Boletim BioPESB 2016 - Edição 24

More documents

Recommendations

Info

Ciência Ano 6, n°<strong>24</strong> - Pág 4 Higor Sette Italo Bianchini Júlia Andrade Lavínia Martin Maria Cristina Baracat Renato Senra Wassali Valadares Com certeza, você já ouviu falar de proteínas, não é mesmo? Em geral, relacionamos estas moléculas à alimentação, nutrição e a algumas doenças. As proteínas são macromoléculas de grande importância para as pessoas e para todos os seres vivos, e estão entre as moléculas mais abundantes e versáteis da natureza. São formadas pela associação de unidades básicas chamadas aminoácidos, podendo ou não conter outras biomoléculas associadas a elas, como açúcares, lipídeos e vitaminas, dentre outras, encontrados nos organismos vivos e também nos alimentos. As proteínas foram descobertas no século XIX, a partir de estudos principalmente com sangue e clara de ovos. Foram assim de- nominadas em consequência da palavra grega proteios, que significa “primeiro”, ou “na origem”. Os aminoácidos que compõem as proteínas, por sua vez, são formados por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalmente, enxofre. Podem ser considerados blocos construtores das proteínas e, por meio das inúmeras combinações entre esses aminoácidos é que se formam as diferentes proteínas, cada uma com a sua função específica. A proteína é fundamental para o dia a dia do nosso organismo, e devem corresponder de 10 a 15% do total de calorias, por meio da ingestão de alimentos como carne, ovos e leguminosas. Por isto, a deficiência proteica, leva a um quadro acentuado de perda de massa muscular, além do grande comprometimento do sistema imunológico, gerando a possibilidade de ocorrência de outras doenças oportunistas. Diversidade proteica do pesb é fundamental para pesquisas Por sua grande diversidade e valor biológico, as moléculas proteicas são importantes alvos de pesquisas científicas bioquímicas, farmacêuticas e nutricionais, que encontram na natureza uma rica variabilidade para os seus objetos de estudos. A ciência tem como grande aliado o conhecimento popular que, através de gerações, identificam plantas e definem procedimentos que são utilizados na alimentação, para o tratamento de doenças e feridas, em processos terapêuticos diversos, e outros fins. Proteínas e peptídeos vêm sendo assim identificados como presentes em compostos naturais e por apresentar atividades antimicrobianas, cicatrizantes, calmantes, anti-inflamatórias, antioxidantes, anticancerígenas, e outras. O Parque Estadual da Serra do Brigadeiro, por ser uma reserva rica em biodiversidade, representa uma fonte ímpar e inesgotável de conhecimento e pesquisa acerca das proteínas e suas funcionalidades. Esses estudos abrangem o emprego de proteínas para os mais diversos fins, desde o uso medicinal à semelhança dos povos antigos, identificação de espécies por proteínas específicas, até a identificação de procedimentos para a obtenção de produtos e serviços para o bem do homem. Diferentes projetos envolvendo a caracterização e a avaliação de atividades biológicas diversas de espécies pouco conhecidas nativas desse habitat vêm sendo propostos e desenvolvidos, muitos envolvendo o estudo de proteínas e peptídeos biologicamente ativos, sempre visando a preservação e a obtenção de conhecimento científico com responsabilidade.
Ciência Ano 6, n°<strong>24</strong> - Pág 5 As proteínas estão envolvidas em todos os processos que ocorrem nos seres vivos, exibindo uma diversidade de funções: Imagens: reprodução Proteínas de transporte: encaminham moléculas para dentro e fora das células. Exemplo: a hemoglobina transporta oxigênio dos pulmões para os tecidos. Proteínas estruturais, como a queratina produzida por todos os vertebrados, compõem unhas, pelos, escamas, chifres, penas e lã. Proteínas de defesa: atuam no sistema imunológico do organismo animal, como os anticorpos, e o fibrinogênio que age na coagulação do sangue. As enzimas são proteínas catalisadoras que aceleram e facilitam a ocorrência das diversas reações químicas existentes no metabolismo. você sabia? Há proteínas muito conhecidas por sua grande influência na saúde humana, como a insulina e o colágeno. A insulina é um hormônio responsável pela redução da taxa de glicose no sangue, e a deficiência na sua quantidade ou atividade pode causar sérios distúrbios metabólicos, como diabetes. O colágeno é uma proteína estrutural, que nos últimos tempos ganhou espaço no mercado por suas funções que retardam o envelhecimento e previnem rugas e a flacidez da pele, além de atuar no metabolismo do tecido ósseo. Proteínas representam um dos suplementos alimentares mais populares dentre os praticantes de atividades físicas, pois estudos têm mostrado sua função de aumentar a produção de energia depois do exercício e de atuar na recuperação tecidual e na resposta imunitária do organismo, além de aumentar a queima de gordura se ingerida antes do treino.
Page 1 and 2: Boletim Biopesb Ciência, meio ambi
Page 3: MeioAmbiente Ano 6, n°24 - Pág 3
Page 7 and 8: Serra do Brigadeiro Ano 6, n°24 -

Boletim BioPESB 2016 - Edição 24

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?