Dissertação - Centro Tecnológico / UFES - Universidade Federal do ...
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3 Revisão Bibliográfica LÁZARO, G.C.S. (2012) 35<br />
Figura 3.1 - Estrutura química da microcistina e exemplos da composição <strong>do</strong>s aminoáci<strong>do</strong>s na<br />
formação das variantes de microcistinas. As letras X e Z são <strong>do</strong>is aminoáci<strong>do</strong>s variáveis.<br />
Fonte: Sivonen e Jones (1999) e Silva-Stenico et al. (2009) modifica<strong>do</strong>.<br />
As microcistinas são estáveis e resistentes a hidrólise química e oxidação em pH<br />
próximo da neutralidade; isto se deve a estrutura peptídica cíclica (CHORUS;<br />
BARTRAM, 1999); CALIJURI; ALVES; DO SANTOS, 2006). Também é váli<strong>do</strong><br />
lembrar que a fervura de uma água/cultura conten<strong>do</strong> microcistina não inativa sua<br />
toxicidade (HARADA et al., 1996).
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