Anais do I Congresso de Bioetica e Bem-Estar Animal - Unoesc

Anais do I Congresso Brasileiro de Bioética e Bem-Estar Animal e
I Seminário Nacional de Biossegurança e Biotecnologia Animal
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tornar o sistema produtivo sustentável (STRICKLIN, 2003). Sob esta premissa pode-se
imaginar que o sistema intensivo irá gerar as chamadas doenças de produção, porque
não existe coerência entre a natureza biológica dos suínos e as condições sob as quais
os mesmos estão sendo criados nas granjas. Os segmentos envolvidos com a pecuária
industrial precisam compreender que existe uma relação crítica entre saúde e bem-estar
animal. Neste contexto, a debilidade e a mortalidade de leitões por esmagamento, bem
como o uso de pisos inadequados (abrasivos ou escorregadios) para suínos de engorda
que causam lesões de cascos ou fraturas de membros representam sérios problemas de
bem-estar (FRASER e BROOM, 1997). Portanto, a provisão de cuidados sanitários, a
prevenção (através de imunização e quarentena etc.) e o tratamento de doenças, bem
como o descarte (sacrifício) de animais como proposta para o controle de enfermidades,
de forma conjunta, apresentam implicações sérias e diretas sobre o bem-estar (EDWARDS
e SCHNEIDER, 2005).
Indicadores de bem-estar na produção intensiva de suínos
O declínio nos padrões de bem-estar animal na produção intensiva de suínos
tem sido reconhecido em nível de governos, entidades de especialistas e sociedade em
geral, principalmente na União Européia, o que tem resultado na elaboração de algumas
legislações específicas para reverter tal situação, como no caso da proibição para breve
do uso de coleiras e gaiolas para porcas. No entanto, para que se avalie se o animal está
sob condições de bem-estar pobre é preciso que sejam utilizados, conjuntamente, alguns
indicadores de bem-estar que expressem a capacidade de ajustamento (atendimento
das necessidades biológicas) ou de falha (estresse/dor/sofrimento, baixo desempenho
e comportamento anormal) na sua adaptação ao ambiente criatório. Segundo Zanella
(1995), a áxis formada pelo hipotálamo, hipófise e córtex da adrenal é essencial para
a sobrevivência e fundamental nos processos de adaptação, pois quando um animal é
submetido a constantes elevações nos níveis plasmáticos de cortisol, os mecanismos de
homeostase são alterados e o estresse crônico poderá se desenvolver. Em estudo anterior,
o autor demonstrou que os níveis de cortisol podem ser monitorados através do plasma,
saliva ou urina. Foi ainda relatado por ele que quando o animal é submetido a situações
adversas pode liberar opióides endógenos (beta-endorfina, encefalina e dinorfina), que
agem como morfinas endógenas para aliviar a dor e proporcionar uma sensação temporária
de melhoria, necessária para agir em situações emergenciais. Os indicadores mais valiosos
da dor, especialmente para o criador ou o médico veterinário estão particularmente
representados por características comportamentais. A investigação de um animal deve
começar pela obtenção de informações acerca do consumo de alimentos e de água,
defecação, vômito ou qualquer outro sinal que possam ser reportados pelo manejador.
Na verdade quando os animais são manejados, transportados, expostos rapidamente a um
predador ou submetidos a alguma intervenção cirúrgica, eles mostram uma amplitude de
mudanças comportamentais e fisiológicas que tem como conseqüência geral ajudá-los
a sobreviver ao procedimento vivenciado (FRASER e BROOM, 1997). Estes autores
consideram a mensuração dos níveis de glicocorticóides plasmáticos como indicadores
úteis do bem-estar de animais submetidos a procedimentos de curta duração, tais como
manejo e transporte.
Na visão de Madec e Meunier-Salaun (2000), prolificidade e fertilidade de matrizes
suínas atestam sua função reprodutiva, da mesma forma que ganho de peso e consumo
de alimentos provêem uma indicação objetiva da eficiência de crescimento. Porém, os
autores lembram que apesar de ser difícil negar a correlação positiva existente entre
Sistema CFMV/CRMVs - Comissão de Ética, Bioética e Bem-Estar Animal e Comissão de Biotecnologia e Biossegurança