Implementação do Plano de HACCP no Restaurante A Quinta
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A implementação <strong>do</strong> <strong>HACCP</strong> na<br />
prática<br />
As principais áreas a ter em conta;<br />
Armazém<br />
Cozinha<br />
Sala <strong>de</strong> Jantar e Bar<br />
WC’s<br />
Os utensílios;<br />
A higiene;<br />
A limpeza e <strong>de</strong>sinfecção;<br />
A organização;<br />
A informação e formação;
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