alergia alimentar - Univates

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REAÇÕES CRUZADAS Alergia a um alimento - se estabelecemfamílias de alimentos "alergizantes" que podemprovocar reações alérgicas em pessoassensíveis. Alergia a leite de vaca - maior sensibilidadeá carne de gado. Alergia a chocolate – maior sensibilidade aocacao e à cola.
NOVOS ALÉRGENOSContinuamente se descobrem novassubstâncias alérgenas. Os aditivos responsáveis pelo maior númerode casos de afecção alérgica são os corantes,conservantes e antioxidantes. Este tipo de reaçõesnão ocorre quase nunca no primeiro contato, mas namedida que avança o consumo. Essas reações são dose-dependente. Especiarias podem causar <strong>alergia</strong> porcontato, por inalação de pó e por ingestão.
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INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
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ALÉRGENOAlérgenos são antígenos
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ALERGIAAmeaça insignificante - lib
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DESENVOLVIMENTO DE DOENÇAS ALÉRGI
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PREVALÊNCIAS DE ALERGIANO MUNDOTip
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ALERGIA RESPIRATÓRIAMais comum (As
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CUTÂNEAAs mais comuns são urticá
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DIGESTIVAProvocada pela ingestão d
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2 - Os linfócitos Th2 (helper) ind
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4 - A maioria dos medicamentos agen
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REAÇÃO ALÉRGICA
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Os sintomas da alergia podemsurgir
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Os sintomas da alergia podem surgir
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Assim não é difícil entender que
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(The first column in the table indi
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