertendo ao mesmo tempo. Os cremes nunca se misturam.
Cocktail: Lights of Albufeira
Ingredientes:
2 cl Johnnie Walker Whisky
2 cl Bols Creme de Banana
2 cl Batida de Coco
1 barspoon Grenadine
Confecção
Colocar todos os ingredientes dentro do Shaker com cubos
de gelo e agitar bem, strain para uma Taça a Cocktail.
Aberto
aos sábados