alergia alimentar - Univates

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Substâncias químicas adicionadas aosalimentos também podem causar reações alérgicas:- os corantes tartrazina,- os conservantes ácido benzóico e benzoatos,sulfitos, nitratos e nitritos,- os antioxidantes, emulsificantes,estabilizantes, flavorizantes e adoçantes ....."Teoricamente qualquer alimento oucomponente dele pode ser “alérgeno”,depende do indivíduo.
ALERGIAS POR ALIMENTOSDe um grupo de 100 pessoas, os alimentos quemais ocasionaram <strong>alergia</strong> foram:Ovo ....................33%Trigo ...................30%Batatas............... 30%Leite de vaca...... 29%Laranjas.............. 29%Carne de gado ....23%Leguminosas...... 22%Peixes .................22%Açúcar de cana ...21%Ameixas.............. 21%Tomates...............19%Bananas...............19%Cebolas................19%Aspargos............. 19%Repolho ..............18%
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