Revista ABRATES - DEZEMBRO 2016 - 2ª Edição
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EDIÇÃO 2 • <strong>DEZEMBRO</strong>/<strong>2016</strong><br />
FOME (E SEDE)<br />
DE QUÊ?<br />
Então, é Natal... Bem, sabemos que esta é uma das<br />
épocas mais corridas do ano para os tradutores, afinal, é<br />
quando os clientes decidem desengavetar todos aqueles<br />
projetos que ficaram escondidos durante o ano. Por isso,<br />
decidimos pensar em receitas rápidas, práticas e saudáveis,<br />
que você pode deixar prontas lá na geladeira e atacar a qualquer<br />
momento (sem essa de apelar para os Mc da vida!).<br />
GUACAMOLE<br />
Ingredientes<br />
1 abacate, 1 tomate picado, 1/2 cebola roxa picada, 1 xícara de coentro picado, 1 limão, Azeite e sal a gosto, Doritos<br />
Modo de fazer<br />
- Em uma tigela, amasse o abacate com a ajuda de um garfo. Acrescente o tomate, a cebola e o coentro<br />
picadinho. Tempere com limão, sal e azeite. Sirva com Doritos.<br />
CURRY (DE FRANGO)<br />
Ingredientes<br />
700g de filé de frango, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1/2 pimentão vermelho, 1 cenoura cortada em cubos, 1 batata<br />
inglesa cortada em cubos, 1 couve-flor pequena, 1 colher de chá de canela, 1 cc de cominho, 1 cc de páprica<br />
picante, 1 cc de cúrcuma ou açafrão da terra, 1 colher de sobremesa de curry, Pimenta do reino e sal à gosto, 1<br />
vidrinho de leite de coco, 2 colheres de sopa de óleo e coco (opcional)<br />
Modo de preparo<br />
- Refogue o frango em 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal até ficar bem douradinho.<br />
Tempere com pimenta do reino e sal. Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e os temperos. Misture<br />
bem. Quando a cebola estiver bem refogada acrescente a cenoura, a batata inglesa e cubra com água.<br />
Deixe cozinhar por 10 minutos. A batata deve ficar cozida, porém não mole demais. Depois acrescente a<br />
couve-flor (eu separo os raminhos) e tampe a panela. A couve-flor cozinha bem rápido. Quando a couveflor<br />
estiver cozida, acrescente o leite de coco, acerte o sal e pronto! Sirva com arroz branco.<br />
- Se quiser fazer uma versão vegetariana, basta pular a etapa do frango e acrescentar batata doce junto<br />
da batata e da cenoura.<br />
Dica: cortar tudo em tamanhos iguais para cozinharem ao mesmo tempo.<br />
Por Isabel Zapata<br />
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