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Daiele Fernanda<br />
Sabec<br />
(Icaraíma)<br />
Pasteizinhos<br />
de mandioca<br />
Sempre uma boa pedida<br />
Uma comidinha feita de mandioca<br />
é sempre uma boa pedida. Mesmo<br />
servida só, já é uma refeição<br />
que agrada aos paladares. Prima<br />
do milho, porque com ela se faz<br />
inúmeros pratos doces e salgados,<br />
a raiz é um ingrediente brasileiríssimo<br />
e nobre no contexto<br />
cultural e gastronômico do País.<br />
É dessa mandioca - nativa da<br />
Amazônia brasileira - que a cooperada<br />
Daiele Fernanda Sabec, da<br />
Unidade da Cocamar em Icaraíma,<br />
faz o pastel e a maionese que<br />
inscreveu no <strong>Chefs</strong> do <strong>Campo</strong>.<br />
Filha única de Antônio e Fátima<br />
Sabec, ela conta que aprendeu a<br />
cozinhar com as duas avós, Léia<br />
e Lídia.<br />
Ingrediente não falta, porque o pai<br />
de Daiele produz mandioca o ano<br />
todo, há 14 anos. A receita com<br />
a qual participa do concurso ela<br />
aprendeu com dona Lídia e não<br />
é o único prato que gosta de fazer.<br />
Daiele diz apreciar a cozinha<br />
trivial. “Nasci na roça e gosto de<br />
cozinhar. Gosto de fazer arroz,<br />
feijão, todo tipo de carne”, completa.<br />
Detalhe: tudo com bastante<br />
tempero.
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