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REAÇÕES ALÉRGICAS A maioria das reações alérgicas aosalimentos são relativamente leves – nº reduzidode pessoas experimentam reação grave comperigo de morte - choque anafilático. A reação anafilática pode ocorrer empoucos minutos da exposição e requer tratamentomédico imediato – adrenalina para abrir as viasrespiratórias.