Monografia_Mara ARQ.pdf - Universidade Jean Piaget de Cabo Verde

Revitalização Urbana: Proposta Teatro MindeloRestauranteColorida pelas influências africanas mas incorporando alguns hábitos da cozinhatradicional portuguesa a gastronomia caboverdeana é rica em cores e sabores. A base daalimentação tradicional são os alimentos produzidos localmente, quase sempre incorporando omilho. A actividade piscatória foi uma das primeiras a desenvolver-se e é um dos poucosrecursos naturais de Cabo Verde. Não é portanto de estranhar que a sua gastronomia tenhauma oferta variada de peixe e marisco.Podemos definir a gastronomia de Cabo Verde como rica, variada e saborosa e que deilha para ilha ganha um toque e um sabor especial específico de cada lugar.Sendo ela uma forma de identidade cultural não poderia ficar de fora, assim a oferta deespaços de restauração aliado aos café e bares ou mesmo os botequins devem fazer parte deuma proposta de revitalização que se quer actual mas sempre enraizada a matriz.Serão apresentados dois edifícios que dotaram a área de intervenção de uma oferta ricade opções para viver Mindelo. Assim, esses restaurantes, aliados aos bares, botequins e cafés jáexistentes criarão uma rede de gastronomia que sirva de suporte a revitalização integral da áreade intervenção.Casa do Doutor AníbalConstitui um dos edifícios mais imponente da zona da Praça Nova. Este edifíciocomeçou a ser construída na década de trinta, mas só em 1947 ficou concluída.Hoje parte da casa encontra-se abandonada, e outra parte como habitação.O que se propõe é a utilização de todo o edifício com fins gastronómicos, sendo aúnica entre as apresentadas com espaço para receber cursos de gastronomia.Figura 31: Fotos da Casa do Doutor Aníbal na Praça Amílcar Cabral74