alergia alimentar - Univates

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Os mastócitos: se encontram na superfície da pele e nasmembranas mucosas do nariz, do trato respiratório,dos olhos e do intestino. segregam histamina e outras substâncias,como leucotrienos e prostaglandinas, que provocamsintomas alérgicos. Produzem reações adversas de formaimediata, que normalmente são localizadas. Algumas "reações de hipersensibilidaderetardada".
Os sintomas da <strong>alergia</strong> podemsurgir imediatamente após aingestão do alimento.Tipo 1 – 45 minutos da ingestão de pequenasquantidades do alimento.Principais sintomas:- problemas na pele, eczema e urticária.Mas podem apresentar problemas:- respiratórios (nariz escorrendo, chiado etc.)- gastrintestinais (vômito e diarréia). concentração de IgE elevada.
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