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PREPARO<br />
Coloque o trigo em uma tigela, cubra<br />
com água dois dedos acima do trigo<br />
e deixe de molho por 8 horas. Escorra<br />
e esprema bem até retirar toda<br />
a água. Reserve. Pode ligar o forno<br />
para pré-aquecer a 180 graus por<br />
cerca de 15 minutos.<br />
Em um recipiente fundo, coloque os<br />
tomates, o cheiro verde e a hortelã<br />
bem picadinhos, a carne moída crua<br />
e o trigo para quibe. Junte também<br />
o sal e a pimenta do reino a gosto e<br />
misture bem até formar uma massa<br />
homogênea. Reserve.<br />
Unte uma forma com um fio de óleo<br />
Cocamar e distribua a massa por<br />
igual. Misture a maionese e o requeijão<br />
(se preferir use esses produtos<br />
na versão light) e cubra toda a massa<br />
com esse creme.<br />
Para finalizar, faça uma camada com<br />
o queijo ralado. Cubra com papel<br />
alumínio e leve ao forno por 35 minutos<br />
aproximadamente. Retire o papel<br />
alumínio e deixe no forno tempo<br />
suficiente para dourar.<br />
O quibe está pronto. De tão completo<br />
e nutritivo, a Josiane serve esse<br />
prato apenas com arroz branco. Mas<br />
quem preferir, pode acrescentar uma<br />
sala verde.
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